Nordrhein-Westfalen

Fazit vorab für den schnellen Leser:

Balkanküche mit einigen Thai-Gerichten, aber auch internationale Küche, durchweg gute Küchenleistung, schönes Restaurant im historischen Gebäude, Schänke vorhanden.
Wieder einmal war die Zeit gekommen, sich mit alten Kollegen aus grauer Vorzeit, mit denen man gemeinsame Projekte entwickelt hat, zum gemeinsamen Essen und Plausch zu treffen. Dies erfolgt zweimal im Jahr, dabei wechseln wir die Restaurants, diesmal fiel die Wahl auf das „Alt-Syburg“.
 
Lage:
Das historische Restaurant Alt-Syburg liegt im südlichsten Vorort Dortmunds, am Fuß der Hohensyburg, Spielcasino in unmittelbarer Nähe, ebenso kurze Wege zu den Ausflugsmöglichkeiten wie Burgruine, ehemaliger Zechenstollen, Vincke-Turm, Kaiser-Wilhelm-Denkmal  von dort Blick auf den Hengsteysee und Sauerland, usw., eigener Parkplatz, großer Biergarten.
 
Ambiente:
Beim Betreten des Einganges teilt sich die Gastronomie, links die Schänke, rechts das gepflegte Restaurant mit schwarzer Bestuhlung, weißen Tischdecken, weißen Stoffservietten, silberne Kerzenständer mit weißen Kerzen, eingedeckt mit verchromtem Essbesteck, runde Kandelaberleuchten, roter Teppichboden, inmitten des Raumes ein halbhoher Raumteiler mit 2 Aquarien, weiße Wände, schwarze Türzargen, alles wirkt sauber und einladend.
 
Service:
Ein junger Mann (Thai ?) begrüßte uns freundlich und wies uns den bestellten Tisch zu. Er nahm sogleich den Getränkewunsch auf und reichte die Speisenkarten.
Danach bediente uns ein etwas „fülliger“, agiler und sehr freundlicher Herr, vermutlich der Inhaber, mit weißem Hemd, weißem Vorbinder und umgebundener Servicetasche.  Es wurde zwischenzeitlich nachgefragt, ob bei den Gerichten „alles in Ordnung sei“, das empfanden wir als aufmerksam.
 
Unsere gewählten Speisen:
Speisenkarte ist recht umfangreich: 3 Suppen (3,50 – 4,50 €), 6 Vorspeisen (4,50 – 13,50 €), Seniorenteller, Salat- und Gemüseteller (10,50 – 13,50 €), 11 Fleischgerichte, Steaks (Angus), Lamm, Hacksteaks (11,50 – 19,50 €), 3 Thaigerichte (Preise habe ich nicht mehr im Kopf), 2 Fischgerichte (13,50 – 19,50 €), Kinderteller (5,00 €).

Wir bestellten unterschiedliche Speisen: Grillteller, Hühnchenbrust mit Nudeln oder mit Reis . Vorspeisen wurden nicht geordert.

Zum Auftakt gab es frischen Salat (gehörte zu den bestellten Gerichten) , bestehend aus Kopfsalat, Eisbergsalat, Gurkenscheiben, Tomatenviertel, Lollo und Joghurtdressing. Nichts aufregendes, aber frisch und okay.

Ich entschied mich für den Grillteller, bestehend aus Hackfleischbällchen, Schweinesteak (Karbonade), Putenbrustspieß mit Paprika, einer Scheibe geröstetem Bauchfleisch, einem kleinen Bällchen Kräuterbutter, einem kleinen Viertelchen Feta, 2 Peperoni, angeschwitzten Zwiebelstücken, Ajvar, Grillsoße und als Deko etwas Salat (11,50 €). Üblich wie bei den Jugos durchgegartes Fleisch, dennoch gut gewürzt und schmackhaft, aber auch nicht aufregend. Dazu als Sättigungsbeilage Pommes frites.

