Hamburg

Ein gemütliches Lokal. Da kann man auch schnell zu Mittag was essen gehen. Abends sitzt man da entspannt mit einem Bier.

Zu dritt sind wir hier aufgeschlagen, leider ohne Reservierung. Freitag Abend, keine Chance, einen Tisch zum Essen zu bekommen, der Laden rappelvoll und ausgebucht.
Schade, blieb also nur ein Stehtisch und ein lecker Bier zu genießen. Das Bier - wirklich richtig gut. Das Personal im Service sehr freundlich und flink.

Ein toller Laden, das Essen werden wir bestimmt nochmal nachholen. Dann mit Reservierung.

Fleetenkieker, das hört sich richtig norddeutsch an, und ist es auch. Wer vermutet hinter dem Namen schon einen Irish Pub?


Ist aber einer, und ein richtig geiler noch zudem. Hinein geht es eine steile Treppe, hinunter auf (Fleet)niveau, man landet in einem verwinkelten, schummrigen Gewölbe mit vielen Nischen und kleinen Räumchen.

Empfangen wird man von tatsächlich britischem Personal (deutsch mit Inselakzent :-) ), das vergeblich versucht, irgendwo für unser Grüppchen noch drei freie Plätze aufzutun. Schwierig, alles proppevoll. Aber auch hier haben wir wie zuvor im ´Picasso´ Glück, es wird gerade ein Tisch frei.

Aus den Boxen dröhnt gute Mucke, Irish Folk-Rock hauptsächlich. Später entert ein Musiker mit Gitarre die kleine Bühne und liefert Livemucke in Form von prima Rock ab, der die Gäste zum tanzen, mitzappeln und -singen bringt.

Die Karte bietet Snacks und kleine Gerichte und, natürlich, auch Inselbier. Für diejenigen - wie mich, die den Flüssigkeiten, die dort unter ´Bier´ laufen, skeptisch gegenüber stehen, wird alternativ richtiges Hopfengebräu in Form von Ratsherrn angeboten.

Der Laden bringt Laune, ich bin sicher, er hat unsere Stammtisch-Truppe nicht zum letzten Mal gesehen.

Hamburg – die „Dritte“ – ein Steak House sollte es sein und – auf Grund  von einigen vorhergehenden Besuchen meinerseits ( in der Regel zur Mittagszeit)  so reservierte ich kurzerhand im Rach & Ritchy  - Das Grillhaus. Dort trafen wir zu dritt am 29.01.2015 kurz nach 20:30 ein. 

Die zum Teil negativen Kritiken für das R&R kann nicht nachvollziehen. Selbst zum Lunch wurde ich immer so bedient und  behandelt, wie ich es in einem Restaurant der gehoben Preisklasse erwarte. Gut – der Faktor Mensch ist immer mit dabei – und wie es in manchen Fällen hinein schallt, so kommt es  dann auch mal heraus (was aber in der Gastronomie unprofessionell ist). Kritik – wenn berechtigt, bringt in der Regel am meisten, wenn diese sachlich, mit  ruhiger Stimme und freundlichem Tonfall vorgetragen wird - Eskalationsstufen vorbehalten ;-).

Der Empfang durch die Chefin  war sehr freundlich und was meine Person anging, auch persönlich – man fühlt sich willkommen. Unsere Jacken  (@Gast im Haus – nicht die Kleidung!!!) wurden uns abgenommen und man bot uns an, entweder im ruhigeren Bereich  oder in dem Teil zu sitzen, wo das gros der Gäste  speiste. Wir wählten die ruhigere Ecke. Um die Zeit, abends an einem Donnerstag war das Restaurant  noch gut zur Hälfte besucht.

Das Ambiente ist schon etwas stylischer, teils durch wechselnde Ausstellungen von Bildern lokaler Künstler geprägt. Aber trotzdem ist mit den rustikalen Holztischen der Steak House Charakter gewahrt. In dem Teil, wo wir gesessen haben, kann man durch eine getönte Glasscheibe in den Kühlbereich sehen und kann sich am Anblick von Steakfleisch erfreuen. Die Wand zur Küche hin ist gemauert. An dieser Wand findet sich einen Vitrine mit gravierten Steak-Messern von Stammgästen (nein – ich habe noch keines!) Dezentes Grillaroma  zieht durch den  Empfangs- und Thekenbereich. Auf den Tischen liegen kleine Teller für Brot, zwei Sets (Gabel u. Messer) für Vor- und Hauptspeise. Dazu keine Schälchen für Olivenöl, nebst selbigem in einem kleinen Fläschchen. Salt- und Pfeffermühle  sind selbstverständlich. Platznehme kann man, je nach Tisch (2er/4er) auf Stühlen oder Bänken.

Gastraum &  Örtlichkeiten sind in Sachen Sauberkeit ohne jeden Makel, die letzteren bedingt durch das Alter des Gebäudes nicht  hypermodern.

Umgehend wurden uns die Karten gereicht  und gefragt, ob wir schon einen Getränkewunsch haben. Wir orderten zuerst mal H2O (Magnus-Quelle aus Norderstedt). Neben der Karte wurde uns eine Tafel mit den Tagesempfehlungen zur Ansicht gestellt.

