Nordrhein-Westfalen

Das Restaurant „Ristorante Alfredo“ liegt an einer verkehrsreichen Straße in der Nähe vom Opernhaus. Ich bin mit der Bahn bis Neumarkt gefahren und dann zu Fuß dorthin gegangen – daher kenne ich nicht die Parkmöglichkeiten für Autobenutzer.

Ambiente ****
 
Das Eckhaus ist von außen sehr unscheinbar. Drinnen ist ein einladender Raum in Weiß (Wände) und Schwarz (Möbel) gehalten. Die komplette Einrichtung ist unaufdringlich. Der Flügel im Lokal weist darauf hin, dass der Koch nicht nur auf Sterneniveau arbeitet, sondern auch singen kann. Freitags gibt es oft ein Konzert mit dem Hausherren.
Wir waren zu zwei Personen jedoch mittags im Restaurant. Da wir reserviert hatten, war unser Platz schon vorbereitet und dezent und schlicht klassisch eingedeckt.
 
Sauberkeit ****
 
Das Restaurant ist gut gepflegt und angenehm in seiner Erscheinung.
 
Die Toiletten sind im Keller über eine Treppe zu erreichen und tadellos sauber.

Service ****
 
Die Bedienung ist sehr aufmerksam und freundlich und hat eine hohe Beratungskompetenz.
 
Wir wurden freundlich am Eingang empfangen, die Garderobe wurde versorgt und wir höflich und charmant zum reservierten Tisch geführt.
Die Speiseangebote wurden anschaulich und wortreich mündlich vorgetragen. Wir haben dann um eine Menüfolge in fünf Gängen mit entsprechender Weinbegleitung gebeten. Gerne wurden alle Speisen und Gertränke für uns handschriftlich auf einen Bogen Papier festgehalten und uns am Ende übergeben.

Nach der Bestellung wurde sofort Brot (drei Sorten) und Butter serviert.
Kurz darauf folgte schon der Gruß aus der Küche (eine kalte Radieschensuppe im Glas und eine Kreation auf einem Porzellanlöffel.

Rasch folgten dann die Gänge, die mit „Liebe“ präsentiert wurden.
Wir waren mittags dort. Das Lokal war gut besucht aber nicht voll besetzt. Es schienen Geschäftskunden, Stammkunden und Liebhaber italienischer Küche zu sein. Der Service blieb immer aufmerksam ohne aufdringlich zu sein.
 
Die Speisen und Getränke **** / *****

Brot und Butter

Gruß aus der Küche

Jakobsmuscheln mit Tomatenvariation
Pinot Bianco 2011 Castel San Michele All´Adige Trentino
 
Die Produkte standen ganz im Fordergrund – das heißt auf viel Dekoration wurde bewusst verzichtet. Die Gewürze wurden dezent verwendet und eingesetzt. So kamen die Aromen voll zur Geltung. Ich habe selten so klare Gerichte in bester italienischen Tradition serviert bekommen.

Kalbsbries mit Peperonata
Langhe Arneis 2011 Cantine Gemma Piemont
 
Kalbsbries ist eine der wenigen Innereien, die ich gerne probiere. Es war optimal zubereitet und durch das Gemüse gut begleitet.

Tagliolini mit Calamaretti
Chardonna 2009 Planeta Sizilien
 
Pasta, die frisch gemacht ist, schätze ich sehr. Die kleinen Tintenfischteile waren dazu passend. Gerne werden diese Tiere etwas zäh, wenn sie die falsche Temperatur bekommen oder zu lange in der Pfanne bleiben. Sie waren lecker, aber meine Lieblingsmeerestiere werden sie wohl nicht mehr werden.

Steinbutt mit dicken Bohnen und kleine Polypen
Langhe Bianco Verdiana 2007 (Rossese) Cantine Gemma Piemont
 
Dieser edle Fisch ist für mich immer wieder eine Freude. In der deutschen Küche werden oft die Bohnen auch „Schweinebohnen“ genannt, weil sie derb daher kommen; aber wenn sie den äußeren Mantel entfernt bekommen, sind sie ein feines Gemüse.

Kalbsleber mit Salbei
Pinot Nero 2010 Castel San Michele All´Adige Trentino
 
Ein Klassiker: Leber und Salbei sind Freude und ergänzen sich außergewöhnlich gut. Kalbsleber muss innen rosa sein und an der Oberfläche leichte Ansätze von Röstaromen zeigen. Ich liebe Leber – esse sie aber relativ selten in Restaurants. Es war ein Genuss.

Himbeeren mit kalter Zabaglione
Gewürztraminer Spätlese 2008 J. Hofstätter Südtirol
 
Diese Nachspeise besticht durch Leichtigkeit und feinen Schaum.

