Niedersachsen

Am Sonntag entschieden wir uns spontan, mal wieder indisch Essen zu gehen. Die Wahl für das Himalaya fiel uns leicht, weil wir mit den anderen hannöverschen „Indern“ weniger  gute oder nur mittelmäßige Erfahrungen gemacht haben und im alteingesessen Himalaya bis dato immer zufrieden waren.  Auf dem Weg dahin viel mir dann ein riesiges Transparent auf: MAKE  IN INDIA…shit…Hannover Messe…Indien…Partnerland…Restaurants…voll…nix  reserviert…so in etwa  gingen mir die Gedanken durch den Kopf. Egal, dachte ich, schauen wir mal, ob was möglich ist.

Gegen 19:50 trafen wir  vor dem Himalaya ein, sahen durch die Fenster:  ziemlich voll – vorwiegend mit indischen oder pakistanischen Messebesuchern. Trotzdem einen Versuch gestartet, rein ins Lokal. Der eine der beiden Inhaber (Vater & Sohn?) begrüßte uns sehr freundlich und fragte, ob wir reserviert hätten. Wir verneinten, er sagte: „ mal sehen“, dachte einen kurzen Moment nach und führte uns dann an einen Vierertisch und bat uns, dort Platz zu nehmen.  Er meinte, das würde schon gehen und die Gäste wären erst für 21:00 angemeldet, bis dahin gäbe es aber sicher für diese Gäste auch wieder einen freien Tisch (was dann auch zutraf). Das nenne ich flexibel und gästeorientiert – im Rahmen der gegebenen Möglichkeiten – denn er hatte einen guten Überblick, wie weit die Gästen an den anderen Tischen mit Ihren Speisen und Getränken waren.
Es war so voll, dass zusätzlich zwei deutsche Studis als Aushilfen  engagiert worden waren, welche primär Getränke an die Tische brachten und die Tische  leer räumten. Neben den beiden Inhabern und den Aushilfen war noch einen weitere männliche, ebenfalls sehr freundliche Service-Kraft zugegen. Alle hatten sehr gut zu tun.

Das Ambiente ist einfach, mit einigen Bildern mit indischen/pakistanischen Motiven, einige Tische  (die am Fenster)  haben zwei 2er-Bänke, die Tischdecken fast sauber (einen  am unserem Tisch hatte einen kleinen Saucenfleck), nach dem Gäste gingen wurde in der Regel die Decke gewechselt, aber immer nur eine von den zwei weißen Decken – ich denke, die waren  am dem Abend „knapp“. Messer und Gabel  lagen parat, die Serviette aus  recht ordentlichem Papier, das Format aber  recht klein.

Der Service war schnell und aufmerksam – das lies trotz der teils sehr  „fordernden“ Messebesucher vom Subkontinent auch den Abend über nicht nach -, die Karte kam umgehend, nach kurzer Zeit  fragte man nach unserem Getränkewunsch: 2 gr. Alster ( 0,4 / je 3,90 €). Die Auswahl an Speisen  verlangte nach einem eingehenderen Studium der Karte.
Zur Aufnahme der Speisen bot man uns „Beratung“ an, wir lehnten dankend ab, sagten, dass uns die indische Küche nicht unbekannt sei.

Wir wählten als kleinen Start-Snack. 2 Stk. Papadam (Linsenmehl-Fladen, hauchdünn, in einer heißen Pfanne ausgebacken), sehr knusprig, mit  selbstgemachten Sweet-Chilli-  & Minz-Dip (2,00 €).

Meine Frau war für was „Warmes“ als Vorspeise:  nicht gebundene Hühner-Suppe Murgh Shorba Punjabi (3,90 €): mit Tomate, Kräutern (Korinander und andere exotischen Gewürze), dazu in sehr feine Streifen von Hühnerfleisch, etwas pikant aber rund im Geschmack.

Ich konnte mich nicht entscheiden: Gemüse oder Fleisch – also: 1x Vegetable Pakora f. 4,50 €  (in Kichererbsenteig  paniert  & ausgebackenes Gemüse. Kartoffel, Blumenkohl, Aubergine), auf einem Bett von sehr milden, nicht öligen Krautsalat. Dazu: Chicken Tikka - Hühnchenfilet, in leicht pikantem Chilli-Joghurt-mariniert und dann  im Lehmofen gegart (drei gr. Stückchen f. 7,90 €). Alles war fein exotisch gewürzt, teils  leicht pikant, das Gemüse teils noch mit Biss, das Fleisch saftig, aber  auch etwas fester von der Textur. Hier werden definitiv ganze Tiere verarbeitet, das Hühnerfleisch hat mehr Geschmack als was man üblicherweise kaufen kann, Tendenz Richtung Suppenhuhn, was in meinen Augen kein Makel ist, ich schätze schon den Geschmack des Tieres, welches man verzehrt (gut – Lamm, dass „Hammel“ imitiert brauche ich auch nicht).

Chicken Masala (12,90€) war von meiner Frau als Hauptgericht  gewählt: Hühnchen in sämiger Sauce, mit frischem Ingwer, Koriander, (TK-)Erbsen, Tomatenstückchen, Kartoffel, Kichererbsen und Cashews, pikant – aber mit süßlich-frischer Note, rund und wohlschmeckend gewürzt.
Ich entschied mich für die „scharfe“ Tour: Chicken Madras (für's Vindaloo war ich da nicht in der Stimmung), mariniertes Hühnchen, in scharfer Tomaten-Curry-Kokos-Sauce, rund & sämig, mit  spürbarer schärfe, aber auch das kein Geschmacksnerven-Killer, die Zutaten waren weiterhin geschmacklich zu unterscheiden. Das Hühnerfleisch in beiden Gerichten war zart und saftig.
Als Beilage wurde  Basmati-Reis serviert, trocken, heiß und leicht aneinander haftend, zudem  von gutem Geschmack - ja auch Reis, wenn gut, kann nach was schmecken.
Ich hatte zudem noch  ein „buttered naan“ (3,20 €) geordert, warm, leicht bebuttert,  im Lehmofen gebackenes Fladenbrot (primär aus Weizenmehl, Hefe, mit etwas Hirse. Extrem lecker mit den Saucenresten…

Anstelle eines Desserts gönnten wir uns noch einen Lassi (sämiger Trinkjoghurt): mit frischer pürierter Mango - kein Saft! (2,90 €) für  meine bessere Hälfte, für mich traditionell: „salted“ (2,50€).

Alles in allen ein schöner Abend mit leckeren und gut zubereiteten exotischen indischen Gerichten und einem sehr guten PLV mit 60,50€ für zwei (ohne Tip).
Himalaya- ohne den Yeti zu treffen (oder den Messner – oder beide – oder ist er vielleicht der Yeti?):
Auf jeden Fall wieder!

Das schöne Wetter mit Sonnenschein lockte die Münsterländer wieder aufs Rad. Auch meine Frau und ich verbrachten den Tag im Sattel und genossen den beginnenden Frühling. Nach einigen Kilometern erreichten wir gegen 16:00 Uhr den Bentheimer Kurpark und schauten nach, ob sich dort eine Möglichkeit bot, einzukehren und den Hunger zu stillen. Leider wie sehr häufig war die Küche mittags und abends geöffnet. Somit fuhren wir weiter Richtung Innenstadt Bad Bentheim. Auf dem Weg dorthin erblickten wir den alten Bahnhof der Grafschafter Eisenbahn, in dem nun ein Hotel-Restaurant betrieben wird.

Beim Anblick der schön zur Sonne hin ausgerichteten Terrasse hielten wir und blickten in die Karte. Die offerierten Speisen weckten unsere Neugier (siehe Homepage) und meine Frau fragte nach den Küchenzeiten. Der Antwort war sehr nett und Kundenorientiert: Natürlich gerne dürfen sie bei uns speisen. Entscheidung war also gefallen, wir suchten uns einen Tisch in der Sonne auf der Terrasse.
Beide kannten wir dieses Restaurant noch nicht und wir waren entsprechend gespannt, was uns denn so kulinarisch und servicetechnisch geboten würde. Das Restaurant ist innen sehr ansprechend in etwas antikem Stil eingerichtet. Die Terrasse ist schön nach Südwesten ausgerichtet und trotz Nähe zur Bundestraße angenehm ruhig. Dem Eisenbahn-Enthusiasten sei noch gesagt, dass beim speisen noch Züge zum Bewundern am Bahnsteig entlang fahren, auch ohne große Ruhrstörung.

Der sehr freundliche und kundige Service wurde im Hauptsächlichen von einer jungen Dame durchgeführt, der man ihre gute Ausbildung sofort anmerkte. Der Bistrotisch draußen wurde umgehend in einen schönen Speisetisch verwandelt. Platzsets, weiße Stoffservietten, Besteck für 3 Gänge, gute Wein- und Wassergläser ließen die Freude aufs Essen steigen.

Wir beide orderten das angebotene 3 Gang Menü der Bistro Karte zum Preis von 29,50 EUR. Hier kann man aus jeweils 3 bis 4 angebotenen Speisen den jeweiligen Gang auswählen. Es sollte also für jeden etwas dabei sein. Die Gerichte für dieses Angebot stammen aus der festen Karte.

Als Vorspeise wählten wir beide aus:
Hausgeräucherter Lachs mit marinierter Gurke, Endiviensalat mit Dill, Estragon und Kerbel
Ein relativ großes Stück Lachs wurde uns serviert, ein mildes Raucharoma machte Freude beim Verzehren. Mit den Gurkenvariationen und den Kräutern ein sehr fein abgestimmtes Gericht. Die Vorspeise konnte gefallen!

Die beiden Hauptgänge waren verschieden:
Für meine Frau ein Wiener Kalbsschnitzel, ganz puristisch auf dem Teller serviert nur mit Zitrone. Dazu separat sehr gute Pommes Frittes und ein süßlich abgeschmeckter Gurkensalat. Meine Frau war zufrieden und hatte keine Klage.

Ich hatte mich für ein Gericht vom Bunten Bentheimer Schwein entschieden:
Nacken vom Bentheimer Landschwein mit einer Sauce von getrockneter Wurst & Macadamianüssen. Rein optisch schon verlockend angerichtet durfte ich ein geschmortes Stück äußerst schmackhaftes Schweinefleisch genießen, nicht zu mager, so wie es sein muss mit einem gewissen Fettanteil, den Schweinefleisch einfach aufweisen muss für guten Geschmack. Ergänzt wurde das Fleisch durch eine kräftige dunkle Sauce und geröstete Nüsse. Geschmacklich eine sehr glückliche Kombination. Die Begleitung durch geröstete Schwarzwurzeln, Pilze und weitere Gemüse machte das Ganze geschmacklich rund! Ein sehr leckeres Gericht.

Zum Abschluss für uns beide ein Käseteller, für den wir 5 EUR Aufpreis bezahlen mussten, die gebotenen Käsesorten rechtfertigten diesen Aufpreis aber ohne weiteres. 5 verschiedene niederländische und französische Rohmilchkäse rundeten ein sehr gelungenes Menü ab. Gute Begleiter zum Käse waren ein schmackhaftes, geröstetes Feigenbrot und sowie eine gute Feigenmarmelade.

Durch das Menü begleitete uns ein ordentlicher Blanc de Noir vom Spätburgunder aus dem Ahrtal von Brogsitter sowie ein argentinischer Malbec als Empfehlung des Service zum Käse.

Fazit: wir werden sicher wieder einkehren. Das gebotene in Küche, Ambiente und Service wird hohen Ansprüchen gerecht. Für insgesamt knapp 90 EUR ein sehr gutes Preisleistungsverhältnis!

