Baden-Württemberg

Die heutige Gemeinde Hirschberg entstand 1975 durch Vereinigung der beiden bis dahin selbständigen Gemeinden Großsachsen und Leutershausen an der Bergstraße. Beide gehörten jahrhundertelang zur Kurpfalz. Wir besuchten in den letzten Jahren die Krone eigentlich regelmäßig, das letzte Mal vor drei Jahren, damals hatten wir das Degustationsmenü für knappe 70 Euro. Meine Frau fährt auch öfters vorbei, ihr ist das aktuelle Degustationsmenü für 68 Euro ins Auge gestochen u.a. mit Rinderfilet mit Kräuterkruste, Lachs vom Grill sowie Sorbet und sich gut anhörendem Dessert. Wir hatten im Vorfeld für Ostersonntag im "roten Raum" reservieren lassen, zuhause hatten wir so ein Budget um die 150 Euro veranschlagt, es sollte dann doch anders kommen ...




Autos, Traktoren, Straßenbahn. Wer regelmäßig den Sender Vox verfolgt hat vielleicht die "Doku Soap" Mein himmlisches Hotel gesehen, Inhaberin Sabine Grüber gewinnt den Wettstreit der Hoteliers um den vakanten Titel. Die Lage ist leider nicht optimal, direkt an der Straße gelegen, es gibt zwar einige wenige Parkplätze, die sind aber meist von den Hotelgästen beschlagnahmt, wir mussten heute etwas länger suchen, am Ende stellten wir uns Richtung Wohngebiet an einen Zaun (wir waren nicht die ersten), als wir dann zur Krone gelaufen sind waren doch tatsächlich auf der anderen Straßenseite noch 3 "Gemeinde-Parkplätze" frei.



Wir gehen die drei Stufen hinauf, vor der Tür tummeln sich einige dicke Autos (A6, A8, Porsche) das Publikum durchweg jung, fast alle unter 90, einige wohl schon im 3stelligen Bereich, aber gut, es ist Ostersonntag. Wir studieren im Außenbereich das Degustationsmenü für 68 Euro, dazu gibt es noch das Klassik-Menü für 18 Euro (auch nicht schlecht). In dem rechten Fenster etwas ältere Aufkleber von Guide Michelin und dem Schlemmeratlas, wir gehen die Stube rein und werden von einem etwas dickeren Herren mit zu kurzer Krawatte begrüßt. "Sie hatten im roten Saal reserviert ? Wollen sie alternativ woanders Platz nehmen ?" - Nein, wir wollten in den roten Saal. Am Anfang war der auch gemütlich und gut temperiert, aber als immer mehr Gäste kamen fehlte es massiv an Frischluft, es war zu warm, außerdem die Luft abgestanden. Ich ging 2x auf die Toilette um Luft zu schnappen, der Gang dahin gleicht einer Stadion-Runde, aber gut , es ist Ostersonntag, einer der Hauptfesttage der Christen.


Schlucken mussten wir, als wir die doppelseitige Menükarte aufgeschlagen hatten. Es gab an die 10 verschiedene 3 Gang Menüs, auseinandergebröselt u.a. vom Klassik Menü und vom Degustationsmenü. Eine Suppe und ein Dessert welches sich immer wieder wiederholte. Bei der Reservierung hat man uns leider nicht darauf aufmerksam gemacht, dennoch sollte an den Ostertagen für jeden Gast was dabei gewesen sein, das Angebot war gut sortiert, es gab sogar ein vegetarisches 3 Gang Menü. Als Weinempfehlung gab es 4 diverse Weine u.a. den bekannten Maximus ein Pinot Noir, vom Weingut Hollerrieth aus Maikammer, ob der zum Rind passen sollte ?. Ich hatte mich schon für Menü Nummer 6 entschieden - Dr. Snuggles sei dank. Ich musste an unseren Dok denken, der hin und wieder ein Rinderfilet bestellt, ich dachte mir, warum sollte ich nicht auch mal zum Filet greifen, wir hatten eh 150 Euro veranschlagt, bei dem Menüpreis von 28 Euro für die drei Gänge konnte ich ordentlich dazu bechern. Eine kurze Nachfrage beim geschult wirkenden Service. "Das Filet hat gute 250 Gramm", war also absolut im grünen Bereich. Selbst meine Frau griff zur Filet Alternative, bei ihr sollte es aber Menü Nummer 4 sein, das Filet Duo, Schweinefilet vom Odenwälder Bio-Schwein, dazu ein Medaillon Rinderfilet mit Spätzle und Champignons. Beide Menüs hatten einen Salat dabei.


