Ich hatte zwar im Hotel ein üppiges Frühstück, doch bis ich abends Feierabend nach 20.00 Uhr hatte, reichte es natürlich nicht. Ein trockenes Brötchen sollte es auch nicht sein und so suchte ich mir mittags eine "Kleinigkeit" aus.

Die Dollstraße hatte ich vor der Reise schon recherchiert ist wohl die Freßmeile der Stadt, hier steht Lokal neben Lokal und mich ärgerte wirklich, dass die Temperaturen es nicht zuließen draußen zu sitzen.

Um chinesisch, thailändisch etc. machte ich einen Bogen, einige waren wohl nur abends geöffnet und so landete ich vor dem Weissbräu. Ich schauten mir die außen angebrachte Karte an und las: halbe Portion Spargel mit Kartoffeln und Hollandaise 8,90 Euro...und konnte nicht widerstehen. Die Saison ist kurz und ich ständig unterwegs, zu Hause verpasste ich die Zeit und so..trat ich ein.

Wenn der geneigte Leser sich ein typisch bayrisches Lokal vorstellen kann ? das passt hier. Vom Windfang in Holz mit Glasfenstern bis zu den Bänken und Tischen und das Personal im Dirndl.

Ich suchte mir einen Tisch aus--es war recht leer-- und fragte die Bedienung ob der frei wäre. Auf dem Tisch stand nämlich ein Korb mit Brot, was mich irritierte. Alles prima, ich konnte dort sitzen bleiben. Sie kam mit der Karte und ich sagte, dass ich schon weiss, was ich möchte. "Halbe Portion Spargel mit Hollandaise und ein Wasser". Es wurde registriert, möchte ich es mal nennen, kein "ja gerne" oder so, seltsamer Service.

Ich denke mal, dass ich 20 Minuten gewartet hatte, bis das Gericht kam. Der Spargel war lecker, Kartoffeln und Soße ebenso, das passte alles vom Preis her, fand ich. Nach 5 Minuten wurde gefragt ob alles schmeckt. Finde ich auch immer wichtig, wenn da noch ein Feetback eingeholt wird.

Was stört mich ?überlege ich beim schreiben des Berichts wieder. Dieser zu geschäftsmäßig--standardmäßig--abgeleistete Service ? Am vorderen Tisch saß eine Altherrenrunde beim Xten? Maß und dort wurde gescherzt, geflachst. Ich will es nicht behaupten, doch dort kommt sicher mehr Trinkgeld rüber.

Das neue Jahr hat begonnen, es ist Sonntagmittag und den Brauch hier essen zu gehen behalten wir auch 2017 ein. Ein wenig durch die Innenstadt geschländert versuchten wir unser Glück im Weissbräuhaus. Sie haben zwar reichlich Sitzplätze, aber man bekommt nicht immer einen freien Platz. Mitten in der „ Freßmeile“ von Ingolstadt befindet sich die Traditionsgaststätte. Hier reihen sich eine Gaststätte nach der anderen an . Das Weissbräuhaus hat durchgehend warme Küche. Parkplätze gibt es hier nicht, man muss ein paar Schritte gehen. Wenn man Glück hat bekommt man einen der öffentlichen Parkplätze in der Nähe am Straßenrand oder man nützt den etwas weiter weg gelegenen Theaterparkplatz samt Tiefgarage. Ins Gasthaus kommt man ebenerdig, die Toiletten befinden sich allerdings im Keller.
 
Ob Kritiken die Betreiber interessieren ist uns ein Rätsel. Wir vermuten eher nicht, in der Tür klebt noch ein Aufkleber – Bewerten sie uns auf Restaurant-Kritik- Das ist schon lange her, dass es dieses Portal gab.
 