Was erwartet man von einem Edelitaliener? Richtig: Italienische oder zumindest mediterrane Gerichte und Weine, eine handgeschriebene Speisekarte auf einer Schiefertafel, Ambiente mit Holzfässern, Weinflaschen, Kerzen, Grafiken mit solchen Weisheiten, wie "In vino veritas", Balustrade bzw Galerie, viel "Madam" und "der Herr", Ü45-Bussi-Bussi-Publikum, Grüße aus der Küche, vorgewärmte Teller, San Pellegrino (für günstig €4,90). Ja, das alles gab es hier. Im Internet kann man einen Teil der Speisekarte einsehen.
Wir hatten für 19:00 reserviert. Das war am Freitag auch nötig. Kein freier Parkplatz im Umkreis von 50 m. Gegen 20:00 waren die wenigen Tische alle besetzt. Die Begrüßung gestaltete sich freundlich. Der Kellner (oder wars der Chef ?) stellte die Tafel mit Tagesempfehlungen auf einen leeren Stuhl vor unseren Tisch und brachte noch die Karte. Es gab neben diversen mediterranen Gerichten (keine Pizza, großes Lob) auch Asiatisches. Das ließ uns dann den ganzen Abend über rätseln, ob wir bei einem echten oder nur "angestrichenen" Italiener waren.
Es gab dann gleich zur Einstimmung etwas Brot, Oliven und eine Creme. Dazu noch nach der Bestellung einen Gruß aus der Küche: Zwei Schnapsgläser mit einer Linsen-Spargel-Kreation; eine kleine kulinarische Abwechslung.
Wir bestellten 'Fettucine di Gamba' (€ 16,90) und 'Fettuccine Garibaldi' (mit Jakobsmuscheln) und zwei 0,25 Karaffen (a € 7,90)  Weißburgunder aus der Pfalz (!). Mir war kein Rezept 'F.Garibaldi' bekannt; also wollte der Koch uns Norddeutsche mit dem klangvollen Namen des italienischen Freiheitshelden beeindrucken. Wir waren gespannt !
Der Wein kam vom Weingut Diehl aus Weisenheim am Berg. Vom Preis-Leistungsverhältnis ein Geheimtipp. Die 2014-er Flasche kostet ab Gut € 4,20 (http://www.weingut-franziskus-diehl.de/img/pool/preisliste-weingut-diehl-0115.pdf).
Er duftete nach Stachel- und Himbeeren und war im Geschmack feinfruchtig und pikant; die Fettucine noch al dente, die Gambas köstlich, die Jakobsmuscheln glasig und nicht trocken, ein wenig Parmesan und Knobi fehlte nicht. Also, alles palletti ?
Fast, der Gambateller etwas tomatenlastig und auf meinem Garibalditeller verbargen sich 3-5mm kleine Stückchen
Zitronenschale in der Garibaldisauce. Eine Geschmacksexplosion, wenn man drauf beisst ! Damit schießt man den Geschmackseindruck der Jakobsmuscheln tot. Möglicherweise hat man so in Garibaldis Feldlager gespeist ? Mein Gesicht muss wohl dem Service aufgefallen sein. "Alles i.O.?" "Nur, bedingt!". In Windeseile bekam ich einen neuen ebenfalls angewärmten Teller mit FG; diesmal ohne Zitronenschalenuntermalung. Jetzt war alles perfekt.
Fazit: Hervorragender, aufmerksamer Service. Mängel in der Küche; Überlastung kann es nicht gewesen sein, da das Haus um 19:30 noch nicht voll war, leicht theatralisches Ü45-Publikum, gehobenes Preisniveau (keine Flasche Wein unter € 26,90). Wars' jetzt ein 'echter' Italiener ? Wir werden sehen ...

Das asiatische Multi-Restaurant in Wolfenbüttel bietet eine kulinarische Vielfalt, die ihresgleichen sucht. Fangen wir mit den Vorspeisen an: Sushi, Salat, Suppen und diverse Fingerfoods. Die Hauptspeisen dann vom Buffet, aus dem chinesischen Teppanyaki Grill oder aus dem traditionellen Wok. Natürlich ist auch a-la-carte möglich. Egal ob diverse Fleischsorten, auch ausgefallenes wie z.B. heute Zebra, oder Fisch, Meeresfrüchte, diverse Gemüse mit verschiedenen Soßen. Dazu sieben unterschiedliche Marinaden von süß-sauer über Chili-Knoblauch bis zu Ingwer. Fehlen dürfen nicht unterschiedliche Nachspeisen von verschieden Früchten, gebackene Banane, Eis oder Reisperlen in Kokosmilch.

An diesem Tag haben wir sowohl vom Teppanyaki Grill als auch vom Buffet viel probiert. Da ich kein Sushi-Fan bin, habe ich meine Tochter befragt, die erstmalig Sushi probierte. Nach ihrem Empfinden auch mal ganz lecker. Ich bevorzuge dann eher eigene Kompositionen vom Grill. Alles sehr lecker und sehr sauber. Gutes Fleisch, tolle Marinaden, für die Kombination ist ja man selbst verantwortlich.


Ein Wort zum Ambiente: man speist in einer ehemaligen Bahnhofshalle. Da ist der Geräuschpegel manchmal etwas höher – aber niemals laut.

Zum Service: sehr freundlich, aufmerksam, nicht aufdringlich. So, wie ich es eigentlich immer erwarte. Auch die Abrechnung „je Familie“ für den Service keine Herausforderung.

Ein Wort zu den Preisen: das Buffet kostet pro Person 15,80€. Kinder zahlen ab 3 Jahre pro Lebensjahr 1.-€ - natürlich nur bis 15 Jahre. Dies finde ich ob des hervorragenden Angebots als sehr angemessen. Für ein Alsterwasser oder eine Spezi, Cola, Fanta werden 3,40€ für 0,4l fällig. Ein Apfelsaft von 0,2l belastet das Budget mit 2,40€. Auch hier nach meinem Empfinden moderate Preise.

Sowohl im Restaurant als auch im Sanitärbereich haben wir bzgl. Sauberkeit keine Beanstandungen. Erwähnenswert vielleicht, dass sich die Toilette im Obergeschoß befindet und daher für gehbehinderte nicht so einfach zu erreichen ist.

Die Internetseite ist vorbildlich gestaltet und bietet einen guten Einblick in das Lokal. Hier fällt mir auf, dass auch der Tischplan im Erd- und Obergeschoß einsehbar ist.

Fazit: eine Location, die es wohl im weiteren Umfeld nicht ein 2. Mal gibt.  Unbedingt empfehlenstwert.

Gemütliches bayerisches Lokal, schönes Ambiente, leckere Schnitzel, deftige bayerische Küche, sehr lecker, sehr freundlich, schnelle Küche.
Es gibt wenig vergleichbares im Ort.
Weiter so.

Ein Augenschmaus und ein Geschmackserlebnis, ob Speisen, Grillangebote im Sommer, Getränke, selbst kreierte Cocktails (mit einer Speckscheibe, mmhh, lecker), alles perfekt. 
Tolles Ambiente. Ob Familienfeier, großes Fest, Fußballabend, Essen zu Zweit, ein Bierchen an der gemütlichen Theke, oder der Grillabend- / mittag, es ist an alles gedacht. 
Preis / Leistung top. 
Etwas auswärts gelegen, aber wer sich einmal den Weg (auch per Rad sehr schön) gemacht hat kommt immer wieder.

Tesoro
 
Freitag Abend und meine Frau und ich waren mit unseren lieben Freunden, den Beermanns zum Dinner im Tesoro verabredet. Wir trafen gegen 19:00 im Tesoro ein und wurden von Herrn Alan sr. an der Tür wie immer äußerst herzlich begrüßt. Herr Alan wollte uns sofort an meinen üblichen Tisch in der eleganten, separierten Winelounge geleiten, ich sah allerdings, dass Herr und Frau Beermann bereits an einem Tisch in Barnähe am Fenster saßen. Naturgemäß beließ ich es bei dieser Wahl und wir nahmen, nach dem unsere Garderobe uns abgenommen wurde Platz. Die Tische in diesem Bereich strahlen durch die großen Fenster zur Marienstraße sehr schöne Urbanität aus, eignen sich allerdings nur bedingt für ruhige Gespräche oder gar traute Zweisamkeit. Darüber hinaus ist die Tischanordnung dort etwas ungeschickt für den Service, da nicht alle Personen am Tisch uneingeschränkt erreichbar sind. Daher dieses Mal leider nicht die Höchstwertung für das Ambiente! Unsere Freunde hatten bereits eine Flasche Roederer für uns  geordert und kamen uns daher zuvor. Vielen lieben Dank! Das nächste Mal sind wir aber dran…;-)

Inhaber Caglan Alan weilte an diesem Abend in seinem wohlverdienten Urlaub, so dass Chefkellner Daniel, alleine die Aufgabe hatte, die Übersicht zu wahren und den Service zu meistern – was ihm bravourös gelang. Leider wurde ihm dies durch äußere Umstände nicht eben leicht gemacht. Die ersten Getränke, S.Pellegrino, kamen wunderbar gekühlt – der Champagner war allerdings bei gefühlten  16°. Ich bat Daniel die Flasche auf Eis zu stellen. Dadurch verzögerte sich der Beginn der kulinarischen Reise an diesem Abend leider etwas. Insbesondere unsere reizenden Tischdamen zeigten sich etwas ungeduldig… Verständlich!

Vor dem Amuse Gueule dann eine kleine Überraschung – das Brot kam geröstet und nicht frisch gebacken wie sonst…  für mich nicht so entscheidend – aber wir hatten ja ausgewiesene Brotliebhaber und -kenner am Tisch. Die Salzauswahl war wie immer grandios und das Öl wie immer ein Traum. Ich muss mir endlich einmal das Brand merken und für zu Hause bestellen.

Zum Amuse konnte dann endlich das erste kleine Schlückchen Champagner kredenzt werden und passten gut zu einem  Parmesanpralinee an Serrano Chip (oder war es Parmaschinken?). Ganz wunderbar und optisch perfekt auf einer Schieferplatte serviert.

Wie gewohnt sparte ich mir den Blick in die Speisekarte und verließ mich ganz auf die Wochenkarte und die Empfehlungen von Daniel. Dieses Mal Seeteufelcarpaccio als Vorspeise und das bewährte Milchkalbskarree heute mit Zitronenseitlingen und Pistazienmayonnaise. Da im Tesoro die beste Pasta Hannovers kreiert wird, orderte ich eine kleine Portion dazu. Daniel empfiehl mir Öl und Knoblauch, was erwartungsgemäß gut passte.

Als Wein suchte Herr Beermann einen schweren Luccente aus, der meinen Geschmack perfekt traf und wohltemperiert und dekantiert serviert wurde.

Der Seeteufel kam ebenfalls auf einer Schieferplatte und sah toll aus. Allerdings musste ich mich hierzu aus der reichhaltigen Salzauswahl bedienen. Das Himalaya Salz passte perfekt dazu. Der Fisch war perfekt geschnitten und ungemein frisch. Der inzwischen etwas kühlere Champagner rundete das ganze ab.

Als  Zwischenamuse wurde Maracujasorbet serviert. Sehr nett, wie immer, aber nicht so außergewöhnlich wie die Kreationen die einen im Tesoro sonst oftmals ereilen.

