Benjamin Schöneich soll ab 01. März 26 hier auch das Zepter übernehmen. Der 36 jährige hat in verschiedenen Restaurants Michelin Sterne eingebracht. Weitere renommierte Stationen seiner kulinarischen Laufbahn waren die Schwarzwaldstube in Baiersbronn und das Restaurant Vendome in Bergisch Gladbach. Er wird auch die Küche hier im Restaurant Staderer übernehmen

Auszugsweise aus dem Donaukurier vom 20.01.26

Benjamin Schöneich soll ab 01. März 26 das sagen in der Küche haben. Der 36 jährige hat in verschiedenen Restaurants Michelin Sterne eingebracht. Weitere renommierte Stationen seiner kulinarischen Laufbahn waren die Schwarzwaldstube in Baiersbronn und das Restaurant Vendome in Bergisch Gladbach. Schöneichs Küche wird als klassisch französisch mit zarten Einflüssen der Weltküche beschrieben.

Auszugsweise aus dem Donaukurier vom 20.01.26

Ein Ausflug nach Eichstätt stand an und eigentlich ein Besuch im Biergarten. Das Wetter spielte nicht mit uns so entschlossen wir uns hier mal einzukehren, da sie eh keine Außenplätze haben . Laut Speisekarte soll es diese Gaststätte schon seit 1993 geben. Es befindet sich zwar unscheinbar an der Straße ,aber  der Eingang liegt in einer Passage. In der nähe befindet sich die Abtei St Walburg. Der Eingang befindet sich ebenerdig, die Toiletten liegen allerdings im Keller. Am Straßenrand gib es einige Parkplätze, wie die Auslastung ist können wir nicht sagen. Hier ist allerdings keine Kartenzahlung möglich. Bei unserem Besuch waren lauter Stammgäste vor Ort. Hunde sind hier herzlich Willkommen.

Service
Wir standen etwas ( waren auch Überpünktlich ) am Tresen beim Eingang bis eine Dame in Alltagskleidung zu uns kam. Sie begrüßte uns freundlich und brachte uns zu einen Tisch. Sie reichte uns dann die Karten mit einem bitte schön und fragte uns ob wir schon wüssten was wir trinken möchten oder lieber erst schauen möchten. Wir fragten nach und sie meinte , ja haben wir. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön und sie erkundigte sich was wir essen möchten. Auf unsere Bestellung gab es ein Danke, gerne. Den Salat brachte dann vorab eine andere Dame in Alltagskleidung, Sie begrüßte uns freundlich und es gab ein – so, bitte schön-. Auf die Essen mussten wir nicht lange warten und man wünschte uns einen guten Appetit. Unterm essen fragte sie nach ob alles passt und es uns schmecken würde. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt, nachgefragt ob es uns geschmeckt hat und ob sie noch was bringen darf. Wir teilten hierbei mit dass wir zahlen würden. Sie kam rasch mit einen Bon zurück und wir hatten noch einen kleinen Plausch. Sie bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns noch sehr herzlich. Sehr nett, freundlich, Aufmerksam, gerne 5 Sterne

Essen
Es gibt hier eine blaue Brauereikarte mit Klarsichthüllen. Angeboten werden Balkan Gerichte und deutsche Gerichte. Es gibt auch Salat und Fischgerichte. Sie ist sehr fleischlastig angehaucht. Manche Gerichte werden auch in kleiner Portion angeboten. Auch Kindergerichte gibt es in der Karte zur Auswahl.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,70 € , Leber nach Art des Hauses mit Djuvedj Reis und Salat für 12,50 € und Halb und Halb – pola pola – 1 Spieß, 3 Cevapcici, Djuvedj Reis, Pommesfrites und Salat für 13,90 €
 
Der Beilagensalat wurde in einen Glasschälchen serviert. Diese kenne ich früher von der Oma. Er bestand aus verschiedenen Blattsalaten, einem Tomatenachtel und paar Gurkenscheiben . Es war alles schön mariniert und mit ausreichend Dressing versorgt worden. Es war auf denken mal Joghurt Basis aufgebaut , mit Kräutern versehen, schöne Säurenote und passend abgeschmeckt. Einfach gehalten , aber es schmeckte. Im Untergrund befand sich noch Krautsalat der aus frischen Weißkraut bestand und ein Kartoffelsalat der eigens abgeschmeckt war. Hier passte es auch und er war auch schön schlotzig und es waren paar Zwiebelwürfelchen mit drinnen.
 
