… denn es soll ja nicht langweilig werden.
Aber langweilig wird es einfach nicht, mit dem was aus Thierry Roussels Küche und dem Weinkeller die Gäste erreicht.

Zwei Beiträge habe ich seit der Entdeckung dieser Moselperle bereits geschrieben. Wer mag, kann die Details dort nachlesen.
Und ja: Dieses kleine und feine Restaurant ist wohl inzwischen unser Lieblingsrestaurant in Reichweite von einer knappen Stunde Fahrzeit. Bei diesen überaus freundlichen Gastgebern fühlen wir uns immer willkommen.
Frühzeitiges Reservieren ist unbedingt zu empfehlen.

Bei unserem Besuch im Juli war es möglich, eine Ferienwohnung für nur eine Übernachtung zu buchen. 
Natürlich werden in der Hauptsaison die Ferienwohnungen in der Regel nicht für eine Nacht vergeben. 
Ein glücklicher Zufall sorgte aber genau für die uns passende Lücke. Heike Roussel, Thierrys Mutter, ist für die 
Ferienwohnungen, Kosmetik und das sehr gute Frühstück die verantwortliche und kompetente Ansprechpartnerin.

Geschützte Außenplätze
Sehr überrascht waren wir, das Restaurant frisch renoviert vorzufinden.
Im Restaurant
Denn nötig fanden wir ein „Facelifting“ hier nicht. Auch nicht bei den Toiletten, hier gab es noch umfangreichere Renovierungen. Was vorher sehr ansprechend war, ist nun noch einen Deut schicker und bequemer.

Und Thierry Roussel, seine Lebenspartnerin und Sommelière im Service und das Team setzen einfach immer noch ein Highlight drauf.

Hier unsere Impressionen aus dem Juli!
Sekt brut vom Weingut Roussel
Die Küche grüßte:
Hausgebackenes Brot, Salze, aufgeschlagene Butter
Feine Appetitanreger
Signature Amuse - Faux gras (vegetarisch)

Obsiblue Garnele (roh mariniert), Ananas, Limette, Chili, Mangogel

Kabeljau, Kräuter-Pernod-Brösel
Kabeljau, Kräuter-Pernod-Brösel. Am Tisch mit Safranboullion angegossen

Kabeljau, Kräuter-Pernod-Brösel, Safranboullion

Seeteufel, Tomatenvinaigrette, Ratatouille

Erfrischung vor dem Hauptgang

Unseren Hauptgang tauschten wir in die Hauptspeise des vegetarischen Menüs
Ravioli Pfifferlings Duxelles, Mangold, Champagnerschaum

Farbenprächtiges Erdbeer-Rhabarberdessert! Saftiges Baba au Rhum mit Erdbeersorbet, marinierten Erdbeeren, Rhabarbergel, Erdbeer-Rhabarbersauce und Creme Chantilly.
Himmlisch fruchtiges Dessert mit saftigem Hefegebäck

Käse Affineur Waltmann
Hausgebackenes Früchtebrot zum Käse

Unsere süßen Betthupferl

Nach diesem Genussabend waren wir am 1. November wieder bei Familie Roussel!
Zur Zeit befindet sich das Restaurant im wohlverdienten Winterschlaf bis einschließlich 13. Februar.
Schade, sonst hätten wir für den 1. Februar reserviert!

Bitte anclicken: Bericht aus dem MAGAZIN gastro-guide (gibt es wirklich :-)

Im Februar fand ich das Haus Roussel über Google Maps eher zufällig.
Das Gebotene las sich als gästeorientiertes Gesamtkonzept.

Restaurant / Gästezimmer + Ferienwohnung / Weingut / Kosmetik.

Ein umfassendes Angebot um Einheimische und Urlauber für sich zu gewinnen.
Das Wichtigste für unseren geplanten Ausflug: Die aktuelle (saisonal wechselnde) Speisekarte gefiel uns sehr.

Kurzentschlossen rief ich an. Frau Roussel nahm fröhlich-freundlich unsere Reservierung für den frühen Abend entgegen.

Und so trafen wir pünktlich im Stadtteil Andel ein. Pflegeleicht führte uns das Navi in die sehr gepflegte Neubausiedlung. Wer moselländische Urigkeit sucht, ist hier falsch (es gibt tatsächlich Menschen, die das Restaurant deshalb schlecht bewerten).  Das Restaurant liegt wirklich versteckt. Vorbeifahrende Zufallsgäste sind ausgeschlossen. Aber zum Glück sind wir ja alle so digitalisiert und können uns vorab umfassend informieren.