Wir bestellen eine Flasche Gerolsteiner medium (5 Euro), zur Suppe - Möhren-Ingwer Suppe mit Sahnehaube sollte es ein Weißburgunder sein vom Weingut Deinhard aus Deidesheim, das Viertel für erfreuliche 6,50. Einen Gruß aus der Küche kam leider nicht, nach wenigen Minuten kam dann schon die Suppe mit den Worten "seien sie froh, dass sie die Suppe jetzt schon bekommen, später, wenn es voll ist, kann es zu Wartezeiten kommen" - nicht gerade passend, aber er hat es wohl nicht so gemeint mit seinen ernsten Worten. Der Kellner der uns begrüßte und auch die Suppe servierte war uns nicht so sympathisch, dennoch wirkte er sehr aufmerksam und professionell, allerdings ließ er die Softskills vermissen. Der etwas ältere Herr, der uns die Weinempfehlungen (nicht in der Osterkarte stehend) gab, war uns symapthischer, am Ende des Abends ließ er aber auch ein paar Aufmerksamkeitsdefizite aufblitzen, dennoch runde ich auf sehr gute 4 Sterne im Service auf. Beim Ambiente gibt es lediglich Abzug wegen der Wärme und der fehlenden Frischluft, auch hier sehr gute 4 Sterne.


Die Suppe hat meiner Frau sehr gut geschmeckt, ich fand die Temperatur etwas unpassend, zu heiß. Der Geschmack erinnerte an Karotte und Ingwer, ich lege aber meine Hand nicht ins Feuer, ob hier mit Suppen-Brühpulver nachgeholfen wurde, schön war der Kontrast mit der flüssigen Sahnehaube und den frischen Kräuter. Für mich hätte sie einen Tick besser abgeschmeckt gehört, auch war sie mir einen Tick zu sauer - wenn ich eine Karotten-Ingwer Suppe mache karamelisiere ich die Zutaten zuerst mit Zucker, bevor ich mit Weißwein und Salz ablösche. aber gut, es ist noch kein Meisterkoch vom Himmel gefallen. Unser Koch hat andere Stärken. zB beim Zubereiten der Hauptgänge. Meine Frau und ich waren begeistert. Das Fleisch auf den Punkt "medium" (Rind), innen mit leicht rohem Kern, schön saftig, so muss es sein. Selbst das Schwein war schön medium-done, also leicht rosa und super saftig. Zum Rinderfilet hatte ich mir einen Syrah (großes Gewächs) von einem Odenwälder Winzer, Wibbling oder so ähnlich bestellt, der schmeckte famos und begleitete das Filet perfekt. Der Koch hat lediglich  vergessen das Fleisch perfekt zu würzen, es fehlte etwas Salz und Pfeffer. Das 250 Gramm Rinderfilet vom Mastochsen war dennoch sehr gut zubereitet, hatte auch ordentlich Ruhezeit, so dass kein Fleischsaft (selbst beim Zusammenpressen des Fleisches) ausgetreten ist. Serviert auf einem vorgewärmten Teller. Obendrauf war noch ein Bärlauch Schaum, witzigerweise in der Menükarte als "Kruste" stehend, aber eine Kruste war das natürlich nicht. Den Balsamico Perlzwiebeln fehlte es etwas an Pep, hier und da hätte man in der Küche noch mit etwas Salz beim Gemüse nachhelfen können, die Kartoffel-Krustel dagegen schön weich und fluffig (kannte ich so nicht), insgesamt war das schon eine sehr gute Küchenleistung, welches ich mit 4,5 Sterne bewerte. 


