Herrieden

Den Osterurlaub verbrachten wir dieses Jahr in Franken. Der Playmobil-Funpark bei Zirndorf, der Tiergarten in Nürnberg und die Kalkfelsen der Fränkischen Schweiz boten bei bestem Frühlingswetter ein erlebnisreiches Programm, das uns einmal mehr die Erkenntnis brachte, dass man für einen abwechslungsreichen Familienurlaub die deutsche Staatsgrenze nicht unbedingt zu passieren braucht. Oder anders ausgedrückt: Deutschland hat so viele schöne Ecken, man muss nur hinfahren!
 
Auf der Fahrt zu unserer ersten Unterkunft, dem Kretschmannshof in Oberasbach-Rehdorf, legten wir einen vom Slowfood-Genussführer nicht unerheblich beeinflussten Halt in der mittelfränkischen Gemeinde Herrieden (südwestlich von Ansbach) ein.
 
Dort befindet sich im historischen Ortskern das von der Familie Christ betriebene Landhotel Zur Sonne, in dessen Restaurant Küchenchef Claus Christ eine auf frischen Produkten aus der Umgebung – die Lieferanten werden in der Karte explizit beim Namen genannt – basierende Regionalküche mit klarem Fleischbekenntnis auf die Teller bringt.
Außenansicht
Seine Frau Sabine kümmert sich derweil auf sehr sympathische Art und Weise um das Wohl ihrer Gäste. Von ihr wurden wir in dem bereits in 5.Generation geführten, im Jahr 1863 eröffneten fränkischen Traditionsgasthof sehr freundlich in Empfang genommen.
Zeitloses Ambiente im Inneren
Dass hier auch Kinder sehr willkommen sind, war bereits beim Betreten des liebevoll dekorierten Gastraumes klar. Frau Christ hatte es sich vor Ostern nicht nehmen lassen, eine ganze Hasenherde auf den Fenstersimsen, dem nostalgischen Kochofen in Raummitte und den mit Leinen überzogenen Tischen zu verteilen. Für kleine und große Entdecker begann ein witziges Suchspiel…
Mittelfränkische Gastlichkeit
Wir saßen komfortabel auf einer gut gepolsterten Wandbank. Die Literaturbegeisterung der Inhaber spiegelte sich in einer ganzen Reihe von Büchern wider, die aufgestellt auf einer kleinen Leiste die ringsherum laufende Wandbank verzierten. Wäre ich alleine hier gesessen, hätte ich mir bestimmt John Strelecky’s „Café am Rande der Welt“ geschnappt und wäre auf Lebenssinnsuche gegangen.
 
So aber durchstöberte ich die zuvor gereichte Speisenkarte und ging auf kulinarische Entdeckungsreise. Unsere Kleine wurde von der Servicechefin mit Buntstiften, Papier und einer „magischen Maltafel“ ausgestattet, während meine Frau und ich neugierig das Speisenprogramm studierten. Bei dem um mediterrane und französische Einflüsse nicht verlegenen Angebot dominierte die fleischliche Kost. Nun ja, man is(s)t hier schließlich in Mittelfranken.
 
