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Aktivitäten in Sachsen

die Hofnärrin hat Echt & Lecker Grill Imbiss auf GastroGuide eingetragen

vor 11 Jahren (16.11.2015 16:00)

Echt & Lecker Grill Imbiss

Schomburgkstr. 4, 04179 Leipzig

Imbiss

Jenome einen Beitrag zum Restaurant Kleines Kulturhaus in 02733 Cunewalde geschrieben.

vor 11 Jahren (16.11.2015 09:14)

"Erfolg mit der Gaststätte"

Geschrieben am 16.11.2015 | Aktualisiert am 16.11.2015

Nach einem Bericht der Sächsischen Zeitung, können sich die neuen Besitzer des "Kleinen Kulturhaus" in Cunewalde über steigende Gästezahlen freuen. Laut Interview mit dem Besitzerpaar wird nur einheimisches Wild aus den Wäldern rings um Cunewalde verwendet. Die Speisen werden frisch zubereitet, der Renner bei den Gästen ist der "Dorfteller" mit Bratkartoffeln, Schnitzel, Hähnchen- und Hüftsteak. Jetzt erfolgen noch diverse Umbau-und Modernisierungsarbeiten um gerüstet für die Zukunft zu sein. Na dann mal viel Glück dem jungen Wirtspaar.

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Jenome hat Restaurant Weinkehr auf GastroGuide eingetragen

vor 11 Jahren (15.11.2015 20:07)

Restaurant Weinkehr

Johannisstraße 15, 02763 Zittau

Restaurant Weinstube

Jenome hat Gasthaus "Zum Flyns" auf GastroGuide eingetragen

vor 11 Jahren (15.11.2015 19:55)

Gasthaus "Zum Flyns"

Langenstraße 1, 02826 Görlitz

Restaurant Gasthaus Biergarten

Jenome hat Kunstmühle Ludwigsdorf auf GastroGuide eingetragen

vor 11 Jahren (15.11.2015 19:37)

Kunstmühle Ludwigsdorf

Neißetalstraße 33, 02828 Görlitz

Restaurant Biergarten Erlebnisgastronomie

Ehemalige User hat neue Fotos zu Klosterschänke in 04668 Grimma hochgeladen.

vor 11 Jahren (15.11.2015 11:56)

Klosterschänke ist jetzt auch auf GastroGuide

vor 11 Jahren (15.11.2015 11:55)

Klosterschänke

Nimbschener Landstrasse 1, 04668 Grimma

Restaurant Biergarten Ausflugsziel

Neue Fotos von Seehaus Cospuden in 04416 Markkleeberg.

vor 11 Jahren (15.11.2015 11:21)

delicious hat Asiagourmet auf GastroGuide eingetragen

vor 11 Jahren (14.11.2015 20:55)

Asiagourmet

Wiener Platz 4, 01069 Dresden

Schnellrestaurant Take Away

m3 campus shop ist jetzt auch auf GastroGuide

vor 11 Jahren (14.11.2015 19:13)

m3 campus shop

Zeunerstr. Ecke Bergstraße, 01069 Dresden

Ausflugsziel Take Away

u13557 hat m3 shop zwei auf GastroGuide eingetragen

vor 11 Jahren (14.11.2015 19:03)

m3 shop zwei

Reisewitzer Straße Ecke Bonhoefferplatz, 01159 Dresden

m3 shop ist jetzt auch auf GastroGuide

vor 11 Jahren (14.11.2015 18:59)

m3 shop

Wachsbleichstraße Ecke Adlerstraße, 01067 Dresden

Imbiss

katha23 hat sich als Guide angemeldet

vor 11 Jahren (14.11.2015 18:41)

katha23

Kommt aus Flöha

Rang #29638

0 Punkte

0 Bewertungen

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Jenome einen Beitrag zum Ratskeller in 01809 Dohna geschrieben.

vor 11 Jahren (13.11.2015 08:34)

"Ratskeller mit neuem Chefkoch"