Espresso und Grappa
 
Preis-Leistungs-Verhältnis ****
 
Das Essen und die Getränke haben ihren Preis; aber bei der Qualität sind sie angemessen.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. Das Restaurant ist gut geführt und sehr empfehlenswert. Alle Speisen waren von hoher Qualität aus perfekten Zutaten hergestellt.
Auf Verzierungen wird weitgehend verzichtet, die Produkte sprechen für sich, Gewürze werden dezent eingesetzt.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Super tolles Ambiente... waren Sonntag zum Brunch dort. sehr gutes Preis - Leistungsverhältnis. kann ich nur empfehlen

Die großartige Anlage „Große Ledder“ von Bayer Leverkusen (Hotel, Restaurant, Schulungs- und Seminareinrichtun) liegt im Ortsteil Dabringhausen. abseits der Umgehungsstraße gut ausgeschildert.
Es gibt sehr viele Parkplätze vor Ort.
Die Landschaft ist parkähnlich und sehr gepflegt. Wunderschön und beeindruckend.

Die Gebäudeteile, die zum Restaurant gehören, sind geschmackvoll eingerichtet.
Es gibt auch eine große Außenanlage.

Der Service ist freundlich und kompetent und aufmerksam.
Wir waren mit eine größeren Gruppe von fast 20 Personen zum Mittagsbuffet vor Ort.
Wir hatten Plätze auf der Terrasse.

Die Angebote von Suppe, Vorspeisen, Salaten, Beilagen, Fischgerichten, und mehreren Fleischgerichten und Nachspeisen waren umfassend und reichhaltig vorhanden.
Allerdings haben mich nicht alle Komponenten überzeugt. Der Fisch hatte für mich einen leicht unangenehmen Geruch und war wenig abgeschmeckt. Das Geflügel war gut gebraten und saftig. Jedoch das Schweinefleisch war leicht trocken. Die Bratkartoffeln waren wiederum sehr lecker. Beim Nachtisch hat mir eine Minz-Marzipan-Kreation zu dominant nach Minze geschmeckt, dagegen wiederum war die Mohn-Mousse lecker, das Obst war zu groß geschnitten und wenig abgeschmeckt (Ananas, Banane), das Eis war nach meiner Meinung nicht selbst gemacht und schmeckte halt langweilig.

Meine Einschätzung: schöne Lage, gute Ausstattung, aufmerksamer Service, für große Teilnehmerzahlen wie Hochzeiten, Geburtstage sich geeignet, das Essen aber am Besuchstag durchschnittlich.

Jedoch müsste ich für eine umfassende Bewertung auch eine Menüfolge aus der Karte probieren; doch muss auch ein Buffet sofort überzeugen, um Lust auf mehr zu machen.

Das Restaurant liegt in der Nähe des Ebertplatzes - bescheiden an der Durchgangsstraße.
Ich komme immer mit der Bahn - für Autos muss man etwas nach Parkraum suchen (es ist ja in der Kölner Innenstadt).

Außenansicht

Die Tische stehen eng - wie in Frankreich in einem Bistro üblich.
Sehr erfreulich, dass es hier einen Lunch gibt.
Es gibt in der Woche eine sehr schöne Tageskarte am Mittag (Unser Wochen.Menü). Neben sehr schönen Speisen gibt es auch herrliche Weine. Man kann sie auch nebenan im eigenen Laden (nach-)kaufen.

Die Bedienung ist freundlich.
Die Wartezeiten sind angenehm.
Alle Speisen sind perfekt zubereitet, die Weine sind ausgezeichente Begleiter.
Allerdings muss man die Enge eines Bistros mögen.
Das Lokal ist stets gut besetzt - gut, dass wir reserviert hatten.

Ich habe das Mittagsmenü genommen - 4 Gänge (sie wechseln jede Woche) - dazu habe ich das Angebot (3 Gläser Wein) bestellt und am Ende habe ich noch die Käsevariationen dazu genommen:



- Rehbock-Filet und Pfifferlinge in Mandelmilch, Gnocchi und Tomaten-Beignet mit Sesam

- Gemüse- und Kräutersalat Mediterran auf Thunfisch-Paprika-Creme, Rotbarbenfilet mit BBQ-Sauce und Beignet von Anchovis mit Tapenade

- Milchkalbsbries mit Orangenblüten-Anis-Creme, Kompott von italienischen Süßzwiebeln, Gemüse-Nem auf Foie Gras-Paste und Salicornes

- Schokoladen-Haselnuss-Riegel mit Kaffee-Mousse, Old Malt-Eis, Feigen-Kompott mit Portwein und Kardamon, dazu Vanille-Creme

- Auswahl an Rohmilchkäse

Wasser Badoit (0,75)

Champagne (0,1)

Jurancon sec (0,1)

Limoux sec (0,1)

Domaine de Fontenille rouge (0,1)

Banyuls (0,1)

Espresso

Vieille Prune (0,04)

4 - gerne wieder - für unbedingt wieder ist es mir zu eng und zu laut im Lokal.
     Die Speisen und Weine sind ausgezeichnet.

Ich war zu einer Weinprobe in Düsseldorf und wollte anschließend noch etwas essen. Im Internet habe ich etwas Passendes gesucht und bin auf das Bistro im Victorian gestoßen. Das Haus liegt an der Kö - etwas abseits der eigentlichen Straße.
Ich hatte reserviert, sonst hätte ich keinen Platz gefunden. Aus der Karte habe ich den Business-Lunch zu drei Gängen genommen.
Von der Qualität war ich sehr angetan. Es war natürlich recht laut, denn das Publikum war bunt gemischt und alle Tische belegt.