Die 0,7l-Flasche Teinacher Mineralwasser schlug mit fairen 5,90 Euro zu Buche. Die kleine Apfelschorle für das Töchterchen stand später mit 2,40 Euro auf der Rechnung. Mich dürstete es nach einem Schoppen Zirndorfer Kellerbier vom Fass. Ich wollte mich schließlich so schnell wie möglich an die wohlgehopften, „hellen“ Momente Frankens wagen. Und das süffige Zirndorfer sollte mir im Laufe unseres Osterurlaubs noch das ein oder andere Mal ausgeschenkt werden.
Mein erstes Zirndorfer - und nicht mein Letztes!
Dem Wunsch unserer Kleinen nach Nudeln mit Tomatensoße (4,90 Euro) entsprach die Küche gerne. Claus Christ setzte dazu ein aromatisches, nach Knoblauch duftendes, rotes Sößchen an. Definitiv keine 08-15-Tunke aus der rot-gelben Tüte, sondern ein schmackhafter, in Anbetracht der relativ kurzen Zubereitungszeit absolut stimmiger Tomatensugo, der da die Linguine unserer Tochter veredelte.
Tomatisiertes Kinderglück mit viel Aroma
Natürlich durfte sie bei der kräftigen Tafelspitzbrühe mit Leberspätzle (6,50 Euro), die ich mir als Vorspeise gönnte, auch mitlöffeln. Jene kam nicht gerade schüchtern portioniert in die stattliche Suppenschüssel. Ein vollmundiger, reiner Fleischgeschmack kennzeichnete die mit ein paar zusätzlichen Gemüsestreifen versehene Brühe, die mit ihrer großzügigen Leberspätzle-Einlage jeden Fleischsaftschlürfer glücklich gemacht hätte.
Reichlich Einlage zum Auslöffeln!
Gut, dass mir meine Tochter etwas half, denn es wartete ja noch ein Zwiebelrostbraten mit Kroketten (27,80 Euro) als Hauptspeise auf mich. Den dazu gereichten Beilagensalat – ein pfiffig angemachter, knackfrischer Vertreter seiner Art – hatte ich schon vor der Suppe mit Genuss verputzt.
Schmackhafte Blattbeilage
Meine Frau hatte sich für die „kulinarische Ursache“ meiner leckeren Suppe entschieden, was ihr eine tadellose Portion vom gekochten Tafelspitz mit Kartoffeln und frisch geriebenem Meerrettich (17,90 Euro) einbrachte. Die hatte sich noch einen kleinen Salatteller (3,30 Euro) extra dazu bestellt, was ihr in der Summe ganz schön zu schaffen machte, denn auch das Siedefleisch vom Rind kam als handfeste Portion auf den Teller.
 
Der Küchenchef hatte auch nicht den Fehler gemacht, das mürbe gekochte Fleisch seines Fettdeckels zu berauben, was das Fleisch umso saftiger und geschmackvoller machte, aber bei meiner Gattin nicht ganz so gut ankam. Aber da gehen die Meinungen ja bekanntlich auseinander. Und außerdem ließen sich die fettigen Abschnitte problemlos wegschneiden.
Tafelspitz für Fortgeschrittene
Der Fleischklassiker kam mit etwas Brühe süffig unterfüttert aufs rechteckige Porzellan. Der frische Kren nahm dem Tafelspitz etwas die Schwere, bitzelte angenehm in der Nase und wertete so das Gericht auch sensorisch auf. In der Summe war das grundsolide, aus regionalen Produkten zubereitete Hausmannskost, die nach ehrlichem Küchenhandwerk schmeckte.
 
Meine mit zarter Schmelzzwiebelhaube servierte, respektable Scheibe vom Roastbeef kam mit ausreichend dunkler Sauce auf den Teller. Rotwein und Rinderfond verliehen der üppig angegossen Tunke ein kräftiges Rückgrat. Sechs Frittierfinger aus Krokettanien lieferten Feingepresstes von der mehligen Kartoffel in krosser Panierung. Solide Beikost aus der Tiefkühltruhe zum Aufsaugen des kulinarischen Saftwerks.
Süffig, saftig, hausmannsköstlich!
Das nicht zu dick aufgetragene Stück aus des Rindes Rücken fiel unverschämt zart aus. Angeblich kam jenes vom ortsansässigen Metzger, der wie Chefkoch Claus Christ sein Handwerk zu verstehen schien. Ob geschmort oder gebraten kann ich nicht mehr sagen, aber geschmacklich und texturell ließ dieses Prachtstück unterm Zwiebeltoupet keine Wünsche offen.
 
Gut gestärkt verließen wir dieses fränkische Vorzeigelokal mit der Sonne im Namen und machten danach noch im nahegelegenen Indoorspielplatz „Inplaysia“ (direkt an der A6) halt. Dem Töchterchen war nach Bewegung zumute. Ihre Eltern beschränkten sich dagegen eher aufs Verdauen.
 