Hauseigene Parkplätze stehen direkt am Haus zur Verfügung. Und wie für uns bestellt, schaute uns eine Katze vom Nebeneingang freundlich entgegen. Da konnte nichts mehr schiefgehen.
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Im Restaurant angekommen wurden wir freundlich von einer Mitarbeiterin begrüßt und zu unserem Zweiertisch begleitet.

Auf Anhieb fühlten wir uns sehr willkommen und wohl. Hell und sehr gepflegt ist der Gastraum.
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Die Speisekarte wurde gereicht und wir durften in Ruhe auswählen. Zwischenzeitlich wurden unsere ersten Getränkewünsche entgegen genommen.

Gerolsteiner Mineralwasser, 0,75 l - € 6,30. Eine zweite Flasche folgte am Abend.

Zum Aperitif wählte ich 1 Gin Tonic -  6,90. Mein Allerliebster durfte uns sicher nach Hause fahren und blieb bei der feinperligen Eifelquelle Jahrgang 2022.

Nachdem unser spätes „leichtes“ Mittagessen in Traben-Trarbach unerwartet üppig ausfiel, trauten wir uns nun leider nur an 3-Gänge zu € 46,00. Das aktuelle Menü sprach uns voll und ganz an.

Kurz nach der Bestellung wurde für den ersten Hunger
Hausgebackenes Brot - 2erlei Salz – aufgeschlagene Butter
serviert.
Frisches Brot
Schlicht und gut, besonders das frische großzügig gereichte Brot.
2erlei Salz und Butter
Aber auch die unterschiedlichen Salzaromen sind immer wieder schön.

Wenig später sah ich das Amuse Bouche nahen. Noch nie stockte mir das Herz bei dem, was im Anflug unter einer Glosche als Überraschung nahte: Foie Gras!
Natürlich waren wir hier in einem Restaurant mit deutlich französischer Richtung. Aber das zweite Menü kann rein vegetarisch gewählt werden. Mit Stopfleber rechnete ich überhaupt nicht!

Umso größer die Erleichterung, als die Vorspeise als vegetarische Alternative annonciert wurde:
Geröstetes Brioche – Zwiebelconfit – vegetarische, hausgemachte „Foie Gras“ oder Faux Gras ;-).
leberfreie vegetarische "Foie Gras"
Die Basis, wenn ich richtig aufgepasst habe: Cashewkerne, Sahne, Trüffel (sehr dezent) und sicherlich noch viele Feinheiten. Eine perfekte Komposition. Wir dachten an den Kollegen tischnotizen. Aus seiner Tastatur stammt die Beschreibung „mollig im Mund“. Wunderbar passend für diesen Genuss.

Das Jahr ist noch jung. Aber es könnte der Küchengruß des Jahres gewesen sein! Auch wenn ich  nie Stopfleber essen werde: Wenn sie so umwerfend aromatisch-schmelzend auf der Zunge zergeht… kann man auch gleich diese hohe Handwerkskunst ohne Tierleid genießen. Wir waren begeistert.

Zum Essen wählte mein Mann den Grauburgunder trocken, Weingut Sauer, Burgen, 0,2l - € 6,00.
Und ich die Riesling-Spätlese, vom hauseigenen Weingut Roussel, 0,2 l - € 4,90.

Unsere Vorspeise überzeugte nicht nur optisch:
Tatar vom Gelbflossenthunfisch I Wasabi I Sesam
Tatar vom Gelbflossenthunfisch I Wasabi I Sesam
Sehr gute Thunfischqualität. Der Thunfisch nicht zu fein geschnitten. Ein gelungenes Zusammenspiel hochwertiger und frischer Zutaten mit dezenter, feiner Würze. Die Wasabicreme brachte angenehme Schärfe dazu. Für die frischen Sprossen gibt es einen Extrapunkt, ich liebe sie.

Nach passender und zuvorkommend abgesprochener Wartezeit wurde unser Hauptgang serviert.
Kalbsfilet & geschmorte Kalbsbrust I Karottenpüree I kleines Gemüse I Macaire Bällchen
Kalbsfilet & geschmorte Kalbsbrust I Karottenpüree I kleines Gemüse I Macaire Bällchen
Auch hier waren wir vor der ersten Gabel überzeugt. Perfekte Gargrade. Das Filet wunderbar medium gegart. Die geschmorte Kalbsbrust ebenso zart wie das Filet. Die beiden Kalbsstücke wurden  von jeweils abgestimmten Saucen und feinen Beilagen begleitet. Besonders aromatisch trat das feine Karottenpüree hervor.