Das Dessert vervollständigte den wirklich sehr guten Gesamteindruck, eine Art Himbeere-Mousse mit Sahneklecks, schön im Glas angerichtet, der Preis von 28,50 für das Rinderfilet Menü sowie 21,50 für das Duo Schweine&Rinderfilet mehr als fair.


Fazit:
Heute hat die Krone wiederum Werbung in eigener Sache gemacht. Empfehlung !!

Ein Cafe gleich an der S-Bahn-Haltestelle Maichingen, umgeben von einem stereotypen Neubaugebiet – ob das gut geht, ob das ein Schlager werden wird? Das frage ich mich ehrlich gesagt schon einige Zeit. Doch nach meinem gestrigen (erstmaligen) Besuch glaube ich das Erfolgsrezept zu kennen: die putzige Inneneinrichtung und das betuliche Ambiente lockt die ganzen Latte-Macchiato-Mütter aus dem umliegenden Reihenhäusern in Scharen an. Hier sitzt man wie in einer Kreuzung aus Schöner-Wohnen und Brigitte-Sonderheft „Selbermachen“, das Mobiliar gleicht wahrscheinlich 1:1 der Einrichtung der umliegenden Neubauten. Das Cafe ist quasi das erweiterte Wohnzimmer des Viertels. Und die paar intellektuellen Seelen des Quartiers werden mit großflächig an die Wand gepinselten Zitaten von Mark Twain und Albert Einstein bei der Stange gehalten (was wohl das Urheberrechtsgesetz dazu sagt? Ist dafür eine VG-Wort-Abgabe fällig?)
 
Egal: akute Unterkoffeinizierung treibt uns ins Lokal. (Oder, wie Ingrid sagen würde: „Es braucht zu allem ein Entschließen, auch zum Genießen“) Vom Eingang aus gesehen befindet sich links die großzügige Bäckerei-Theke und rechts der Cafe- und Bistro-Bereich. Als glänzt nur so vor properer Sauberkeit und Gemütlichkeit. Man sitzt wahlweise auf gepflegten hochlehningen Esszimmerstühlen oder an einer ausladenden Sofaecke – entweder im kleinen Tete-a-Tete oder im großen Familienkreise. Im hinteren Bereich des Lokals geht es ebenerdig und barrierefrei zur überaus gepflegten, modernen, sehr schicken und räumlich wirklich großzügigen Toilette, die auch für Menschen mit Rollstuhl oder Rollator oder für Mütter mit Anhang oder Kinderwagen ausreichend konzipiert sind. Es dominieren helle Töne, kombiniert mit Lila, Pink, Fliederfarben und Rose, alles sehr stimmungsvoll und feminin gehalten.
 
Der helle Aubergineton findet sich sogar in der Kleidung der Servicedame wieder, beachtlich! Der Service überschlägt sich förmlich vor Freundlichkeit und gutem Willen. Die umfangreiche Karte bietet eine große Auswahl an kalten und warmen Getränken, sowie an sehr abwechslungsreichen, kreativen Snacks und Gerichten, wie Wraps, Ofenkartoffeln, Flammkuchen und Salatvariationen. Eine Spezialität des Hauses sind die Burger (wahlweise in Weizen- oder Dinkelbrötchen), die nicht zwingend fleischhaltig sein müssen. Sehr sympathisch finde ich z.B. Ingrids „vegetarischer Genuss“für    6,95 € (Vegetarischer Brätling, Salat, Zwiebeln-Rote Bete & Ziegenkäse) Und, um es komplett zu machen: Ingrid bietet auch einen Biergarten, an dem es sich bei schönem Wetter ganz stimmungsvoll auf die vorüberziehenden S-Bahnen blicken lässt. Dafür stelle ich mir eine Currywurst im Glas ganz passend vor.
Wir wählten am Nachmittag einen Milchkaffee und einen großen Cappuccino (jeweils für 3,40 Euro) und waren sehr positiv erfreut über den wundervoll cremigen und fast stichfesten Milchschaum. Ich wurde beim Servieren extra noch gefragt, ob ich gerne etwas Kakaopulver übern Cappuccino hätte, was dann gleich in die Tat umgesetzt wurde. Ich hatte das Gefühl, dass hier viele Gäste mit Allergien und Unverträglichkeiten einkehren und das darauf extrem Rücksicht genommen wird. Natürlich sind die Kaffeespezialitäten auch mit laktosefreier Milch zu bekommen (30 Cent Aufpreis, was ich für sehr moderat und durchaus angemessen halte).
Auch aufs Bezahlen mussten wir nicht lange warten und eine ausgedruckte Rechnung erhielten wir auf Wunsch selbstverständlich sofort. (Auch hier, natürlich ein kluger Spruch in den Fussnoten: „Wenn Menschen auseinander gehen, so sagen sie auf Wiedersehen“) Die Bedienung war die Freundlichkeit in Person und wir fühlten uns geradezu gepampert vor sowohl Fürsorglichkeit und Entgegenkommen. Auf Pink- und Fliedertöne werde ich allerdings in den nächsten Tagen eher allergisch reagieren.  