Als zweites Gericht bestellten meine Kollegen Putensteak, einerseits mit Nudeln, andererseits mit Reis in Sahnesoße, buntem Gemüse wie Frühlingslauch, Paprika, Cherrytomaten, kleinen Kartoffelstücken, kleinen Hühnchenstücken und gerolltem und geröstetem Bauchfleisch. Hat nach den Aussagen der Kollegen "gut geschmeckt".
 
Getränke: 
Da wir alle überwiegend mit dem PKW angereist waren, war die Wahl der Getränke schon vorbestimmt: alkoholfreies Weizenbier, Mineralwasser, alkoholfreies Bier, lediglich die Beifahrer genossen das Glas Wein bzw. das Glas gezapften Bieres.
Leider erhielt ich mein Mineralwasser in einem offenen Glas, garniert mit einer viertel Scheibe Zitrone. Unpassend die Zitrone, da sie beim Trinken ständig vor den Mund schwappte und somit das Trinken erschwerte und nicht gut, dass das Mineralwasser offen ausgeschenkt wird, so dass ich nicht erkennen kann, um welches Wasser es sich handelt. Irgendwie habe ich im Kopf, dass es für die Gastronomie vorgeschrieben ist, dem Gast Flaschen mit Etikett zu reichen oder irre ich mich?
 
Sauberkeit:
Das Restaurant machte einen sauberen Eindruck, die Toilette betrat man über eine Treppe in den Kellerbereich. Die Toilette sauber, jedoch das Equipment und die Fliesen waren doch in die Jahre gekommen, strahlten sie den ermatteten Glanz und die Farben der 70er und 80er-Jahre aus.
 
Fazit:
Die Küchenleistung recht ordentlich, handwerklich okay, allerdings darf man keine gastronomischen und raffinierten Hochsprünge erwarten, aber für ein Balkanrestaurant doch der besseren Art. Ein Restaurant, das man durchaus wieder besuchen kann.
Leider sind die Fotos etwas unscharf geworden, sorry
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist o. k.

FAZIT VORAB FÜR DEN SCHNELLEN LESER:

 
Ein Restaurant der gehobenen Klasse. Das führende Food-Magazin „Der Feinschmecker“ würdigte dieses Restaurant als zu den besten Restaurants Deutschland 2015, somit wurden meine Eindrücke in meiner Rezension vom 14.02.2014 und der des Kritikers Siebecko vom 26.11.2013 voll bestätigt. Wie schon in meiner Rezension erwähnt, befindet sich dieses Restaurant im 7. Stockwerk des Kaufhauses Dustmann  in DO-Hombruch. Der spanische Name für „Himmel“. Sehr passend. Gehobene Restaurantleistung mit entsprechenden Preisen, wirklich sehr guter Küchenleistung, geradezu filigran und kunstvoll hergestellt und serviert. Ein neuerliches Update ist daher mehr als überfällig.
 
Lage:
Im südlichen Stadtteil Hombruch von Dortmund, Harkortstraße 25-27, im Kaufhaus Dustmann, Nebeneingang, mit designtem Fahrstuhl zu erreichen. Parkplätze vor dem Haus und in unmittelbarer Umgebung.
 
Ambiente:
Obwohl ich mich heute teilweise wiederhole, aber: wie schon in den bisherigen Kritiken von mir und dem  Kritiker Siebecko erwähnt, wunderschönes tolles Design mit edlen Stoffen, Wänden, Bildern, Vorhängen und wunderbar dekorierten Tischen. Hier wurde geradezu designerisch geklotzt, was die Ladenbaupalette des Inhabers hergab. Alles vom Feinsten. Ein spannender Mix aus Holz, Edelstahl, Glas, warmen Licht, trotzdem für mich absolute Wohlfühlatmosphäre, sehr bequeme Stühle, unterschiedliche Tische in Holz und weißem Kunststoff, schöner Fußboden aus matten graubraunen Holzbrettern.