Service
Wir betraten den Gastraum und standen etwas planlos rum, bis eine der Service Kräfte dann doch mal zu uns kam und meinte – ja, bitte-. Wir fragten nach, ob sie noch einen Tisch für zwei Personen hätten. Sie meinte – wo sie möchten, es ist nichts reserviert-. Einen Tisch ausgesucht und Platz genommen als uns auch schon die Karten von einer anderen Dame gereicht wurden. Sie begrüßte uns freundlich, wünschte uns ein gutes neues Jahr und erfragte sofort unsere Getränkewünsche. Gut, wir kennen die Getränke Auswahl, aber was macht ein Fremder der nicht weiß was es alles zur Auswahl gibt . Die Getränke kamen rasch und wurden mit der Ansage serviert was sich in den Gläsern befindet. Zur Aufnahme der Essensbestellung ließ sie sich aber Zeit bis sie wieder an den Tisch kam. Das Essen dauerte nicht lange, es kam alles gleichzeitig an den Tisch und sie wünschte uns einen guten Appetit. Eine Zwischennachfrage, ob alles passen würde unterm essen gab es nicht, obwohl sie öfters am Tisch vorbei lief. Dies war auch wieder der Fall als ein Teller leer war und das Besteck gerade hingelegt wurde. Sie nahm den Teller an sich und fragte, ob es geschmeckt hat. Eine Antwort war schwierig, als Kind gelernt – mit vollem Mund spricht man nicht- und der letzte Bissen war noch nicht runter geschluckt worden. Was wir gar nicht mögen, wenn einer noch am essen ist und am Tisch rum gewurschtelt und das abräumen angefangen wird. Der Rest der leeren Teller verblieb dann allerdings eine ganze Zeitlang am Tisch. Es ging dann ein Herr an ein paar Tische und wünschte den Gästen ( wir vermuten Stammgäste ) ein gutes neues Jahr. In den Genuss kamen wir nicht, er meinte nur, darf ich die Teller mitnehmen. Klar doch, was sollen wir damit, zu Hause haben wir selber genug. Diesen Gedanken hatten wir dann nochmal als kurz darauf die Dame kam und meinte ,hat hier jemand die Teller mitgenommen. Also wir haben sie nicht eingesteckt. Die Anwesenheit der Bedienung wäre auch eine Möglichkeit gewesen, nachzufragen, ob man beim leeren Glas die Luft raus lassen soll, geschah aber nicht. Wir orderten etwas später die Rechnung, diese kam rasch als ordentlicher Bon an den Tisch. Die Dame bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Sonntag und verabschiedete uns freundlich. Die Servicekräfte tragen hier alle Tracht, sind nett und freundlich, es wird aber nur das nötigste gemacht. Man fühlt sich nicht so richtig umsorgt und bedient. 2,5 Sterne
 
Essen
Die grüne Karte von der Herrnbräu Brauerei beinhaltet Klarsichthüllen und ist mit den verschiedensten Gerichten bestückt. Von vegetarisch bis hin zu Brotzeiten und Kleinigkeiten.

 
Zusätzlich gibt es noch einen Zettel mit Tagesgerichten. Es sind relativ viele Gerichte vorhanden.

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Wir bestellten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,50 € , die ½ hintere Schweinshaxe- knusprig- mit Semmelknödel und Bayrisch Kraut für 11,80 € und gesottener Tafelspitz an Meerrettichsoß mit Wirsinggemüse und Salzkartoffeln für 13,50 €
 
Weissbräuhaus zum Herrnbräu mit einem Bierpreis von 3,50 € für´s Herrnbräu alkoholfreie Weizen. Das teuerste Weizen , was wir in Ingolstadt in Erinnerung haben. In der gleichen Straße gibt es das gleiche in einer Gaststätte für 2,80 €.
 
Die ½ Haxe hatte eine ordentliche Größe und dazu gab es ein extra Messer. Das könnte man sich sparen, es war komplett stumpf. Die wunderbar knusprige, resche Haut war somit schwer zu schneiden. Für das Fleisch brauchte man es nicht, es war super zart uns saftig. Vom würzen her gab es nichts zu meckern, passte alles super. Die Soße war vom Geschmack her lecker, schön kräftig im Geschmack mit leichter Kümmelnote. Würztechnisch musste der Semmelknödel auch nicht zurück stecken. Er hatte eine Konsistenz wie wir sie mögen und war noch mit Kräutern verfeinert. Das Bayrisch Kraut wurde in einem extra Schälchen serviert. Das gefällt uns sehr, wenn es nicht in der Soße liegt. Es war weich gekocht, aber doch noch mit leichtem Biss. Der Krautgeschmack war noch herrlich vorhanden und eine leichte Säurenote kam durch. Zusätzlich war es noch mit Kümmel und Speck verfeinert.
 

