Chemnitz

Die Location hat vorübergehend nicht geöffnet. Sollte sich daran etwas ändern, werde ich den Beitrag anpassen.

Die Location ist leider vorübergehend geschlossen. Sollte sich daran etwas ändern, werde ich den Eintrag entsprechend anpassen.

Schon zum zweiten Mal innerhalb eines Jahres hatte ich das große Glück, dass Inhaber Falk Heinrich für zwei Kollegen (Stammgäste) und mich sein Chemnitzer Restaurant exklusiv an einem Abend unter der Woche öffnete. Denn der sympathische Sachse konzentriert sich von Dienstag bis Donnerstag auf Catering und Events sowie das in der Pandemie eingeführte Mittags- und Abholgeschäft. Letzteres so erfolgreich, dass inzwischen eine Begrenzung erfolgen muss, um die Kapazitäten - organisatorisch und besonders personell! - am feinen Kapellenberg nicht zu überlasten. Umso schöner, dass Auszubildende Luisa erneut ihren Lehrmeister unterstützte und sich trotz herannahender Prüfung für uns zumindest die späten Abendstunden um die Ohren schlug. Es gibt immer noch junge Menschen, die für die Gastronomie brennen - wie überaus erfreulich! 

Während die ehemalige Fabrikantenvilla die Architektur-Interessierten speziell Fans von Henry van der Velde anlockt, werden in der im Garten gelegenen, mustergültig renovierten ehemaligen Remise eher die Anhänger einer stimmig modernisierten Gourmetküche auf klassischer Grundlage glücklich. Und wenn die Begeisterung des Chefs für weiße Burgunder sogar noch die des Gastes übertrifft, darf man wohl von einem „Match made in Borgfeld“ sprechen. 

Brot und aufgeschlagene Butter nahm ich in Erinnerung an die erste Sause nur in homöopathischen Dosen zu mir, um die angekündigten 10 Teller auch alle genießen zu können (Es irrt der Mensch, solang‘ er strebt…)

Etwas ungewöhnlich starte das Menü warm mit dem ersten von zwei Geflügel-Gängen. Die fast durchgebratene Tranche vom Huhn (Bresse-Ware über Rungis Express) war sehr saftig und von vollmundigem Geschmack. Die Kombi Geflügel mit Frucht führte in der gutbürgerlichen Küche meiner Jugend geradewegs in die Libbys-Fruchtcocktail-Hölle (Wer bekommt die Kirsche?). Die Erinnerung könnte nicht weiter entfernt sein von Falk Heinrichs mutiger Interpretation mit eingekochter Kumquat und Thymian. Nur, dass die vorzüglich gebräunte Haut durch das Napieren viel von ihrer Knusprigkeit eingebüßt hatte, betrübte mich ebenso wie den Chef; das war so nicht gewollt.


Beim zweiten Streich badete ein auf der Haut vorsichtig gebratener, schneeweißer, natürlich saftiger Seeteufel in einer samtigen Safransauce, die durch Ingwer und Chili eine wahrnehmbare, aber nicht anstrengende Schärfe erhalten hatte. Eine echte Entdeckung für mich. Ein kleiner Salat von Erbsenschoten war für den Knack zuständig; ein grobes Püree für etwas Süße. Exzellente Produktküche!


Genauso begeistert waren die drei Carnivoren am Tisch über die Schweinerippchen auf fermentierten Spitzkohl in Gang 3. Das über Stunden im Smoker butterzart gewordene Fleisch hatte an kleinen Spießen noch einmal kurz Grillhitze bekommen, was ihr eine Knusper-Haut bescherte, die auch die unverschämt süffige Sauce nicht erweichen konnte. Entdeckung des Abends war der Voatsiperifery Bourbon-Pfeffer aus Madagaskar, mit dem eine unglaublich interessante zitrusfruchtige(!) Schärfe ins Gericht kam. Vom prickelnden Effekt entfernt dem Szechuan-„Pfeffer“ ähnlich. Diese gar nicht mal so kleinen Soulfood-Happen haben wir andächtig schmatzend weggelutscht.