Montag war Hochzeitstag aber die ganze Woche viel zu tun und so verschoben wir das nette Zweisein und Essengehen auf’s Wochenende.
Dazu muß ich sagen. Daß das Essen gehen für uns schon fast eine Art Selbstzweck hat.
Wir lassen uns bekochen (ist schon mal nicht schlecht) haben aber ansonsten eine gewisse Zeit miteinander die es sonst eher nicht so ausgeprägt gibt. Angenehm entspannt eben.
Bevor jetzt der erste Hobby-Psychoonkel daher kommt: wir reden auch sonst gerne miteinander! Und das Meiste verstehe ich sogar. Des Weiteren bitte ich besondere Ratschläge diesbezüglich unter Nennung der Ablage P zu äußern. Es ist schlicht einfacher wegen des Sortierens.;-)
 
Gerne versuchen wir da auch Neues in Bezug auf „da waren wir noch gar nicht“. Dennoch wird das Netz natürlich gescannt und bei absolut untauglichen Inhalten, die gibt es zuhauf, ich meinte natürlich „überwiegend negative Bewertungen“, gerne auch mal um entschieden.
 
Neue Ufer betraten wir auch mit der Gegend um Erdmannhausen. Und dort soll es einen Griechen geben. Grieche? Oooch, ja auch mal wieder nett. Das Netz spuckte ausnahmslos hervorragende (aber leider recht kurze) Bewertungen aus. Ok, aber es war kein Tiefschlag dabei.
Hätte ich nur die Bewertung schon lesen können die Heute hier auf GastroGuide eingestellt wurde ;-)
 
Aber der Reihe nach.
 
Da sonst nicht übertrieben viel zu erfahren war fragte ich telefonisch nach ob sie denn an Karfreitag überhaupt offen hätten und ob das Gyros auch vom Drehgrill käme. Eine schwäbisch sprechende Stimme ohne jeglichen anderen Akzent bestätigte mir beide Anfragen und nahm den Reservierungswunsch entgegen.
Das hatte ich beim Griechen auch noch nicht erlebt. Aber es kann ja viel Gründe dafür geben.
 
Wir kamen dann abends an diesem mit Trauer tragendem Wetter ausgestatteten Karfreitag in Erdmannhausen an dem Restaurant mit dem speziellen Namen Sonne-Taverne-Makedonien an. Der Zu-Name wohl eine Reminiszenz an frühere Hausherren als ausländische Küchenrichtungen noch nicht so verbreitet waren (Sonne! Nicht Taverne-Makedonien!).
Zum Haus gehörende Parkplätze konnten wir nicht entdecken aber gegenüber fanden wir genug öffentliche.
Noch schnell ein Bild gemacht bevor mir die Trauer des Tages in den Hemdkragen tropfelte und rein in das von außen einladend aussehende Haus.
Drinnen gab es dann umgehend ein paar Stufen die in’s Hochparterre und den Gastraum führten. So weit so bekannt. Was aber ganz interessant ankam waren die 3D-Reliefs welche den Treppenaufgang zierten und griechisch anmutende Landschaften bzw. Gebäude darstellten. Sogar Licht war in den Fensterchen. Ich muß mich mal wieder um meine Modelleisenbahn kümmern ;-)
 