Beim Tafelspitz gab es drei Scheiben super zartes Fleisch, das auf der Zunge zerging. Die Meerrettichsoße war leicht dicklich, mögen wir bei dem Gericht so, sie bleibt dann schön auf dem Fleisch und den Kartoffeln haften. Geschmacklich einwandfrei mit einer schönen Meerrettichnote. Ein bisschen knackiges Wurzelgemüse lag oben drauf. Was wir noch gerne haben, ist frisch geriebener Meerrettich dazu, den gab es hier leider nicht. Die Salzkartoffeln hatten auch Salz beim kochen gesehen, es gab eine schmackhafte Kartoffelsorte und der Garpunkt passte. Der Wirsing wurde auch extra serviert, war weich gekocht und irgendwie cremig. Der Geschmack vom Wirsing kam schön durch und zusätzlich war er noch mit Speck verfeinert. Hier dürfte man sich beim abschmecken noch etwas mehr trauen.


 
Es ist schon eine Zeitlang her, dass wir dort waren, das essen überzeugte uns heute , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein älteres Gasthaus mit großem Gastraum und Gewölbe an der Decke. Je voller es wird , umso höher wird auch der Lärmpegel. Kleine Tische sind eher wenig vorhanden, hier sitzt man sich schon mal zu anderen an einem großen Tisch dazu. Es ist bayrischer Flair vorhanden. Die Stühle mit Herrnbräu Logo drauf sind zwar schon heftig abgenutzt, wir finden aber, sie passen urig dazu.
 
Was uns nicht so gefallen hat sind die Tische. Die Grunddecke ist in weiß gehalten und die rosa Mitteldecken sind schleisig, abgenutzt, haben risse und Flecken die beim waschen nicht mehr raus gegangen sind. Nicht gerade einladend. Sie sind auch sehr überladen eingedeckt. Die roten Servietten und das Besteck was nicht gebraucht wird verbleibt auf dem Tisch und wurde von uns dann zur Seite geräumt damit wir Platz haben. Hier stellte sich uns die Frage, was machen sie dann damit , wenn wir weg sind ? Dann gab es noch auf dem Tisch ein Teelichtdekoglas , das nicht angezündet wurde, Salz-und Pfefferstreuer, ein Hinweißschild mit Bierangebot, einem Ständer mit Bierdeckel, Luftschlangen, ein Schnapsglas mit Zahnstochern gefüllt und verschiedene Bonbons. Hier finden wir , weniger ist oft mehr.

Ein schönes bayrisches Gasthaus, wenn man die Tische so weg lässt , 3 Sterne
 
Sauberkeit
Man sieht hier richtig gut, das Staub gewischt wird. Nur sollte man bei der Deko nicht nur großflächig außen rum wischen, sondern diese auch hoch heben. Ansonsten war alles sauber.

Die Reinigungskraft der Toiletten hatte wohl ihre Brille vergessen. Eine oberflächige wischerei würden wir das nennen. Die Wickelauflage sollte man mal austauschen, ich würde hier mein Kind nicht wickeln wollen. 3 Sterne.

Das Weissbräuhaus in der Dollstraße zählt mit zu den beliebtesten Traditionsgaststätten Ingolstadts. Authentische bayerische Küche und uriges Ambiente findet der Gast hier am Rand der Fußgängerzone, nur einen Sprung vom Rathausplatz entfernt.

Das Ambiente in der großen Gaststube ist im Stil alter Wirtshäuser. Massive Tische und Bänke aus hellem Holz, die Stühle sind dunkel. Dezente Dekoration aus alten Bierflaschen und Gemälden mit Ingolstädter Motiven. Der Boden besteht teils aus Steinplatten, teils aus Parkett.

