Essen:
Zwar schmeckt daa Essen noch hervorragend; Die originilal vietnamesische Pekingsuppe ist mit ihrer fein abgestimmten Säure und dem frischen Koriander super und die authentischen vietnamesischen Maki-Sushirollen, Avocado und Lachs, eine Wucht.

Alles andere lässt inzwischen zu wünschen übrig wie ein Flaschengeist:

Ambiente:
Seit über einem Jahr innen eine Baustelle. Mich zumindest bockt es nur peripher unter Spotlöchern, wo Kabelsalate raushängen oder neben einer vollgeklecksten Leiter zu speisen. Jetzt war ich zwar draussen, aber trotzdem.
Der Gastgarten sieht auch aus wie Sau.
Eine Zeile Tische und daneben Krimskrams, von Baustoffen über Pflanzentöpfe etc, Tohuwabohu. Seit einem Jahr inklusive Biergartensaisons.

Service:
Nicht mehr existent. Es gibt quasi keinen Service mehr. Wenn man sich raussetzt, stirbt die Hoffnung, dass irgendjemand vorbeikommt, nach 15 Minuten.
Für die Speisekarte, zum Getränke nachbestellen und zum Zahlen muss man in die Dauerbaustelle reingehen, wo der Koch und der Lieferknecht am Tisch zwischen einem Berg Krupuks immer gerade ausgelassen fachsimpeln.

P/L:
Schon vor der Inflation wurden die Preise unangemessen angezogen, Mit einer kleinen Pekingsuppe, 2 mickrigen Sushi-Rollen und einem Bier kommst bei 20 Euro raus.
Dafür dass man bei wenig Personal mit grottigem Service im Chaos klarkommen soll, sehr enttäuschend.

Hoffentlich kann ich irgendwann wieder 5 Sterne geben, wie vor 4 Jahren.

Seit meiner letzten Bewertung vor knapp vier Jahren haben sich nur Kleinigkeiten geändert.
Der Hauptraum wird gerade umgebaut und man kann nur in den kleinen Nebenraum mit 6 Tischen, denn man über eine Terrassenschiebetür betritt. Dort ist es bis auf Weiteres auch ganz nett, mir persönlich ohne Musik ein wenig zu ruhig, insbesondere wenn nur ein weiterer Tisch mit 2 Personen besetzt ist und man als Einzelperson in der anderen Ecke bei den Gesprächen gar nicht weghören kann auch wenn man möchte. Um 20:30 kamen dann doch noch 10 junge Leute, so viele Menschen hab ich im Chi Fu noch nie auf einmal gesehen.
In der Decke wurde jeder 2. Spot entfernt und es hängen Stromkabel aus den Öffnungen. Sonst ein gemütlicher Raum mit altem Fischgrätparkett.

Das Restaurant hat sich ansonsten mehr zu einem gefragten Abhol-Restaurant entwickelt, und man hört inzwischen immer mehrere Köche aus der Küche und sieht auch andere Bedienungen, die ersten Jahre wenn ich da war hat die Mama den Laden immer allein geschmissen.

Trotzdem sind die Wartezeiten immer noch ein Problem. Hab heute wieder nach 10 Minuten die Initiative ergreifen müssen um nach einer Karte zu fragen. Von allein kommt keiner in den Gastraum um nachzuschauen ob jmd neues da ist, das haben sie einfach nicht drauf. Aber wenn sie dich mal registriert haben, läufts.

Der Pho war heute wieder Porno. So könnte man es mit keinem Tütenpulver hinbekommen. Frische Kräuter, u.A. Koriander und Brühe mit Nudeln und Fleisch, dazu gibt es immer diese vietnamesischen selbst eingelegten Knoblauchscheiben in Essig zum draufträufeln.

Das Essen ist seit 2018 um 3-4 Euro teurer geworden. Der Pho liegt jetzt bei 11,90 Euro. Whs zum einen durch Inflationsausgleich, zum anderen zwecks neuem Personal. Aber für die Qualität okay. Das Mittagsmenü war früher so billig, dass ich ihm nicht getraut habe.

Auf Google liest man viel Schlechtes über das Sushi. Da die Familie aus Vietnam ist, bestelle ich dort seit je her vietnamesisch, wenn ich Sushi will gehe ich wo anders hin. Wenn ihr also mal in der Ecke seid und richtig gut vietnamesisch haben wollt, geht dort hin. Mein Geheimtipp: Die vietnamesischen Frühlingsrollen.

Service:
Superfreundliche Bedienung. So wie ich das mitbekommen habe, war sie aber allein da, also auch in der Küche, was etwas verwunderlich ist. Außer mir war noch ein Mann da und ein weiterer Tisch voll besetzt. Dadurch dass der Gastraum doch relativ groß ist, würde der Ablauf komplett stagnieren, wenn auf einmal 30 Gäste reinkämen.. Der Mann am Nachbartisch hat sehr lange warten müssen, bis er von der Multifunktionsgastronomin bemerkt wurde und holte sich die Speisekarte irgendwann selbst. Bei mir verlief alles ohne längere Wartezeiten.

Essen:
Super Pho. Sehr frisch, viel und ästhetisch angerichtet. Auch das Cola-Weizen, wie man heute politisch korrekt dazu sagt, der Kaffee und die gebackenen Bananen sind zu empfehlen.

Ambiente:
Stimmig eingerichtet, Das Interieur sieht eher kostspielig aus. Kein Asia-Imbiss, sondern ein echtes Restaurant. Sogar Candelligt-Dinner könnte man sich dort gut vorstellen.

Sauberkeit:
Top

Preis/Leistung:
Ein Pho liegt bei 9,50 Euro. Für Augsburg ist das glaube ich über dem Durchschnitt, ist aber anhand der Qualität und des Ambientes absolut fair und gerechtfertigt.