Ich verweise hier auf die Kritik des o. g. Kritikers und der meinigen, um nicht alles zu wiederholen. Für mich jedenfalls perfektes und elegantes Design.
Alle Tische wunderbar mit hellen Stoffsets, Weingläsern, türkisfarbenen Wassergläsern, 1 weißem Porzellanteller für Brot, filigranes elegantes Besteck auf gebürsteten Edelstahl-Bänken eingedeckt, ein zylinderförmiges Glas mit großem Teelicht, ein Vase mit herbstlichen Kürbis und Blume, eine gerollte und gestärkte weiße Stoffserviette am Tisch, gerollte und mit weißer Stoffschleife gebunden und in edlem Papier jeweils eine Menükarte und eine Weinkarte auf den Tisch gestellt.
 
Service:
Wir wurden sehr herzlich von der uns bekannten weiblichen Servicekraft Alisa Klee bereits im Foyer des unteren Stockwerkes begrüßt und mit dem Fahrstuhl nach oben in die 7. Etage des Restaurants begleitet. Auch hier begrüßte uns der neue Restaurantleiter Herr Klumbis sehr herzlich. Wir durften uns einen Tisch an der großen Fensterfront im Süden aussuchen, Vierer- oder Rundtisch, wir entscheiden uns für einen Rundtisch mit schöner Aussicht auf den Dortmunder Süden. Beide Servicekräfte perfekt und akkurat in Schwarz gekleidet, mit weißer Bluse bzw. Hemd.
Die Mäntel wurden uns abgenommen, die in einem schönen mit matten Glastüren verschlossen wurden, dann wurden wir an unseren Platz geführt.
Der Service am Tisch geradezu perfekt, Nachfragen wurden kompetent beantwortet, die Speisen beim Servieren kompetent annonciert, allesamt sehr freundlich. Auch nahm man sich Zeit, mit den Gästen zu plaudern, wenn die Gäste – also auch wir – das Bedürfnis dafür hatten.
Die Teller mit den Speisen, das zu wechselnde Besteck, die zu reichenden Gläser, alles mit weißen Handschuhen serviert. Die leeren Gläser aufmerksam nachgeschenkt, ja so muss Service sein. Vorbildlich.
Rundherum ein perfekter Service, wir fühlten uns ausgesprochen wohl und in guten Händen. 
 
Die  gewählten Speisen:
Nach dem Studium der beiden gerollten Speisenkarten entschieden wir uns für das sog. Geburtstagsmenü (das Restaurant bestand nunmehr ein Jahr) „The new Adventure“ mit jeweils 5 Gängen (69,00 €):
 
Es begann mit jeweils pro Person einem kleinen viereckigem weißen Porzellanteller mit zweierlei Butter, einmal eine Paprikabutter, dann eine gesalzene Butter, dekoriert mit kleinen Sprossen. Dazu wurde in einer runden Stofftasche zweierlei Brot gereicht: Foccacia und Roggenbrot mit Zwiebelsamen, beide Brotsorten frisch aufgebacken.

Apero:
Als Auftakt gab es in einem schönen Glaskelch eine warme Zucchini-Espuma, mit getrockneten Himbeeren, Streifen von grüner Tomate und einem Parmesanchip. Ein wirklich gelungener Auftakt und jetzt schon eine Geschmacksexplosion für den Gaumen!

1.Gang:
Joghurt Aloe Vera Splash mit Gurke, Wassermelone und rotem Micro Kale:
Wieder in einem schönen Glasschüsselchen zweierlei (rot und grün) Farben aus Gurken- und Melonengelee, aufgefüllt mit kleinen Gurken- und Wassermelonenkügelchen, darauf ein Milchchip und einem Joghurt Aloe Vera Splash, dies musste man mit dem Löffel zerdrücken und der Splash floss über die sehr erfrischenden leichten Gurken- und Wassermelonengelees.
 