Im Gastraum kam dann direkt an der Theke an wo wir von dem Herrn welcher zuvor schon am Telefon war, freundlich aber irgendwie auch hemdsärmelig begrüßt wurden. Uns wurde ein netter Fenstertisch gezeigt den wir gerne annahmen.
Umgehend kamen die Karten und auch das Abfragen der Getränkewünsche.
Jo, egal, ich wusste eh was ich trinken wollte und Frauchen ging es nicht anders. Aber seit ich darauf unterschwellig Acht gebe ist mir das noch selten unter gekommen. Hat irgendwie auch etwas mit Service zu tun. Vielleicht ist der Herr auch ein Überbleibsel des ehemaligen Dorfwirtshauses.
 
Kaum die Karten aufgeschlagen und das Häändie gezückt kam auch schon eine mutmaßlich griechische Familie herein und besetzte den Nachbartisch. Auch etwas was man meist als gutes Zeichen deuten kann.
 
Ok, dann musste das Panoramabild eben ausfallen oder auf später warten.
 
Die Karten waren zumindest schon mal nett gemacht aber was stand da denn auf der zweiten Seite?
 
Liebe Gäste
Wir wünschen, daß Sie sich in unserem Lokal so wohlfühlen, als ob Sie auf Urlaub in Griechenland wären.
Wir bewirten und kochen für Sie wie für einen Besuch bei uns zuhause.
Dazu brauchen wir allerdings Ihre Hilfe.
Mit ein bisschen Verständnis Ihrerseits und unserem festen Willen werden wir bestimmt gute Freunde.
Kleine Fehler und Missverständnisse bitten wir zu verzeihen,
auch zuhause kann ein Fehler passieren.
Efgaristo - Famlazaridis
 
Ich denke das war bislang die gewöhnungsbedürftigste Kartenbegrüßung die ich gelesen hatte.
Kochte hier am Ende gar nicht Efgaristo Famlazaridis sondern Alexis Zypras? Oder gar der Varudingensda?
 
Der Kellner brachte die Getränke und zeigte sich schon gleich neugierig ob unseres Essenswunsches.
Es folgte von uns die Nachfrage ob bei dem Zaziki irgendwas dabei wäre. Für 4,80 ja durchaus spannend ausgepreist.
Weißbrot, war die Antwort.
Wir bestellten dennoch.
Auch beim überbackenen Gyros (11,20) kam diese Nachfrage, war doch sonst keinerlei Beilage aufgeführt.
Die Antwort wiederum: Weißbrot.
Ich bestellte also noch Pommes (2,90) dazu. In einen Beilagensalat hatte ich keine große Erwartung gelegt.
Meine Frau nahm einen Gyrosteller (11,60) auf dem hälftig auch Pommes und Reis anwesend waren. Hier war ein Beilagensalat aufgeführt.
 
Es kam dann nach nicht all zu langer Zeit das Zaziki.
Quantitativ war es sehr überschaubar. Aber sicher ist es das ultimative Zaziki. War es aber auch nicht. Ok, es hatte wenigstens eine bedeutende Menge Knoblauch beheimatet. Das war es dann aber auch schon. Besonders sahnig war es nicht weil auch Quark darin verortet wurde. Auch heftig war das Weißbrot. Staubtrocken.
Was für ein Auftakt.
 
Die beiden Hauptspeisen kamen und wurden nun schon etwas kritischer betrachtet.
Das wäre aber gar nicht nötig gewesen. Offenbarten sie ihre Schwächen doch recht schnell von selbst.
 
Waren die Pommes noch normale Vertreter ihrer Art konnte das Gyros so irgendwie nichts. Sehr schwach gewürzt war es offensichtlich lange nach dem Abschneiden warm gehalten worden. Ringsum durchgegrillt und kaum noch weiche Stellen.
Der Reis war ganz einfacher Allerweltsreis ohne Geschmackszusatz. Doch, halt, etwas dickflüssiges, tomatiges war auf ihn drauf gegeben worden. Einfache Variantenzusammenstellungen herrschen da wohl in der Küche.
 
