Wuppertal

* Geschätzt seit über 20 Jahren sind wir immer wieder gerne Gäste in Müllers Restaurant. Ganz früher noch in der Briller Straße, seit knapp 10 Jahren auf den Wuppertaler Südhöhen. Keine Ahnung warum ich bisher dazu hier noch keine Rezension verfasst habe. Um es direkt zu sagen, die Müllers haben mit Ausnahme ihres Standortes (1x gewechselt) in über 2 Jahrzehnten nicht viel verändert. Kontinuität heißt das Zauberwort. Die Erkenntnis, "Wer sich nicht verändert, wird verändert" trifft fast immer zu - nicht bei den Müllers. 

* Das in Wuppertal renommierte Restaurant befindet sich am Stadtrand, an einer nicht besonders attraktiven Straße. Äußerlich gibt sich das Haus bescheiden, nein auffällig ist es nicht. Über den Internet Auftritt der Müllers decken wir mal zunächst den Mantel des Schweigens und behandeln das Thema am Ende der Rezension.

* So unauffällig das Restaurant von außen erscheint, so auffällig präsentiert sich das Restaurant von innen. Leider spiegelt das Internet - www.muellers-restaurant.de -  das nicht wieder. Inzwischen wurde einiges verändert. Die Farbtöne sind dezenter geworden, die frühere Vielfarbigkeit hat sich auf Brauntöne reduziert. Geblieben sind die Kronleuchter an der Decke. Geblieben sind auch die stets sorgsam und tadellos eingedeckten Tische. Ebenso geblieben und das seit über 20 Jahren, ist das sorgfältige Händchen von Dagmar Müller für Accessoires und einer ständig veränderten Deko, je nach Jahreszeit. Und das nicht nur auf den Tischen, sondern quer durch das ganze Restaurant. Unverändert auch die klare Aufgabentrennung der beiden Müllers. Dagmar Müller ist im Restaurant die Chefin. Sie leitet den Service, sie "schmeißt den Laden". Und das mit ganz viel Charme. Aber wenn es sein muss auch mal burschikos und mit klarer Ansage. Der Gast ist unstrittig bei ihr der König. Allerdings macht Dagmar Müller keine Kniefälle vor Nörglern und kulinarischen Besserwissern. Dagegen agiert Ralf Müller ruhig und kreativ als Chef in der Küche - in der Ruhe liegt die Kraft. 

* Wir hatten reserviert, was man hier unbedingt schon gute 14 Tage vor dem Wunschtermin machen sollte, sofern es ein Freitag, Samstag oder Sonntag ist. Dagmar Müller geleitete uns zum Tisch und wie üblich hat sie trotz voller Auslastung immer Zeit für ein kurzes Pläuschchen. Kurz danach reichte eine der beiden Service-Damen die Karte. Die Karte der Müllers ist kurz, übersichtlich und findet Platz auf einer Din A4 Seite. Dagegen ist die Wein/Getränkekarte umfangreich. Kurz danach erscheint dann wie üblich die Chefin nochmals am Tisch und übermittelt mündlich das ein oder andere Gericht, dass auf der Karte nicht aufgeführt ist. Gleichzeitig fragt sie nach den Getränken. Mit Hasimausi bespricht sie den Wein, mein Hang zum schnöden Gerstensaft ist ihr bekannt.