Die Getränkewahl fiel unterschiedlich aus: ein Kollege CC light (wie immer), der andere einen – gem. seinen Äußerungen – sehr guten Rotwein (Empfehlung der Chefin, die Fl. zu 49,00€) –sorry da habe ich nicht aufgepasst, weil ich mit der Entscheidung die Wahl meines Bieres betreffend, mit mir haderte aber final das genau das passende wählte: SHIPA  0,5 l von einer kleinen Hamburger Privatbrauerei, ein rotblondes, herbes Bier (indischer Art), mit Noten von Heu, deutlicher Gerste und wenig Malz (es erinnerte mich sehr an ein ähnliches Bier, was ich in Oslo  genießen konnte).
Mit den Getränken bekamen wir selbst gebackenes Zwiebelbrot (leicht fettig am Boden, knusprig außen, innen weich). Das Brot  geht pur, oder mit dem Olivenöl (sehr mild) und groben Meersalz. Das Brot wurde unaufgefordert nach gereicht.
 
Als Vorspeise  wählte ein Kollege Tuna Sashimi (sehr schön angerichtet, mit frischen Salaten und Sprossen – sein Aussage: ein Gedicht), Kollege CC light verzichtete - das war unklug ;-). Bei mir wurde es der Beef Tea, einen kräftige Rinderbrühe, mit 2 Mark-Klößchen, dünn geschnittenen Stückchen von Möhre und Sellerie sowie  klein gewürfelten Rinderfilet-Stückchen (innen rot bis rosa), weich und „safitg“. Diese Suppe ist für mich ein „Muss“, wenn ich im R&R bin.

Meine Kollegen wählten Holsteiner Kalb (Rückensteak und Kotelette – beides medium). Für mich gab es von der Tageskarte ein  250gr Sirloin vom US-Rind, medium-rare. Textur und Geschmack waren erstklassig. Außen schon kräftig mit vielen Röstaromen, innen  rot, an den Rändern rosa. Leicht mit grobem Salz bestreut. Das Fleisch wird übrigens in einen 800° heißen Gas-Grillofen zubereitet.
Bei den Fleischgerichten wählt man dann drei Beilagen dazu (bitte einen Blick auf die Karte von der homepage, bei Bedarf). Wir wählten: frischen Rahmspinat (sahnig, leichte Muskatnote, kein Knoblauch – eine nicht oft anzutreffende Variante), Karotten - honey-glaced, mit Biss, aber nicht knackig und gebratene frische Champignons.  Dazu Barbecue-Sauce, Pfeffer-Jus und  Sauce Bernaise. Die BBC-Sauce habe ich nicht probiert, das Pfeffer-Jus war mein Favorit, dunkel, mit kräftiger Fleischnote und pikant, die Sauce Bernaise schon locker-cremig, wie sie sein sollte – für mein Fleisch etwas zu mild. Die Pommes von Kollege CC light waren außen dunkel und kross, innen  weich, der Geschmack aber eher durch die Zubereitung  generiert, der Rest des Teams hatte sich für das Kartoffelgratin entschieden, heiß serviert, sahnig mit einer mittelbraunen Kruste von gratinieren (so was habe ich auch schon dunkelbraun bis schwarz bekommen – aber nicht hier im R&R).

Zwischenzeitlich hatte ich noch einen Bulmers Cider geordert. Lecker – schön herb. Gebraut im Belgien.

Für ein Dessert  war  wirklich kein Platz mehr, also drei Espressi (Caroux!!!) - serviert mit einer gebrannten Mandel- geordert, für mich und den „Nicht-CC-light-Kollegen“ noch einen Digestif dazu Grappa Nonnino (Chardonny) und  für mich das „flüssige Nutella“: Haselnussgeist von Vallendar (ein Weilchen in der Hand gehalten  entfaltet sich sein Aroma noch mehr – ist, weil recht mild und eben süßlich-nussig nicht jedermanns Sache.

Ich gehe sowieso da wieder speisen, wenn es zeitlich passt und ich in HH beruflich zu tun habe, meine beiden Kollegen wollen auch wieder dort  essen, wenn sie  in HH weilen.

Das Preisleistungsverhältnis der Speisen ist sehr gut, das für die Getränke noch gut.

Das war ein Abend mit Speis und Trank nach meinem Geschmack – der mich für das Essen vom Vorabend entschädigt hat.
 

Durch Zufall sind wir im Picasso gelandet. Zu dritt, an einem Freitag Abend. Der Laden proppevoll, es war reines Glück, dass just in diesem Moment ein Tisch frei wurde.

Meine beiden Begleiter, Tapas-Liebhaber, fanden Auswahl und Qualität der Tapas gut bis ausgezeichnet. Ich bin mehr für ´richtige´ Portionen und bestellte mir das Schweinefilet als Tellergericht. Auch daran gab es nichts zu mäkeln, lecker.

Das Lokal ist ansprechend, etwas laut für empfindliche Ohren, aber kein Wunder bei dem Gästeandrang. Das Personal trotz der Gästefülle nett und aufmerksam, lediglich die Getränkenachbestellungen dauerten etwas zu lange.

Fazit: Zu empfehlen, ein Tapas-Lokal der besseren Kategorie.

