GastroGuide Düsseldorf -

EricsLayla hat Restaurant IMORI auf GastroGuide eingetragen

vor 2 Tagen (19.01.2026 11:25)

Restaurant IMORI

Kaiserswerther Str. 253, 40474 Düsseldorf

Restaurant

Jenome hat The Fresh Canteen im Fachgerichtszentrum Düsseldorf auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Woche (13.01.2026 12:55)

The Fresh Canteen im Fachgerichtszentrum Düsseldorf

Ludwig-Erhard-Allee 21, 40227 Düsseldorf

Bistro

Jenome hat IMMCHO - Little Tokyo Café auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Woche (12.01.2026 08:37)

IMMCHO - Little Tokyo Café

Immermannstraße 2, 40210 Düsseldorf

Cafe

Jenome hat Café Noca auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Woche (12.01.2026 08:14)

Café Noca

Volmerswerther Straße 130, 40221 Düsseldorf

Cafe Eventlocation

Jenome hat Restaurant Ela auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Woche (12.01.2026 08:02)

Restaurant Ela

Lorettostraße 47, 40219 Düsseldorf

Restaurant

Tinomanuel hat Restaurant Houtang in 40211 Düsseldorf bewertet.

vor 1 Woche (11.01.2026 11:55)

"Asiatisch hotpot Lokal Düsseldorf"

Verifiziert

Geschrieben am 11.01.2026

Besucht am 15.12.2025 Besuchszeit: Abendessen 3 Personen Rechnungsbetrag: 118 EUR

Sehr hübsch eingerichtet,alle Speisen werden frisch zubereitet , auch wir bei der Bestellung und Auswahl der Zutaten alles mit viel Geduld erklärt. Bei der Schärfe lieber mit weniger anfangen ???? Wir waren sehr zufrieden und kommen mit Sicherheit öfters.

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DETAILBEWERTUNG

Service

Sauberkeit

Essen

Ambiente

Preis/Leistung

Hilfreich

|Gut geschrieben

44x gelesen

DerBorgfelder und eine andere Person finden diese Bewertung hilfreich.

Carsten1972 findet diese Bewertung gut geschrieben.

Jenome hat Restaurant Tuana auf GastroGuide eingetragen

vor 2 Wochen (06.01.2026 13:20)

Restaurant Tuana

Duisburger Str. 16, 40477 Düsseldorf

Restaurant

EricsLayla hat Restaurant Heso auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Wochen (03.01.2026 16:11)

Restaurant Heso

Schwerinstraße 40, 40477 Düsseldorf

Restaurant

Jenome hat Café Casa Lupika auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Monat (19.12.2025 21:22)

Café Casa Lupika

Gneisenaustraße 21, 40477 Düsseldorf

Cafe Konditorei

Jenome hat Em Brass Pastabar auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Monat (15.12.2025 17:42)

Em Brass Pastabar

Moltkestraße 115, 40479 Düsseldorf

Restaurant Bistro

Jenome hat Coco Cherie auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Monat (15.12.2025 12:47)

Coco Cherie

Kurze Straße 2a, 40213 Düsseldorf

Bar

Jenome hat Auretta - Fusion Cuisine by Da Bruno auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Monat (11.12.2025 21:52)

Auretta - Fusion Cuisine by Da Bruno

Lorettostraße 47, 40219 Düsseldorf

Restaurant

Jenome hat Mr. SHA | Street-Food aus dem Nahen Osten auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Monat (11.12.2025 20:26)

Mr. SHA | Street-Food aus dem Nahen Osten

Am Wehrhahn 6, 40211 Düsseldorf

Schnellrestaurant Imbiss

Jenome hat Chichi auf GastroGuide eingetragen

vor 1 Monat (09.12.2025 15:05)

Chichi

Speditionstraße 8, 40221 Düsseldorf

Restaurant

Jenome hat Restaurant & Weinbar Parlin auf GastroGuide eingetragen

vor 2 Monaten (06.12.2025 21:32)

Restaurant & Weinbar Parlin

Hammer Straße 28, 40213 Düsseldorf

Restaurant Weinstube

Jenome hat Steak away auf GastroGuide eingetragen

vor 2 Monaten (06.12.2025 21:23)