Bourbonen-Pfeffer aus Madagaskar
Knusper? Hat da jemand Knusper gesagt? Was das angeht, sagt ein Bild mehr als 1000 Worte: 


Der zweite Teil des Bresse-Huhns konkurrierte mit einer bewusst nur leicht abgezogenen Morchel-Zwiebelsauce um unsere Aufmerksamkeit. Wir lobten beides sehr. Dass in der Villa nur sehr gute Qualität und ausgezeichnetes Handwerk die Teller schmückt, bedarf an dieser Stelle keiner besonderen Betonung mehr.
Eher, dass der Reigen der Gaumengenüsse immer wieder von angeregten Gesprächen über Weine, Gerichte und die Gastronomie allgemein unterbrochen wurden, untereinander und immer  wieder mit unserem Gastgeber. Die eigene Menü-Geschwindigkeit mit diesem ebenso engagierten wie fachkundigen Koch abstimmen zu dürfen, war ein großes, zusätzliches Geschenk! 

In der Mitte des Menüs kehrten wir noch einmal kurz ans Meer zurück: Unser Gastgeber kombinierte untadeligen Kaisergranat mutig mit Ananas und selbst eingelegtem Kimchi, der zurückhaltend genug geschärft war, um auch dem edlen Krustentier Raum zu lassen. Frisch und knackig und im Reigen der Winteraromen eine willkommene Erfrischung.


Aber natürlich wurde es dann auch wieder jahreszeitlich passend. Die Portwein-Trüffelsauce zum Hinknien umschmeichelte eine halbe gebackene Taube, die mit ihrer wunderbaren Leber kredenzt wurde. Zum Aufnehmen auch des letzten Tröpfchens diente ein perfekt lockerer Semmelknödel. 


Man beachte bitte die Portionsgröße an dieser Stelle. 

Und kann sich vielleicht mein „Entsetzen“ vorstellen, als die beiden Küchen-Musketiere den folgenden Teller brachten:

„Ganz ohne Beilagen!“, wie Falk Heinrich betonte, kam als (zugegeben) dünn geschnittenes Minuten-Steak ein medium gebratenes Entrecôte an den Tisch. Abgezogen mit einer Emulsion von Rinderfett mit Bergamotte und Granatapfel hatte das perfekte Fleisch beides: Süffigkeit und Frische! Extrem aromatisches Fleisch, wie meist viel besser als Filet.
Aber trotzdem: Gnade! Nach 7/8 machte mein Magen buchstäblich zu und ich hätte „ums Verre…“ keinen weiteren Bissen geschafft. 

So musste ich - auch fotografisch - beim folgenden Rehrücken mit Schwarzwurzel und Wildpreiselbeeren passen. Zumal auch hier eine zwei Finger dicke Tranche mit kräftig gebräuntem Äußeren und zartrosa inneren Werten lockte. Interessanterweise gingen bei den beiden verbliebenen Essern die Meinung über die geschmackliche Intensität auseinander. Ich war derweil damit beschäftigt nicht zu platzen.

Als Pre-Dessert schickte der gebürtige Chemnitzer Heinrich ein Kürbis-Sorbet mit Aprikosenessig, dessen prononcierte Säure ich mir vor dem Steak gewünscht hätte. 

Trotzdem nahm ich vom Dessert, einem Kaffee-Tiramisu, der Höflichkeit wegen und aus Neugier zwei Löffel. Denn Falk Heinrich hatte schon eingangs des Abends berichtet, dass eine eigene Kraft für die Patisserie sich nicht trage und Desserts seine Sache nicht seien. Jedenfalls nicht auf dem Niveau der sonstigen Küche. Deshalb habe er sich entschieden, auf Klassiker zu setzen. Die aber in sehr guter Produktqualität. Genauso war es. Ein Tiramisu mit klarer Kaffeenote und ohne Schnickschnack. Aber halt ausgewogener, frischer und fluffiger als bei 90% der hiesigen Italo-Restaurants. 


Während draußen völlig unerwarteter Schneefall den Garten malerisch verzauberte 

klang drinnen der Abend aus; wir sinnierten noch etwas über die Weine, die dieses Mal allesamt auf Empfehlung des überaus zugewandten Chemnitzer Küchenkünstlers geöffnet wurden. 

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Natürlich ist mir bewusst, dass ein solches private-dining nicht mit dem üblichen Restaurant-Besuch zu vergleichen ist. Aber die Philosophie einer produktorientierten Küche mit zumeist drei Komponenten auf französischer Grundlage wurde hoffentlich erkennbar; meine Begeisterung darüber sicherlich! 
Wanderer, kommst du nach Chemnitz, gräme dich nicht: Ein Kleinod wartet auf dich!