Hamburg- Weltstadt – die Zweite, diesmal „BRASILIEN“ …

Durch eine „ Marketing“-Maßnahme (Verteilen von Gutscheinen für eine Caipirinha) auf der Messe  sind meinen Kollegen und ich letztlich im Panthera Rodizio gelandet. Ich gebe zu, dass ich hier überstimmt wurde (2 dafür, 1 Enthaltung, ich nicht begeistert) – da ich aber  ein – so denke ich offener Geist bin: „schau´n mir mal…“ war meine Devise.
Wir trafen, bedingt durch die letzten Züge der Hamburger Rush Hour dann letztlich gegen 18:50 ein, wurden freundlich-professionell begrüßt und zu einem 4er-Tisch geleitet. Zu diesem Zeitpunkt war das Restaurant schon sehr gut besucht, man traf bzw. sah viele Gesichter, denen man schon tagsüber in der Messe-Halle  begegnet war (die Aktion hatte eine gewisse Wirkung…)

Die Photos sind leider  nicht so, wie ich es gerne hätte, da hier eben auf „Rodizio“-Art vom Spieß oder der Schale immer auf den Teller serviert wird. Impressionen des Abends sind aber, so denke ich, allemal.

Ambiente:  die Tische waren sauber und mit großen Tellern eingedeckt, mit einem Gedeckt für vor- und Hautspeise, die Servietten auch recht gutem Zellstoff. Zudem steht ein Teller mit einer Kräuterbutter (grün gefärbt, nicht zu knoblauchlastig), einer Art geriebenem Käse, Sauergemüse und einer pikanten Sauce als Dip auf dem Tisch, dazu eine Salz- und eine Pfeffermühle. Die Deko in sehr großen Gastraum ist  bemüht, südamerikanisches Flair zu vermitteln, mit vielen Stoffblumen, künstlichen Blättern, einem Springbrunnen sowie einen kleinen Teich mit ein paar Koi’s – den entdeckte ich beim Verlassen des Restaurants (es gäbe Gäste, die davon mehr beeindruckt seien als von der Qualität der Speisen – raunte mir ein Fisch zu – oder habe ich das geträumt wg. der vielen Veterano’s???)   Ein Trio von Musikanten ( Harfe und 2x Gitarre - Südamerikaner, einer war Argentinier) trugen zur Unterhaltung der Gäste bei. Angenehm war, das nicht permanent gespielt wurde.

Service: nach der Begrüßung durch den Mitarbeiter an der Tür, der uns zu unserem Tisch führte, übernahm eine männliche Bedienung. Der Service ist strikt durchorganisiert, die Aufgaben streng verteilt. „Unsere“  Bedienung  hat Ihren festen Bereich von Tischen und nimmt Bestellung von Getränke und Speisen auf, serviert  zum Teil Getränke und kassiert. Andere sind nur für die „Entsorgung von leeren Gläsern, Tellern und Besteck  zuständig. Weibliche Kräfte servieren die Beilagen, männliche Kollegen sind für die Versorgung der Gäste mit dem Fleisch von den Speisen zuständig.  Brot wurde 3x ohne Aufforderung nachgereicht.
Nach dem wir Platz genommen hatten, wurden unsere Getränkewünsche aufgenommen und uns das „all-inklusive“-Rodizio p.P. 26,90 € angepriesen, was wir dann auch annahmen. Die erste Bestellung Getränke (Caipi’s,  1 Fl. Wasser, 1x Cola) kam schnell.
Später mussten wir immer wieder mal nachfragen oder auf uns aufmerksam machen, wenn wir noch Getränke nachordern oder  noch mal ein bestimmtes Fleisch vom Spieß  haben  wollten. #Das Vorspeisenbüffet wurde  permanent nachgelegt.
Statt des von mir bestellten Sauvignon blanc bekam ich einen Cabernet Sauvignon – klingt doch eh ziemlich ähnlich – dachte man wohl. Ich habe das nicht reklamiert, der passt auch ganz gut und war durchaus annehmbar, irgendwie war ich nach meinem  Caipi  schon entspannt und wollte mich nicht weiter  darüber echauffieren.
Gut: die Kleidung konnte an einer  sep.  Garderobe abgegeben werden, man bekam einen Abholmarke. Noch besser: hier wurde keinen „Gebühr“ oder einen „Trinkgeld“ mittels Teller „eingefordert“.

Nun zum Essen:
Das Vorspeisenbüffet bietet eine reichhaltige und vielfältige Auswahl  von span. Wurst und Serrano-Schinken (man schneidet sich die Scheiben selbst vom Laib), über Kräuterlachs, Käsewürfel, Krautsalat (mit Shrimps), Oliven, Peperoni, eingelegtes Sauergemüse, diversen Salatgemüsen wie Tomate, Gurke, Blattsalat (Eisberg) etc.
Hier mein subjektiver Eindruck von meinen gewählten Speisen  vom Büffet. Der Lachs war frisch und zart, die Kräuter nicht zu aufdringlich, insgesamt harmonisch, die Käsewürfel sicher nicht von einem span. Käse, sondern eher Gouda,  die marinierten Champignons wohl weher von einer sehr guten Dosenqualität, frische  schmecken noch immer anders. Die Peperoni mild, aber  für meinen Geschmack zu sauer eingelegt. Der war Krautsalat  frisch und mild, leicht säuerlich, wohl ein Joghurt-Dressing mit Zitrone, verwundert haben mich die Shrimps darin. Die Garnelen dagegen: völlig indiskutabel, sehr schwer von der Schale zu befreien, sehr fischig im Geschmack, das Fleisch arg fest (zu lange zu Tode gekocht ?) Einen probiert, den Rest sofort an die Seite. Ich hatte das schon befürchtet, daher  hatte noch etwas Dosenmais auf dem Teller, um den Garelen-Geschmack zu dämpfen…
Die eigentliche Hauptmahlzeit ist aber das Fleisch vom Spieß, bei lagen werden separat angeboten und auf den Teller  gelegt.