Steak away

Nordstraße 46, 40477 Düsseldorf

Imbiss Take Away

EricsLayla hat Tapas del Sol auf GastroGuide eingetragen

vor 2 Monaten (02.12.2025 15:23)

Tapas del Sol

Urdenbacher Dorfstraße 28, 40593 Düsseldorf

Restaurant

Jenome einen Beitrag zum Im Schiffchen in 40489 Düsseldorf geschrieben.

vor 2 Monaten (18.11.2025 13:20)

"Sterne-Ära „Im Schiffchen“ endet"

Geschrieben am 18.11.2025 | Aktualisiert am 19.11.2025

Nach fast 50 Jahren an der Spitze der Düsseldorfer Spitzengastronomie endet die Ära des Sterne-Restaurants „Im Schiffchen“ in Kaiserswerth. Küchenchef Jean-Claude Bourgueil (78) reduziert aus gesundheitlichen Gründen sein Engagement.

Das Gasthaus, ein geschütztes Baudenkmal am Markt 9, wurde demnach an einen Käufer übergeben, bei dem Bourgueil künftig angestellt sein wird. Das dreigeschossige Backsteinhaus wurde bereits im 18. Jahrhundert errichtet und trägt am Türsturz das Baujahr 1733.

Seit 1977 führte der aus Frankreich stammende Jean-Claude Bourgueil sein Restaurant in diesem historischen Ambiente. Seine Karriere begann bereits 1960 mit einer Kochlehre. Nach Stationen in verschiedenen französischen Lokalen, in Madrid und im Düsseldorfer Hilton Hotel, wurde er 1972 Küchenchef in den Walliser Stuben, das 1974 bereits mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.
Bourgueils „Im Schiffchen“ etablierte sich schnell als eine Institution. Bereits 1979 erhielt das Restaurant den ersten Stern. Der Höhepunkt der Auszeichnungen wurde 1987 erreicht, als das „Im Schiffchen“ mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde – eine Ehrung, die das Haus 19 Jahre lang bis 2006 behielt.

Bourgueil war zwischenzeitlich sogar Rekordhalter mit vier Sternen, da er einen vierten Stern stets für sein Zweitrestaurant im Parterre erhielt, welches verschiedene Konzepte wie der „Aalschokker“ (1986 eröffnet) und später „Jean-Claude’s Bistro“ (ab 2006 ebenfalls mit einem Stern ausgezeichnet) und „Enzo im Schiffchen“ (ab 2012) beherbergte. 2004 wurde Bourgueil für seine Verdienste als „kulinarischer Botschafter Frankreichs in Deutschland“ mit dem Ritterorden der Ehrenlegion geehrt.
Trotz dieser Erfolge betonte Bourgueil in der Zeitung stets seine Priorität: „Ich koche nicht für die Sterne, ich koche für den Gast. Das hab ich schon immer gemacht.“
Der 78-Jährige, der im Juli 2018 sein Engagement bereits einmal reduziert hatte, tritt nun vollständig von der Sternegastronomie zurück. Zum 1. Januar 2026 hat Bourgueil das Restaurant verkauft. Er wird dort künftig in Teilzeit als angestellter Koch tätig sein, wie die Rheinische Post berichtet.

Die Entscheidung ist auch gesundheitlich motiviert, da sein Arzt ihm geraten hatte, kürzerzutreten. Ab Januar werde er nur noch zwei bis drei Tage pro Woche im Lokal präsent sein, um weiterhin kreativ zu sein.
Das künftige Konzept sieht eine grundlegende Neuausrichtung vor: „Es soll kein Sternerestaurant mehr sein“, so Bourgueil gegenüber der Zeitung. Er plant im Parterre eine Weinbar und in der ersten Etage eine Brasserie.
Vor dem Start des neuen Konzepts plant Bourgueil ein Menü, das die besten Gerichte seiner fast 50-jährigen Laufbahn umfasst. In seiner Zeit im „Schiffchen“ bediente Bourgueil Fürsten, Staatsmänner und Künstler.

Quelle: https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/im-schiffchen-sterne-aera-soll-enden-bourgueil-tritt-kuerzer.html