2.Gang:
Frühlingsrolle von Reispapier mit Wasserkresse, Minze, kross Softshell, Passepierre-Pulver und Primus Kaviar
Auf einem weißen Porzellanteller mit großer Fahne ein kleines Kunstwerk: In einer Art durchsichtigem Reispapier-Teig eingehüllt die krosse Softshell-Krabbe (Fleisch und deren Beine), kross gegart, eingebundenen in Wasserkresse, Passepierre-Pulver und Primus Kaviar, diverse kleine Tupfer von Wasabi, Primus Kaviar und einer aufgeschnittenen Minitomate neben der Softshell-Krabbe. Die Beine der Krabbe schmeckten sehr crunchy, die weiteren Kredenzien leicht pikant und sehr appetitanregend. Für mich nicht nur ein optisches sondern auch ein neues geschmackliches Erlebnis.
 
3. Gang:
Kabeljau mit Zimtglasur auf Ananas-Chutney und Kaffeeöl
Davon könnte ich mehr essen: Ebenfalls auf einem großen weißen Porzellanteller mit sehr großer Fahne eingebettet auf einem Kaffeeöl-Bett, obenauf ein Chutney von Ananas und etwas roter Paprika, darüber ein Kateifi-Nest, gekrönt von ganz zart gegartem Kabeljau mit einer Zimtglasur und einer Haube eines weißen Schaums mit einem Hut von Kresse. Die Aromen von Kaffeeöl, Zimt und Ananas ergänzten sich geradezu himmlisch, leicht an Weihnachtsgebäck erinnernd.
 
4. Gang:
Filet vom irischen Hereford Prime Rind und Zupffleisch von der Backe mit Spinat-Cashewkern-Plätzchen und Radieschen:
Auch hier serviert auf einem weißen großen runden Teller: Das sous-vide-gegarte und dann geröstete Filet als gleichmäßiger runder Streifen, noch rosa, aber leider etwas fest im Anschnitt, dennoch zart, dazu Zupfen von der Backe (geschmort und butterzart), daneben ein Kartoffelschwämmchen (Kartoffelpüree-Espuma, in der Mikrowelle aufgepeppt, so dass ein Schwamm entsteht – grandiose Optik). Dieses Schwämmchen schmeckte crunchy, neben der wirklich hervorragenden dunklen Soße (demi-glace?) ein grünes Püree, geschmacklich an Spinat erinnernd, dazu ein gewärmtes Radieschen. Dies sollte wohl nur der Optik dienen, denn geschmacklich brachte es für mich nicht viel.
Allein die Optik dieses Hauptganges echte Koch-Handwerkskunst, optisch super präsentiert, dazu noch geschmacklich herausragend.
 
5. Gang:
Hier trennten sich die Geschmacksvorstellungen und Wünsche meiner Begleitung und von mir: Wir wählten daher:
Eingekochte Reineclauden mit Curryblättern, Kaktusfeigensorbet und weißem Schokoladenschaum und
Birne – Belgische Schokolade – Fenchel
Vorab gesagt: Dieser Patissier ist ein Künstler, der diese Desserts gestaltet hat!
Ich erhielt die eingekochten Reineclauden, welche profane Understatement beschriebene Beschreibung für dieses Kunstwerk:
Eine viereckige kleine Kuchenform aus den eingekochten Reineclauden, vergleichbar mit der Konsistenz einer Panna-Cotta, obenauf eingekochte Curryblätter, darüber eine kunstvolle Rolle aus Karamell, gefüllt mit einer leichten Sahnecreme, neben der Reineclaudenmasse Krümmel von weißer Schokolade, daneben das Kaktusfeigensorbert und belgische dunkle Schokoladenhäufchen.
Meine Begleitung erhielt einen weißen spitz zulaufenden Porzellanteller, gekrönt mittig von einer aus Zuckerwerk geformten grünen Birne, die mit einem Birnenmus gefüllt war. Umrahmt von dunklen kleinen Schokoladenästchen aus belgischer dunkler Schokolade, dekoriert mit weißem Schokoladengekrümmel und karamelisierten hauchdünnen Fenchelstreifen und Fenchelpüreetupfern.
Beide Desserts: ein kulinarisches Feuerwerk und ein Kunstwerk!
 