Weil es  sehr viel Unterschiedliches gab und ich nicht alles  gegessen habe, hier  nun  aufgelistet (wobei die Fleischspeisen immer  vom Spieß direkt auf den Teller  geschnitten wurden):
Spanisches Grillwürstchen – knackig, lecker gewürzt,
Pute im Speckmantel – der Speck war geschmacklich dezent, die Pute geschmacklos,
Reis &  Pommes frites lies ich weg.
Gegrillte Zucchini – sehr lecker, mit guten Olivenöl, leicht gebräunt, mit Biss.
Schweinerücken: zu trocken.  
Lamm: außen kross, innen rosa bis rot – wobei dieses Lamm wohl schon in die Grundschule geht…es hatte schon eine deutliche Hammelnote.
Roastbeef: recht zart, außen  kross-dunkel, innen auch rosa bis rot. Auf Kassler vom Spies habe ich verzichtet.
„Tafelspitz“ – dieser hatte einen deutlichen  Fettrand, war aber saftig. Wer’s rot mag, muss warten, bis die anderen Tischgenossen versorgt sind.
Gebratene Champignons (frische!) -ecker , mit leichter Knoblauchnote und fein gehackten Zwiebeln.
Ofenkartoffeln, mit Schale (geschmacksneutral), dazu Sour Cream (eher Kräuterquark), hätte sahniger sein dürfen. Hähnchenschenkel (die oberen Teile): krosse Haut, gut im Geschmack. Die gegrillte Paprika sowie den  Brokkoli verschmähte ich ebenfalls.
Rumpsteak: siehe Roastbeef (ich glaube, da haben die dem Kind nur einen anderen Namen gegeben. Das Fleisch wird immer  in ca. 3-5 mm dicken Scheiben vom Spieß geschnitten.
All das wurde  wiederholt angeboten bzw. serviert.
Dazu war  der Cabernet  ganz gut, ansonsten half viel H2O.

Dessert: gab‘s wieder von Büffet: rote Grütze, Reißpudding, Tiramisu, Schokolagenkuchen, einen Art panna cotta (oben mit Reisdecke!!!), diverse Puddings (Schoko, Caramel, Blutorange – erinnerte mich an Götterspeise). Ich stelle mir einen Art Schwarzwälder-Kirsch-Bausatz zusammen: den lecker luftigen Schoko-kuchen (sehr gut), etwas von der panna cotta (sehr süß) und von der roten Grütze (85% Sauerkirschen). Mir fehlte nur das Kirschwasser, um den Kuchen damit zu tränken.
Den Veterano wollte ich dafür nicht opfern.
Ein High Light war aber die warme Ananas von Spieß: warm, mehr süß als sauer, saftig, einfach lecker.

Letzten Endes - wg. der "schwankenden Qualität für's Essen nur 3*



Klasse war der angewärmte Carlos Primero als Abschluß.

Für vier Personen inkl. einigen Veterano & Carlos 1(sehr, sehr knapp eingeschenkt)  waren es dann mit Tip knapp 170 €. Das Preis-Leistungsverhältnis ist  somit für die gebotenen Speisen und gut bis sehr gut  (zumal  die „Caipi’s ja durch den Gutschein auf’s Haus gingen.
Zum Thema Sauberkeit abzuschließen: ok – in Anbetracht des  hohen „Gästedurchsatzes: daher 3*

Für mich ist diese Art Gastronomie ein Erlebnis, was ich aber aus eigenem Antrieb  wohl  eher nicht  aufsuchen würde – liegt sicher an meinem Alter man meinen Ansprüchen ;-)  Für Gruppen/Cliquen aber eine tolle Sache,. Wenn man Essen und Spaß kombinieren  will oder sich gern  bei „all-you-can-eat“-Events  wiederfindet. Auch Gemüse-Verächter werden hier glücklich!
 
 

Ein geschäftlicher Termin in Hamburg am Donnerstagmorgen, da liegt es nahe noch etwas Hamburg mitzunehmen und schon am Mittwoch anzureisen.


Wir haben ein nettes kleines Hotel gefunden, wer einen Tip möchte bitte PN und für den Abend Restkarten für „Heiße Ecke“ im Tivoli ergattert. Da vorher keine Zeit war habe ich bei RK nachgeschaut, was in der Nähe liegt, mich interessiert und wo man womöglich noch spät essen kann. Ins Auge fiel mir sofort die Bullerei von Tim Mälzer.

Die telefonische Anfrage ergab Küche bis 22:30 Uhr, das sollte zu schaffen sein, reserviert habe ich allerdings nicht.

So machten wir uns nach dem Theaterbesuch auf zur Bullerei. Der Taxifahrer zog allerdings ein langes Gesicht, der Name sagte ihm gar nichts. Auch die Ortsangabe im Schanzenviertel half nichts. Trotzdem fanden wir letztendlich dorthin aber auch wieder nicht.