Interner Menüplan aus der Küche (geleakt)

Das Restaurant erhielt von Coq d'Or u.a. die Auszeichnung ausgezeichnete Heimatküche, die zucker-, salz- und fettreduzierte Speisen und Getränke für Kinder und Jugendliche anbietet.
(https://coqdor-guide.com/portfolio-item/schalom-restaurant-drei-juedische-koscher-heimatkuechen-gerichte/)

- Nette Lage
- gute Preise
- Bedienung recht lustlos und vergesslich
- Essen war geschmacklich ok
- im Biergarten war es etwas hektisch, es rannten 3 Leute rum die bedient hatten, was alles chaotisch machte
- das Essen kam extrem schnell, was vermuten lässt, das alles fertig war und wenig frisch

Anfang November war ein Ausflug nach Chemnitz angesagt. Hier wollten wir uns die neue Michael-Jackson Produktion „Beat it!“ in der Stadthalle anschauen und anhören. Dafür buchte ich das Dorint Kongresshotel, von dem aus man einen direkten Zugang zur Stadthalle hat. Und da das Wetter recht ungemütlich war, beschlossen wir, vor der Veranstaltung  im hoteleigenen Restaurant Panorama zu essen und reservierten beim Einchecken gleich zwei Fensterplätze.

Als wir am frühen Abend das Restaurant betraten, sahen wir, dass eine Reservierung gar nicht erforderlich gewesen wäre, denn wir waren zunächst die einzigen Gäste. Empfangen wurden wir von der Servicedame sehr freundlich und zu unserem Fenstertisch begleitet. Sie zündete sofort die Kerze an und überreichte uns die aufgeschlagene Speisekarte. Wir bestellten zunächst unsere Getränke, zwei alkoholfreie Hefeweizen.

„Bei uns bekommen Sie heute nur das Beste aus regionalen und frischen Zutaten.“, heißt es auf der Homepage. Die überschaubare Karte mit zwei Suppen, zwei Salaten, sieben Hauptgerichten, drei kleineren Gerichte und drei Desserts legt das ebenfalls nahe.

Als die beiden Weizen gut gezapft und wohl temperiert auf dem Tisch standen, hatten wir uns auch schon entschieden. Ich hatte auf der Karte „Steak Au Four (14,50 €),  Schweinerückensteak | Würzfleisch | Käse | Pommes Frites“ für 14,50 € entdeckt, und da ich noch nie diese ostdeutsche Spezialität aus DDR-Zeiten gegessen hatte, tat ich das auch der Servicedame kund und bat um nähere Informationen. „Das ist eine Art Ragout Fin, aber mit Putenfleisch und Champignons, und dann mit Käse überbacken.“ Hörte sich gut an, wurde bestellt.
Mein Mann entschied sich für die Rinderroulade “Erzgebirgischer Art“ (16,80 €) Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße.

Seit dem 1. Januar 2018 gehört dieses Hotel zur Dorint-Gruppe. Hier wurde fleißig renoviert und instand gesetzt, auch das Restaurant. Die Gestaltung der Räumlichkeiten und das Ambiente insgesamt sind sicherlich Geschmackssache.

Viel rötlich-braunes Holz, Raumteiler, durchgehende gepolsterte Bänke an den Wänden, Stühle mit niedrigen Rundum-Lehnen, Stoffdecken auf den Tischen, alles ganz nett, aber nichts Besonderes. Besonders „gefallen“ haben mir die lieblosen Plastikgestecke auf den Tischen und in den niedrigen Raumteilern.

Von unserem Fenstertisch aus hatten wir natürlich eine gute Aussicht, aber Chemnitz hat auch aus dieser Höhe nicht so besonders viel an schönen Ansichten zu bieten, vor allem nicht am nächsten Morgen beim Frühstück bei wolkenverhangenem Himmel und leichtem Regen. Da sieht die Stadt besonders trostlos aus!

Ein Gruß aus der Küche erreichte uns schnell. Für jeden zwei leicht warme Baguette-Scheiben und ein Schälchen mit einem gewürzten Quark-Joghurt-Dip, ganz okay, aber nichts Besonderes.

Mein „Steak Au Four“-Gericht sah recht lieblos angerichtet aus. Jede Menge Putenfleisch, in der Mitte mit relativ dicker Käseschicht, reichlich Pommes frites und eine kleine Salatdeko auf einem Chicoréeblatt.
Als erstes probierte ich das Würzfleisch, das den Namen Würzfleisch absolut zu Unrecht trug, denn es schmeckte nach …. nichts, noch nicht mal nach Pute. Nun gut, das ist für mich eh ein nichtssagendes Fleisch. Von den angekündigten Champignons war noch nichts zu sehen und das blieb auch so. Die Servicedame stellte zwischendurch wortlos noch etwas auf den Tisch, was ich aber nicht genau registrierte, weil ich zu sehr mit meinem Geschmackserlebnis Würzfleisch beschäftigt war.