Dadurch hatte ich den Wunsch, auch das Gourmetrestaurant zu besuchen.
Das habe ich dann auch später geschafft.
Hier war es natürlich viel ruhiger und gelassener.
Perfekter Service, tolle Speisen, Spitzenweine.
Das Publikum war wesentlich älter und gesetzter (als im Bistro).
Ein perfekter Abend bei fünf Gängen (Menü Frühling) !

Bistro: 3 Sterne
Restaurant : 4+ Sterne

Auf dieser Straße sind mehrere Restaurants. Das Lokal wirkt von außen unauffällig. Die Einrichtung ist schlicht und funktional.

Der Koch sieht wie ein Koch aus - der Patron ist elegant gekleidet, wie man sich einen Italiener vorstellt.

Aber das Essen steht im Mittelpunkt - neben der Karte gibt es auch mehrere Menüs.

Nur zu empfehlen ! Die Pasta ist im Ruhrgebiet kaum zu übertreffen. Die Besitzer sind super freundlich, die Weinempfehlungen perfekt, rundum gelungener Mittag. Keine eingedeutschte Küche - sondern im besten Sinne italienisch. Den Fisch, den wir gegessen haben, war fantastisch zubereitet.

Das Fleisch war beim ersten Mal noch halb roh, nach Nachbraten immer noch nicht medium, das Salatbuffet war etwas klein, das Brot schmeckte gut, die Bedienung war bemüht.

Das Restaurant liegt nahe am O-Center in Oberhausen und ist gut mit dem Auto zu erreichen.
Wir waren dort zum Bummeln und Shoppen gewesen. Die Angebote in der "Fressmeile" haben uns (vorab im Internet) nicht überzeugt.

Da bot sich doch ein Besuch im Hackbarths an.

Schön ist es auch, dass es einen Mittagstisch gibt.

Die Einrichtung erinnert mich an ein Bistro: schicht, einfach, praktisch.

In vielen Kritiken wird das Lokal gelobt und als kreativ eingestuft. GaultMillau vergibt stets 14 Punkte für das Restaurant.

Wir waren dann auch zu dritt zum Lunch. Vorher habe ich reserviert, aber das Restaurant war gar nicht so voll. Doch sicher ist sicher.

Die Begrüßung war freundlich, der Service war über den ganzen Besuch hinweg  in Ordnung.

Wir haben das Mittagsmenü des Tages ("Überraschungsmenü") gewählt und die Weinbegleitung genommen.

Die Preise für Speisen und Getränke waren sogar relativ günstig.

Insgesamt war das Essen in Ordnung - aber es war nicht überragend, wie ich gehofft hatte. Vor allem habe ich keine Kreativität gefunden - aber das bleibt ja auch Geschmackssache und darüber sollte man nicht streiten.

Vielleicht war der Koch an diesem Tag nicht in Höchstform.

Fazit

3 - wenn es ergibt

 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Große Portionen, Preise sind sehr gut, Salatbuffet etwas klein, freundliche Bedienung, nette Atmosphäre.

Livingroom in Bochum liegt zentral. Es hat einen Charakter von Bistro und Bar.
Sicher daher für junge Leute oder Gäste, die Kleinigkeiten essen wollen, sehr geeignet. Für kleine und größere Gruppen mit kleinem Hunger und viel Freude an Konservation ist das Lokal echt gut und richtig.

Der Service ist locker und freundlich - aber nicht unbedingt sachkundig.

Man kann sich aber gut mit seinen Freunden und Bekannten unterhalten und dabei Kaffee trinken, einen Cocktail bestellen, Fingerfood essen etc. Das Personal lässt einen dann in Ruhe und fragt nicht viel nach weiteren Wünschen.

Wenn man aber "gepflegt" ein Gourmetmenü einnehmen will, sollte man vielleicht die Karte vorher online studieren.

Von den Weinen, die es dort gibt und mir auch empfohlen wurden, war ich nicht besonders angetan. Ich hätte besser selbst die Wahl übernommen, denn das Angebot ist groß.

Aber das liegt sicher an meinem Geschmack - ich bin nicht die Zielgruppe des Lokals.

Wenn ich das alles berücksichtige, denke ich, dass es noch Steigerungspotential gibt.

Liegt etwas abseits - zwischen Ebertplatz und Reichensberger Platz. Die Richtung der Küche ist auf Österreich ausgerichtet.
Der Gastraum ist ansprechend eingerichtet - es gibt auch eine Außenterrasse.
Mittags und abends kann man aus einer Karte wählen, es gibt auch Menüempfehlungen. Die Weine haben einen Schwerpunkt in Österreich ergänzt durch internationale Angebote - auch glasweise.
Natürlich gibt es das Wiener Schnitzel (gute Qualität) und leckeren Tafelspitz. Ebenso ist das Fischangebot sehr schmackhaft (Waller zum Beispiel).
Das Personal ist freundlich und sachkundig.
Ich habe mehrfach mittags dort gegessen und konnte mich stets auf eine zuverlässige Qualität verlassen.
Auch für Geschäftsessen geeigent.