So standen wir dann vor der Tür eines schönen Backsteinbaus mit hell erleuchteten Fenstern im ehemaligen Schlachthof. Wir traten ein, mittlerweile war es kurz nach 22 Uhr, laute Musik empfing uns, ein sehr „cooles“  Ambiente, 2-3 Tische waren frei, die Frage nach der Möglichkeit zu essen wurde nach kurzer Rückfrage bejaht. Den Tisch konnten wir uns aussuchen.

Alles sehr jugendlich, die Bedienungen, das Publikum in der Mehrheit zwischen 20 und 30 und so allmählich merkten wir, dass wir nicht in der Bullerei waren sondern im Deli, zur Bullerei hätten wir im Lokal noch einmal um die Ecke gehen müssen. Uns gefiel es, deshalb sind wir sitzen geblieben.

Getränkewünsche wurden erfragt, erst einmal eine Flasche Wasser – Loona Prick 0,75 € 6,50.

Die Karte auf einem Klemmbrett enthielt eigentlich nur eine Seite mit Speisen und mehrere mit Getränken. Dazu war auf einer Tafel noch ein Gericht angeschlagen, dieses aber schon aus.

Wir wählten::

    „Kleinigkeiten“ Oliven € 2,50

    Kürbissuppe mit Öl und Kernen € 6,50

    Secreto vom Eichelschwein mit Oliven Frittata und Dörrtomaten  € 19,90

Ich habe es nachschlagen müssen: Der Secreto Muskel, der sich zwischen Rücken und Rückenspeck versteckt auch als geheimes Filet bezeichnet, zum Grillen oder langsames Garen geeignet.

Dazu zwei Glas „Bullerei Rotspon“  0,15 l  € 5,00.

Jetzt hatten wir Gelegenheit uns umzusehen, es ist gelungen die Atmosphäre des Schlachthofes zu erhalten, Industriedesign, viel Metall , offen verlegte Lüftungsrohre, Industrie-Estrich, technische Beleuchtung, ein alter Magazinschrank, die Wände kopfhoch gekachelt, wohl Originalzustand.

Alte abgebeizte Tische mit sichtbaren Farbresten, dazu ein Sammelsurium an Stühlen, durch Kerzenbeleuchtung wie kleine Inseln in dieser Architektur.

Dazu laute Rockmusik, wohl nichts für einen befreundeten Kritiker mit Cherry-Cherry-Lady- Geschmack. ;-)

Uns hat es sehr gefallen, hier wurde eine einzigartige Atmosphäre geschaffen.

Zum Essen: die "Kleinigkeiten" kamen recht schnell, genau auch wie das Essen kurz darauf, kein Makel, ich will nicht meckern wegen der vorgerückten Zeit. Die Oliven eingelegt, intensiver Geschmack, dazu drei Scheiben krosses Graubrot.

Die Kürbissuppe cremig, gut abgeschmeckt und lecker.

2 Scheiben Fleisch rosa gegart, sehr zart, geschmacklich hervorragend aber auch recht fett, dazu etwas Gratin und köstliche pfeffrig-süß marinierte Tomaten.

Später noch zum Ausklang 2 weitere Gläser des hervorragenden milden Rotweins.

2 Espresso zu € 1,70 ließen uns als letzte Gäste das Lokal verlassen.

Im Nachhinein kein Verlust, dass wir „nur“ im Deli waren, bleibt uns doch dadurch die Chance beim nächsten Hamburgaufenthalt die „richtige“ Bullerei kennenzulernen. Dieser kommt bestimmt. Dann geht es auch etwas früher zum Essen, denn das späte und auch fette Essen lag dann doch ziemlich schwer im Magen.

Fazit:

Eine eindeutige Empfehlung. Nette jugendliche Bedienung,  nicht alltägliche Speisen in einer außergewöhnlichen gewaltigen Atmosphäre, die man allerdings mögen muss und die nicht für jeden geeignet ist.  Einziges Manko,

Anmerkung:

Ich habe mich entschlossen, hier den Gesamteindruck (nicht die einzelnen Bereiche) so wie unser Kollege kgsbus nach dem Schema von "Küchenreise" zu bewerten.
Dieser Bewertungshintergrund löst sich von einer Restaurantklassifizierung ab. "Gern wieder" das kann sowohl für ein Sternelokal wie auch für eine Pizzeria oder einen Imbiss gelten. Das finde ich fair, wird jeder Restaurantkategorie gerecht und ich würde es schön finden, wenn sich weitere Freunde dem anschließen würden und sich dieses für den Gesamteindruck hier durchsetzten würde.

Gesamteindruck: 4 – gerne wieder


(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Hamburg- Weltstadt, (als Messe-Stadt –zumindest darum bemüht), Hafenstadt…und viele Restaurants…

Von der Firma aus war mal wieder die Easyfairs oder jetzt neu: EMPACK in HH durchzuführen. Nach einen langen Auffbautag trafen mein Kollege und ich uns mit einem „Ehemaligen“. Wir entscheiden uns also am 27.01.2015 für das cha cha, Große Bleichen, weil es besser am Wege lag. Ich habe hier schon mehrfach gegessen und war von der Zubereitung, der Auswahl und der Qualität  der thailändisch-asiatischen Mix-Küche sehr angetan

Bilder habe ich hier nur zwei gemacht, da  mein Hunger recht groß war und ich mich sofort über die sehr leckere Suppe hergemacht habe. Mehr dazu  s.u.