Nächster Schritt „Würz“fleisch mit Käse, auch wenig erfolgreich, denn auch der Käse war wenig würzig und zog sich und zog sich. Also alles vom Fleisch zur Seite geschoben und das Schweinenackensteak gesucht. Ja, da fand sich unter der dicken Würzfleischschicht doch noch ein recht kleines Stück Fleisch, das noch nicht ganz trocken und damit durchaus essbar war. Das beste waren die Pommes frites, so wie sie sein sollen. Satt geworden von dem kleinen Steak und der reichlichen Portion Pommes frites bin ich durchaus geworden. ;-)

Der Teller mit der Roulade sah ansprechender aus. Auffallend die beiden Ananasscheiben auf dem Rotkohl (als Deko auf Rotkohl noch nie gesehen) und die recht kleine Roulade mit den zwei dicken Klößen daneben. Die Roulade klassisch gefüllt, angemessen gewürzt, aber nichts zum Sattwerden. Dafür waren wohl eher die Klöße gedacht, die vermutlich nicht hausgemacht war, auch die dunkle Sauce könnte eine aufgepeppte Fertigsauce gewesen sein. Der Rotkohl war ordentlich angemacht, auch von der Konsistenz her akzeptabel. Mein Mann war insgesamt nicht so ganz zufrieden.

Die Servicedame kam erst zum Abräumen wieder an unseren Tisch, sah mit erstauntem Blick  auf meinen Teller und fragte nach unserer Zufriedenheit. Ich erklärte ihr, warum ich das wenig würzige Würzfleisch nicht essen konnte. Sie zeigte auf die Flasche Worcestersauce, die sie unbemerkt von mir und ohne Erklärung auf den Tisch gestellt hatte, und auf das Zitronenachtel auf meinem Teller, und meinte, damit hätte ich doch nachwürzen können. Dabei wusste sie ja, dass heute mein erster Würzfleisch-Versuch war, vielleicht auch mein letzter. Kompetenter Service? Zu Beginn eher ja, zum Ende hin deutlich nein!

Fazit:
Das Hotel ist mit seinem guten Frühstück durchaus zu empfehlen, das Restaurant eher nicht.

Das Nachwuchstalent Hanna Lehmann wurde Siegerin im Rudolf Achenbach Preis (Bundesjugendwettbewerb des Verbandes der Köche Deutschlands e.V.)

Das Restaurant liegt etwas versteckt im Innenhof des Ärztehauses an der Clausstraße. Parken kann man im Innenhof selbst, an der Straße oder auch hinter dem Haus (Einfahrt befindet sich neben der Tiefgerageneinfahrt). Das Restaurant überzeugt optisch mit modernem und gemütlichem Ambiente. Die Speise- und Getränkekarte ist nicht überladen, dennoch findet jeder was leckeres. Der Service war nett und freundlich, so dass ich mich mit meinen Freunden sehr gut dort aufgehoben gefühlt habe. Die Qualität der Speisen ist sensationell - alle waren wirklcih sehr begeistert. Das Restaurant ist aus meiner Sicht sehr zu empfehlen und ein echter Geheimtipp.

Ich gehe regelmäßig mit Freunden in das Restaurant. Bin ein echter Fan der indischen Küche und bin nach vielem ausprobieren im Maharadscha hängen geblieben. Der Service ist nett und zuvorkommend, gerade der Inhaber ist echt Top und kümmert sich persönlich um jeden Gast. Das Essen ist das beste indische Essen der Stadt. Ganz besonders lecker ist auch das indische Eis. Aus meiner Sicht einer der besten, wenn nicht der beste Inder der Stadt!

Ich war in diesem Monat mit meiner Frau zum ersten Mal in der Schlossmühle. Es ist Ende 2016 wohl zu einem Betreiberwechsel gekommen, was man deutlich gemerkt hat. Der Service hat sehr motiviert gewirkt und war sehr nett und zuvorkommend. Die Qualität der Speisen war wirklich sehr gut - sowohl das Wildgulasch als auch die Forelle mein Frau waren super lecker. Ganz besonders gefallen hat mir persönlich die Dessertauswahl - die frischen Waffeln waren der Wahnsinn. Das Ambiente und die Einrichtung sprechen für sich selbst - das Lokal ist super gemütlich und aus meiner Sicht einen Besuch wert und absolut weiter zu empfehlen.