Auf dem Weg ins Fränkische würde ich im Landhotel der Familie Christ jederzeit wieder eine Rast einlegen. Die familienfreundliche Art der Chefin, das überzeugende Preis-Leistungs-Verhältnis und nicht zuletzt die ehrliche, auf künstliche Aromen und Geschmacksverstärker verzichtende Hausmannsküche rechtfertigen eine Wiederholungstat. Vielleicht schon im kommenden Jahr.

Das Outlet im mittelfränkischen Herrieden gehört hinsichtlich Anzahl und Exklusivität der ausgelassenen Marken zu den weniger bedeutenden der Republik, doch es liegt an der A6 und damit auf dem Weg zu einer meiner Töchter. Und tatsächlich findet sich bei aller Bescheidenheit immer etwas, was in den heimischen Kleiderschränken zu fehlen scheint. 
 
Wer dort essen, aber nicht in den Ort fahren möchte, dem bieten sich zwei Möglichkeiten: Zum einen der Börgerkönig im benachbarten Autohof, zum anderen der Bambusgarten auf dem Gelände des Outlets.
 
Ersterer entfällt, da die Fleischpresslinge sich für den Rest des Tages immer so aufdringlich zurückmelden. Bin ich eigentlich der Einzige, der das Gefühl hat, dass der Whopper früher besser schmeckte?
 

Der Bambusgarten befindet sich in einem riesigen, hellen Glashaus und bietet – Name verpflichtet - asiatisch angehauchte, aber auch regionale und saisonale Gerichte. Das Dekor ist entsprechend. Wir waren schon mal dort und hatten damals beschlossen, beim nächsten Mal deutsch zu essen, das hatten wir allerdings inzwischen vergessen, es war aber auch schon sieben Jahre her.
 

Wir waren die ersten und hatten freie Platzwahl; schon wegen unseres kleinen, gelegentlich zur Störung der Mittagsruhe neigenden Begleiters suchten wir uns einen Tisch am Rande des Gastraumes aus.
 
Auf dem Weg dahin erblickte meine Frau auf einem Aufsteller gebratenen Lachs auf Sushireis (18,90 Euro), den sie nach kurzem Überfliegen der regulären Karte auch bestellte. In dieser fand ich für mich kurzgebratenes scharfes Rindfleisch aus dem Wow (sic!) mit Zwiebeln, Peperoni und Gemüse (ebenfalls stramme 18,90 Euro).
 

Der Lachs war garniert mit u. a. geröstetem Sesam, Koriander und einem schwindelerregenden Streifenmuster aus Sojacreme, Mayonnaise und Thousand-Islands-Sauce. Als Abstandshalter zwischen Reis und Lachs dienten massive Gurkenstreifen. Der Koriander war zum Glück nicht gehackt und wurde gerne gegen meinen Petersilienzweig getauscht.
 

Das Ganze erinnerte geschmacklich an Sushi Bake und, zumindest nach Beiseiteschieben des Kräuterdaches, optisch an die überall im Restaurant aufgehängten, großformatigen Bilder, die man zu höheren dreistelligen Beträgen erwerben kann, wenn man in Kofferraum und Portemonnaie entsprechende Reserven hat.
 

Meine Frau war mit ihrer Wahl bedingt zufrieden. Der Lachs war zwar ziemlich durch, wenn auch noch nicht trocken, aber dem Sushireis fehlte es an Säure und Klebe. Die üppige 3-Creme-Garnitur glich diesen Mangel etwas aus.
 

Meine Zufriedenheit war ebenfalls mit teils-teils gut umschrieben. Das Fleisch von guter Qualität, wenn auch etwas trocken gebraten, das Gemüse knackig, die großen Zwiebelstücke zum Glück durchgebraten. Scharf war das Gericht aber nicht einmal ansatzweise, auch wenn es wegen der Peperoni erst mal so aussah, dafür machte reichlich Sojasauce das Ganze „asiatisch“. Für mich war das ein Dejà vu in zweierlei Hinsicht, erstens wegen ähnlicher Erfahrungen im Baden-Badener Moriki eine Woche zuvor, wenn auch auf einem ganz anderen Erwartungsniveau, und zweitens, weil mir beim Essen bewusst wurde, dass ich das gleiche Gericht schon vor 7 Jahren bestellt hatte. Das typische Glutamatgefühl von damals stellte sich diesmal nicht ein, aber ansonsten hatte sich nicht viel geändert. Hätte ich nur meinen ollen TA-Bericht gelesen...
 