Der Hauptgang wurde nach angenehmer Wartezeit serviert und fiel gigantisch aus. Das Fleisch rare gebraten und natürlich von herausragender Qualität. Die Beilagen Pilze, Pistazienmayonnaise und Pasta waren grandios und gut auf einander abgestimmt. Die Mayonnaise hätte ich mir allerdings etwas cremiger gewünscht.  Wie immer im Tesoro auch für den großer Esser portioniert.
 
Unsere Freunde mussten leider nach der Hauptspeise schon aufbrechen und überließen uns den Rest des Weines.  Herr Alan sr. ließ es sich nicht nehmen uns noch an unserem Tisch zu besuchen und uns noch auf zwei Gläschen Champagner einzuladen. Dabei erzählte er aus seiner gastronomischen Vergangenheit und den Ideen, die für das Tesoro bestehen. Das war super nett und interessant und beschloss einen schönen Abend.

Trotz der kleinen Hakeligkeiten und daraus resultieren Bewertung unter 5*, freuen wir uns schon ungemein auf das nächste Dinner im Tesoro!

Ein altes Fachwerkhaus, vom Eingang her zu urteilen wahrscheinlich eine alte Scheune, in der der ehemalige Heuboden zum 'main restaurant' umgewandelt wurde. Dieser ist über ein steile Treppe zu erreichen, während die Toiletten sich um Erdgeschoss befinden. Also für 'handicaped people' ein echtes Problem. Die Einrichtung ist sehr gemütlich und dekorativ-rustikal. Viel (pseudo) aboriginee-Malerei an den Wänden sorgen für die entsprechende Atmosphäre.


Glücklicherweise gibt es nur leise anglishe australische Folkmusik vom Band und kein digeredo, das wäre des falschen Kitsches zu viel gewesen.

Der Service war immer da, immer nah. Sehr freundlich und hilfsbereit. Nix zu meckern.

Klasse war das Smokerhole auf der Ebene des Hauptrestaurants, dekoriert mit einem wandhohen Terrarium, in dem nicht nur ein Skelett auf einem verrosteten Motorrad thront, sondern auf 2 Pythons leben. In einem anderen Terrarium im Speisessal wird eine Art Lurch gehalten, der sich - wie Pythons - aber leider eher versteckt.

Da mich die exotischen Spezialitäten (Kroko, Känguru, Strauß und Schlange) in Deutschland so gar nicht interessieren, fiel meine Wahl auf den Rindsburger, eine Fleischart, die in der australischen Küche eher zum Standard gehört als die Exoten.

Als amuse guele gab es süßliche Damperbrot mit 2 verschiedenen Dips (würzig-tomatiges Relish und Sourcream), das gut auf das Essen einstimmte.

Mein Classic Bacon Burger mit diesen gequirlten Pommes (10,90) war saftig und lecker, aber eher eine Holzhacker-Buschjäger-Crocodile Dundee-Portion. Oder eine Portion, die sich die australischen Stäflingen aus England gewünscht hätten. Ich hätte mir gleich die Hälfte der Portion für den nächsten Tag einpacken sollen, mir ging es die Nacht über nicht gut.

Achtung vor der Habanero-Sauce: Das Zeug ist nur Hölle ! Nur mit einer Gabelzinke reingetaucht und die Tränen flossen. Nicht umsonst gibt es die Burger-Habanero-Variante eine Urkunde und ein großes Glas Milch. Ein Kumpel hatte die stückige Sauce mit roter Bete verwechselt und spuckte Feuer !

Vom super-süßen 'Pavola'-Dessert, zu dem wir einen 'Mitesser' überredet haben, haben wird alle nur genascht.

Fazit: Ganz nett, aber bis auf den hübschen Garten würde mich hier nichts mehr hinziehen.

Der Chef, Herr Alan, war heute nicht da, und wir erlebten einen kleinen Einbruch in der sonstigen Perfektion.
Daniel, der uns fast ausschließlich um uns kümmerte, bemühte sich nach Leibeskräften, und die Pannen waren ihm sichtlich unangenehm.
Die Begrüßung erfolgte mit ausgesuchter Herzlichkeit wie bei Freunden.
Wir waren mit Wirtschaftswunder und seiner Frau verabredet, weil es etwas zu Feiern gab. So orderten wir für den Einstieg eine Flasche Champagner (Roederer brut zu 75 Euro). Er hatte wohl die Nacht nicht im Kühlschrank, sondern im Außenbereich verbracht. Leider friert es draußen nicht. So kam er also mit der Temperatur eines warmen Apriltages an unseren Tisch. Das geht nicht. Daniel stopfte die Flasche sofort bis an die Halskrause in einen Eiseimer, aber weder er noch wir waren mit der Geschwindigkeit des Abkühlens zufrieden, also griff er zum altbekannten Trick mit dem Salz auf dem Eis. So klappte es dann im Fluge. Kleiner Tipp: 10 Rapid Ice-Manschetten in der Kühltruhe ersparen solche Aktionen.
Die nächste Panne war aufgetoastetes Brot vom Vortag, das uns der sichtlich zerknirschte Daniel auf den Tisch stellte. Es hatte wohl jemand verpennt, für Nachschub zu sorgen.
Daniel hat für seine Leistung die vollen fünf Sterne verdient. Abnehmen der Garderobe, Zuweisen des Tisches, Überreichen der Speisekarten und der Weinkarte, das Nachschenken, das Dekantieren, das Annoncieren der Tagesangebote erfolgten in gewohnter Perfektion.
Leider wird das Essen neuerdings überwiegend auf Schieferplatten an den Tisch gebracht. Daniel meinte aber, es sei kein Problem, Teller zu bekommen, wenn man es früh genug sage.
Das erste Amuse gueule war eine sahnige Parmesancreme mit einem Parmaschinken-Chip - gut.
Wirtschaftswunder und Frau wählten Seeteufel-Carpaccio, meine Frau Vitello tonnato (heute wieder butterzart und die exzellente Soße in vernünftiger Menge), ich Thunfisch-Sashimi auf Rucola nach Art des Hauses (3-5 mm angegart). Mein Thunfisch war in Verbindung mit dem Rucola genial gewürzt und schmeckte toll.
Ein zweites Amuse gueule bestand aus Maracuja-Sorbet. Es war erfrischend und wohlschmeckend. Die Konsistenz verriet gute Handwerkskunst.
Als Haupgerichte nahmen drei von uns Milchkalbskaree zweimal mit Zitronenseitlingen und Pistazienmayonnaise. Die vierte wählte das Osso buco. Gemüsebeilagen gab es in typisch italienisch sparsamer Art. Meiner Frau war es zu wenig.
Wirtschaftswunder und ich bekamen das Kalbskaree ziemlich rare; wie gewünscht. Die Pilzauflage ging mit dem Fleisch eine tolle Verbindung ein. Hohe Gewürzperfektion. Die Pistazienmayonnaise harmonierte exzellent mit den Pilzen.
Als Wein zum Essen hatten wir den bewährten Lucente für 55 Euro, der uns immer wieder schmeckt.
Das Essen bewerte ich mit vier Sternen, das Ambiente wie immer ebenfalls.
Unsere Rechnung belief sich für zwei Essen und eine Flasche Champagner auf 196 Euro, also auch eine 4.

Ergänzend noch einen Tipp: wie Joachim Stern Gaues-Brot mit seiner typischen Extrem-Kruste nehmen. Heute gerade vier Tage altes Mini-Sylter aufgebacken. Innen saftig, außen kross und um Vieles Besser als das Brot gestern Abend.
Ein weiterer: die Fleischqualität könnte eine Ergänzung nach oben vertragen. Weder Rinderfilet, noch Kalbsfilet, noch Lammlachse sind im Angebot. Dafür zahlen wir gern mehr. Ein Bistecca fiorentina wäre ein Alleinstellungsmerkmal, seitdem Mamma Raffaele nicht mehr in Hainholz-Vahrenwald ist (gern auch auf Vorbestellung).

Nach Küchenreise natürlich die 5.

Heute Vormittag mal ein kurzer Besuch des Harzes. Das Wetter ist sehr schön und lädt zum Wandern ein. Doch zum Mittag regt sich doch der Magen. Etwas leichtere Kost versprechen ja chinesische Restaurants. Daneben wirbt das Restaurant mit einem Mittagbuffet. Also rein.

Wie eigentlich immer eine sehr freundliche Begrüßung. Die geschäftsmäßige, nicht aufdringliche, Freundlichkeit überzeugt während des ganzen Besuchs.

Im Raum überwiegen die typisch chinesischen Elemente: viel Rot gepaart mit goldfarbenen Applikationen an den Wänden. Dazu Tisch und Stühle im „Kirsche-Ton“. Die Tische sind mit Stoffservietten und Besteck eingedeckt. Alles „eigentlich wie immer“…

Das Buffet bietet ebenfalls alles, was die chinesische Küche hergibt. Von diversen Suppen über Truthahn, Huhn, Ente, Schweine- und Rindfleisch bis zu Garnelen. Dazu Reis, Nudeln und diverse Gemüse. Alles wunderbar im Geschmack – hier gibt’s nichts zu kritisieren. Preislich schlägt das Sonn- und Feiertagsbuffet mit sehr moderaten 13,50€ pro Nase zu Buche. Das Apollinaris-Wasser koset bei 0,25l hier 2,20€ - der, das gute Essen beschließende Kaffee, hier 2,30€. Ein Sonntagmittagessen für 2 Personen belastet das Budget mit nur 31,50€ - was will man mehr?

Fazit:
- leckeres Sonntagmittag-Menü für 13,50€ pro Person
- stets freundliche Bedienung
- dieses Restaurant können wir empfehlen!

Zum Abendessen am Ostermontag entschieden wir uns, das türkische Restaurant KALE in Hannover zu besuchen. Der vorherige Wirt hatte das Lokal per 31.12.2014  geschlossen, weil die Miete in Bereiche  gehen sollte, wo er den Betrieb so nicht mehr in bewährter Weise führen wollte/konnte. Es gab aber schon kontakt zu einem möglichen Interessenten. Seit Januar 2015 wird das KALE unter einem neuen Eigner betrieben, ein großer Teil der alten Belegschaft von Service und Küche ist  ebenfalls weiter „an Bord“ – wie wir erfreut feststellen konnten. Das Restaurant  befindet sich im „alten“ Bismarck-Bahnhof in Hannovers Süden.

Der neue Wirt führt auch das Restaurant Tandure in Braunschweig.
Wir hatten nicht reserviert und trafen kurz nach 18:00 ein. Die Begrüßung war überaus freundlich und wir konnten uns einen der freien Zweier-Tische aussuchen (wir wählten einen auf der Empore). Das Lokal war an diesem Ostermontag zu gut 60% belegt, es hat ab 17.30m geöffnet. Im Laufe des Abends füllte sich das KALE weiter und es fiel uns zwischenzeitlich auf, dass auch die türkische Mitbürgerinnen & Mitbürger unter den Gästen waren.

Übrigens -  @Foodlover: Kartenzahlung ist jetzt wieder möglich, sowohl EC als auch Master oder Visa!!!

Die Tische waren nett eingedeckt, wir hatten leider einen gewählt, auf dem kein Olivenöl und  das Duett von Salz- und Pfeffermühle standen – wir hätten die Augen aufmachen sollen.
Das Ambiente ist klassisch-modern, Bilder mit türk. Motiven (u.a. Filmszenen) zieren die Wände. Je nach Sitzplatz kann man zusehen, wie die Gerichte im Lehmofen zubereitet werden. Auch die Vorspeisen werden teilweise  vorn an der  Anrichte  zubereitet. Fleisch und Gemüse werde aber in der Küche vorbereitet, wie auch einige andere Speisen.