Die Stadt Neukirchen-Vluyn liegt am unteren Niederrhein im Westen des Ruhrgebiets und ist eine mittelgroße kreisangehörige Stadt des Kreises Wesel.
Auf der Fahrt nach Kamp-Lintfort haben wir hier häufig einen Lunch eingenommen.
Das Restaurant haben wir durch intensive Suche nach gutem Essen im Gault-Millau gefunden.
 
Von außen ist es ein unscheinbares Haus - aber gut zu finden, denn es ist an der Hauptstraße gelegen. Das Restaurant hat eigene Parkplätze, aber auch am Straßenrand gibt es einige Möglichkeiten.
 
Ambiente
 
Innen ist der Gastraum modern und gediegen eingerichtet – einfach gemütlich. Es gibt mehrere Bereiche. Wir haben einen Tisch gewählt, der uns den Blick in die offene Küche gewährte.
Bei gutem Wetter sitzt man auch recht angenehm im Freien.

Personen aller Alterstufen von nah und weiter fort waren unter den Gästen zu finden - das Haus war sonntags stets ausgebucht und eine Reservierung macht Sinn.

Sauberkeit 
 
Gut gepflegtes Haus
 
Sanitär
 
unauffällig - aber in Ordnung
 
Service
 
Die überwiegend jungen Leute waren gut ausgebildet und haben mich mit ihrem Charme und einer ungezwungenen Lockerheit überzeugt.
Selbst bei vielen Gästen kam nie Stress auf.
Der Kellner, der mit den Getränken betraut war, kannte seine Produkte und war auch großzügig beim Einschenken bei der Weinbegleitung.


 
Die Karte(n) 
 
Die Karte liest sich unspektakulär – bietet aber eine angemessene Auswahl.
Interessanten sind auf jeden Fall die mündlich vorgetragenen Tagesgerichte und das große Menü.
 
Wir haben stets die 8 Gänge (Überraschungsmenü) mit Weinbegleitung genommen.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Zuerst kamen immer einige Grüße aus der Küche (leider habe ich mir nie Notizen gemacht und damals auch keine Fotos).

Hier ein Beispiel von einem Besuch (ich habe mir Stichworte von der Ansage aufgeschrieben):

- Karotten-Chili-Suppe
 
Die Süße der Möhren mit der Schärfe der Chilischoten ergab eine fruchtige Note. Da ich Suppen sehr gerne esse, war es ein gelungener Einstieg.

- Gänseleberpastete / Riesling Mosel


Die Pastete war angenehm gewürzt und der restsüße Riesling passte ausgezeichnet dazu.

- Schaumsüppchen / Aufwind weiß
 
Nach der gehaltvollen Leber war das kleine Süppchen eine schöne Zwischenspeise. Der einfache Wein vom Weingut Hensel aus der Pfalz hat mir so zugesagt, dass ich später des Öfteren Produkte aus seiner kompletten Reihe auch zu Hause verkostet habe.

- Seeteufel / Gumpoldskirchener
 
Seeteufel ist für mich ein großartiger Fisch. Ich liebe seine feste Struktur und den köstlichen Geschmack, wenn er richtig verarbeitet wird, sonst kann das Fleisch richtig gummi-artig werden. Hier war er gelungen. Der österreichische Wein war ein passender Begleiter.

- Steinbutt / Sancerre
 
Steinbutt gehört für mich ebenso zu den besten Edelfischen. Das es auch ihn noch beim Menü gab, hat mich sehr erfreut. Der trockene Franzose dazu war wieder ein Treffer.

- Schweinebauch / Kaiserstuhl Spätburgunder
 
Die Ankündigung Schweinebauch war für mich ein Schock und der erste Anblick auch; denn es war wirklich sehr viel Fett daran. Ich hatte also Bedenken. Doch bezahlt ist bezahlt und wird mindestens probiert. Und tatsächlich das Fett war wohl durch eine sehr lange Garzeit bekömmlich geworden. Das Gericht wird sicher nie meine Leibspeise – aber es war eine interessante Erfahrung und ich habe das Stück verzehrt. Der kräftige Spätburgunder hat mir das sehr erleichtert.

- Entenbrust / Zweigelt


Die Ente war dann wieder wie erwartet. Krosse Haut, rosa Fleisch: Perfekt. Der Zweigelt vom Neusiedlersee aus dem Burgenland war ein harmonischer Begleiter.

- Käse / Cotes du Rhone


Richtig klassisch Französisch kam dann eine Käseauswahl zum Tisch. Wir wählten einige Stückchen Weich- und Hartkäse schön gereift aus.

- Eis, Obst, Panna Cotta, Creme Brulee / Kracher Beerenauslese
 
Der süße Abschluss war auch ganz nach meinem Geschmack.
 
Fazit
 
4 - Wir waren zum wiederholten Male dort - sehr empfehlenswert, immer wieder.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Das Vintage liegt mitten in Köln zwischen Neumarkt und Rudolfplatz.

Ein schönes kleines Restaurant mit Weinverkauf - allerdings gibt es auch eine Kochschule und Seminarräume in dem insgesamt großen Haus.

Mittags kann man hier schön und relativ schnell essen. Es gibt eine kleine Karte - und Menü-Angebote.