Leckeres Sushi, gute Auswahl und beim "All you can Eat" kommt jeder auf seine Kosten. Immer eine Empfehlung. Wir kommen bestimmt wieder.

Gastro-König André Donath (50) will sein leckgeschlagenes Flaggschiff, das „Café Moskau“, bis Mitte Oktober wieder auf Kurs bringen. Viel Zeit ist nicht mehr - der 15. Oktober ist das optimistische Ziel zur Wiedereröffnung.

Am 9. Juli dieses Jahres musste der 50-Jährige die Kult-Gastronomie in der Straße der Nationen schließen - das Schwester-Café „Central“ hatte mit seinen roten Zahlen beide Restaurants in die Pleite getrieben.
„Der Klotz am Bein ist jetzt weg. Insolvenzverwalter, Brauerei und Vermieter haben grünes Licht gegeben“, freut sich André Donath auf das neue Zeitalter.
Das „Café Moskau“ ist eines der renommiertesten Lokale der Stadt. Im Juli musste es schließen.
Jetzt sucht er fieberhaft nach guten Mitarbeitern: „Wir wollen ein schlagkräftiges, freundliches Team zusammenstellen.“
Auf den 1300 Quadratmetern gegenüber vom Opernhaus soll sich einiges verändern. Die Billardtische bleiben, dieser Saal wird aber um eine Dart-Ecke erweitert.
Neue Farben sollen die Atmosphäre frischer erstrahlen lassen, für einige Wände sucht Donath nach Graffiti-Künstlern: „Wer eine gute Idee hat, kann sich gern melden. Wir haben genug Platz für kreative Leute.“
Ebenso wird die Raucher-Lounge komplett umgebaut. Auch der Saal für Familienfeiern bekommt ein neues Gesicht. Mit dem Blick aufs Opernhaus hofft Donath auf Hochzeits- oder Geburtstagsgesellschaften.
Das Mosaikbild des Annaberger Künstlers Carl-Heinz Westenburger (1924-2008) bleibt erhalten: „Es steht unter Denkmalschutz, sieht außerdem toll aus.“


Quelle: MOPO 24

Zeche: 33,60 € (eine Person)


Allgemein:

Kann man in Chemnitz griechisch Essen gehen? Zugegeben eine rhetorische Frage, denn ich vermute, dass man einen Griechen in jeder deutschen Stadt ab 10.000 Einwohner vorfindet. Aber die Auswahl in der Karl-Marx-Stadt ist begrenzt und ich hatte meine Recherchen mit der Wahl des Syrtaki abgeschlossen.

Ich habe den Besuch nicht bereut, denn ich habe ordentlich gegessen. Der Zuspruch an einem der heißen Julitage 2015 war für einen Dienstag durchaus beachtlich. Eingefunden hatte sich das typische Publikum, nämlich Paare, Familien und kleine Gruppen sowie Solisten wie ich. 

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei knappen vier Sternen.

Das Syrtaki bietet eine Homepage an, auf der die Speisekarte eingesehen werden kann (www.syrtaki-chemnitz.de).

Service:

Zwei griechische Männer im schwarzen Dress versorgten die vor dem Restaurant besetzten Freilufttische und die wenigen Innenesser. Das erledigten sie routiniert und freundlich.
Die Getränke kamen jeweils schnell auf den Tisch und die Vor- und Hauptspeisen passten zeitlich. Den Ouzo vom Wirt gibt es im Syrtaki sowohl zum Auftakt als auch mit der Rechnung, ausreichend kalt. Mehr Kälte hätte dem selten anzutreffenden Retsina Rosé gut getan.

Insgesamt eine akzeptable Pflichtleistung, die ich mit einem vollbefriedigend bewerte.
Zu den Getränkepreisen: Pils von Paulaner wird mit beachtlichen 2,80 € für 0,3 l berechnet. Griechisches Mineralwasser kommt auf 4,90 € für die Flasche mit 0,7 l und die wenigen offenen Standardweine wollen mit 5,50 € für 0,25 l bezahlt werden. Nur der erwähnte Retsina liegt bei üblichen 4,40 € für das Viertel.