Papier-Servietten  von guter, fester Qualität und  gutes „Esswerkzeug“ lagen parat. Die Tischdecke sauber. So sollte es sein. Der ältere Kollege von Service brachte die Speisekarten kurz nachdem wir Platz genommen hatten.  Dann übernahm eine andere männliche Kraft, die wir schon von vorherigen Besuchen kannten und begrüßte uns ebenfalls freundlich.

Er fragte nach Getränken: Efes 0,3 (2,50€) für meine Frau, das 0,5er (3,50€) für mich, dazu begehrte ich als Aperitif einen Yeni-Raki  (4cl) mit Eis + Wasser (4,00€). Es gutes PLV für die Getränke.  Hinter der Theke kümmerte sich einen hübsche junge Türkin um die Getränke und sie hatte recht gut zu tun. Daher brauchte es gut 15 Minuten, bis die Getränke kamen (das Efes musste schließlich frisch gezapft werden).

Die Vorspeisen (zum Teilen) – es wurden zwei keine Teller  gebracht und ein Korb mit frischem, warmem Brot.

Sigara Böregi (3 Stk) f. 4,90 € - frisch, heiß, nicht zu fettig, kl. Salatbeilage und je ein Klecks Kräuter-Joghurt und Cacik.

Karisik Meze – gemischter kalten Vorspeisenteller, groß – 9,50 € mit gebratenen Gemüsen (Aubergine, Zucchini, Paprika), Bohnensalat, Aubergine- gehackt und mariniert, Humus, Cacik, Joghurt mit hauchdünnen Möhrenstreifen, lecker-würzige und nicht tranige Oliven, als Beilage Tomaten und Gurkenstücke, dazu ein Stück Zitrone. Fazit. Alles  geschmacklich sehr lecker, nicht überwürzt, nicht zu fettig, frisch. Von der Qualität und Zubereitung her so, wie wir es  aus dem „alten“ KALE kennen.

Lamm wählten wir beide als Hauptgericht, jedoch unterschiedlich in der Zubereitung:

Kuzu Pirzola 17,50 € - drei saftige und zarte Lammkoteletts, innen schon rosa, mit „Geschmack“ – aber keineswegs „leicht“ streng/kräftig, sondern so, wie Lamm schmecken sollte (nicht geschmacksneutral, wie manche Ware aus New Zealand – aber ich glaube, der „Deutsche“ mag es so am liebsten…), das gegrillte Gemüse (Tomate & Peperoni) nicht „angekohlt“, dazu ein Tomaten-Dip, der meiner Frau von der Würzung her aber  nicht zusagte. Als Beilage  noch mal frisches, warmes Brot, und tomatisierten, leicht gebutterten Reis. Sehr lecker lt. Aussage meiner Frau (ich hielt mich ans Brot).

Für mich gab es den Lammhack-Spieß (Adana Kebap) für 14,90 €: saftig gegrillt, schöne Röstaromen, pikant gewürzt – an einer Lage  gewürztem Joghurt (Pfeffer + Kräutermischung, ohne Knoblauch, schön rund und mild). Dazu ein Stück gegrillte Tomate und  Peperoni (mild) sowie die „scharf Soß“: gehackte Zwiebeln, rote Chili, Tomate, in Öl mariniert – und die Auberginen-„Masse“ – die auch auf dem Vorspeisen-Teller zu finden war.

Zu den Hauptgerichten wurde noch ein knackig-frischer Beilagensalat serviert (dem etwas weniger Essig gut getan hätte).
Bedingt durch die Vorspeisen  ließen wir einen Großteil des Salates dann auch übrig.

Dessert verweigerte meine Frau dann auch, mein Magen ebenso. Ich gönnte mir dann noch einmal einen Yeni-Raki (mit Eis) als Digestif. Das gleiche gab es dann auch noch einmal „aufs Haus“.
Sauberkeit: wie es sein sollte.

Auch die Verabschiedung war überaus freundlich und herzlich.

 
Fazit: den Wechsel des Wirtes kann man nicht bemerken, wenn man es nicht weiß. Qualität, Frische, Größe der Portionen und Service stimmen und sind gut – wie von einigen vorhergehenden Besuchen gewohnt. Das PLV ist m.E. sehr gut (60,80 € - ohne Tip) Daher gerne wieder.
 

Vor zwei Terminen – die ich nicht mit leerem Magen angehen wollte, entschied ich mich, das WANG in Bad Fallingbostel  aufzusuchen. Vor guten einem Jahr war ich schon mal dort und es war ganz ordentlich.

Mittags gibt es hier kein Buffet, das ist Freitag und Samstag abends  angesagt. Tagsüber: Mittagsgerichte und a la Carte.
Das Restaurant  ist über die Mittagszeit gut besucht, aber nicht  „voll“ besetzt.

Die Begrüßung durch einen etwas älteren chin. Mann ist professionell freundlich, ich konnte mir einen Platz aussuchen. Das Ambiente  verzichtet auf übertriebenen „China-Deko-Stil“, die Musik ist dezent. Die Tische sind mit Gabel und Löffel sowie einer recht ordentlichen Zellstoff-Serviette eingedeckt, dazu ein ovaler Untersetzer, auf den Soja-Sauce und eine Art Sambal-Olek stehen, letzteres ist mit etwas Knoblauch versehen (wie ich dann leider feststellen musste), unüblich, auch die Konsistenz, es mag sein, dass diese Paste selbst gemacht ist. Die Tischdecken haben leider einige kleine Flecken gehabt.

Die Karte wurde  kurz nachdem ich Platz genommen hatte, gereicht. Ich bestellte eine große Apfelschorle 0,4 für 2,80 €, das ist  ok.
Als das Getränk serviert wurde, hatte ich mir meine Speisen ausgesucht:

• Vorweg eine Wan Tan-Suppe (3,20 €)


• Von der Mittagskarte: Kross gebratene Ente a la Wang, anstelle der chin. Gemüse-suppe:  drei kl. „Herbst“-Röllchen als Zwischengang – alles zusammen für 7,50 €

Ich bat um Schale und Stäbchen für das Hauptgericht.
Die Wan Tan-Suppe ist einen meiner absoluten Favoriten in China-Restaurant, fast schon ein Gradmesser für die Qualität der Küche. In diesem Fall. Nicht wirklich schlecht, aber auch nicht so, dass ich sie als gut bezeichnen würde. Die Wan Tan mit guter Hackfüllung, nicht überwürzt, der Teig recht dick (dadurch auch „formstabil“) – aber wohl ein Fertigprodukt (von recht guter Qualität). Die Hühnerbrühe recht fettig, wenig Geschmack, recht gelblich, könne selbst gemacht sein. Drei frische kleine Champignons als Einlage, dazu Bambus-Streifen, fein (klar: Konserve), mit Biss. Ein paar TK-Erbsen – und Streifen von dünnem, gebratenem Schweinefleisch (gehört da m.E. gar nicht rein), besser wären frische Lauchzwiebelringe, Streifen von Möhren und ein paar frische Soja-Sprossen- aber nicht hier im WANG. Letztlich: akzeptabel und ok – mehr nicht.

Der Zwischengang: die drei kleinen Schweinchen – äh – nein: die Herbst-Röllchen!!! Einsam und verlassen – so lieblos auf dem großen, kalten Teller…keine Salat-Deko, die ein bißchen Nähe und Nettigkeit verströmt, kein Klecks von Sauce…die drei taten mir so leid…also: Soja-Sauce und die scharfe Paste auf den Teller, vermengt und dann die Röllchen reingestippst und verzehrt. Da stellte ich dann auch den Knoblauch fest – zu spät ( wg. meiner Termine, aber  ich habe immer Chewing Gum Mint im Auto, das schwächt das ab – meine Frau meinte später, dass es  nicht so schlimm wäre…nach dem El Greco sei es viel heftiger gewesen). Zur Ehrenrettung der einsamen Röllchen: nicht  fettig, knackig und frisch schmeckend, die Füllung aus gehackten Gemüsen passabel.

Dann brachte der Service die Wärmeplatte und einen Teller. Der Wunsch nach Stäbchen und Schale waren auf der Stecke hin zur Kasse oder Küche geblieben. Folglich: bei der nächsten vorbeigehenden Servicekraft (ein jüngerer Chinese) die Schale und die Sticks  nochmal erbeten…und sie wurden umgehend an den Tisch gebracht.

Keine Minute später  kam auch das Hauptgericht, inkl. einer  großen Schale mit gedämpftem Reis, nicht matschig-klumpig, sondern aneinander haftende erkennbare Reiskörner. Das passt. Die krosse Ente wurde in einer tiefen ovalen Schale serviert, so kleckert nichts übern den sonst üblichen Tellerrand. Einen kräftige, leicht pikant Sauce, auch mit einer dezenten Knoblauch-Note, ein paar frische!!! Soja-Sprossen, Möhren und Bambus-Streifen, dazu ein paar wenige kl. halbierte frische Champignons. Für 7,50 € geht das vollkommen in Ordnung, die Qualität des Entenfleisches war  zart und wohlschmeckend. Schöne Röstaromen, wenig Fett. Die Paprika-Streifen leider Ware aus dem Glas –säuerlich eingelegt – geht m.E.  gar nicht zu diesem Gericht.

Für total 13,50 € ein ordentliches bis gutes PLV, die Gerichte mit Schwächen, hier könnte man seitens der Küche noch dran arbeiten, dann wäre es eine 100%ige Empfehlung – so nur:  wenn es sich mal wieder ergibt, aber um einiges besser als das Yau in Ahrensburg.

Am Ostermontag war’s  in Hannover sonnig, aber kühl, was uns nicht davon abhielt, nach langer Pause mal wieder ins Eiscafé San Marco (das in der Lister Meile 70!). Der Besitzer betreibt unter gleichem Namen einen Ableger in der Lister Meile 51 – welcher räumlich deutlich beengter ist.

Das  Eis bzw. die Becker-Kreationen waren  immer von guter bis sehr guter Qualität – da wir es irgendwie  lange nicht geschafft haben, dort  ein Eis zu Essen, waren wir gespannt, ob sich an der Qualität was geändert hat.
Wetterbedingt war  der Außenbereich mit einigen mehr winterlich, anderen schon arg sommerlich gekleideten Menschen komplett belegt – drinnen gab es noch einige freie Plätze.

Begrüßung & Service: einen „normale“ Begrüßung: niente – alle Bedienungen waren am „wuseln“, die Thekenkräfte  ebenfalls  „vollbeschäftigt“ - es war  sehr gut zu tun. Wir setzen uns an einen freien Tisch, nahmen die Karten zur Hand und  kurz darauf – „funiculi, funicula der Zebulon ist da“ – (die Älteren unter uns werden sich ev. an das Zauberkarussell erinnern) eine männliche Service-Kraft da und fragte nach unseren Wünschen.

Da wir noch keinen Eis-Wahl getroffen hatten: einen Espresso (1,90 €) und ein „Café tedesco“ (Filterkaffee – auch 1,90€) geordert. Beide trafen innerhalb von gut 5 Minuten am Tisch ein. Als Beigabe fand sich ein Nougat-Praliné auf der Untertasse – lecker! Mal keiner dieser sonst üblichen „Trocken-Kekse“.

Meine Frau  orderte einen Walnuss-Becker (nur mit Hasel- u. Walnuss-Eis), 6,90 €, ich bestellte ein Tartufo classico (was ja irgendwie in jedem Eiscafé anders ausfällt) für 5,90 € – hier aber wie ich es mag: Haselnuss-Eis + Likör & Sahne. Nach knapp 10 Minuten kamen die Eisschalen auf den Tisch.