Die beiden Nebenzimmer sind in dunklem Holz gehalten, es gibt auch noch einen ruhigen und schattigen Innenhof. Wer es mag, kann auch vor dem Weißbräuhaus Platz nehmen und dem geschäftigen Treiben auf der Straße zusehen.


Die Begrüßung ist wie immer freundlich und der Service ist schnell und aufmerksam.

Die Speisekarte bietet eine Vielzahl bayerischer Gerichte, vom einfachen Schweinebraten über Münchener Schnitzel, Rinderrouladen, Schweinshaxe bis zum Matjeshering.


Wir trafen uns heute dort mit Freunden zu einem Weißwurstfrühstück. Die Weißwürste werden stilecht in einer Terrine serviert, das Stück zu 2,25 Euro. Tadellos im Geschmack. Dazu warme Brezen (0,70 Euro), vermutlich noch kurz im Ofen aufgebacken. Süßer Senf in großen Tiegeln dazu und ein frisches Weißbier - was braucht man mehr?


Fazit:  Eine Einkehr im Weissbräuhaus ist sehr empfehlenswert.

24.07.22. Auf dem Weg zu unserem Urlaubsort am Chiemsee hatten wir uns mit  unserer Busgruppe in Ingolstadt im Weissbräuhaus zum Herrnbräu,  zum Mittagessen angemeldet. Da es unterwegs zu Staus kam, hatte unser Reiseleiter zwischendurch Kontakt zum Lokal aufgenommen um unsere Ankunftszeit etwas verspätet anzukündigen. Aber der Gesprächspartner am Telefon sagte, dass ist kein Problem, wenn Sie da sind ist das OK.
 
Wir reisten so mit ca. 30 min. Verspätung an.  Es standen 3 Speisen zur Auswahl die vorher schon im Bus von den einzelnen Personen ausgesucht wurden und dann dem  Lokal die Anzahl der ausgesuchten Speisen angemeldet wurden.  
 
Es konnte Salatteller mit Geflügelfleisch, Käsespätzle mit Zwiebeln und Rahmschwammerl der Saison und Semmelknödel ausgewählt werden.  
 
Nach dem Ausstieg aus dem Bus und einem kurzen Spaziergang zum Lokal wurde unsere Gruppe freundlichst begrüßt und zu den vorbestellten Tischen geleitet.
 
Das hat hier alles vorbildlich funktioniert, die Servicedamen die unseren Bereich betreuten waren sowas von fit und freundlich, dass findet man selten. Es wurden die Getränke der einzelnen Personen mit dem Handheld aufgenommen und von einer anderen Servicekraft sehr schnell aufgetragen. Das Hefeweizen vom Haus hat mir  sehr gut geschmeckt. Die vorbestellten Essen wurden abgefragt und nach einer kurzen Wartezeit den Gästen serviert. 
 
Für mich gab es die  Rahmschwammerl mit Pilzen der Saison und Semmelknödel – waren für mich sehr gut. Ich hatte auch keine Reklamation über die anderen servierten Speisen unserer andern Reiseteilnehmer wahrgenommen.  
 
Würde auch bei einem nächsten Besuch in der Gegend oder vorbeifahrt zu einem Urlaubsort hier zur Mittagszeit wieder halt machen.
Da hat unser Reiseleiter mit dem Reisebüro ein gutes Lokal ausgesucht.
 
Für unsere  Gruppe mit ca.45 Personen war hier alles sehr gut organisiert.

Heute waren wir mal wieder hier, kurze Info nur über das Essen, war mal was anderes was wir gegessen hatten. Ansonsten ist alles immer noch beim alten, mal besser mal schlechter. Wir hatten in der hausgemachten Tafelspitzbrühe einmal die Pfannkuchenstreifen mit Wurzelgemüse und Schnittlauch für 4,90 € und die Grießnockerl mit Gemüsestreifen für 5,50 € . Als Hauptgang das saure Kalbslüngerl mit Semmelknödel und Beilagensalat für 9,80 € und vom Aufsteller Angebot vorm Haus, Feldsalat mit gebratenen Pfifferlingen und Baguett für 13,50 €. Zu trinken hatten wir zwei alkoholfreie Weizen für je 3,90 € .
Die Suppen waren sehr schön heiß an den Tisch gekommen. Die Tafelspitzbrühe mit einem kräftigen – fleischigen Geschmack – a gscheide Rindsbria dam ma songn-. Sehr schön abgeschmeckt und lecker.
 
