Frankfurt am Main

Hotelbeding hat sich mein kulinarisches Revier in dieser Woche leicht verschoben und liegt im Frankfurter Stadtteil Bockenheim. Auf meinem Weg zum Hotel komme ich an unzähligen Restaurants unterschiedlichster Couleur vorbei.
Da ich bislang noch nie persisch gegessen habe entscheide ich mich schließlich für das Kish, das etwas nach hinten versetzt in der Leipziger Straße ansässig ist.

Vor dem Lokal stehen recht viele Tische die mit Besteck, Stoffservietten und Aschenbechern gedeckt sind. Die Sonnenschirme sind zwar vorhanden aber nicht geöffnet.
Innen ist es ziemlich überladen. Es gibt relativ viel kitschige Deko. Um es mit Nina Hagens Worten zu sagen "ist alles so schön bunt hier...". Über allem wabert ein leichter Räucherstäbchengeruch.

Mag sein, dass man in Deutschland so etwas in einem persischen Lokal erwartet, ich brauche es nicht und es gefällt mir auch nicht. 2,5 Sterne für das Ambiente
 
Service:
Nachdem ich innen optisch ziemlich erschlagen war, zog es mich wieder nach draußen. Ein Herr mittleren Alters in dunkler Kleidung (Hemd, Krawatte, kein Jackett), der mich im Innern freundlich begrüßte begleitete mich nach draußen und bot mir einen 2er Tisch an.

Mir wurde recht schnell die Karte gebracht und Zeit gegeben diese zu studieren. Nach einer Weile kam der Kellner wieder, fragte nach Getränkewünschen, bemerkte, dass ich für das Essen noch eine Weile bräuchte und machte sich auf schon mal mein Bier zu holen. Als er wieder zu mir kam, beantwortete er mir ausführlich und freundlich alle Fragen, die ich hatte und nahm schließlich meine Bestellung auf.

Serviert wurden die Speisen von einem anderen Kellner in deutlich legerere Alltagskleidung. Viel größer hätte der Kontrast optisch kaum sein können. Die zweite Servicekraft war zwar ebenfalls freundlich, aber nicht nur rein äußerlich sondern auch was die Handgriffe beim Servieren angeht deutlich weniger elegant wie sein Kollege.

Nachdem ich mit dem Essen fertig war ließ sich für geraume Zeit leider keiner der beiden Bedienungen mehr blicken. Als dann doch endlich jemand auftauchte und ich im deutlich machen konnte, dass ich gerne Zahlen wolle, ging dann alles relativ fix.
Er brachte die Rechnung (wie ich beim Schreiben gesehen habe, mit falschem Datum), die sich in einem kleinen Schatzkästchen befand, räumte das leere Geschirr weg (fragte leider nicht nach, ob es geschmeckt habe) und kredenzte mir ein Glas Tee aufs Haus.

Da ich keinen Tee mag lehnte ich danken ab. Letztendlich stellte sich heraus, dass es hier eigentlich ein Gläschen Rosinenschnaps gibt (den ich dann auch noch bekam) aber da ich ein alkoholfreies Weizenbier bestellt hatte nahm er an, ich würde auch keinen Schnaps wünschen.
 
Trotz der kleinen Schwächen (fehlende Rückfrage ob es geschmeckt hätte sowie die sehr lange Wartezeit in der sich niemand vom Service sehen ließ) habe ich mich recht gut umsorgt gefühlt. Man ist sehr bemüht, aber tritt auch mal ins Fettnäpfchen. Dennoch gut gemeinte 4 Sterne.
 
Karte:
Die Karte bietet eine unübersichtlich große Auswahl unterschiedlicher Vorspeisen, Suppen Salaten und Hauptspeisen an. Viele Gerichte unterscheiden sich dabei aber nur in der unterschiedlichen Zusammensetzung gleicher Komponenten (Ähnlich wie die verschiedenen Platten in griechischen Restaurants). Insgesamt etwa 70 verschiedene Angebote.

Ich muss dazu gestehen, nach etwa der Hälfte der Karte hatte ich ohnehin bereits den Überblick verloren und daher beschlossen den Rest nicht mehr weiter zu inspizieren. Dazu wurden in kleinen Texten noch weitere Gerichte empfohlen, die aber so nicht in der Karte zu finden waren.

Ich bestellte letztlich:
1x Sabzi - nicht explizit auf der Karte aber Empfehlung im Text (4,- €)
1x Tschelo Kabab Torsch (14,90 €)
dazu
1x Hefeweizen alkoholfrei (0,5l 4,- €)
 
Das Essen:
Vorspeise - Sabzi:
In der Karte werden in Fladenbrot gerollte Kräuter (Sabzi) als typische persische Vorspeise genannt. Diese Vorspeise ist zwar nicht als Gericht auf der Karte vorhanden, der Kellner erklärte mir aber, dass sie das nur anbieten, wenn auch ein Hauptgericht bestellt würde.

Es kam ein Teller mit einer ansehnlichen Menge frischer Kräuter (glatte und krause Petersilie, Minze und Estragon - der in der Karte angekündigte Basilikum war nicht enthalten).
Dazu gab es noch Gurkenscheiben (ungeschält), Karottenraspel, Tomatenstücke, 1/4 Zwiebel (am Stück), 2 Pepperoni (als mild deklariert, dann aber doch mit schöner Schärfe) sowie einige Schafkäsewürfel. Außerdem ein Körbchen mit Fladenbrot.
Der Kellner instruierte mich noch, dass zuerst der Schafkäse aufs Brot gestrichen wird und dann mit den Kräutern bzw. dem Gemüse zusammengerollt/geklappt wird.