Geschrieben am 13.11.2015

Es existiert eine neue Bewertung von diesem User zu Ratskeller

Zwei Jahre nach der Wiedereröffnung des Dohnaer Ratskellers hat sich André Mühlfriedel aus gesundheitlichen Gründen vom operativen Geschäft verabschiedet. Er ist aber nach wie vor Gesellschafter der Betreibergesellschaft und damit verantwortlich für die Qualität, sagt Mirko Schüring, der als Investor ebenfalls zur Gesellschaft gehört. Der Dresdner Spitzenkoch Mühlfriedel war Wunschkandidat von Schüring. Der hat ihm dann auch einige Wünsche hinsichtlich Einrichtung und Ausstattung erfüllt, dafür revanchierte sich Mühlfriedel im Frühjahr unter anderem mit dem Sieg bei „Dresden isst fantastisch“. Schüring... mehr lesen

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Jenome einen Beitrag zum Schrammsteinbaude in 01814 Reinhardtsdorf-Schöna geschrieben.

vor 11 Jahren (13.11.2015 08:10)

"Fischgenuss ohne Grätenspucken"

Geschrieben am 13.11.2015 | Aktualisiert am 13.11.2015

Na ich bin ja skeptisch.......

Heute gefunden in der Sächsischen Zeitung, Ausgabe Pirna:

Eine clever ausgetüftelte Erfindung sorgt dafür, dass der Karpfen eine regelrechte Renaissance erlebt. Erich Klein aus Franken vertreibt den Grätenschneider, der den Genuss von Karpfen auch für jene wieder attraktiv macht, die den Fisch wegen seiner vielen kleinen Y-Gräten meiden. Mit dem Gerät werden die Gräten eines Filets in so kleine Stückchen geschnitten, dass sie beim Essen nicht mehr bemerkt werden.

Durch Zufall ist auch der Betreiber der Gaststätte und Pension Schrammsteinbaude in Bad Schandau darauf aufmerksam geworden. Markus Ziegler bezieht seinen Fisch beim Zuchtbetrieb Ermisch in Langburkersdorf. Dort wird das Karpfenfilet mit einem Grätenschneider bearbeitet. „Das Ergebnis ist wirklich erstaunlich“, sagt Markus Ziegler. Mit seinem Chefkoch, Roman Hejhal, entschied er schließlich, Karpfen-Schnitzel auf die Speisekarte zu nehmen. Im Rahmen der gegenwärtig in der Sächsischen Schweiz laufenden Kulinarischen Wochen bietet die Schrammsteinbaude sie mit Wirsinggemüse und Kartoffelpüree an. Inzwischen ist es dort das meistbestellte Fischgericht.

Die Küche bezieht ihre Zutaten fast alle direkt aus der Region, beispielsweise Kartoffeln und Äpfel vom Gut Gamig, Käse aus Cunnersdorf, Pilze aus Bad Gottleuba, Eier aus Ehrenberg oder Bio-Fleisch vom Vorwerk Podemus. Das gehört zur Philosophie des Gasthauses, das Ziegler seit März 2014 betreibt. „Möglichst ökologisch zu produzieren, ist doch hier direkt am Nationalpark naheliegend“, sagt er. Außerdem ist er davon überzeugt, dass der Nationalpark das Zugpferd ist, das viele Gäste in die Sächsische Schweiz bringt.

Das macht ihn optimistisch für die Zukunft und mutig. Denn die Schrammsteinbaude ist das gesamte Jahr über geöffnet, jetzt von 11 bis 18 Uhr. Weil das nicht leicht ist, muss sich Marcus Ziegler immer wieder etwas einfallen lassen. Er bewirtschaftet zwar seinen Parkplatz. Aber das Parkticket kann in seiner Gaststätte verrechnet werden. „Meinen Hausgästen stelle ich gerade in der Nebensaison auch verschiedene Wanderrouten zusammen“, sagt er. Weil viele Einrichtungen etwa im Januar geschlossen sind, brauchen Gäste mehr Orientierung. Noch ist viel Werbung für die Winterangebote nötig. Ziegler ist aber überzeugt, dass es sich herumsprechen wird, dass die Region auch zu dieser Jahreszeit etwas zu bieten hat.