Für einen Dienstagabend gegen 19:00 war das Restaurant nur  schwach besucht - das kenne ich anders.

Ambiente: der Zugang erfolgt über eine Glastür, leider nicht ganz eindeutig, da es in dem Bereich noch einen andren gläsernen Eingang  gibt – und mit einer nicht gut sichtbaren kleine Stufe, an der ich immer wieder  gern mal hängen bleibe. Die Einrichtung ist sachlich und schlicht. Holzische mit Bänken, sowie ein paar kleine Hochtische mit Hockern. Das Ganze hat schon den Charme eines Schnell-Restaurants.

Von ca. 2/3 der Plätze kann am auf den Kochbereich schauen, wo  - an diesen Abend drei Köche/Küchenhilfen. Für das leibliche wohl sorgten.


Service: einen Begrüßung fand nicht statt, die Service-Kräfte waren bei Ihren Gästen oder schauten in Richtung  Küchentheke. Garderobe wird hier nicht abgenommen, es erfolgt in der Regel auch keine Platzzuweisung. Zumal es auch nicht besonders voll war.

Speisekarten stehen in Holzständern auf den Tischen. Nach dem wir Platz genommen hatten, wurde  von einer männlichen Bedienung  nach Getränkewünschen gefragt. Wir benötigten noch etwas Zeit und baten darum, dass er  in ein paar Minuten  wieder kommen möge.

Leider war es Zwischendurch etwas „hakelig“,  nachbestellte Getränke und Linsenmehl-Chips  kamen mit deutlicher Verzögerung, teils erst auf Nachfrage.

Meinen Kollegen wählten „Cola Light“, der andere ein Mango-Minz-Smoothie, meine Wahl: Himbeer-Ananas – sehr fruchtig und lecker, nicht zu sauer, nicht zu süß.


Die Speisen: für mich war an diesem Tag die Thai-Hühnersuppe  (kleine Portion – und die ist schon reichlich – in Kokosmlich gekochtes Hühnchenfilet, zart, mit Chinakohl, je einer Brokkoli- und Blumenkohlrose, Mungbohnen-Sprossen (knackig), Möhrchen, Paprika-Streifen, viel
frischen Korinander,  dazu Galanga-Wurzelstückchen, Wasserkastanie und alles mit Biss.

Meine Kollegen bengügten sich mit Hühnchenfleisch an Spießchen, mit Erdnuss-Sate-Sauce.

Als „Füller“ hatten wir noch Linsen-Mehl-Cracker (Frühstücksteller-Groß, etwas zu dunkel gebacken, mit Erdnuss-Dip).

Mein ex-Kollegen wählte: Reisbandnudeln mit Ente und Thai-Basilikum: Würziges Entenfleisch mit breiten Bandnudeln aus Reis in einem leichten Knoblauch-Thai-Basilikum-Fond gegart mit Karotten in Streifen, Thai-Frühlingszwiebeln und Chilies


Der andere: Thai-Coconut-Chicken-Mango-Salat, knackig, in einer leckeren Limetten/Ingwer-Marinade mit sonnig-süßer Mango erfrischender Salatgurke und knusprigen Kokosnuss-Hühnerfilets.


Anstelle eines Hauptgerichtes wählte ich die Starter-Vairation „groß“ – was einen vollen Hauptgericht entspricht:  Gemüse- und Hühner-Rollen, knusprigem Hühnerfilet, Satay- und Gemüsespieß und vitaminreichem Gurken- und Thai-Nudelsalat* , serviert mit cha cha Saucen, süß-scharfem Chili-Dip und Erdnuss-Sauce (warm). *der ist  nur beider  großen Variante dabei.


Auf ein Dessert haben wir  verzichtet, dafür gab es  noch Singha-Bier…



Monetär waren wir knapp unter  100,00 € dabei.



Um auch das Thema Sauberkeit abzuschließen: hier gibt es nichts zu beanstanden.


Für mich ist das chacha  immer wieder einen Anlaufstelle in Hamburg und  MCDO oder auch Jim Block eindeutig vorzuziehen.

Der 2. Seminartag in Hamburg – noch immer in der Speicherstadt. Nach dem gemeinsamen Essen beim Italiener am gestrigen Tag driftet heute die Gruppe auseinander. Mich zieht es in ein asiatisches Restaurant. Es ist zwar wegen aktueller Brückenbauarbeiten direkt vor der Elbphilharmonie etwas weiter entfernt, bislang wurde ich bei indischen Essen aber nie enttäuscht. Fazit auch hier vorab: Der Weg hat sich gelohnt. Essen besser als am Vortag!
 
Ich gehe die Straße „Am Kaiserkai“ entsprechend meiner Beschreibung entlang und denke noch, bist du schon vorbei gelaufen? Etliche Restaurants habe ich passiert – mein Ziel aber noch nicht entdeckt. Doch plötzlich stehe ich direkt davor- relativ unscheinbar. Man muss aufpassen, dass man beim india-house nicht vorbei läuft.
 