Das Walnuss-Becher kam – wie bestellt. Die Portion ist gut bemessen, die Walnuss-Soße sehr aromatisch, die Walnüsse von guter Qualität, geschmacklich als auch von der Frische her. Die beiden Eissorten waren rund und sahnig, Haselnuss natürlich kräftiger im Geschmack. Die Eiswaffel: frisch und kross. Das passt alles zusammen, die Qualität ist gut bis sehr gut. Optisch kein super Hingucker – aber handwerklich ok.

Das Tartufo war leider aus der Form, eher leicht platt, die Vertiefung mit Orangen-Likör gefüllt, mit Sahne abgedeckt, einen Amarena-Kirsche als Deko + Waffel. Hoffe ich kann demnächst (im Mai) mal ein Bild zeigen, wie es sein sollte – wenn ich im Eiscafé von ital. Freunden zu Gast bin. Geschmacklich habe ich über das Haselnuss-Eis schon alles geschrieben. Die Likör war ein schöner Kontrapunkt zum Eis, welches dankenswerter Weise nicht total und massiv in Zartbitter-Schoko-Bröckchen gewälzt worden war. Fazit: sehr lecker – optisch: na ja…das geht besser (vielleicht lag es an daran, das viel los war – sollte aber nicht sein).

Sauberkeit: Nichts zu meckern, völlig in Ordnung
PLV: für Hannover und die Lister Meile: ok

Die Qualität stimmt also nach wie vor, der Service ist schnell, trotz hohem Gastaufkommen, etwas mehr Freundlichkeit – dann wäre es top! Auf jeden Fall wieder einen Besuch wert!

Der Monat Februar ist prädestiniert für “Kohlfahrten“ (so der Ausdruck in Bremer Landen). In Niedersachsen führen unzählige Vereinigungen Braun- oder Grünkohlwanderungen durch. Nach einem meist feucht-fröhlichen Spaziergang findet man sich dann in einem Gasthof ein und genießt Braun(Grün)kohl mit den entsprechenden Zutaten. Das ist immer Bregenwurst, häufig Kassler und auch Steeke (Bauchfleisch).

Wir unternehmen an diesem schönen Sonntag einen gut 2,5-stündigen Fußmarsch (etwa 10km), beginnend am Campingplatz Bad Gandersheim. Ziel ist für uns erstmalig das Landgasthaus Schulze-Klingemann in Gandersheimer Stadtteil Dankelsheim. Dort treffen wir im gut gewärmten Kaminzimmer gegen 12.30h ein.

Der Kaminofen sorgt für eine wohlige Wärme – aber wir sind „von innen“ schon gut durchgewärmt. Die Tische sind mit dunkelroten Tischdecken und grünen Servietten eingedeckt. Zur Deko zählen frische Blumen und einige Tischkerzen. Der Raum schön rustikal – so stellt man sich ein Kaminzimmer vor. Dazu Fachwerk mit stabilisierenden Fachwerkständern im Raum, zur Abwechslung eine geklinkerte Innenwand.

Es folgt von der jungen Bedienung die übliche Abfrage nach Getränken. Die Jacken haben wir inzwischen in der Garderobe im Nebengang ablegen können.

Wie vereinbart erreicht uns das Essen kurz vor 13 Uhr. Als 1. Bekommen die „Baunkohlverweigerer“ den Salat serviert: Eisberg, Möhre und Tomate. Dazu reichlich „Tunke“. An einigen kleinen Stellen ist der Eisbergsalat leicht bräunlich. Aber noch okay. Dann werden in Schüsseln Braunkohl und Kartoffeln aufgetragen. Auf Platten serviert man Bregenwurst und Kassler. Dazu Bauchfleisch. Und natürlich Senf. Als letztes dann das georderte Champignonschnitzel für die „Baunkohlverweigerer“…

Zuerst zum Schnitzel: RIESIG! Mit einer eben solchen Portion Champignon in Soße. Wie soll das eine Person nur schaffen? Aber das Kind ist ja noch im Wachstum.. – und bekundet hervorragendes Schnitzelfleisch, hat natürlich die Champignons aus der Dose zu bemängeln, dafür schmeckt die Soße. Die Posses sind auch klasse – mehr als ausreichendes Ketchup und Majo sorgen für eine „gesunde“ Abrundung… Alles in allem bewertet man dies Gericht mit guten 4*

Nun zum eigentlichen Hauptessen: Kartoffeln gut im Geschmack, der Braunkohl überzeugend. Die Bregenwurst ganz leicht angeräuchert: hervorragend! So kann man hungrige Wanderer glücklich machen. Das Kassler zudem sehr mager – kleiner Makel hier, mir etwas zu trocken. Das geht saftiger. Das Bauchfleisch habe ich nicht probiert, von den Nachbarplätzen höre ich aber sehr positive Resonanzen. Insgesamt muss man für das Essen 4,5* vergeben. Es wird nachgereicht bis wir platzen.


Der Nachbartisch scheint nicht ganz so viel abbekommen zu haben (oder hat „etwas mehr hingelangt“). Nach Befragen ob noch etwas gereicht werden darf dauert es dann eine kleine Weile bis frisch zubereitet Fleisch serviert wird. Aber so konnte sich das Essen ein wenig setzen.

Der Service ist immer da wenn man ihn braucht. Nur beim obligatorischen Verdauer hätte man ein wenig flinker agieren können. Aber auch hier besteht kein Grund zur Klage. . Sowohl für Braunkohl+ als auch für das Schnitzel (inkl. Salat)  werden 11.- € pro Person fällig - angemessen.

Was bleibt? Sicher hat der vorige Fußmarsch nicht ausgereicht, ob die dann dem Körper zugeführten Kalorien zu verbrennen. Einige machen sich tatsächlich zu Fuß auf den Rückweg auf – Respekt. Ich bevorzuge die vierrädrige Variante und lasse das Abendbrot ausfallen…

Zur 100. Bewertung in diesem Portal geht es hoch hinaus über die Dächer der 2-größten niedersächsischen Stadt – in den 17. Stock! Selten gehen wir brunchen – heute sind wir mal eingeladen.

Sonntagvormittag kurz nach halb zehn bei hervorragendem Sonnenschein in Braunschweig: Man sieht sehr wenig Leute auf den Straßen, nur zum „i-Punkt“ strömen Menschen. Natürlich finden wir um diese Zeit einen Parkplatz direkt vor dem Haus. Aber dann heißt es „Schlange stehen“: das Restaurant öffnet erst um 10 Uhr – der Aufzug ins 17. Stock ist noch nicht freigeschaltet…

Kurz vor zehn Uhr dürfen dann die ersten Gäste „auffahren“. Wir sind wohl mit der 5. oder 6. Fuhre dran. Der Aufzug schafft ca. 12 Personen und muss jetzt Höchstleistungen bringen. Oben angelangt werden wir kurz begrüßt und uns werden die Jacken und Mäntel abgenommen. Es wird Zeit die fantastische Aussicht zu genießen – atemberaubend! Dann tritt die Bedienung an den Tisch und lädt zum Sekt ein. Dieser ist gekühlt (aber nicht eiskalt), trocken, aber nicht „staubig“. Insgesamt gut trinkbar. Natürlich wird der Sekt auch als Gemisch mit O-Saft angeboten.

Was erwartet der brunchende Besucher am Sonntagmorgen? Müsli, Marmeladen, Käse, Antipasti, Wurst, Salat, Ei. Sehr hübsch dekoriert findet man hier alles. Besonderheiten kann ich am Buffet keine ausmachen. Aber es passt.

Das Publikum an diesem Morgen ist sehr gemischt. Man sieht junge Paare, Familien mit Kindern und ältere Persönlichkeiten. Kleine Gesellschaften finden sich zum Feiern des Geburtstags ein. Insgesamt bietet die Location nach meiner Schätzung wohl 150-200 Personen Platz.

Gegen 11.45h werden große Teile des Frühstücksbuffets abgetragen und es wird das Mittag vorbereitet. Aber bis zum Start dauert es noch bis ca. 12.30h. Dann möchte unser Gaumen unter anderem mit asiatischen Nudeln, Lachs, Schweinefilet, diversen Gemüse und Beilagen verwöhnt werden. Nur der Magen streikt ob des gerade erst zu Ende gegangenen Frühstücks… Natürlich muss aber probiert werden. So findet sich dann auf vielen Tellern die ungewöhnlichsten Zusammenstellungen wieder – auch bei mir.

Ein Wort zum Service: dieser ist ständig verfügbar, räumt zügig das Geschirr von den Tischen, beantwortet diverse Fragen, erfüllt Sonderwünsche. So sind Begrüßungssekt, Kaffee, Wasser und diverse Säfte im Buffetpreis inkludiert. Frisch gepresster O-Saft, Bier oder Wein werden gesondert berechnet. Dies ist bei einem Preis von 21.-€ pro Person durchaus angemessen.

Das große Brunchbuffet wird übrigens jeden Sonntag zwischen 10 und 14 Uhr angeboten. Ansosnten genießt man hier eher die spanische Küche. Die gute Internetseite bietet hier einen aussagekräftigen Einblick. Natürlich kann man hier auch diverse Cocktails genießen – mit Happy Hour täglich von 17.00 - 19.00 Uhr und 21.30 - 24.00 Uhr sowie am gesamten Mittwoch.  Im Sommer ist das Restaurant leider geschlossen – vom 15. Juni bis 03. September macht man Sommerpause. Eigentlich schade…


Was bleibt, außer einem überfüllten Magen, hängen? Eine ordentliche bis gute Qualität der Speisen – allerdings ohne echtes Highlight. Mir fehlte zum Beispiel eine leckere Bodega oder eine köstliche Chorizo. Vielleicht auch ein Queso Manchego (Hartkäse aus Schafsmilch)oder ein Queso Cabrales. Das wären einige dieser wunderbaren spanischen Köstlichkeiten, mit denen man das Buffet weiter aufwerten könnte.

Fazit:
- ordentliches, aber “deutsch“ geprägtes, Brunchbuffet für günstige 21,00€ pro Person
- nicht aufdringliche, aber kompetente und freundliche Bedienung stets verfügbar
- auch wegen der fantastischen Aussicht über Braunschweig müssen wir die Location  empfehlen!

Allgemein
Nach über einem Jahr wollten wir das ordentliche Ergebnis vom Januar 2014 bestätigen lassen. Aber Überraschungen gibt es immer wieder.

Service
Wir haben uns eine Platz in der Kellerbar/Restaurant gesucht. Es war ein zweiter Tisch sowie drei Plätze an der Bar besetzt. Die Servicekraft fragte, ob wir reserviert haben, was ich verneinte und aufgrund des schwachen Besuchs auch nicht für notwendig hielt. Die Servicekraft hat ihre Aufgabe an diesem Abend ordentlich erfüllt.