Die Weine können glasweise bestellt werden. Eine Stärke des Hauses.

Wenn ich in Köln bin und schnell Mittagessen möchte, ist das Lokal sehr zu empfehlen. Hier wird solide und gut gearbeitet.

Eine Steigerung ist sicher noch möglich - aber schon jetzt recht gut.

Etwas abseits vom Dom in Altenberg liegt das Gasthaus Wißkirchen.
Hier gehe ich gerne hin, wenn ich die "Bergische Kaffeteafel" genießen möchte.
Auf jeden Fall eine Angelegenheit, die mit mehreren Personen viel Freude macht:
Es gibt keine Regeln, die festlegen, was im Einzelnen auf den Tisch kommen muss und in welcher Reihenfolge was gegessen wird. Waffeln gehören auf jeden Fall dazu, häufig mit heißen Kirschen und Sahne. Dazu kommen Schwarzbrot oder Graubrot mit Butter, Käse, Leberwurst, Blutwurst oder roher Schinken. Auch Apfel- oder Birnenkraut und Honig, eventuell mit Quark als Unterlage, gehören zum Brotaufstrich. Bauernblatz mit Reisbrei, Zucker und Zimt und Rodonkuchen runden die Tafel ab. Burger Brezeln und weitere Spezialitäten können ebenfalls serviert werden. Zum Abschluss wird ein Korn gereicht.

Man kann hier auch Mittag- oder Abendessen einnehmen.
Das habe ich aber noch nicht oft genug gemacht, um eine Empfehlung zu geben.

Jedenfalls eine gute Adresse in Altenberg.

Das China-Restaurant liegt verkehrsgünstig an der Hauptstraße durch Odenthal und ist sowohl günstig mit dem Auto als auch mit dem öffentlichen Nahverkehr zu erreichen.
Das Lokal bietet viele Plätze im Gastraum an - somit können kleine und größere Gruppen gut versorgt werden.
Man kann Karte oder Buffet wählen.
Das Publikum ist bunt gemischt - auch junge Leute.
Das Angebot umfasst die übliche Palette chinesischer Küche, die deutsche Gäste erwarten.
Die Preise sind moderat.
Ich fahre hier hin, um mit Freunden und Bekannten gemeinsam zu essen und zu trinken und einen schönen Tag zu haben.
Für "gehobene" Küche ist es kein Ort, aber für solide Speisen auf einem ordentlichen Niveau.
Der Service ist freundlich - die Räume haben eine angenehme Ausstrahlung.

Im Ortsteil Witzhelden gibt es einen schönen Treffpunkt an der Hauptstraße gelegen: das Rusticus.
Hier wird Käse hergestellt, den man auch im Bauerladen zum Mitnehmen kaufen kann. Ebenso ist ein großer Obst- und Gemüsemarkt auf dem Gelände.
Es gibt genug Parkplätze. Das Gasthaus ist "bäuerlich" eingerichtet - ein schönes Gasthaus eben (also rustikal).

Das Publikum ist gemischt - jung und alt - Ausflügler und Einheimische. Wenn es sehr voll ist, ist es auch etwas laut (gerade am Wochenende) - aber sonst sehr gemütlich.

Der Service ist ok - halt bei Hochbetrieb angespannter als am Abend.

Die Speisekarte ist nicht riesig aber gut angelegt - auch etwas Vegetarisches.

Wir haben Reibekuchen mit Lachs, Färsen-Steak, Utes Käseteller und Erdbeeren gegessen.
Besonders der Käse hat es mir angetan.
Dazu haben wir Wasser und Bier genommen.
Für einen "Ausflug" durchs Bergische Land sehr gut geeignet - man kann auch noch Obst, Gemüse, Kräuter, Säfte, Käse für den Hausgebrauch einkaufen.
Auch für Familien mit "Oma, Opa" und "Kindern" zu empfehlen.
Für ein mehrgängiges Menü fahre ich allerdings in andere Häuser.

Hellenthal ist eine Gemeinde im Kreis Euskirchen. Es gibt einen Campingplatz, eine Jugendherberge und denVogelpark.

Viele Geschfte stehen leer.

Aber es gibt einen Lichtblick - das Eiscafe.

Hier gibt es leckeres italienisches Eis.

Ich habe mehrere Sorten probiert: Erdbeere gut, Vanille sehr cremig, Zitrone etwas hart aber lecker, Schokolade schmackhaft.

Kaffee natürlich auch in der erwarteten Qualität.

Man kann gemütlich im Gastraum oder druaßen an der Straße sitzen.

Immergrün befindet sich im Untergeschoss im Rhein Center. Dort bekommt man den absoluten Vitamin- und Frischekick. Ich habe, mir einen Smoothie mit dem Namen Mangorausch bestellt. Der hat mir wunderbar geschmeckt, fruchtig lecker und gesund. Zu erwähnen ist noch, dass alle Produkte frisch nach der Bestellung zubereitet werden. Das Personal ist schnell und dabei auch noch nett und freundlich.

Vielleicht das "älteste" italienische Restaurant in der Stadt.