Beim Menüabschluss tauschten mein Mann und ich mal die Rollen. Eigentlich bin ich ja für den herzhaften und mein Mann für den süßen Abschluss zuständig. Aber mein Mann sollte aktuell auf Zucker und helles Mehl verzichten.

An diesem Abend für meinen Mann: Käse vom Affineur Waltmann. Herr Waltmann scheint ein Muss zu sein. Dabei gibt sehr gute regionale Käsereien (u. a. Vulkanhof / Eifel / Ziegenkäse).
Käseauswahl
Die Käseauswahl war natürlich geglückt, garniert mit Walnuss und Fruchtconfit.

Und für mich das Dessert „La Bonne Adresse“.

Schokotorte – Himbeersorbet - Crème Brûlée.
Dessert „La Bonne Adresse“
Klassisches Zusammenspiel der Dessertaromen. Tadellos. Perfekt. Wunderschön angerichtet.
Die saftige Schokotorte war sündhaft gut. Das Himbeersorbet ganz nach meinem Geschmack. Mein Mann durfte natürlich heimlich probieren. Zumal sich sein Lieblingsdessert, die Crème Brûlée, auf dem Teller fand.

Beim nächsten Besuch tauschen wir einfach wieder die Rollen. Dann ist der Käse mein Dessert!

Zum Abschied wurden noch feine Petite Fours gereicht – 2 Stück schafften es nicht mehr aufs Foto.
Petite Fours, da waren schon 2 vernascht!
Die sehr gute Adresse werden wir baldmöglichst und möglichst mit Übernachtung wieder besuchen!
Gute Nacht
Ein sehr sympatisches Haus mit sehr offen-freundlichen Inhabern und einer sehr freundlichen und aufmerksamen Mitarbeiterin im Service. Potential für eine Lieblingsadresse ist gegeben!

Im Februar 2022 entdeckten wir diese „Moselperle“. Mein detaillierter Bericht ist hier
https://www.gastroguide.de/restaurant/270936/restaurant-la-bonne-adresse-im-feriendomizil-roussel/bernkastel-kues/bewertung/41411/
nachzulesen.

Und schon bei diesem Besuch kam der Gedanke auf, hier ein Familientreffen zu buchen.

Weingut – Restaurant – Gästezimmer/Ferienwohnungen, dazu die Lage an der Mosel! Perfekt für die Anreisenden aus Düsseldorf, Koblenz, dem Westerwald, Kaiserslautern und Freisen.

Der Gedanke reifte aus und am 05.11.2022 war es soweit!

Die Planung vorab erwies sich, wie erwartet, als super freundlich und unkompliziert. Für den Part der Zimmerreservierungen war Heike Roussel meine kompetente Ansprechpartnerin.

Am 27.10.22 waren mein Mann und ich nochmal zur finalen Besprechung mit Wein- und Menüauswahl zu Gast (Bilder von diesem Abend habe ich eingestellt).
Das Restaurant steht unter der Leitung des Sohnes, Thierry Roussel. Der sympathische Koch nahm sich die Zeit um Menü und Weinauswahl mit uns zu besprechen. Vorschläge seinerseits und Wünsche unsererseits kamen schnell überein.

Zu Zwölft reisten wir am 05.11. nacheinander an (leider gab es noch 3 kurzfristige gesundheitliche Ausfälle).
Im November war es kein Problem, nur für eine Nacht zu buchen.

Der Aufenthalt verlief für uns alle perfekt
Neben dem Genuss von Speis und Trank kam auch die Freude am fröhlichen Wiedersehen nicht zu kurz. Am späteren Abend konnten sogar Musikwünsche geäußert werden.

Alle Gäste waren begeistert über die schöne und ruhige Unterkunft, den tollen Service (unter der Leitung von Thierry Roussels Lebensgefährtin und einer weiteren sehr aufmerksamen und freundlichen Dame), perfekt zubereitete Speisen, passende Weine und am nächsten Morgen ein wunderbares Frühstück das auch keine Wünsche übrig ließ.

Winzer Dominique Roussel, gebürtiger Franzose aus dem Gebiet der Champagne, durfte zur Abreise noch ein paar Fläschchen Wein verladen.

Fazit: Ein richtig starker Familienbetrieb, den wir absolut empfehlen MÜSSEN! Kein einziger Kritikpunkt, es schreit nach Wiederholung!