Essen
Die Speise- und Gertränkekarte hält eine Mischung aus Standardgerichten mit regionalem Einschlag bereit. Ich habe vorweg eine Hochzeitssuppe bestellt, die auch so aussah. Die Einlage war etwas knapp bemessen. Der Spargel schmeckte alt und überlagert, was zu einer deutlichen Abwertung der Suppe führte. Als Hauptgerichte bestellten wir ein Rumpsteak "Fuhrmann", 230 Gramm Rumpsteak mit Zweibeln, Champignons, Sauce "Cafe de Paris" und statt Bratkartoffeln eine Ofenkartoffel mit Sauerrahm sowie den Lönsteller, ein paniertes Schweineschnitzel mit geräuchertem Schinken, Spiegelei und Bratkartoffeln.
Das Rumpsteak war ordentlich zubereitet, allerdings im letzten Drittel sehnig und nicht essbar. Die Zwiebeln und Champignons waren schwarz gebraten und die Ofenkartoffel war offensichtlich eine Stärkekartoffel und war von minderer Qualität. Das Schnitzel war in Ordnung. Die Herausforderung war das Spiegelei. Dies Problem hat der Koch gelöst, indem er mir ein gebackenes Ei serviert hat, so konnte nichts verlaufen! Die Bratkartoffeln waren schwarz oder hätten noch etwas können, auf jeden Fall waren sie nur lauwarm/kalt,
der Schinken hätte crosser sein können. Der Koch hatte an diesem Abend sein Gefühl für die richtigen Zubereitungszeiten völlig verloren zu haben. Die Servicekraft hat die verfahrene Situation professionell gelöst und nur die Getränke in Rechnung gestellt. Der halbtrockene Weiße Burgunder schmeckte übrigens sehr gut. Bei der Verabschiedung bat die Servicekraft um eine zweite Chance und um einen weiteren Besuch, damit wir beim nächsten Besuch eine angemessen Leistung kennenlernen können.

Ambiente

Der Barbereich nimmt ca. 35 % der Fläche des Gastraumes ein. Das Mobilar ist in Ordnung, aber in die Jahre gekommen. Die Tische sind mit Tischdecken eingedeckt. Insgesamt könnte eine zeitgemäße Neuausrichtung nicht schaden.

Sauberkeit
Die Sauberkeit war soweit von uns erkennbar in Ordnung. Die Tischdecken waren sauber und wiesen keine Spuren vorheriger Gäste auf. Die Toiletten haben wir nicht besucht.

Wir waren wieder in Hollen Urlaub machen und reservierten wieder in der Rauchkate einen Tisch für uns mit unseren 4 Hundis.
Die Wirtin erinnerte sich sofort an uns.Klar, es gibt nicht viele Leute , die mit 4 Hundis in ein Restaurant gehen.
Wir wurden wieder sehr herzlich begrüßt und bekamen einen Tisch im hinteren Bereich,so dass wir ungestört waren.

Diesmal habe ich mir die Speisekarte genauer durchgelesen und ich war angenehm überrascht.
Allergiker können eine separate Speisekarte bekommen , die Lieferanten werden dort aufgeführt und es ist alles Bio.
Da die Speisen bei Bestellung frisch zubereitet werden , wird darauf aufmerksam gemacht , dass es auch mal etwas länger dauern kann.
Im Hintergrund hört man dezente Musik,was wir als sehr angenehm empfanden.

Nun zum Essen.
Zur Vorspeise wählte mein Männe die Helgoländer Krabbensuppe zu 5,90 Euro. Da wir 3 mal da waren,hatte ich sie auch mal und kann sagen, dass sie sehr lecker war. Ordenlich Krabben drin und mit Sahne verfeinert. Sie wurde mit einigen Scheiben Graubrot sehr heiss serviert.
Ich wählte an diesem Abend dieTomatensuppe vorweg,zu 4,50 Euro. Sie war auch sehr gut. Schmeckte kräftig tomatig und war auch mit Sahne verfeinert. Wie bei der Krabbensuppe,gab es auch dazu Graubrot und sie war sehr heiss.
Bei der Hauptspeise entschied sich mein Männe für die Grünkohlplatte zu 15,70 Euro. Sie bestand aus Grünkohl mit Pinkel, Speck, geräucherter Kochwurst und Kasseler vom Grill. Dazu gab es Salzkartoffeln und und anschließend zur Verdauung ein Weizenkorn, den er auch brauchte,da die Portion schon gut sättigte. Es hat ihm ausgezeichnet geschmeckt.
Meine Wahl bei der Hauptspeise fiel auf Forellenfilets auf Gemüsebett mit Orangensosse und Salzkartoffeln zu14,50 Euro.
Sehr gut. Das Gemüsebett bestand aus geraspelten Möhren und Weisskohl und war mit Orangensaft verfeinert,was dem eine leicht fruchtige Note gab. Die Forellen sind ganz frisch,da sie aus dem eigenen Forellenteich kommen. Die Sosse ist eine Hollandaise,welche auch mit Orangensaft abgeschmeckt wurde. Sehr,sehr lecker.
Zu den Speisen tranken wir frisch gezapftes Störtebecker Kellerbier zu 2,60 Euro 0,3 l . Ein sehr süffiges Bier,welches in Gläsern serviert wurde,die etwas windschief sind.
Zum Abschluss nahmen wir noch einen Espresso der sehr heiss und mit Amaretto Keksen gebracht wurde. Der Espresso kostete 2,00 Euro .
Mit der Rechnung bekam man immer für jeden ein Stückchen Schokolade.

Fazit : Wenn wir in 2 - 2,5 Jahren wieder dort Urlaub machen,reservieren wir wieder in diesem Restaurant.
           Alles top. Super nettes Team, sehr gutes Essen, Lokalität gefällt uns auch.Was will man mehr.
Was vielleicht noch für uns Frauen interessant ist,wir sitzen ja nicht gerne mit dem Rücken zum Raum.
Man will ja nix verpassen. Dort wo wir jetzt saßen,war an der Wand ein wellenförmiger Spiegel angebracht,so dass ich alles sehen konnte,obwohl ich mit dem Rücken zum Raum saß. Gefiel mir gut.

Allgemein
Nach einer Woche krank im Bett, wollten mein Freund und ich wenigstens den Freitag noch sinnvoll nutzen. Schon lange stand auf meiner "To Eat-Liste" für Göttingen die "Eisenpfanne". Nach einem kurzen fernmündlichen Plausch stellte sich jedoch heraus, dass es die "Eisenpfanne" nicht mehr gibt, sich aber am gleichen Ort nun das gerade eröffnete "Gasthaus Rennschuh"  - direkt am gleichnamigen Hotel gelegen - befindet. Gut, dann eben auf in den Stadtbus und mal schauen! Zur Zeit in das Haus noch fast gänzlich in Baugerüsten verschwunden, diese werden sich aber sicher bald in Luft aufgelöst haben. Für die ehemalige Kegelbahn wurde ein großzügiger Parkplatz angelegt.


Ambiente
Das "Gasthaus Rennschuh" wurde erst im Februar neu eröffnet. Alles glänzt und strahlt noch. Schön! Der längliche Raum wird durch einen Vorraum betreten, in dem man auf einer Schiefertafel schon freundlich begrüßt wird. Der eigentlich Gastraum ist durch die links liegenden Fenster gut beleuchtet, an der Decke hängt ein moderner Lüster. Die Wände sind schlicht weiß belassen, das Mobiliar besticht durch dunkle, mit Leder bezogene, sehr bequeme Stühle und braun melierte Kunsstofftische. Dazu ein paar Silberlaternen, Pfeffer- und Salzmühle auf den Tischen, dunkle Sets an jedem Platz und das obligatorische Teelicht. Besteck und Brottellerchen sind eingedeckt. Schönere Servietten wären hier noch schön! Der Boden ist gefliest. Ich mag dieses einfach, ordentlich Ambiente.
Das Publikum setzt sich zum größten Teil aus Hotelgästen zusammen.


Service
Hinter der Theke am Ende des Raumes war eine jüngere Dame für die Getränke verantwortlich, ein älterer Herr bediente hauptsächlich die Gäste. Den ganzen Abend war der Herr sehr freundlich, aufmerksam und hatte ein Späßchen auf den Lippen. Ihm scheint seine Arbeit Freude zu bereiten. Umbestellungen und extra Brot waren kein Problem. Uns hat es gut gefallen. Sehr schön! Wir bestellten für uns im Laufe des Abends ein Pils 0,5 L zu 2,90 €, ein Hefe alkoholfrei 0,5 L zu 3,20 €, ein Schwarzbier 0,3 L zu 2,50 € sowie ein alkoholfreies Pils 0,33 L zu 2,30 €. Alle Getränke kamen frisch gezapft an den Tisch. EC -Zahlung war kein Problem.


Sauberkeit
Die Toiletten sind absolut neu und es gab nirgendwo einen Anlaß zum Meckern.

Essen & PLV
Als Gruß der Küche wurden uns zwei hübsche,weiße Keramiktöpfchen mit Schmand und Pflaumenchutney serviert. Das Chutney enthielt wohl ein wenig Alkohol. Mir hat beides mit dem Brot gut gemundet

Mein Freund und ich wählten als Vorspeise beide eine Suppe: Für ihn die Zucchinicremesuppe zu 2,50 €, für mich eine Möhren-Ingwersuppe zu 2,90 €. Hier sei das Top PLV erwähnt! Wo bekommt man gute Suppe zu solchen Preisen? Die Suppen wurden leider sehr heiß serviert und man hätte sie vielleicht vor dem Servieren sogar noch ein wenig abkühlen lassen können. Die Komposition aus dominanter Möhre und scharfem Ingwer war gut gelungen. Fein!
Als Hauptgang hatten wir uns für deutsche Köstlichkeiten entschieden: Für mich Feine Schweinefiletspitzen mit frischen Champignons, dazu handgeschabte Spätzle vom Brett und Salat zu 13,90 €, für meinen Liebsten Holsteiner Schnitzel mit Spiegelei, Speck, grünen Bohnen und Bratkartoffeln zu 11,90 €.
Der Salat wurde vorab serviert und bestand aus Gurkenscheibchen, Weißkraut, Tomate, Mais, Möhrenschnitzern, rotem und grünem Salat und ein paar Schnittlauchkrümeln, darüber ein frisches Joghurtdressing. Mir hat der Salat geschmeckt, das Weißkraut ließ ich liegen.
Meine Spätzle und das Fleisch kamen in zwei getrennten Schälchen und konnten so nach Belieben portioniert werden. Die Spätzle sahen nicht nur verführerisch aus, sie schmeckten auch so. Genau das, was ich mir gewünscht hatte. Das Fleisch war zart, gut gebraten und harmonierte hervorragend mit den frischen Champignons. Ein Gericht zum Fingerlecken. Ich denke kaum, dass man dieses Gericht besser umsetzen kann. Ich war rundherum zufrieden. Die Portion war allerdings gut bemessen.
Das Schnitzel meines Partners war von Natur aus fettig, aber gut angemacht. Ich denke, dass das Scnitzel so sein sollte. Für den deftigen Hunger optimal.
Als Dessert wählten wir zu zweit Crêpe mit hausgemachtem Pflaumenkompott und Vanille- oder Walnusseis zu 5,90 €: Göttliches Walnusseis mit feinem Crêpe und klasse Kompott. Für Leckermäulchen ein gelungener Abschluss.

Fazit
Was soll ich sagen? Hier versteht der Koch sein Handwerk, in hübschem Ambiente kann man preiswert gut speisen und fühlt sich gut aufgehoben. Wer vielleicht mal an Göttingen vorbeikommt, sollte mal abfahren und ein Schnitzel genießen! Ich komme wieder!

Allgemein
Am Gründonnerstag wollte ich mich mit einem langjährigen Freund treffen. Da das bevorzugte Café nicht geöffnet hatte, landeten wir Sturmtief " Niklas" entfliehend im "LaSall".