Sehr freundlicher Empfang. Fast schon herzlich. Man freut sich hier über den Gast – das spricht für sich. Habe ich aber gerade in indischen Restaurants häufig erlebt. Mir wird die Jacke abgenommen, den Tisch darf ich mir aussuchen. Leise, passende Musik läuft im Hintergrund. Ein älteres Ehepaar sitzt gleich am Eingang. Weiter hinten sind einige Tische von jüngeren Gästen besetzt. Ich wähle den Tisch genau gegenüber dem Eingang zur Küche aus. So habe ich die Theke im Blick, kann nach draußen schauen und mich ein wenig umsehen.
 
Brauntöne dominieren in diesem Restaurant. Die Tische sind schlicht eingedeckt: auf den Platzdeckchen rote und weißen Servietten dazu das Besteck. Zwischen den Platzdeckchen eine Kerze. Viele kleine 2-er Tische. Passend zu den Brauntönen des neu aussehenden Mobiliars sind die Wände in Grüntönen gehalten. Alles sehr stimmig. Mir gefällt das. Die Stühle sind sehr bequem. Dazu die Musik – klasse. Natürlich spielt heute auch das Wetter eine Rolle – strahlender Sonnenschein. Auf der Theke einige interessante Verlagsauslagen. Passend zur nahe gelegenen Elbphilharmonie auch die „Cube“ – ein modernes Architekturmagazin. Wenn nur das Essen auch so wäre…
 
Sehr freundlich wird mir die Karte überreicht. Ich studiere kurz. Sofort fällt mir das Angebot für den Mittagstisch auf: vegetarisches Gericht 6,60€, Hähnchengericht 7,70€, Lammgericht 8,70€. Alles mit Reis, ohne Brot, ohne Salat. Direkt darunter die Kindergerichte: ab 3,90€. Scheinbar bestellen häufig Erwachsene die Kindergerichte, denn den speziellen Hinweis
„nur für Kinder“ habe ich so noch nicht gesehen. Egal. Was darf ich denn nun wählen?

Scheinbar erkennt der Kellner mein fragendes Gesicht. Ich bitte ihn zu mir und frage welche Auswahl an Lammgerichten, das stand zu dem Zeitpunkt bereits fest, ich denn treffen dürfe? Alles – die prompte Antwort. Ich bin etwas verblüfft. Entscheide mich dann aber sehr schnell für Shuka Banglor – mittelscharf – Lammfleisch mit Ingwer, Knoblauch und Ananas. Ja natürlich gibt es Menschen, die die Verbindung Ananas und Knoblauch umgehen. Ich nicht. Ganz im Gegenteil – ich bin sehr gespannt was man mir in Kürze servieren wird. Dazu ein Stackmanns Dunkel, ausnahmsweise, ich muss erst in 4 Stunden wieder Auto fahren. Schade. Stackmanns Dunkel kann man mir nicht servieren. Ist wohl ausgegangen – so meine Vermutung. Also ein ganz profanes Alster, schließlich sind wir in Hamburg, mit Wittinger Pils. Das schmeckt auch.
 
Ich habe nicht so viel Zeit und etliche kulinarische Köstlichkeiten ziehen an mir vorbei. Dabei erhasche ich ab und zu einen Blick in die Küche – keine Auffälligkeiten – bis jetzt. Nach angenehmer Wartezeit erreicht auch mich mein Essen. Sieht ganz lecker aus. Ohne jegliche Deko! Ach, was würde sich jetzt ein guter Freund mal wieder freuen, der das „Geschmiere auf dem Tellerrand“ verabscheut. Ich brauche das auch nicht. Farblich sehr ansprechend. Und heiß, das ist für mich wichtig.
 
Nach dem ersten kosten fahre ich ob der Schärfe nicht zur Hölle. Nein, wirklich mittelscharf abgestimmt. Die Ananas muss unter den Gewürzen allerdings doch etwas leiden. Der fruchtige Geschmack ist dahin. Vielleicht gewollt. Immer wieder begeistert mich der Reis. So auch hier. Ich bin zufrieden. Auch nach dem letzten Bissen keine Rebellion vom Magen. Geschmacklich alles gut – Portionsgröße mehr als ausreichend. Und die Soße – ach, wenn doch nur die deutschen Restaurants mal so viel Soße servieren würden. Okay – wir sind beim Inder. Das Fleisch? Zart, sehr zart. Und auch hier nicht überdimensioniert. Genau richtig von der Menge her. Geschmacklich ausgewogen. Ich kann nicht meckern. Doch, jetzt fange ich sogar beim Schreiben an zu schwitzen. Na ja, die Erinnerung…
 
Die Mittagspause naht sich dem Ende – jetzt fix bezahlen. Heute mit Bon! 2,90€ werden für das Wittinger Alster fällig – guter Preis für 0,3l. Auch das obligatorische Abziehen meines 7,50€ Essen Gutscheins bereitet keine Probleme – ohne Taschenrechner. Nur beim Wechselgeld verschwindet der Kellner kurz in die Küche. Meine Augen sind bei ihm, schließlich ist er gerad mit meinem Geld unterwegs. Und da passiert es. Der Kellner macht die Tür zur Küche auf und am Boden kauernd sehe ich 2 Personen vom Küchenpersonal – rauchend! Das trübt den bislang sehr positiven Eindruck ein ganz klein wenig. Sollte der Gastronom diese Kritik tatsächlich lesen, so kann ich mir nur wünschen, das man das  Küchenpersonal bittet, künftig das Rauchen wenigstens draußen zu verlegen – wenn überhaupt während der Küchenzeit geraucht werden sollte. Aber ich bin kein Gastronom – war nur ein Tipp. Der aufmerksame Besucher sieht so etwas – manchmal…

Ich bekomme natürlich mein Wechselgeld und werde sehr freundlich verabschiedet und sogar hinaus begleitet. Noch schnell 2 Fotos vom Eingangsbereich des Restaurants - hier deuten nur die 2 Elefanten auf einen Gastronomiebetreib mit indischer Küche hin -l und dann wieder ganz fix Richtung Seminar.
 