Beim Pola Pola waren die Cevapcici klasse gegrillt worden und noch sehr saftig und zart. Sie hatten eine festere Konsistenz , so wie es mögen. Vom würzen her konnten wir uns nicht beklagen. Eine schöne Knoblauchnote war vorhanden und irgendwie kam etwas Paprika für uns mit durch. Wir würden auf jeden Fall selbst gemacht sagen. Der Spieß war auch zart und saftig gegrillt worden. Er war etwas dezenter gewürzt, dürfte für uns etwas mehr würze haben, aber ist halt Geschmackssache. Mit dem dazu gereichten Ajavar passte es aber wieder. Es war schön würzig, Paprika lastig schmeckend und bereits mit Zwiebelwürfeln vermischt. Die Pommes schön knusprig frittiert, nicht fettig und innen weich. An Salz fehlte es ihnen nicht und der Kartoffel Geschmack war klasse vorhanden. Der Reis auf den Punkt gegart und nicht so klebrig wie man ihn oft bekommt. Es war eine zarte Tomaten Note vorhanden und es gab Paprikawürfel Gelberübenstückchen, Maiskörner, Kidneybohnen und etwas Zwiebeln mit drinnen. Schön abgeschmeckt, hat uns sehr gefallen.
 
Bei der Leber gab es zwei Kleckse vom Reis mit drauf und auch das Ajavar.
 
Von der Leber gab es eine ganze Ladung davon auf dem Teller, Wow und das für den Preis. Der erste Eindruck vom grillen lies uns denken dass sie etwas zu weit war. Das war aber gar nicht der Fall, sehr zart und saftig gegart und bei etwas dickeren Stellen noch leicht rosa. Super, wir waren begeistert. Gewürzt war sie sehr gut und wir denken das irgendwie etwas Knoblauchöl noch mit vertreten war.


Wir waren begeistert vom Essen, Portionen und Preis Hammer, 5 Sterne
 
Ambiente
Irgendwie in der Zeit stehen geblieben kamen wir uns vor. Wenn man rein kommt ist gerade nach vorne die Theke mit allerlei Krims Krams. Davor gibt es Holzmöbel mit roten Sitzbezug. Bänke stehen an der Wand und auch mitten im Raum.
 
An der Theke wo nicht so viel drauf steht geht es rechts vorbei in den ersten Nebenraum. Dahinter gibt es noch einen Nebenraum.
 
Gegenüber der Theke gibt es auch noch Sitzplätze.
 
Wir bekamen im ersten Nebenraum einen Platz. Hier gibt es auch wieder Bänke , Tische und Stühle. Bänke stehen teils auch wieder im Raum. Hier gibt es blau-gemusterte Bezüge. Es befindet sich hier auch eine Art wärme / kühl Theke wo man vielleicht Büffet anbieten kann . Vielleicht für Feiern.
 
Die Tische sind bereits eingedeckt mit hellgrünen Servietten wo daneben das Besteck liegt. In der Mitte gibt es ein Kunststoffdeckchen, ein Glas mit Teelicht und Salz-und Pfefferstreuer.
 
Es ist jetzt nichts besonderes, alles wie von früher als wir Kinder waren und in einem einfachen Wirtshaus waren. Das Essen schmeckt, der Preis und Portionen passen da kann man auch schon mal in ein solches Gasthaus gehen. Zumal alles ordentlich ist und nichts abgerockt. Wir sagen 3,5 Sterne
 
Sauberkeit

Was wir sehen konnten war alles sauber. Auf den Toiletten ein paar Staubspuren. 4,5 Sterne

Laut Bericht vom Donaukurier übernimmt ab Juli der Sternekoch Florian Vogel die Leitung