Saarbrücken

Jetzt verweist auch der renomierte Reiseführer Expedia auf das Wongar Australian House

http://www.expedia.de/vc/reisefuehrer/wongar-australian-house-saarbruecken
www.expedia.de/vc/reisefuehrer/wongar-australian-house-saarbruecken" target="_blank">Wongar Australian House in Saarbrücken bei Expedia.de

Jetzt verweist auch der renomierte Reiseführer Expedia auf das Wongar Australian House

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www.expedia.de/vc/reisefuehrer/wongar-australian-house-saarbruecken" target="_blank">Wongar Australian House in Saarbrücken bei Expedia.de

Hier noch ein Beilagenrezept für das Monkey Gland Steak:

Chakalaka Krautsalat
8 Personen

Zutaten:
1 Kg Weißkohl
Salz
jeweils 2 rote, gelbe und grüne Paprika
1 große rote Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
4 – 5 EL Limettensaft
4 cL Olivenöl
1 cL Balsamico bianco
100 ml Gemüsebrühe
4 – 5 EL Rohrohrzucker
2 TL Paprikapulver
1 Prise ­ChilipulverMehr lesen

Hier noch ein Beilagenrezept für das Monkey Gland Steak:

Chakalaka Krautsalat
8 Personen

Zutaten:
1 Kg Weißkohl
Salz
jeweils 2 rote, gelbe und grüne Paprika
1 große rote Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
4 – 5 EL Limettensaft
4 cL Olivenöl
1 cL Balsamico bianco
100 ml Gemüsebrühe
4 – 5 EL Rohrohrzucker
2 TL Paprikapulver
1 Prise ­Chilipulver
2 TL Kreuzkümmel
1 großes Bund Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Weißkohl vierteln und ohne Strunk Kohl in feine Streifen Schneiden. Den Kohl in eine Schüsselgeben, etwas salzen und mit den Händen vermengen.
Paprika putzen, entkernen und längs in feine Streifen (0,5cm) schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und mit den Paprikastreifen unter den Weißkohl mischen.
Im Anschluß salzen, zuckern und mit den Händen etwas vermengen.
Den Limettensaft mit Öl, Balsamico bianco, Paprika- und Chilipulver, Kreuzkümmel sowie der Gemüsebrühe vermischen und über den Salat geben.
Petersilie hacken und mit dem Kraut vermengen. Alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und über Nacht ziehen lassen.

Das Rezept der Woche kommt heute aus Südafrika

Monkey Gland Steak (Südafrika)
8 Personen

Zutaten:
8 Rump Steak (je ca. 200g)
2 große Tomaten
75 ml Worcestersauce
100 ml Mango-Chutney
2 EL Rotwein-Essig
75 ml Wasser
1 große gewürfelte Zwiebel
150 ml passierte Tomaten
2 Knoblauchzehen zerhackt
100 g brauner Zucker
1 EL Tabasco SauceMehr lesen

Das Rezept der Woche kommt heute aus Südafrika

Monkey Gland Steak (Südafrika)
8 Personen

Zutaten:
8 Rump Steak (je ca. 200g)
2 große Tomaten
75 ml Worcestersauce
100 ml Mango-Chutney
2 EL Rotwein-Essig
75 ml Wasser
1 große gewürfelte Zwiebel
150 ml passierte Tomaten
2 Knoblauchzehen zerhackt
100 g brauner Zucker
1 EL Tabasco Sauce
Rapsöl zum Braten
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Sauce:
Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer großen Pfanne anschwitzen.
Die restlichen Zutaten in die Pfanne geben und gut miteinander vermischen.
Nun die Sauce 10-15 Minuten auf dem Herd köcheln lassen, nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Steaks:
Den Fettrand der Steaks einschneiden. Die Steaks etwas salzen. Dafür eignet sich am besten Meersalz aus Guerande. Die Steaks mit der ungesalzenen Seite in eine leicht gefettete heiße Pfanne geben und jede Seite ca. 3 – 4 Minuten braten.
Finalisierung:
Die Steaks auf den Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen.

Als Beilage empfiehlt sich Reis oder ein Chakalaka Kraut Salat.