Das Fladenbrot (in der Karte steht etwas von Naan, mit dem gleichnamigen indischen Brot hatte es jedoch wenig Ähnlichkeit) wäre frisch und leicht warm vermutlich sehr lecker gewesen, so war es leider schon etwas pappig.

Das Ganze war etwas ungewohnt zu essen, schmeckte mir aber trotz des altbackenen Fladenbrotes letztlich recht gut. Die rohe Zwiebel hätte gerne in etwas mundgerechtere Stücke zerteilt sein dürfen, was teilweise auch für die Kräuter galt.
 
Hauptgericht - Tschelo Kabab Torsch (In Safransoße eingelegte und gegrillte Lammrückenfiletstückchen mit Granatapfelsauce)
Das Gericht wurde komplett auf einem Teller serviert, das heißt Fleisch, Granatapfelsauce, Reis, Grilltomate und Salat.  Zusätzlich stand auf dem Teller noch ein kleines Schälchen mit einem Joghurt-Dip. Optisch sah das ganz nett aus, einzig der Salat schien mir irgendwie unpassend auf dem Teller.

Das Fleisch (ausgelöster Lamm-Rücken) war in Portionsstücke geschnitten, die wiederum kreuzweise eingeschnitten waren. Das sah zwar nett aus und hilft auch beim Zerteilen des Fleischs, war vermutlich aber auch mit der Grund, das das Fleisch leider komplett durchgebraten war, kein Hauch von rosa mehr. Geschmacklich war das Fleisch gut gewürzt, aber durch den Gargrad zwar noch nicht zäh aber auch leider nicht mehr richtig zart.

Die unter dem Fleisch befindliche Granatapfelsoße war dagegen wunderbar. Beinahe eine fruchtig, aromatische Sensation.
Der Reis (teilweise gelb gefärbter Basmatireis) war eher geschmacksneutral und leicht wässrig. Mit der Granatapfelsauce ward er aber gern gegessen.

Der Salat, hauptsächlich Eisberg sowie ein paar Karottenraspeln, war kaum angemacht, er hätte wegen mir auch fehlen dürfen. Gleiches galt für die Grilltomate, die laut Karte zu jedem Hauptgericht serviert wird. Eigentlich nur ein Grilltomatenviertel war sie auf einer Seite total verbrannt und auf der anderen dafür eiskalt und ungegrillt.
Der Joghurt-Dipp mit Minze und Gurkenstückchen, war dagegen wieder ein echtes Highlight. Gut abgeschmeckt, und durch die Minze schönerfrischend.
 
Letztlich bin ich satt geworden und hatte ein paar interessante neue geschmackliche Eindrücke gewonnen.  Allerdings lässt mich das altbackene Fladenbrot, das totgebratene Fleisch und die verbrannte Tomate maximal auf 3 Sterne kommen.
 
Sauberkeit:
Im Außenbereich und was ich vom Innern sehen konnte war alles in Ordnung. Zur Toilette muss man eine extrem steile und enge Wendeltreppe hinunter gehen. Das sollte man vielleicht vor dem Abschlussschnaps getan haben. Aber auch dort ist dann alles OK.
Abzüge gibt mal wieder das leidige Thema Aschenbecher. Diese waren teilweise nicht und teilweise nur unzureichend geleert. Dadurch waberte immer mal wieder ein wenig Kalte-Asche-"Duft" herüber. Daher nur 3 Sterne
 
Preis-Leistungs-Verhältnis:
Ich fand die Preisgestaltung tendenziell eher am oberen Limit aber noch in Ordnung. 3,5 Sterne
 
Fazit:
Was ich hier gegessen habe lässt mich für weitere Versuche zur Persischen Küche aufgeschlossen sein.
Ob das hier sein wird, wir werden sehen. Letztendlich war es weder richtig gut noch richtig schlecht, aber Restaurants die nur OK sind gibt es viele.

Liebe Freunde des Mainkurbahnhofs. 

Anstelle eines Brunchs gibt es ab den 7. Juni jeden Sonntag hier auf dem Hof einen internationalen Street Food Markt.

Street Food Märkte sind in ganz Deutschland populär. In Frankfurt allerdings ist das Angebot dürftig.

Das ändert sich nun: "Ab den 7. Juni zeigen wir jeden Sonntag, was wir unter einer 'Ess-Bahnstation' verstehen, auch wenn hier nur Regionalbahnen halten", sagt Christof Schiederig, Inhaber des Bistros Mainkurbahnhof in Frankfurt Fechenheim.

"Sonntags hat mein Koch Ruhetag. Da stellt sich die Frage, was ich meinen Gästen anbieten soll. Ein Street Food Markt ist die perfekte Lösung."


"Wichtig ist mir Vielfalt und gute Qualität. In Frankfurt leben Menschen unterschiedlichster Herkunft. Ziel ist es, dass sich diese Diversität hier jeden Sonntag im Angebot der Köstlichkeiten wieder spiegelt", beschreibt Christof sein Konzept. "Ich möchte leidenschaftliche Hobbyköche aus allen Ländern der Welt einladen, mitzumachen."

Stände mit Köstlichkeiten aus folgenden Ländern und Kontinenten sind geplant:

- Afrika
- Amerika
- Asien
- Deutschland
- Frankreich
- Polen
- Spanien
- Türkei

Leidenschaftliche Hobbyköche aller Nationalitäten sind herzlich eingeladen, sich anzuschließen!

Für Rückfragen und Anmeldungen: 015118218255