Essen:

Die Karte ist überschaubar, bietet aber die erwartbaren Klassiker.
Die von mir gewählten gemischten kalten Vorspeisen (Pikilia, 8,90 €) waren auf der Karte löblich konkret annonciert als fünf Kugeln Tsatsiki, Skordalia, Taramas, Auberginensalat und Schafskäsecreme (Tyrosalata). Dazu die Garnitur aus Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Oliven und Pepperoni. Ein Korb mit einem hellen, frischen und feinporigen Brot wurde dazu gereicht.
Gefallen haben mir der Auberginensalat mit ordentlicher Knoblauchnote, etwas Tomate und Walnuss, die eher feste Schafskäsecreme und das cremige Tsatsiki mit Gurke, Knoblauch und einem Dillhauch. Akzeptabel das Taramas (keine Industrieware, aber zurückhaltende Fischnote) und das Skordalia (ihm hätten etwas mehr Knoblauch und Olivenöl gut getan). Dieser Pikiliateller ist im oberen Drittel meines Rankings anzusiedeln.

Dann der Grillteller Parthenon mit Gyros, Souvlaki und Souzouki (Frikadelle, 12,80 €). Ich entschied mich für Pommes auf dem Teller. Der Beilagensalat mit zwei Fraktionen: Der Krautsalat war zurückhaltend angemacht und erfrischend; die Blattsalathälfte mit üppig Cocktailsoße „nappiert“.
Zu den Proteinen: Das Gyros frisch geschnitten und gut gewürzt, ebenso die lockere Frikadelle. Allerdings beide Grilladen leicht übersalzen. Das Souvlaki zurückhaltender gewürzt und noch mürbe, aber mit abnehmender Hitze zunehmend trocken im Biss.

Die Pommes heiß und knusprig.

Die Portionsgröße gut und auch ohne Vorspeise(n) sättigend.

Der Grillteller spielt im Mittelfeld meiner Erfahrungsliga und in toto gebe ich gute drei Sterne für das
Essen.

Ambiente:

Das Restaurant ist nicht klassisch blau-weiß gestaltet. Farblich bestimmend sind die dunklen Wandtäfelungen und Raumteiler mit Holzsäulen, Tischoberflächen und blau gemusterte Polster. Der Teppich trägt auch nicht zur Aufhellung bei und die spotartigen Deckenleuchten haben eine mäßige Leuchtkraft.

Für Folklore sorgen ein paar Wandgemälde mit antiken Motiven.

Positiv festzuhalten sind die guten Tischgrößen und breiten Laufwege im insgesamt recht großen Restaurant.

Sauberkeit:

Alles im grünen Bereich. Die Herrentoilette in weiß hoch gefliest und sauber.

Nicht mein erster Besuch in Chemnitz, aber dieses mal suche und finde ich ein gutes Hotel. Zwar etwas außerhalb gelegen, dafür direkt am riesigen Einkaufscenter „Chemnitz-Park“. Parkplätze? Gar kein Problem – direkt vor dem Hotel gibt es einen Parkplatz. Und zum Hotel gehören auch noch mal extra Parkplätze vor dem Haus. Wenn wir schon beim Service sind – ungewöhnlich, aber sehr angenehm, hier stehen Fahrräder für die Gäste bereit. Dies befinden sich direkt vor dem Eingang. Toll.

Sehr freundliche Begrüßung in einer großen Halle. Für die Zimmer gibt es hier noch echte Schlüssel – etwas antiquiert – ich habe aber nichts dagegen. Das Zimmer im 4. Stock mit Aussicht auf die Autobahn. Nach meiner letzten, eher schlechten Erfahrung, suche ich sofort die Verdunkelungsmöglichkeit für das Fenster und finde diese auch problemlos. Solide Zimmereinrichtung, allerdings muss ich hier für´s W-Lan 5.- € extra zahlen. Bei einer Rate von 55.- € inkl. Frühstück ist das kein Problem.

Das Zimmer und auch das kleine Badezimmer sind sehr sauber. Das Bett lädt zum Schlafen ein – der Fernseher ist aber schon arg klein. Wenige Zentimeter mehr hätten nicht die Welt gekostet. Aber es geht gerade noch so. Im Badezimmer vermisse ich die kleinen Flaschen mit Duschgel. Dafür finde ich große Spender. Umweltfreundlich ist das auf jeden Fall. Zum Glück finde ich Creme in meiner Kulturtasche.