Der Salat im geschmacklich bekannten und erwartbaren Bereich.
 
Mein überbackenes Gyros machte optisch keine besonders gute Figur.
Und auch hier würzarmes Gyros welches nicht besonders in Erscheinung trat. Wenigstens war es leicht weicher durch die auf- und mitgeführte Tomatensoße.
Und die war sogar ganz leicht tomatig. Aber sie hatte einen ganz deutlichen Geschmack nach einer Art Bratensoße. Ob es Instantsoße war kann ich jetzt nicht mit Gewissheit sagen. Ich hatte jedenfalls den starken Eindruck, daß dem durchaus so gewesen sein könnte. Ach ja, das Weißbrot fehlte hier. Ich verkniff mir aber einen Hinweis darauf.
 
Die Familie neben uns war sehr schnell fertig und hatte herzlich viel stehen lassen.
Thomas (so wurde der Kellner irgendwann ständig von einem Kind gerufen) hatte an dem Tisch eine Diskussion welche uns schon verwunderte.
Der „Antipastiteller“ (zumindest fiel der Begriff in der Diskussion) den sie bestellt hatten sah von uns aus aus wie ein großer Salatteller. Das war wohl schon zum Missfallen geworden. Als die Dame sich wenigstens nach einer „Soße“ erkundigte war erst Ratlosigkeit im Spiel bis sie erwähnte „na so etwas wie eine Vinaigrette oder so“, kam nur noch „nö, so was haben wir nicht“.
Ich bin mir bis Heute nicht sicher ob Thomas wußte was damit gemeint war.
 
Leicht ähnlich gelagert war dann auch unsere Rückmeldung an die Küche.
Rel. zügig hatten auch wir keine Gelüste mehr auf das Essen und hatten auch noch halbvolle Teller stehen.
Ein Zeichen an Thomas, daß wir die Rechnung haben wollten ergab einen erstaunten Thomas am Tisch als er die Teller sah.
Wir sagten unzweideutig, daß es nicht wirklich geschmeckt habe. Speziell die Krustenkekse in Form von Gyros wurde Thema.
Es gab keine diesbezügliche Entschuldigung sondern den Hinweis, daß man das in der Küche gar nicht anders machen könne. So schnell wäre der Grill nicht…… usw. Einziger Anklang von Mitgefühl war ein Satz: „das ärgert mich jetzt aber“.
Und uns erst!
 
Lieber Thomas, das brauche ich als Gast nicht! Ich kann nämlich auch Gyros und weiß durchaus wie schnell man einem Spieß gutes Gyros entlocken kann.
Ausreden und Erklärungsversuche ersetzen eine Entschuldigung (selbst wenn sie nur für den Gast aufgesetzt wird) nicht.
 
Für uns gilt als Fazit eigentlich nur:
Was geht man auch an Karfreitag Fleischberge essen. Strafe muß sein.
Selber schuld.
Für dieses Restaurant gilt für uns in Zukunft: das ganze Jahr Karfreitag.
Und das wo es doch richtig nett und verwinkelt eingerichtet ist. Lauter intime Ecken in denen man kaum gestört wird. Außer vom Essen eben.
 
 
PS: Der Ouzo nach dem Essen war wenigstens ein Guter!
 
 
PPS: und eben wunderte ich mich noch über den Namen unter der Begrüßung und sehe auf dem Kassenzettel ein deutliches FAM. LAZARIDIS.
So dürfte der Herr EFGARISTO wahrscheinlich ein EPHARISTO – Danke unter dem Kartentext sein. ;-)

Die Steakauswahl ist sehr gut. Das Personal ist freundlich und gibt Tipps bei der Fleischauswahl. Wenn es voll ist, kann der Getränkeservice etwas dauern... Das Salatbuffet ist frisch aber die Auswahl ist nicht riesig. Das gegrillte Gemüse ist lecker!

In der VFB Vereinsgaststätte in Tamm kann man sehr gut essen - leider ist das Ambiente nicht schön. Aber die Küche und die Freundlichkeit des Personal gleicht das locker aus!