Münster

Mein absolutes Lieblingsrestaurant, in dem ich mich immer wieder sehr gut aufgehoben fühle und immer gerne wieder einkehre! Tolle französische Küche ohne Schnickschnack, in einem schönen und relaxtem Ambiente, in dem man auch in Jeans und Pullover willkommen gehießen wird. Was bei Restaurants auf ähnlichem Niveau gerade in Münster nicht immer der Fall ist.Nun also zur Bewertung des Menüs vom von gestern Abend.Meine Frau und ich entschieden uns beide für das Menü bestehend aus 5 Gängen. Allerdings diesmal ohne Weinbegleitung, uns stand der Sinn nach einer Flasche Wein für die ersten Gänge. Nach dem Apperitif wählten wir folgendes Menü:Gebratener Kaninchenrücken im Knuspermantel an Curryjus und Karottencucuma-Mousse Schön zu bereitet, saftig, in einer Knuperpanade serviert. Guter Start. Karotten Mousse war kalt serviert, fand ich ein wenig gewöhnungsbedürftig.Gebratenes Zanderfilet an Blumenkohlpurée mit Himbeer-Balsamicocrème Sehr guter Fischgang, glasig servierter Zander, auf der Haut gebraten, perfekt gesalzen. Dazu die Himbeercreme, das paßte perfekt. Der Blumenkohl war als Püree eine ordentlich Beilage.Fruchtsorbet mit Champagne Ellner Immer als Trennung zwischen Fisch und Fleischgang serviert das Giverny ein Sorbert mit Champagner aufgefüllt, diesmal ein Limettensorbet, mir einen Hauch zu sauer. Das ist aber eine Sache des persönlichen Geschmacks.Schmorbraten vom Wagyu-Schaufelstück mit glasiertem Kohlrabi, jungen Zwiebeln und PolentaHöhepunkt des Abends, perfekt geschmortes Rindfleisch, zart, mit einer tollen Sauce serviert, nach so einem Schmorstück vom Rind leckt man sich die Finger.Quarkknödel an Mandelschaum und BlutorangeneisNahmen wir nicht, wir entschieden uns beide um und bestellten eine Rohmilchkäseauswahl.Ein Wort zum Wein, die ersten beiden Gänge wurden begleitet durch einen Wein aus der Bourgogne, ein Chablis vom WG William Fevre, Jahrgang 2009. Durch die Lagerung sehr gereifter, mit wenig Säure ( fast keiner mehr ) daher kommender Wein. Deutliche feinherbe Noten. Holzfassausbau. Er stellte sich als guter Begleiter für das Essen heraus. Meine Frau nahm ihn slbst als Begleiter zum Rindfleisch, während ich ein Glas Rotwein aus dem Languedoc wählte. Klassisches französisches Rotweincuvee. Dieser begleitete uns auch zum Käse. Zm Abschluss noch ein Espresso. Und leider war wieder ein schöner Abend bei Emile vorbei. Preislich lagen wir alles in allem bei kanpp über EUR 220. Service wie immer perfekt und ohne jeden Tadel.Hingewiesen sei noch auf die beiden Mottoabende ( Mittwoch Bouillabaisse und Donnerstag Meeresfrüchteplatte ). Dort gibt es zu sehr fairen Preisen einen Einstieg in Emiles Küche. Siehe Homepage. Probieren sie es aus!

Le Feu, welch passender Name für ein Flammkuchenhaus. Wir sind auf der Heimreise und hungrig, wie fast immer soll Münster wieder Zwischenstation sein. Das Restaurant hat weitere Filialen in Osnabrück, Melle, Warendorf, Lingen und Herford, über die gut gemachte Website kann auch online reserviert werden. Haben wir nicht, dennoch ergattern wir einen freien Vierertisch direkt am Eingang, ein Windfang schützt unseren Platz vor Zugluft.
Die Speisekarten werden flott gereicht, neben einer guten Auswahl von herzhaften und süßen Flammkuchen werden einige Vorspeisen und Salate sowie als Dessert Crème Brûlée angeboten, des Weiteren kleine gute Weinauswahl, Cidre, Cremant und z. Zt. Federweißer. "All you can eat" 13,90 € pro Person gilt nur Tischweise bzw. für die gesamte Gruppe und kommt für uns heute nicht in Frage. Alle Flammkuchen können auch als "petit" für 2,- € weniger bestellt. Lohnt sich meiner Meinung nach aber nicht, die sind wirklich très petit, wenn ich mich recht erinnere nicht einmal halb so groß wie die Standartvariante. Dinkel-Flammkuchen oder laktosefreier Belag wird auf Wunsch auch serviert.
Unsere Wahl ist schnell getroffen:
Ginger Ale 0,2 l zu 2,20 €, Paulaner alkoholfrei 0,5 l zu 3,50 € und ein Pinot Blanc 0,2 l zu 4,30 €
Flammkuchen Serrano zu 9,50 €, Spinat-Speck zu 8,- € und für Junior den Elsässer "petit" zu 6,- €
Die freundliche junge Servicedame fragt nach, ob die Flammkuchen nacheinander zum Teilen oder zusammen serviert werden sollen. Da wir noch ein paar Kilometer vor uns haben, zusammen bitte, ansonsten hätten wir uns gerne für die erste Option entschieden.
Die Getränke werden schnell gebracht, das Ginger Ale in der Flasche mit Glas, der Wein wird im typischen Römerglas serviert und ist gut trinkbar.
Kurze Zeit später folgen die Flammkuchen, vorgeschnitten auf einem großen Holzbrett mit "Le Feu"-Gravur. Der Boden ist klasse, auch zur Mitte hin knusprig, Schmand in optimaler Menge und reichhaltig belegt, Serrano von anständiger Qualität, frischer Rucola, die Spinat-Speck-Variante schön würzig. Junior ist mit seinem Klassiker auch zufrieden.
Zum guten Schluss teilen wir uns noch einen "Süßen" Waldbeeren mit Rahm, für uns hätte dieser einen Tick süßer sein dürfen.
Wie ich einer Kurzkritik auf einem anderen Portal entnehmen konnte, werden hier angeblich vorgefertigte Teigplatten verwendet, wenn dem so sei, ich habe es nicht bemerkt. Angemessenes PLV, nur den Preis für den "petit" empfinde ich als zu hoch.
Das junge freundliche Serviceteam ist flink und sehr aufmerksam, unsere Zufriedenheit wird erfragt und es ist immer jemand präsent oder per Blickkontakt sehr schnell zur Stelle.
Das Ambiente ist eher studentisch, relativ einfach im positiven Sinne. Es ist etwas dunkel, aber die vielen Kerzen schaffen eine gemütliche Atmosphäre.
Das Le Feu bietet einen Cateringservice an und ab 50 Personen kann auch ein mobiler Ofen (inkl. Service) gebucht werden.
Parkmöglichkeiten gibt es auf dem Schloßplatz direkt vor dem Schloß Münster gegen eine geringe Gebühr (Betreiber Westfalenfleiß, gemeinnütziges Unternehmen).
Klare Empfehlung, für uns heute schnell, gut und relativ preiswert.