Im Keller finde ich am späteren Abend die Sauna. Gut geheizt. Ohne besonderen Pfiff. Zudem eine 2. Dampfkabine. Alles okay. Erwähnenswert aber der Ruheraum. Sehr schön gestaltet. In hellem Blau gehalten. Dazu steht ein Wasserkocher bereit und Eilles Teebeutel laden zum Tee ein. Diesen Service findet man nicht oft. Genau so selten sind aber auch die rosafarbenen Handtücher, die zum Gebrauch in der Sauna ausliegen. Ein Abkühlen draußen ist hier nicht möglich. Ferner fehlen mir Zeitungen oder andere Lektüre. So kann ich aber mal richtig abspannen. Vielleicht ist genau das gewollt…

Am nächsten Morgen das Frühstück: ein sehr großer Raum, in direktem Zusammenhang mit dem Eingangsfoyer, sorgt nicht unbedingt für eine gute Atmosphäre. Dafür ist der Service gut, schnell, zuvorkommend und aufmerksam. Ein Pluspunkt. Das Buffet lässt kaum Wünsche offen. Die Brötchen sind von guter Qualität. Es fehlt an Nichts. Außer Bananen. Die finde ich nicht. Dafür Apfel. Auch gesund. Säfte, Müsli, Ei. Alles da. Und Kaffee gibt es im Kännchen am Tisch serviert. Das sorgt für Ruhe.

Beim Check-out keine Überraschungen. Als kleines Doping für den Tag gibt’s noch eine Stange mit Pfefferminzbonbons dazu. Nett.
 
Fazit: Hotel ca. 5km vom Zentrum Chemnitz entfernt. Nicht die beste Lage, dafür aber mit guter Anbindung an die Autobahn. Mit öffentlichen Verkehrsmitteln meiner Meinung nicht zu erreichen.Gutes Frühstück. Sehr sauber. Und ein freundlicher Service laden, zumindest mich, zu weiteren Besuchen ein.

Ein Blickfang - Restaurant auf 4m hohen Stelzen errichtet.
2006 erbaut. Bietet Platz für 450 hungrige Gäste.

Im Sommer ist eine großzügigen Terrasse geöffnet.
3 hundertjährigen Bäume wachsen zwar durch die Ebenen des Hauses, sind zum Klettern jedoch nicht geeignet.

Dafür können sich kleine Amigos aber jederzeit an der Kletterwand im Kinderbereich vergnügen.

Interessant ist dieser Satz von der Homepage:
"Dir hat es bei uns geschmeckt und auch noch gut gefallen? Dann erzähle davon.
Werde Restaurantkritiker und bewerte Espitas bei Yelp oder Restaurantkritik."
Quelle: http://www.espitas.de/

Alles in Allem kann ich die Sushifreunde nur empfehlen!
Das Sushi ist grandios, die Atmosphäre stimmt und die Cocktailkarte wartet mit ein paar unbekannten, aber sehr leckeren Überraschungen auf.
Beim Betreten des Restaurants wurden wir sofort nett von der Bedienung begrüßt, und uns wurden verschiedene freie Plätze angeboten.
Wir entschieden uns für die traditionelle japanische Sitzecke, das Schuhe ausziehen wurde erbeten und war kein Problem.
Als wir Platz genommen hatten, kam auch sofort die Kellnerin, reichte uns Tee-und Speisekarte und fragte nach eventuellen Getränkewünschen.
Wir erbaten uns einen Moment Lese-zeit, und durchstöberten die Karten.
Ich entschied mich für einen Tee, zur kalten Jahreszeit immer ganz passend. Nur die Details..die Teekarte ist wirklich groß!
Aber auf meine Verwirrung und Planlosigkeit wurde gut reagiert, unsere Bedienung fragte mich nach Eckdaten wie grüner/schwarzer/weißer Tee, bzw. Geschmacksrichtungen (pur, süß, fruchtig, herb,..) und empfahl mir dann auf "grün/süß" einen Tee namens "Mandelwölkchen". Meine Begleitung war weniger experimentierfreudig und belies es bei der Standartcola.
Die Getränke kamen schnell, und mir wurde noch geduldig die Teezubereitung erklärt (Sieb in die Kanne, Ziehzeit, ..).
Auch unsere Verwirrung angesichts der Speisekarte wurde humorvoll bemerkt und die Kellnerin nahm sich die Zeit, uns Alles zu erklären.
Am Ende entschieden wir uns für einen Vorspeisenmix bestehend aus Glasnudel-, Shrimps- und Algensalat (muss man ja mal probiert haben), einem Menü für 2 Personen ("friends menü") und im Nachgang noch das angepriesene "süße Sushi".
Für das Menü hätten wir uns direkt alle Rollen selbst aussuchen können (perfekt für Menschen mit Allergien, Vegetarier oder wenn einem irgendwas nicht schmeckt), aber wir wollten uns überraschen lassen.