Getränke:
Vorab bestellten wir eine große Flasche Mineralwasser 0,7 l Viva con Agua 0,75 l (6,50 €) – Übrigens: Am Tisch geöffnet und laut Etikett ist dies ein Wasser aus einem Projekt zum Fair-Handel. Sehr bemerkenswert und positiv.
Als Aperitif einen Duc de Raybaud Rose Brut aus der Provence, 0,1 l zu 6,40 €. Danach Hensel  Grauburgunder Pfalz 2012, 0,1l (5,00 €)  und Pinot Noir von Fitz-Ritter , 0,1 l (7,20 €). Alle Weine gut passend zu den einzelnen Speisen.
Als Aperitiv wählten wir je ein Gläschen Kuhri Baie de Houx (ein Digestiv von Stechpalmbeeren, 7,50 €) ) und ein Hierbas (ein Trester , leicht nach Anis und Myrthe schmeckend, 4,50 €).
 
Sauberkeit:
Tadellos in jeglicher Hinsicht, inkl. der designerisch gestalteten Toiletten.
 
Fazit:
Die Einrichtung dieses noblen und durchgestylten Restaurants entspricht unserem Geschmack. Uns  hat es sehr gefallen und wir fühlten uns sofort sehr wohl. Der Service sehr kompetent, unauffällig und trotzdem präsent und sehr freundlich. Wir wurden sehr aufmerksam umsorgt.
Die Küchenleistung war für mich absolut perfekt. Sicherlich ist dieses Restaurant hochpreisig, aber dafür erhält man perfekte Qualitäten, hervorragend in der Küchenleistung mit wirklich filigranem und gekonntem Handwerk, jedes Gericht ein kleines Kunstwerk. Alles hat eben seinen Preis. Das PLV ist für mich absolut okay.
Hier macht das Essen Spaß. Wir kommen wieder.

Besuch am 11.10.2013

Anfahrt und Ambiente

Das Nuragus liegt im Kaiserstraßenviertel/Gerichtsviertel in der östlichen Innenstadt in einer Seitenstraße direkt am Kaiserbrunnen. Schräg gegenüber residiert das italienische Konsulat.
Die U-Bahn-Station ist nur wenige Meter entfernt. Parkplätze muss man auf eigene Faust suchen.

Über einige Stufen tritt man durch die dunkle, verglaste und mit Edelstahlgriffen ausgestattete Windfangtür in das kleine, stilvoll elegante, L-förmige Restaurant.
Boden sandfarben gefliest. Sandfarben gestrichene Wände. Etwas dunkler beige, schwere Vorhänge. Dezente, zeitlose Wandleuchten. Auf den dunklen Fensterbänken schöne Schirmtischleuchten. An der Decke ein großer, dominanter Kronleuchter. Im linken Bereich am Ende eine durchgehende, bequeme Sitzbank mit edlen Stoffen und Leder in Beige-Braun-Tönen abwechselnd gepolstert. Die dunklen, bequemen Holzstühle sind passend dazu gepolstert. Das Restaurant ist von einem Innenarchitekten gestaltet worden.
Die Tische sind mit hochwertigen weißen Tischdecken, weißen Stoffservietten, Weingläsern, Wassergläsern, Messern, Gabeln, Brotmessern und Brotteller komplett eingedeckt. Ein einfaches Windlicht aus Glas und ein einfacher Wastel-Salzstreuer (eingeweihte RK-Kritiker wissen, was ich meine :-)) komplettieren das Tischarrangement. Sehr fein!
 