Fazit: Bin ich das nächste Mal in der Speicherstadt, komme ich wieder! Und das kann schon bald sein (keine Drohung). Mir hat es gut geschmeckt, vernünftige Portion, hervorragender und sehr freundlicher Service in einem angenehmen Ambiente. Der für mich etwas weitere Weg hat sich auf jeden Fall gelohnt!

Speicherstadt Hamburg – Restaurant reiht sich an Restaurant. Eine nahezu riesige Auswahl.
Ciao Mamma wird spätestens mit Eröffnung der Elbphilharmonie noch mehr Zulauf erhalten. Schließlich ist diese nur einen Wimpernschlag entfernt.
 
Ich besuche ein Seminar. Und der Seminaranbieter nimmt mir einen Teil der Restaurant-Auswahl ab. Zum Mittagessen werden wir eingeladen, allerdings nicht verpflichtend in ein Restaurant. Vielmehr gibt man uns eine Liste mit 15 Restaurants in der näheren Umgebung und dazu einen Gutschein in die Hand – einlösbar in allen genannten Häusern. Und darüber hinaus – Gültigkeit bis 31.12.2015… Für jeden Seminarteilnehmer sollte etwas dabei sein. Trotzdem entschied sich die gesamte Gruppe, auf Tipp von der Referentin, für Ciao Mamma. Auch der kurze Weg war dafür mit entscheidend. Kleines Fazit vorab – ein guter Tipp.
 
Gegen 13 Uhr ist das Restaurant fast voll. Trotzdem findet unsere große Gruppe einen Platz auf Anweisung des Personals genau in der Mitte des Restaurants. Die Karten werden uns gereicht.  Es gibt eine spezielle, günstige Mittagskarte beginnend mit einem gemischten Salat für 7,50€. Weiter über Nudeln, Pizza zu Pasta. Alle Gerichte unter 9,00€. Daneben auch die normale Karte – siehe www. Auch hier günstige Preise beginnend ab 3,90€ für eine Rinderkraftbrühe, Salate ab 4,80, Pasta ab 7,10€, Fleisch ab 12,50€ und Fisch ab 12,90. Alles also ganz normal. Alkoholfreie Getränke ab 2,30, offene Weine 3,50, Flaschenweine 13,90, Kaffee 2,20. Na ja, irgendwo muss ja auch Geld verdient werden, hier alles maßvoll.

Neben einem Mezzo Mix (0,2 für 2,30) entscheide ich mich heute aus der normalen Karte für Spaghetti mit Kirschtomaten, frischem Knoblauch und Pepperoni in feinem Olivenöl gebraten, garniert mit frischen Parmesankäse und Rucola. Wie das klingt.. – ob es auch so schmeckt. Wie lang ist die Wartezeit? – Das Restaurant ist voll.

Zuerst die Getränke. Gut gekühlt und gut eingeschenkt. Nur mit der Zuteilung passt es nicht so ganz. Es dauert eine Weile bis das letzte Glas vom Tablett den entsprechenden Empfänger gefunden hat. Das habe ich schon besser erlebt.

Dann das Essen. Kommt sehr zügig an den Tisch. Ist heiß, schon mal gut, und schmeckt vorzüglich. Gute Portionsgröße. Alles wirklich frisch. Vielleicht ein wenig Parmesan. Aber das überhaupt kein Grund für eine Beanstandung. Für das Geld absolut empfehlenswert.
 
Nebenan die Pizza. Schon fast überdimensioniert.  Belag? Für mich zu wenig – aber ich habe ja auch köstliche Spaghetti vor mir. Ah rechts von mir ein Fisch – oder doch nicht. Nein eine Calzone – fast schon im Monsterformat. So habe ich das selten gesehen. Die junge Frau schafft gerade mal gut die Hälfte… Geschmacklich, auch gut, wie ich erfahren durfte.

Ambiente: Laut. Für mich zu laut. Modern – das geht in Ordnung. Sauber. Toilette habe ich nicht besucht. Platzangebot für gut 30 Personen. In der Mittagszeit meist sehr voll. Reservierung ist aber möglich.
 
Bei der Bezahlung dann natürlich nur einen Bon für den gesamten Tisch. Der Kellner versucht gar nicht erst die einzelnen Positionen abzugleichen und auszustreichen. Jeder nennt sein Gericht und sein Getränk. Das war kein Problem. Beim Abziehen der 7,50€ für o.g. Gutschein dann aber einige kleine Schwierigkeiten. Es klappte trotzdem Auch ohne Taschenrechner. Schließlich kann man bei den Preisen ruhig auch mal großzügig aufrunden, oder?
 
Fazit: Essen gut bis sehr gut! Bedienung in Ordnung! Ambiente passt. Für jüngeres Publikum absolut empfehlenswert.