Der Service ist in Ordnung - aber nicht betont herzlich und offen, wie es eigentlich für viele "italiensiche Lokale" typisch ist und mich so sehr dort an- und hinzieht.

Die Karte ist sehr umfangreich.

Der Koch macht traditionelle Küche - gerne esse ich hier die "Klassiker" Vitello Tonnato, Bistecca Fiorentina, Panna Cotta, Pasta und Pizza.

Das Essen wird frisch zubereitet, die Qualität ist ansprechend und grundsolide.

Das Getränkeangebot ist ausreichend.

Es gibt aber auch keine positiven Überraschungen, die ich bemerkt hätte.

Für einen netten Abend mit Familie oder Freunden durchaus zu empfehlen.

Die Scharffstraße liegt gar nicht weit ab vom Zentrum in der Nähe vom Stadttheater "Teo Otto" in Remscheid.

Das Cafe ist gemütlich eingerichtet und lädt zum Verweilen ein; bei schönem Wetter auch im Cafegarten.

Man (Mann und Frau) kann dort prima alleine oder noch besser mit Freunden und Bekannten herrlich Frühstücken und Kaffee trinken - aber auch Mittagessen.

Mit viel Liebe zum Detail kümmert sich der Service um seine Gäste.

Natürlich sind die selbstgemachten Konditoreiprodukte das Highlight.
Für besondere Anlässe werden tolle Kreationen angefertigt: Hochzeitstorten, Geburtstagsgeschenke etc.

Ein Besuch ist lohnenswert.

Das Haus liegt zentral in der Stadt. Es verfügt über eigene Parkplätze - es gibt aber auch noch viele öffentliche Stellflächen in der Nähe.  Ein Biergarten und eine Kegelbahn runden das Hotel und das Restaurant ab.

Das Publimum ist eher älter. Die Karte ist konservativ gut bürgerlich.

Das heißt es gibt Steaks, es gibt Schnitzel, es gibt Rinder- und Schweinegerichte.

Mein Wiener Schnitzel war gut gebraten, weich und lecker. Die Bratkartoffeln waren knusprig ausgebacken. Der Salat war reichhaltig (Blattsalate, Mais, eingemachte Kohlarten vermute ich) aber langweilig.

Der Service war in Ordnung, aber nicht herzlich.

Getränke werden zügig serviert, die Wartezeit beim Essen ist angemessen.

Die Speisen sind also solide und schmackhaft - es gibt keine Überraschungen - weder guter noch negativer Art.

Wenn ich jedoch essen gehe, möchte ich auch überrascht und verwöhnt werden.

Wer einfach mal nicht kochen oder sich im Biergarten mit Freunden treffen will und sich unterhalten möchte, ist hier gut aufgehoben.

Das Hotel-Restaurant Zum Schwanen liegt an der Hauptstraße durch Wermelskirchen an zentraler Lage. Der Schwanenplatz bietet reichlich Parkraum.

Der Gastraum ist groß und gut zu betreten, das Publikum ist eher älter.

Nach der Homepage hat das Haus einen eigenen Anspruch gehobene Küche zu bieten. In Internet bescheinigen dies auch einige Kritiken.

Doch bei meinen Besuchen über einen längeren Zeitraum verteilt, habe ich keinen Zugang zum Konzept des Hauses finden können.

Der Service wirkte an diesen Tagen teilweise unmotiviert und war nicht immer aufmerksam.

Die offenen Weine, die empfohlen wurden, schmeckten mir nicht besonders. Daher würde ich hier Bier und Wasser bevorzugen.

Die Gerichte erschienen jedoch stets frisch zubereitet und die Portionen waren angemessen groß.
Das Essen war daher in Ordnung - aber das Ambiente sagte mir insgesamt nicht zu. Daher kann ich nicht abraten aber auch nicht empfehlen - mein Eindruck bleibt gemischt.

Ein Restaurant besuche ich in der Regel aus zwei Grünen: Freude auf Genießen und ein Austausch mit Gleichgesinnten. Natürlich esse ich auch manchmal im „Fastfood-Modus“ (keine Lust auf selber kochen, schnell mal was essen, spontan zuschlagen).
 
Nun, das Concordia bzw. Heldmanns (die normwidrige Verwendung des Apostrophs unterstütze ich nicht) gehört für mich in die Reihe Lust auf Essen.
 
Die Sterneküche im Bergischen Land macht mir spätestens seit 2008  (seit 2007 besuche ich Gaststätten unter Genießergesichtspunkten) immer wieder viel Freude. Zu unseren unregelmäßigen aber stets wiederkehrenden Stationen gehört dabei auch die Villa in Remscheid.
 
Ulrich Heldmann ist seit 1994 gemeinsam mit seiner Frau Petra Inhaber des Restaurants. Er machte seine Lehre bei dem Wuppertaler Gastronomen Adolf Schmücker. Nach einigen Anstellungen in Hotel- und Restaurant-Küchen bekam er einen Vertrag in Averbeck’s Giebelhof unter Küchenchef Alfred Friedrich. Weitere Lehrmeister waren Vincent Klink in Stuttgart sowie Berthold Bühler und Henri Bach in Essen.
Im Jahr 2002 errang Heldmann erstmals den begehrten Michaelin-Stern, den er 2005 für ein Jahr abgeben musste. Bereits 2006 errang er ihn jedoch zurück und behielt ihn seither.
 