Service 

Marco Oggiano, der Inhaber, sehr gepflegt gekleidet mit dunkler Hose, hellem Hemd und Krawatte, hat Stil. Hoch kompetent, souverän, charmant, herzlich, perfekt. Ohne jegliche Spur von Arroganz oder gar Borniertheit, wie ich sie leider gerade bei italienischen Männern im Service immer wieder mal erlebe, bietet er seine Produkte überzeugend an. Er hat ständig alle Tische im Blick, nichts entgeht ihm. Ich spüre vom ersten Moment an: Hier fühle ich mich bestens aufgehoben.  Ich beginne zu ahnen, dass er meine kulinarischen Gedanken lesen kann. Unterstützt wird er von einer jungen, charmanten Servicedame.
Auf Befragen bestellen wir vorab eine große Flasche San Pelegrino (1 L zu € 6,00), die uns auf Wunsch in einem Kühler gebracht wird.
Er reicht uns die gepflegten Speisekarten und empfiehlt einige Tagesgerichte, die auf der aktuellen Kreidetafel angeboten werden.
Wir bestellen eine Flasche 2012 Tyrsos, ein trockener Weißwein der Traubensorte Vermentino aus Sardinien, nicht im Holzfass ausgebaut. Diesen Wein hatten wir vor zwei Tagen hier schon offen probiert. Der Wein riecht frisch, fruchtig, im Geschmack dezente Säure, volles Bouquet. Der hat genug Kraft und Volumen, um mit unseren gewählten Speisen mithalten zu können. Auch der Wein wird im Kühler serviert und von Signore aufmerksam immer wieder in kleinen Schlucken in unsere Gläser geschenkt.
Lange war ich in einem italienischen Restaurant nicht mehr so zufrieden mit einem empfohlenen Wein.
(Flasche € 25,00 – 0,2 l € 7,50) Die umfangreiche Weinkarte bietet Flaschenweine in diversen Preisklassen an.
 
Speisekarte

Geschätzte 20-25 Speisen. Ein übersichtliches aber abwechslungsreiches Sortiment aus kalten und warmen Vorspeisen, Suppen, Nudeln, Fisch, Fleisch und Dessert zu gehobenen Preisen, die ich hier für absolut gerechtfertigt halte. Gute Küche mit guten Produkten und guter Service haben ihren Preis.
Schön: Am Anfang der Speisekarte wird dem Gast die Herkunft des Namens Nuragus erzählt.
 
Essen

Nach unserer Bestellung bringt Signor Oggiano frisch aufgebackenes Brot und ein Schälchen mit einem kugelförmigen Aufstrich. Es ist eine Mischung aus Mascarpone und Quark, verfeinert mit Paprikageschmack. Einfach, aber geschmacklich überzeugend, verklebt es nicht gleich am Anfang die Geschmacksnerven. Völlig ungewöhnlich für mich, schmiere ich mir die kleine Köstlichkeit üppig auf mein Brot. Parallel dazu reicht er uns eine Flasche köstliches Ölivenöl von De Cecco.
 
Nach angenehmer Zeit kommen gleichzeitig unsere gewählten Speisen
 
Rombo al sedano – Steinbutt mit Staudensellerie in Weinsauce (€ 26,00)

Zwei perfekt filetierte Steinbuttfilets belegt mit feinen Streifen von Staudensellerie und Kapern, serviert auf einem ovalen, weißen, heißen Teller (siehe Foto). Der Fisch, butterzart und leicht glasig, zerschmilzt auf der Zunge meiner fast ständigen Begleitung.
Die feine Butter-Wein-Sauce entlockt Worte des Entzückens. Ein fragender Blick zu mir: Nein sagte ich, Teller ablecken geht hier gar nicht!
 