Die Vorspeise kam sehr schnell, und hat uns auf jeden Fall vom Algensalat überzeugt. Verdammt lecker!
Auf die Sushiplatte mussten wir zwar dann ein wenig warten (30 Min), aber schließlich war man ja nicht bei irgendeiner Fastfood-kette, wo die Burger direkt vom Band fallen. Gutes Sushi braucht Zeit, und da hier wirklich Alles erst auf Bestellung gerollt wird, ist Frische garantiert.
Angenehm empfand ich das Fehlen des zurzeit wohl obligatorischen "running sushi". Ich kann mir einfach nicht vorstellen, dass die Küche einen Überblick hat, welches Tellerchen da schon wie oft seine Runden gedreht hat. So ganz frisch ist das dann ja nicht, da esse ich lieber `normal`.

Zum Sushiteller gabs Sojasoße, Wasabi und Gari (der eingelegte Ingwer) gratis dazu, mit endlosem Nachlegen wenn gewünscht.
Wir waren begeistert =)

Zwischendurch fragte die Bedienung nach weiteren Wünschen, und wir bestellten je noch einen Cocktail. Hier entschied ich mich für einen "Green Samurai", der nur zu empfehlen ist. Nicht zu süß, nicht zu alkoholisch, wirklich gut.
Mein Gegenüber fragte nach alkoholfreien Möglichkeiten (das traurige Schicksal der Fahrer) und auch da gab es viele leckere Möglichkeiten. Es wurde letztendlich der "Caipirinha alkoholfrei", in einer Variante mit grünem Tee und Ginger Ale.
Beide Cocktails kamen schnell.

Als wir mit dem Sushi fertig waren wurde schnell abgeräumt und, inklusive neuen Stäbchen und extra Gabeln, der Nachtisch serviert.
Meiner Meinung nach ist allein dieser ein Grund, wiederzukommen. Allein die Idee, süßen Reis und Früchte in Form von Sushi zu servieren, ist genial ^^

Alles in Allem ein gelungener Abend, wir kommen gerne wieder =)

Das Restaurant "Zum Rabe" bietet sehr gute Speisen zu fairen Preisen. Das Ambiente ist sehr urig und familiär. Die Speisen- und Getränkeauswahl ist sehr gut - ist für jeden Geschmack und Geldbeutel etwas dabei. Die Speisekarte bietet verschieden Fisch- und Fleischgerichte sowie vegetarische Gerichte und Salate, darüber hinaus eine große Auswahl an Desserts. Eine Mittagskarte und saisonale Angebote runden das Angebot ab. Die Getränkekarte umfasst verschieden Säfte und Softdrinks sowie erlesene alkoholische Getränke und Biere. Eine extra Weinkarte mit einer Auswahl an offenen Weinen und Flaschenweinen vervollständigen das Angebot. Der Service ist überaus freundlich, man fühlt sich dort sehr gut aufgehoben. Die sanitären Einrichtungen sind modern und sauber. Parkmöglichkeiten gibt es im Innenhof vor dem Restaurant sowie auf einem Parkplatz rückseitig des Restaurants. Alles im allem eine überaus gutes und preisgünstiges Restaurant mit gutem Speise- und Getränkeangebot, welches ich jederzeit weiterempfehlen würde.

Man hat ordentlich Platz zum Tanzen, und es kostet auch nur einen Euro Eintritt. Es wird sehr viel geboten. Fast jeden Tag ist was anderes los. Besonders gut gefällt mir der Karaokeabend. Es gibt ausreichend Sitzplätze und es ist eigentlich auch immer Besuchertechnisch viel los.

Schönes Café mit einem wunderbaren Restaurant in der ersten Etage. Dort sitzt man gut und wird von freundlichem Personal umsorgt. Schöne Karte mit saisonalen Extras zu fairen Preisen. Im bizarren Zentrum dieser Stadt war es es unsere Rettung. Die drei, vier Szeneläden waren knackevoll und sonst war da nichts mehr zu sehen ...

Gern immer wieder.

Freundliche Bedienung, schnelles gutbürgerliches Essen und durchaus bezahlbar. Ideal für ein Familienessen oder Familenfeiern.