Tobias Rocholl ist seit einiger Zeit dort ebenfalls Chefkoch. Vorher hat er unter anderem im Petit Charlemagne und in der Wartenberger Mühle Stationen eingelegt.
 
Und GaultMillau lobt ihn ausdrücklich als Bereicherung des Hauses: „Es wird kreativer und moderner gekocht, ohne den Gast zu überfordern.“
Michelin schreibt: „Das Interieur hier ist genauso schön wie es die Industriellenvilla von 1889 schon von außen vermuten lässt: stilvoll-elegante hohe Räume! Dass gutes Essen keine kreativen Exzesse braucht, zeigt Ulrich Heldmann mit seiner produktbezogenen klassischen Küche!“
 
Moritz Böker (1853 - 1933) war Ingenieur und Unternehmer. Er ist Ehrenbürger der Stadt Remscheid. In seiner ehemaligen Villa ist heute das Restaurant untergebracht. Ich finde es sehr schön, dass zu seiner Erinnerung die beiden Menüangebote die Namen „Moritz“ und „Böker“ erhalten haben und die beiden Stilrichtungen „modern“ und „klassisch“ darstellen sollen.
 
Michelin 1 Stern
GM 15 Punkte
Feinschmecker 2,5 Punkte
Volkenborn Platz 160
Gerolsteiner Platz 154
 
Ambiente
 
Die Villa ist stilvoll eingerichtet. Der Bistro-Teil ist enger mit Stühlen und Tischen belegt. Im Restaurant stehen die Möbel weiter; so kann auch elegant serviert werden, weil genug Platz vorhanden ist.
 
Sauberkeit 
 
Alle Räume sind gut gepflegt. Die Sanitäranlagen befinden sich im Keller. Sie sind für unseren Geschmack etwas veraltet; denn die WC-Türen schließen nur schwer und die Wände und Fliesen sind steril weiß gehalten. Aber es fehlt an nichts.
 
Service

Zwei junge Damen kümmerten sich um uns. Sie waren freundlich und höflich. Bei Nachfragen gaben sie uns gerne Auskunft und erkundigten sich bei Bedarf auch in der Küche. Das Besteck wurde jeweils zum Gang mit Handschuhen eingedeckt. Für Soßen und Jus aufzunehmen gab es stets Brot und einen Gourmetlöffel. Die Weine wurden vorgestellt und aus der Flasche eingeschenkt.
 
 
Die Karte
 
Menü Böker mit 7 Gängen
 
Menü Moritz mit 7 Gängen
 
Jedes Menü hat mehrere Fisch- bzw. Meerestier-Angebote, ein Fleisch-Gericht, Käse und zwei Dessert-Gänge.
Daraus kann sich der Gast beliebige Folgen selbst zusammenstellen.
Wir haben uns aus der Karte jeweils fünf (84,00 €) bzw. sechs Gänge (94,00 €) ausgewählt. Grundsätzlich haben uns am Ende die Gerichte vom Menü Böker am besten gemundet.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Als Brot wurden uns drei Sorten (Bäckerei Evertzberg) gereicht, die Menge war nicht begrenzt, sondern stets von einer Kellnerin angeboten. Ebenso standen drei Aufstriche (Butter, Currybutter, Kräuterbutter) zur Verfügung.
 
Als Gruß kamen sofort „Pralinen am Stiel“ bzw. „Lutscher“ aus Gans und Kichererbse. Unter der Leckerei befand sich jeweils noch eine „Creme“. Sie machten Freude auf das Menü und schmeckten würzig.
 
Ein weiterer Gruß bestand aus kleinen Büsumer-Krabben sowie Obst- und Gemüsestückchen verbunden mit einer Marinade wie eine Schlange kurvig angeordnet.
 
Bresse-Taube (Böker)
mit Sauerkraut und Spitzkohl
Die Taube war perfekt gebraten und lag auf einem Püree von wunderbar aromatischem Geschmack. Das Sauerkraut war in einem Mantel und von einem Schaum umhüllt. Mir war das Sauerkraut zu sauer. Aber der Teller hat mir insgesamt sehr zugesagt.
 
Wilder Steinbutt (Böker)
mit Rote-Bete-Graupen im Safran-Möhren-Sud
Der Fisch war eine Geschmacksbombe. So gut hat mir lange keiner mehr geschmeckt. Das Rote-Bete-Gemüse übertraf ebenso meine Erwartungen. Den Sud habe ich Tropfen für Tropfen ausgelöffelt. Dieser Gang war für mich das beste Gericht des Tages – und darüber hinaus auch bemerkenswert übers ganze Jahr.
 
Atlantik Hummer (Böker)
mit Kürbis und Zitrusfrüchten
Der Hummer hatte eine feine Konsitenz und harmonierte gut mit den Aromen von Kürbis und Grapefruit. Der Teller war ausgesprochen gelungen angerichtet.
 