Ich bin versucht zu bemerken, dass das asiatische Essen ähnlich echt war wie die Sukkulente auf dem Tisch, aber das wäre jetzt gemein.
 

Dessert gab es dann auch noch, trotz der relativ großen Portionen zuvor. Ohne eine Kugel Sorbet verlässt meine Frau kaum ein Restaurant. Angeboten wurde ein Zitronensorbet mit Whiskey-Blaubeeren (6,90 Euro), das in einem ungewöhnlichen Arrangement erschien: Das Sorbet in einer schrägen Schale, darunter als Unterlage eine Schicht Blaubeeren (bekanntlich wachsen die ja als Bodendecker). Diese Trennung kam meiner Frau entgegen, die Blaubeeren waren nämlich ziemlich grauslich. Aus der Kühltruhe, herb, breiig, und vom Whiskey nicht die Spur. Das Sorbet schmeckte dagegen so, wie es sollte, und war auch nicht kristallisiert. Schade, das hätte eine mit wenig Aufwand herstellbare Delikatesse werden können, und bei dem Preis eigentlich auch sollen.
 

Da war ich mit meinem Espresso mit Vanilleeis besser bedient (3,50 Euro), auch wenn der seinen Beinamen „Kick it“ eher verdient hätte, wenn der Espresso ein doppelter gewesen wäre.
 

Dass wir die ganze Zeit prominent bedient worden waren, wurde uns erst bei Vorlage der Rechnung bewusst. Dafür natürlich volle 5 Punkte. (War nur ein Spaß, denn auch sonst arbeitete der Expräsident schnell und zuvorkommend.)  Im übrigen profitiert das Restaurant mit seinem Preisgefüge von denjenigen Shoppern, die – wie wir vermutlich zum letzten Mal – zu bequem sind, in den 2 km entfernten Ort hineinzufahren. Dort scheint es nämlich Gasthäuser zu geben, die es lohnt auszuprobieren.

Auf der Pizza findet man nur frische Zutaten wie z.B frische Champignons, Paprika, Tomaten, Ruccola


Es werden auch alle Pizzen als Partypizza angeboten 33x49cm der Preis liegt hier zwischen 12,50 und 16,00 Euro

Dienstag ist Pizzatag für Abholer, alle 30cm Pizzen 5,- Euro

Der Service von Rosa und Nicola läßt keine Wünsche offen.

Familiengeführtes Hotel mit tollem Wellnessbereich. Gute regionale Gerichte. In der Nähe der Autobahn gelegen. Als Tagungsort zu empfehlen.

Das Hotel Bergwirt ist ein Familienbetrieb wo der Chef persönlich für den Service zuständig ist.Die Zimmer sind sind mit allem ausgestattet,was für einen angenehmen Urlaub vorhanden sein muss. Wlan ist ebenso vorhanden.Das Frühstücksbuffet ist reichhaltig bestückt ,mit einer grossen Müsliecke.Zum Abendessen hat der Gast die Auswahl zwischen 2 Menues,dazu gibt es noch eine Suppe und ein Salatbuffet. Geschmack und die Qualität der angebotenen Speissen und Getränke sind durchweg sehr gut.
Jedes Hotelzimmer ist anders eingerichtet, es gibt auch Themenzimmer (Las Vegas, Hochzeit...) Tagungsräume sind mit Getränkespendern ausgestattet.

Im Hotel gibt es einen super schönen Wellnessbereich mit Sauna und so mancher Überaschung.
Diese Hotel ist absolut zu empfehlen und garantiert für einen stressfreien schönen Urlaub.