Lage & Ambiente
Das Café Lasall liegt an der Sallstraße mitten im Trubel der Südstadt. Parkplätze sucht man hier vergeblich. Mit Bus und Bahn kommt man hier aber auch hervorragend hin.
Das Café hat einen Außenbereich und bietet viele Möglichkeit als größere Runde oder ungestört im Eckchen seinen Kaffee zu trinken. Viele kommen mit Kindern und frühstücken, ältere Herren lesen die Zeitung, Bürohengste nehmen ein schnelles Essen von der preiswerten Mittagskarte - Bunt gemischt trifft das Publikum. Die Einrichtung ist modern. Im Eingangsbereich dominiert eine große, schwarze Holztheke, im Rundlauf haben die ausnehmen jungen Bedienungen gut zu tun, Kronleuchter sorgen für gemütliche Atmosphäre.
Für mich genau das Richtige für ein Frühstück mit einem Freund.

Service
Nach dem Betreten fanden wir schnell ein gemütliches Plätzchen mit Sitzbank. Die junge Dame bemerkte uns, ließ uns Zeit zum Auswählen und so orderten wir als Erstes Latte Macchiato zu 3 € und eine Tasse leckeren Heimbs Friesentraum zu 2,70 €, später folgte noch eine Maracujaschorle 0,4 L zu 3 €. Unser Tisch wurde anfangs gewischt, die Kellnerin war allezeit aufmerksam, freundlich und schnell. Super! Toll für so ein normales Café!


Essen & PLV

Mein Freund bestellte das "Maxi-Frühstück" zu 6 € (Brötchen, Mehrkornbrötchen, Brot, Pute, hausgemachter Bratenaufschnitt, Salami Milano, Käseaufschnitt, Ei, hausgemachte Marmelade, Butter). Hier muss man mal das klasse PLV erwähnen. Alle Zutaten waren frisch und sahen sehr appetitlich aus. Ich kenne kaum ein Café, in dem einem für 6 € eine solche Auswahl geboten wird. Deshalb klare Empfehlung zum Frühstücken hier. Das Frühstück war super!
Neben der wöchentlich wechselnen Mittagskarte können die Gäste aus reichhaltigen Frühstücksvariationen, Suppen, Baguettes, Flammkuchen, Salaten, Folienkarotffeln, Pastavariationen sowie Desserts wählen. Es sollte für jeden etwas dabei sein.

Sauberkeit
Die Toiletten sind sauber und auch sonst gab es nichts zu bemängeln.

Fazit
Preiswertes und gemütliches Café/ Bistro mit freundlicher Bedienung und frischem Essen!

Meine Mittagspause am 31.03.2015 – auf dem Rückweg von eine Termin in WOB fand am diesem stürmischen Tag  im El Greco in Lehre statt, Ich war zuvor schon einmal dort eingekehrt (das war aber mehr als zwei Jahre her) und fand es recht gut. Also: ein relativgeringes Risiko, eine Enttäuschung zu erleben.

Auch wochentags ist dieser Grieche über die Mittagszeit  recht gut besucht. Parkplätze findet man direkt davor oder nahe bei. Das Ambiente ist hell (durch die große Glasfront zur Straße hin) und freundlich. Die Deko hat mediterrane Anklänge, man findet nicht den „üblichen“ Greco-Stil.

Die Begrüßung ist freundlich (die Söhne des Hauses), die Karte schnell gereicht. Die Tische sind eingedeckt und sauber. Auch hier leider keine Salz- und Peffermühle.

Der Getränkewunsch (Apfelschorle 0,4 f. 4,50 €) ist schnell aufgenommen. Der Service ist schnell und aufmerksam, aber man merkt, dass  auch hier, wie so oft, keine Ausbildung in der Gastronomie erfolgt. Halt ein Familienbetrieb, in dem jeder mit dabei ist.
Aus der Karte wählte ich Flogeres als Vorspeise (Röllchen aus dünnem Blätterteig, mit Schafskäsefüllung – beim Türken als Sigara Böregi bekannt), für 3,00 €, ein top PLV!

Vorweg gab es vom Haus einen „Fleisch-Suppe“: eine kräftige Brühe, mit reichlich Fettaugen oben drauf, als Einlage  klein geschnittene ausgekochte (Rest-)Fleischstückchen – zart, etwas Lauch, Zwiebeln (beides sehr weich – weil die Suppe vorgekocht). Leider  an der Suppentasse etwas Suppenrest außen, beim einfüllen oder Transport zum Tisch  wohl zu starker Wellengang (oder lag es am Orkan, der gerade über Norddeutschland hinweg fegte ?)

Nach gut 10 Minuten wurde serviert: Die Röllchen heiß und frisch, die Salatbeilage ebenso, nicht wässrig, keinen Ansätze von braunen Stellen. Dazu etwas Zaziki – lecker, die Masse nicht zu dünn, mit einer leichten Koriander-Note und frischem Knoblauch.
Der Beilagen-Salat zum Hauptgericht wurde zusammen mit der Vorspeise mit angereicht. Auch hier: frische gute Gemüse-Qualität und die Peperoni war eine, die ihrem Namen Ehre gemacht hat.  Zumeist sind  da ja eher die „milden“ Vertreter ihrer Art auf den Tellern zu finden. Der Krautsalat nicht zu „ölig“, darüber etwas neutrales, sahniges Joghurt-Dressing, was den Salat nicht ertränkt hat.

Der EL GRECO-Teller wurde das Hauptgericht. Anstelle der „serienmäßigen“ Reis-Pommes-Kombi hatte ich mir die Folienkartoffel erbeten, diesem Wunsch kam man  gern nach, ohne den oft üblichen „Aufpreis“. Serviert wurden: ein Schweinesteak (fest- aber nicht zäh, geschmacklich gut, feines Grillaroma), einem Mini-Bifteki (ohne Füllung, zart, aber  der „Brotanteil“ im Fleischteig ist schon größer, geschmacklich aber mit schöner Kräuternote), einen Lamm-Kotelett, rosa, mit Geschmack, d.h. man schmeckt das Tier – aber  keines Falls die „kräftiges Schafs-/Hammelnote“. Gyros: teils Kross an Rand, aber innen weich, nicht fettig. Darüber (leider) etwas Sauce nach Art des Hauses (Tomate-Metaxa-Sahne). Diese würde ich beim nächsten Mal abbestellen. Nimmt dem leckeren Gyros  den Geschmack – also pickte ich um die Sauce herum. Was fehlte – wurde aber beim Servieren des Gerichtes angekündigt: der Suflaki-Spieß. Dieser wurde  auf einem sep. Teller gut 5 min. später nachgereicht, weil die in der Küche vorbereiteten Spieße zwischenzeitlich aus waren. Auch hier das die besagte Sauce dabei. Das Fleisch: zart, geschmacklich  absolut  okay. Der Tomatendip ist vollkommen ausreichend, geschmacklich gut, ebenfalls mit frischen Kräutern, nicht zu scharf. Die Folienkartoffel war sehr gut, die Kartoffelsorte eher festkochend, das Zaziki – wie schon beschreiben – sehr lecker. Das Ganze als reichlich bemessen, von guter Qualität der Zutaten und für 13,90 € -  ein sehr gutes PLV.
 
Fazit: ein guter Grieche – den man getrost immer wieder besuchen kann. Nur sollte man anschließend, so wie ich an dem Tag, keinen weiteren Termin haben. Die Note des frischen Knoblauch ist deutlich! Und meine Frau  sehr tolerant…

Auf dem  Rückweg von einem Termin  entschloss ich mich, die Mittagspause im Heide-Landhaus in Egestorf-Döhle zu machen (ehem. Landhaus Döhle). Vor gut 30 Jahren war ich das letzte Mal dort, im Rahmen einer Gruppenveranstaltung. Damals dachte ich: nie wieder. Aber  es hat sich, nach diversen Eigner-Wechseln, doch viel verändert, zum Positiven hin: die derzeitigen Betreiber haben viel für Image und Küche getan.

Die Begrüßung durch die Chefin war freundlich und ich wurde ins Kaminzimmer geleitet. Die Speisekarte kam umgehend, diese enthält  gutbürgerliche Gerichte mit regionaler Prägung.

Das Ambiente ist der Region entsprechend und es erfüllt sicher die Erwartungshaltung der Gäste, die in der Lüneburger Heide als Touristen und Tagesausflügler unterwegs sind und dort einkehren. Die Tasche  haben frische Pflanzendeko. Alles  ist sauber und ordentlich. Ich würde mir anstelle von Salz- und Pfefferstreuer  allerdings  Mühlen für selbiges wünschen.

Einen Johannisbeer-Saft, 0,4 für 3,80 € war meine Getränkewahl.  Dann widmete ich mich den Speisen auf der Karte. Als der Saft gereicht wurde, stand auch meine Entscheidung für die Vor- und Hauptspeise.
Die Wartezeit für die Vorspeise war angenehme bemessen: ca. 10 Minuten, dann wurde serviert.

Geräucherter Lachs mit Sahne-Meerettich und Kartoffelpuffern, mit Dill-Senf-Honig-Sauce als Vorspeise für 6,80€. Solide, aber keine Offenbarung. Die Puffer definitiv  TK, ziemlich fest, das ist so nicht anders zu erwarten. Das Lachs ordentlich, aber da habe ich andere Ansprüche, für den aufgerufen Preis aber völlig in Ordnung. Die kleine Salatbeilage: frisch, keine trockenen Ränder!
Wenn man einen etwas größeren Teller verwenden würde, könnte man das Gericht  optisch besser anrichten.

Als Hauptgericht hatte ich mich für die Matjes-Trilogie entschieden, 14,80 €. Auch hier das gleiche Fazit: solide-okay. Die Trilogie bestand aus drei Saucen bzw. Dips: einer süß-pikanten Asia-Sauce, einer Curry-Sauce, mit Mandarinen (Dose) „aufgepimpt“ – die war  gut zum Matjes und dem high light: ein selbstgemachter Sahne-Apfel-Gurke-Zwiebel-Dip – der war klasse. Ansonsten: Thema verfehlt in meinen Augen – weil Trilogie heißt für mich: drei unterschiedlich zubereitete Matjes. Der Fisch selbst war von guter Qualität: frisch, zart und von Geschmack hier so wie ein Matjes sein soll. Auch die Menge war reichlich.
(ach ja…ich weiß, Leute…die Zwiebeln…ich hatte keinen Folge-Termin!!!)
Die Bratkartoffeln als Beilage – gerade noch akzeptable, die falsche Kartoffelsorte – weil viel zu weich, zudem die Kartoffeln  auch nicht richtig kross.

Mit ein bisschen mehr Aufmerksamkeit und Kreativität in der Küche könnte hier ein deutlicher Schritt nach oben  erfolgen.
Am Service mangelt es nicht.

Bei einem Besuch der Hafenstadt Wilhelmshaven nächtigte ich im Hotel am Stadtpark. Da die Anreise relativ spät erfolgte, gingen wir also ins Hoteleigene Restaurant "Alkoven".
Diesen Fehler sollten wir später bereuen.
Aber fangen wir vorne an.
Das Hotel ist schon ein paar Tage älter und es besteht an einigen Stellen Renovierungsrückstau. Ebenso im Restaurant. Es wurde in den 80er Jahren eingerichtet und dann so gelassen. Passt ganz gut in den Stil der "Seemannskneipe", die wohl das Motto des Restaurants ist, entschuldigt aber nicht die unbequemen Stühle, die noch mit Hussen verdeckt waren um die "Pracht" der Konferenzraumstühle zu verbergen. 

Das Bier war schal. Stand wohl schon eine Weile. Schade. Auf den Tellern waren schlieren zu sehen. Die Untersetzer völlig zerkratzt. Die könnten besser weggelassen werden, das sähe besser aus. Die seperate Bar war eine "Raucherlounge". Für uns also leider nicht besuchbar.