Yellow Fin Thunfisch „Rote Aromen“ (Mortiz)
Rote Bete | Hibiskus | Himbeere
Auf diesen Gang war ich sehr gespannt, da ich bei einigen Restaurantbesuchen in letzter herrliche Thunfisch-Gerichte probieren konnte. Heute waren meine Erwartungen vielleicht zu hoch gewesen. Mir schmeckte das Gericht hauptsächlich nach Rote Bete. Dass das Gemüse wieder im Menü auftauchte, lag an meiner Auswahl (denn ich habe fast alle Fischspeisen der Karte probiert). Aber beim Steinbutt war für mich alles harmonisch gewesen. Hier fehlte mir nun etwas Raffinesse. Das Tatar war nach meiner Meinung zu wenig gewürzt. Aber es klagen auf hohem Niveau.
 
Ostsee-Zander (Moritz)
mit Kartoffel, Apfel, Blutwurst und Röstzwiebelsud
Das Zanderfilet war optimal gegart und die Haut war kross. Die „Suppe“ aus den Zutaten nach Art von „Himmel und Erde“ schmeckte mir ausgezeichnet. Eine herrliche Süße, die aber nicht eindimensional war, erfreute meinen Gaumen. Dazu kamen die Noten der Röstzwiebeln und der rauchige und speckige Geschmack der Blutwurst. Mit dem Suppenlöffel habe ich gut allen Sud aufnehmen können und die letzten Reste mit etwas Brot aufsaugen können.
 
Eifeler Wild-Hase (Böker)
mit Rote Bete und gegrillter Ananas
Der Hase war zart und das Fleisch war wie eine Schnecke gerollt. Die Soße hatte eine schöne Farbe und einen kräftigen Geschmack. Die Beilagen passten gut dazu.
 
Eifeler Hirschrücken (Moritz)
Rosenkohl | Birne
Das Wild war fein gebraten und innen sehr saftig. Der Rosenkohl war harmonisch zubereitet und hatte keine Bitternoten, die leider oft bei diesem Gemüse vorkommen. Meine größte Freude war jedoch die Birnenkomposition mit roten Früchten. Die Aromen von Süße und Säure waren außergewöhnlich anregend im Mund.
 
Multivitamin (Moritz)
Ananas | Mango | Passionsfrucht | Banane
Das Dessert war schon bei der Präsentation ein Hingucker. Eine Halbkugel aus Frucht hatte ein „Gesicht“. Der Smiley war die „Vitaminbombe“. Das Obst war zu kleinen Kugel ausgestochen. Die Banane fand sich in einem Röllchen und in einem Eis wieder.
 
Grünes Apfel-Sorbet (Böker)
mit Calvados und Zimtblüte
Das Apfeleis war Zimt verfeinert und mit „getrockneten“ Apfelscheiben garniert. Es war aber kein Dörrobst, sondern eher ein „Gebäck“. Zusammen war das ein guter Abschluss.
 
Getränke 
 
Selters (6,00 €)
Hauscocktail Prosecco (10,00 €)
Alkoholfreier Cocktail (8,00 €)
Weinbegleitung (32,00 €): Villa Wolf: Spätburgunder Rosé 2013, Emrich Montigny: Riesling Classic 2012, Sonnenberg: Grauer Burgunder trocken 2013, Pfannebecker: Chardonnay 2013, Markowitsch: Rubin Carnuntum 2012; Manincor: le petit 2011.
 
 
Fazit
 
4 – gerne wieder; wir sind vom Haus überzeugt und fühlen uns wohl.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Auch bekannt als Saxo Bar.

Die Gaststätte ist recht unscheinbar.
Auch die Einrichtung ist eher dürftig.

Aber die Auswahl an Whisky ist enorm.

Es ist eine der besten Whisky-Bars in Deutschland.
Auch Seminare werden angeboten.

Für Freunde von Malts ist es ein Muss dort gewesen zu sein.
Sogar die Preise sind fair und der Barkeeper ist unheimlich beschlagen auf allen Gebieten rund um Whisky.

Das Haus und die Außenanlage sind schön - es ist eine alte Villa.
Die Räume sind stilvoll hergerichtet: rustikale Tische, alter Fußboden, Wände, Fenster gut gestaltet. Sehr schön!

Wir waren zum Brunch, es war gut besucht, daher relativ laut. Das Publikum war von jung bis alt, meist kleine Gruppen.

Das Personal war freundlich aber nicht besonders motiviert (gingen durch die Räume ohne immer etwas zu erledigen).

Das Essen war relativ preiswert für einen Brunch, es gab aber nur ein hübsches Frühstück und weitere normale warme Gerichte - nichts Überraschendes, keine kleinen Häppchen, der Nachtisch war langweilig: Mousse, Obstsalat, Käsekuchen, Kirschstreusel (in Ordnung).

Getränke gab es nach Wahl, waren in Ordnung, es gab ein gutes Angebot.

Wenn man mit einer Gruppe von 4 bis 10 Personen preiswert essen möchte, kann ich das Angebot empfehlen.

Das Überraschungsmenü am Mittag besteht aus vier Gängen und hat ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Um die Küchenleistung besser einschätzen zu können, kann ich es daher empfehlen. Uns hat es geschmeckt und es hat uns besser als beim Bruch gefallen.