Bei der Grießnockerlsuppe gab es zwei Nockerl drinnen die eine schöne feste Konsistenz hatten, nicht zerfallen sind aber doch noch fluffig weich waren. Es kam ein herrlicher butteriger Geschmack durch und ansonsten waren sie lecker abgeschmeckt worden. Als Gemüsestreifen gab es Gelberüben, Sellerie und Porree in feine Streifen mit drinnen. Diese waren auch nicht verkocht sondern hatten noch Biss. Dazu gab es noch etwas frische Petersilie. Für den Preis hätte man schon noch eine Nocke dazu geben können ist unsere Meinung.
 
Bei der Pfannenkuchensuppe gab es schon mehr Einlage dazu, fast schon zu viel. Durch die Gemüsestreifen noch dazu war nicht mehr so viel Brühe vorhanden. Es soll ja eine Suppe sein und kein Eintopf. Die Gemüsestreifen waren die gleichen wie bei der anderen Suppe aber reichhaltiger vorhanden. Die Pfannkuchen waren schön fluffig und hatten auch einen klasse Geschmack. Sie waren auch in nicht zu langen Streifen vorhanden so dass man sie schön essen konnte. Der angekündigte Schnittlauch erwies sich dann doch auch als die Petersilie wie bei der anderen Suppe.
 
Das saure Lüngerl hatte eine festere Konsistenz , was uns aber nicht störte, man konnte es sehr gut so raus löffeln. Schön in kleinere Stückchen geschnitten und mit feinen Sellerie und Gelberübenwürfeln verfeinert. Es hatte eine dezente Essignote in sich und vom würzen her gab es nichts zu meckern von uns, herrlicher würziger Geschmack. Die Semmelknödel mit einer festeren Konsistenz, so wie wir sie mögen. Einwandfrei gegart und mit Kräutern verfeinert. Vom abschmecken her mit den Gewürzen passte es auch.
 
Feldsalatgericht- hier war Fleisch drauf. Ich war der Meinung dass keines drauf sein sollte. Spotzl meinte, werst hoid ned fertig glesn hom. Also mal so hingenommen und beim verlasen nochmal gelesen und ich hatte doch recht. Eins zu null für Frau Manowar.
 
Das Fleisch würden wir sagen war angebratenes Putenfleisch. Es war zart und saftig und auch mit Pfeffer und Salz ausreichend gewürzt worden. Es schmeckte lecker und wir haben jetzt kein Problem damit. Wenn jemand natürlich dieses Gericht ohne Fleisch bestellt, kein Fleisch isst und es so bekommt ist es schade für die Zutaten wenn sie dann im Müll landen. Sollte man besser darauf achten.
Der Feldsalat war klasse geputzt worden , ganz ohne Sandkörnchen die in den Zähnen knirschen. Das gleiche verhielt sich auch so bei den Pfifferlingen, klasse. Der Feldsalat sehr frisch und dazu gab es ein leicht cremiges Dressing. Es hatte eine schöne ausgewogene Säurenoten und irgendwie kam uns ein leichter Senfgeschmack entgegen. Vom restlichen abschmecken gab es nichts zu meckern. Die Pfifferlinge schön angebraten , mit geschmorten Zwiebelwürfeln und frischer Petersilie verfeinert. Sie schmeckten lecker.
 
Hier gab es noch zwei Scheiben frisches Brot mit dazu dass auch eine schöne knusprige krumme hatte. Es schmeckte sehr lecker .
 

Von den Gerichten am heutigen Tag ( 10.10.21 ) waren wir sehr zufrieden. Fleischlose Gerichte sollten allerdings ohne Fleisch sein und für den Preis bei der Grießnockerlsuppe  eine kleine Nocke mehr. 4,5 Sterne