Gamberoni Shardana – Gegrillte Gamberoni auf sardische Art (€ 23,50)

Ebenfalls auf einem ovalen, weißen, heißen Teller werden mir von Signore die Gamberoni gereicht. Vier pralle Exemplare, üppig benetzt mit einer konzentrierten Tomatensauce mit etlichen dünnen Scheiben frischem Knoblauch und winzigen halbierten Kirschtomaten (siehe Foto).
Löblich: Einige dünne Ringe von frischen Frühlingszwiebeln liegen separat auf dem Teller, so dass ich als totaler Rohzwiebelverächter diese problemlos links liegen lassen kann.
Ich habe die Gamberoni ohne Schale und noch glasig bestellt. Sie kommen ohne Schale, aber der Garpunkt ist grenzwertig glasig, ansatzweise leicht fest. Das hätte bei einem Restaurant dieser Liga und diesen Preisen einen Tick besser sein können. Bei Gamberoni bin ich extrem pingelig
Meine dezente Reklamation nimmt Signor Oggiano ernst, mit dem Hinweis, dass es nicht einfach wäre, das genau ohne Schalen hinzubekommen. Bestimmt sage ich ihm, dass das küchentechnisch durchaus möglich ist.
Ob dieser ehrgeizige Gastronom wohl jetzt bei jeder Gamberoni-Bestellung den perfekten Garzustand mit seinen Köchen trainiert? Signore, ich komme wieder und freue mich auf top glasig gegarte Gamberoni.
 
Zu beiden Gerichten werden frische Scheiben von knusprig gegarten Kartoffelscheiben gereicht sowie frischer Spinat, Blumenkohl und leicht angebratene Zucchini. Einfache Zutaten - aber perfekt zubereitet (siehe Fotos).
 
Parfait Amaretto (€ 6,50) 

Auf einem runden weißen Teller mittig platziert eine runde dicke Scheibe Mandelparfait mit Mandelzucker gratiniert und rundum garniert mit frischen Scheiben von Orange, Kiwi, Mango und einer Physallis. Dazwischen etwas Schokoladensaucen-Gekrackel. Na ja, Balsamicocreme hätte noch weniger gepasst. Köstlich und erfrischend, meinte meine Begleitung begeistert und verputzte alles gierig.
 
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Ergänzung zum Gesamteindruck der Küchenleistungen. Vor zwei Tagen haben wir hier Folgendes gegessen:
 
Malloreddos, kleine Gnocchietti mit Salsiccia, Tomatensauce und Pecorino

Serviert in einem tiefen, sehr heißen Teller. Ein Gericht aus der Rubrik Primi Piatti, trotzdem mittags ausreichend sättigend.
Zwischen den perfekt gegarten Gnocchi und der hocharomatischen, leichten Tomatensauce lugen die Scheiben der feinen Salsiccia mit halbierten Kirschtomaten hervor. Der Peccorino rundete den ausgewogenen Geschmack ab. Davon möchte man mehr essen. (€12,50)
 
Linguine Alghero

Feine Bandnudeln, perfekt al dente gegart, mit schmelziger Tomatensauce (aber ohne jegliche Sahne), leicht und bekömmlich. Dazwischen ebenfalls halbierte, kleine Kirschtomaten und das Feinste – mundgerechte Stücke von gegartem Hummer. Diese noch ganz saftig und zart. Die Karkassen des halben Hummers dekorativ um die Speise herum platziert. (€ 21,50)
 
Beide Speisen sind von der Menge eine ausreichende Vorspeise für ein Abendessen, dem ein Hauptgericht und ein Dessert folgen. Als kleines, feines Mittagessen waren das für uns ausreichende Portionen.
 
Zu den Sternen des Essens

Fisch 5, Gamberoni 4, Nudeln 4,5 - plus Weinbonus und lecker Dip aufgerundet auf 5
 
Fazit

Wir kommen gerne wieder, weil wir uns sehr wohl und bestens umsorgt gefühlt haben.