Der Service war anfangs ziemlich gut. In der Karte stand, dass man im Falle von bestimmen Allergien oder Ähnlichem etwas sagen könne und der Koch würde darauf Rücksicht nehmen.
Also habe ich die Bedienung auf meine Lactose-Intoleranz aufmerksam gemacht. Meine gewünschte Krabben-Suppe konnte ich aufgrund von Lactose im Konservierungsmittel nicht bekommen. Gut zu wissen, frisch sind die Krabben schonmal auch nicht. Schade. Ich habe mir dann eine Vorspeise mit Ziegenkäse im Speckmantel genommen und Ente als Hauptgang. Mein Gegenüber hatte Nudeln mit Spinat mit einer Pastinakensuppe vorweg.

Je nachdem, was man nun erwartet wird man mehr oder weniger enttäuscht. Ich für meinen Teil habe schon erwartet, dass Ziegenkäse im Speckmantel wenigstens in der Pfanne kurz angeröstet werden und dementsprechend wenigstens an der Speckschicht heiß sind. Leider war dem nicht so und alles war etwas lauwarm. Der Salat hatte keinen Dressing und wurde pur serviert.
Die Pastinakensuppe war ok.
Als dann das Hauptgericht kam, war ich optisch wie technisch geradezu unterwältigt. Das abgesprochene lactosefreie Gericht hatte eine Sahnesoße! Vier lieblos geviertelte Tiefkühlröstis und ein bisschen Wirsing verschlimmbesserten das Ganze höchstens. Die TK-Entenbrust war ok, hätte ich selbst aber besser hinbekommen...
Die parallel gereichten Nudeln mit Tomatensauce und Spinat waren geschmacksneutral und ebenso lieblos. Das gab es am nächsten Tag bei einem Stand im Einkaufszentrum besser. 

Der Bedienung war das ganze sichtlich unangenehm, war sie allerdings diejenige, die am wenigsten dafür konnte. Uns wurde dann ein Dessert auf kosten des Hauses angeboten. Da wir allerdings genug von den "kulinarischen Gourmetfreuden", wie sie in der Restaurantbeschreibung genannt werden genug hatte, haben wir dankend abelehnt.
Aus frust habe ich ein weiteres schales Bier bestellt sowie einen Tee.
Bekommen haben wir je einen Nachtisch. Interessante Vorgehensweise, aber wenn einem etwas aufgezwängt wird, haben wir ihn halt probiert und waren positiv überrascht. Entweder waren unsere Geschmacksnerven schon so abgestorben oder der Koch hat noch ein gutes Tiefkühlsorbet gefunden. Beide optionen verbuche ich mal unter "neutral".
Anschließend kam das kohlensäurearme Bier und das Kännchen Tee. Wir haben dann bezahlt und sind aufs Zimmer gegangen.
Gut, dass dort ein Bett stand, denn der Preis des Tees (stand nicht auf der Karte, wurde aus dem Frühstücksraum geholt) ließ mich jeden guten Glauben verlieren. 7,50€ für ein Kännchen Tee!! Wir haben uns gefragt, ob wir das schicke Kännchen für den Preis wohl hätten behalten dürfen. Aber das werden wir wohl nie erfahren, denn das war auf jeden Fall der letzte Besuch in diesem "Restaurant".

Genießertreffen im neueröffneten Soul Kitchen im hannoverschen Linden, genauer in den Räumlichkkeiten der glücklosen ehemaligen Wein- und Lachbar.

Ich traf mich Mittwoch abends mit 6 weiteren Genießern, allen voran die - wie gewohnt - hinreißende Kiwikatze, die an diesem Abend eine ganz besondere Augenweide war. :-)
Für mich unüblich startete ich mit einem Cappuccino und begutachtete zunächst das Ambiente. Das Soul Kitchen soll der Eigenwerbung nach, dem gleichnamigen Kinofilm nachempfunden sein. Dies merkt man zu keiner Zeit. Dazu ist das Soul Kitchen zu klein und zu unspektakulär gestylt. Eigentlich nicht anders als die vielen Öko Kneipen im Stadtteil. Das spiegelt sich leider auch im Publikum wieder.

Die junge, nette, aber unaufmerksame Bedienung brachte die kleine Tafel mit den 6 Gerichten plus Vorspeisen, die es gibt. Darüber hinaus gab es ein Special, Entrecôte, auf einer Extrakarte. Dies gab es jedoch, als wir gegen 19:30 bestellten, nur noch einmal...

Die liebe Kiwikatze und ich wollten uns als Vorspeise eine Zigenkäse mit Walnusscrumble and Pflaumensugo teilen. Als Hauptspeise sollte es für mich geschmorte Kalbsbäckchen am Portweinjus und Vanillemöhren sein. Zur Vorspeise ein Gläschen Vermentino.

Da wir uns bei unseren Treffen stets sehr lebhaft unterhalten, fielen die langen Wartezeiten und die Fahrigkeit der Bedienung, die im Laufe des Abends von einer attraktiven Dame "unterstützt" wurde - die meiste Zeit lief diese Dame jedoch ziellos im Raum herum - zunächst nicht so sehr auf...

Die Vorspeisen erreichte uns also irgendwann. Und waren gar nicht schlecht. Das Pflaumensugo sah aus wie Rotkohl und schmeckte auch fast so... dennoch nicht schlecht. Dazu gab es frischgebackenes Nussbrot.

Vor den Hauptspeisen orderte ich noch spanischen Rotwein, dessen Name mir leider entfleucht. War auch nicht so spekatkulär. Die Kalbsbäckchen hingegen schon. Perfekt geschmort. Weich, von grandioser Textur und vollmundig im Geschmack. Die Vanillemöhren waren unvergleichlich. Ich habe noch nie Möhren gegessen, die damit vergleichbar gewesen wären. Der Vanillegeschmack harmonierte brilliant mit dem Portweinjus. Ganz großes Kino! :-)

Nach dem Essen versuchten wir noch diverse Getränke, Kaffees und Weine zu ordern. Das gelang uns nur schleppend. Auch die Rechnungen, die sukzessive angefordert wurden, waren schwer zu kriegen. Natürlich wusste die Bedienung nicht, was wir im einzelnen hatten und war auf unsere Hilfe angewiesen. Dazu kommt noch, dass ausschließlich Bargeld akzeptiert wird. Somit bleiben für den Service nur 1,5* übrig. Schade, denn die Küche hat Seele und und einen besseren Service verdient.

Dennoch: es war ein schöner Abend und ide kanpp 5 Stunden vergingen wie im Flug. Danke an alle Mitgenießer an diesem Abend!

Allgemein
Heute wollten wir ein Restaurant besuchen, das ein Jahr geschlossen war und seit 10 Tagen wieder geöffnet ist. Die Internetseite ist in Ansätzen stecken geblieben und lieferte keine Informationen. Das Schicksal wollte es, dass das Restaurant offensichtlich Ruhetag hatte. Wir haben uns dann für ein Restaurant entschieden, in dem wir vor einem Jahr Gäste bei einem Geburtstagsbrunch waren. Diese Veranstaltung hatte uns sehr gefallen.

Service
Wir haben uns einen Platz im Wintergarten ausgesucht. Das Restaurant war schwach besucht. Die ersten zwei Sätze der Servicekraft waren ein gefühlter Rauswurf.  Was kann ich für sie tun? Wir möchten gern etwas essen. Da muss ich erst die Küche fragen. Es war 20.40 Uhr, Küchenzeit ist offiziell bis 21.00 Uhr, wobei im Internet ein Hinweis zu finden ist, dass die Küche bei schwacher Auslastung in der Nebensaison ggf. eher geschlossen wird. Dies war uns vorher nicht bekannt. Der Service zeichnete sich im weiteren Verlauf durch eine geschäftsmäßige korrekte Ausdrucksweise aus. Freundlichkeit hatte bis hierhin offensichtlich an diesem Abend Ausgang. Die Antworten fielen knapp aus. Die Chancen für das Restaurant und die Speisen zu werben  oder diese zu erklären wurden nicht ergriffen.
Die Serviceleistung wurde im weiteren Verlauf besser, Es wurde gefragt, ob das Essen in Ordnung ist und ob das Reste abgeräumt werden dürfen. Die Stimmungslage wurde zusehens freundlicher und mündete in eine gelungene Verabschiedung, die für einen positiven Nachklang sorgte.

Essen
In der Eigenwerbung wird von bodenständiger, geschmackvoller und ehrlicher Küche gesprochen. Es werden regionale Produkte eingesetzt. Das Restaurant gehört dem Qualitätssiegel "Regionale Esskultur Lüneburger Heide" an. Um das Ergebnis vorwegzunehmen. Genau das haben wir bekommen. Wir haben eine gute Küchenleistung erlebt, die  eine Empfehlung wert ist.
Die Speisekarte ist überschaubar, aber biete eine gute Auswahl an Gerichten, die dem Motto des Restaurantes entsprechen. Vorab haben wir die Behringer Hochzeitssuppe bestellt, die aus Rinder- und Hühnerbrühe bestand mit fleischklösschen, Eierstich, Spargel, Möhrenstreifen und frischer Petersilie. Die Suppe war optisch und geschmacklich ein guter Auftakt. Danach wurde ein geschmischter Salatteller (Landhaussalat) serviert, der mengenmäßig das übliche Maß deutlich übertraf. Hier war das Motto nicht "Masse statt klasse" , sondern "Masse und klasse". Der Salat machte schon für das Auge etwas her, war nur dezent mit einem Dressing versehen, was meinem Geschmack entgegenkommt, war knackig und geschmachlich überdurchschnittlich gut. Als Hauptgerichte haben wir Geschnetzeltes vom Schwein in Sahnesauce mit hausgemachten Bandnudeln sowie das Schweinefilet Niedersachsen, drei Schweinsfiletmedaillons, in Sahnesauce mit Champignons und Kartoffelrösti. Das Fleisch der beiden Gerichte war zart und saftig zubereitet. Die Sahnesauce bei den Schweinefiletmedaillons war geschmacklich und von der Menge gut auf das Gericht abgestimmt. Das Geschnetzelte wurde mit etwas viel Sahnesauce serviert, was aber nicht störte, weil dies in einer extra Pfanne serviert wurde. Die hausgemachten Bandnudeln  konnten das gute Niveau abrunden. Alles schmeckte wie frisch zubereitet.

Ambiete
Der Wintergarten ist in mediterranen Farben gehalten mit einem romantischen Einschlag. Der Raum und das Mobiliar sind nicht neu, aber gepflegt. Der Fußboden ist pflegeleicht. Die Tischeindeckungen sind modern, passen aber zu der Einrichtung. Es gibt echte Blumen auf den Tischen. Wir haben uns wohlgefühlt.

Sauberkeit
Alles macht einen sauberen Eindruck. Bei Tischeindeckungen, die Bestecken und Gläsern gab es nichts zu beanstanden. Die Tische wurden zügig abgeräumt, wenn die Gäste gegangen waren und neu eingedeckt.

Mein einziger und letzter Besuch dort war im Sommer 2013.Das Eis war sehr gut,aber für meine Begriffe zu teuer.Für eine Kugel Eis in der Waffel 1.80 € ist mir schon des guten zu vioel.Es sind zwar große Kugeln,und es gibt kostenlos Soße und Brössel dazu.
Aber wenn ich auf dem Weg zur Fähre 1 oder 2 Kugeln Eis hole brauch ich das nicht dazu.
Das Eis wird laut Angabe von Greetsiel angeliefert und besteht soweit möglich aus regionalen Zutaten. Das Frieseneis wird von der Weissen Düne Norderney bewirtschaftet.