* Kurz nach den Getränken wird sehr frisches Brot serviert, begleitet von 3 Dips. Dips die der Meister in der Küche garantiert selber zaubert und nicht etwa der Handelshof oder ein Gourmet-Service, angeliefert im Eimer. Kurz danach - auch das ist bei den Müllers seit mehr als 2 Jahrzehnten Tradition - werden die Pflaumen im Speckmantel als kleinen Gruß aus der Küche gereicht. Lecker, angenehm, Wohlfühlatmosphäre, Spaß im Mund. Und die Order ? Für mich die Flusskrebsschwänze, aber bitte nicht wie ausgeschrieben mit Safranreis, sondern mit Nüdelchen (12,50 Euro). Bei Dagmar Müller wird (fast) jeder Wunsch abseits der Karte erfüllt. Hasimausi meinte der gratinierte Ziegenkäse wäre ihr Vorspeisenwunsch für runde 11,- Euro. Auch bei den Hauptgerichten waren wir uns schnell einig. Für mich die Rindermedaillons im Speckmantel für 21,50 Euro, für meine Dame ebenso Medaillons, aber vom heimischen Reh für 26,50 Euro. Diese wurden auf der Karte mit Rosenkohl offeriert. Alleine der Gedanke an Rosenkohl löste bei mir schon eine innere Abwehr aus. Als Dagmar Müller dann noch mit einer spröden aber trotzdem herzlichen Süffisanz fragte, welches Gemüse denn bitte für mich zu den Rindermedaillons zubereitet werden sollte, überließ ich ihr die Entscheidung. Aber bitte um Himmels Willen keinen Rosenkohl.

* Wir schauten uns etwas um. Hasimausi äußerte positive Anmerkungen zur herbstlichen Deko. Ich stimmte ihr bedingt zu, obwohl ich mit (u.a.) buntem Laub nichts anfangen kann. Ganz im Gegenteil - macht mir jeden Herbst quälende Arbeit im Garten. - Die Vorspeisen wurden serviert. Mein Blick schweifte auf den Teller von Hasimausi. Gratinierter Ziegenkäse - okay. Das Salädchen dazu auch gut. Aber was soll denn bitte das Himbeerdressing dazu ? Hasimausi schaute mich strafend an. Sie war von ihrer Vorspeise begeistert und teilte mir rustikal mit: "Du hast keine Ahnung von solchen Zubereitungen". Mag sein, deswegen esse ich auch Flusskrebsschwänze und wehe jemand kommt auf die Idee mir das mit irgendwelchem Himbeerdressing zu kombinieren. Hasimausi schüttelt wieder den Kopf und fragte nach dem Erbsenschaum, in denen die Schwänze meiner Flusskrebse gerade badeten. Kurz und knapp - ein hohes Lob für diese kreativen Vorspeisen. Meister Ralf Müller hatte mal wieder das richtige Händchen. Handwerklich topp und sehr sorgfältig zubereitet.

* Hasimausi tauschte sich noch etwas mit Dagmar Müller über ihren Wein aus, bzw. über den Wein zu den Medaillons vom Reh, während ich dem gastronomischen Treiben etwas zuschaute. Das Restaurant war voll, etwa 40 Gäste finden dort Platz. Die beiden Servicekräfte agierten unter der Regie von Dagmar Müller ruhig und professionell. Salopp gesagt - alles im Griff.

* Die Hauptgerichte wurden serviert. Mein erster Anschnitt bei den Rindermedaillons offenbarte exakt die Zubereitung wie ich es mir gewünscht hatte - Medium a point. Dazu etwas Gemüse das sogar mir schmeckte. Und Röstkartoffeln wie aus dem kulinarischen Bilderbuch. Ob ich dazu die Pommery-Senfsauce unbedingt benötigte, weiß ich nicht. Fleisch bevorzuge ich fast immer pur zu verzehren. Und Gott sei Dank überschüttet und/oder erstickt Ralf Müller das Fleisch auch nicht mit Saucen. Daneben (die Sauce) ist okay, darüber eine Zumutung. So sind nun mal meine Eigenarten. Keine Cola in den Whisky, keine Milch in den Kaffee und eben auch keine Sauce über das Fleisch. Hausimausi kommentiert das immer abwertend mit "Pingel", was der Duden mit übertriebener Genauigkeit übersetzt. - Ein Blick auf den Teller meiner lieben Dame - wunderbar. Herrlich rosa zubereitet Medaillons vom Reh. Dazu Kartoffelkrapfen und Rosenkohl. Das zartrosa Fleisch vom Reh wäre auch was für mich gewesen, u.U. auch die Krapfen von der Kartoffel, nur der Rosenkohl - bäh nicht meine Welt. Kohl - außer dem Helmut aus Oggersheim, nein Danke. 

* "Zufrieden", fragte Ralf Müller der wie fast immer üblich kurz mal die Küche verlässt und am Tisch nachfragt ob alles wie erwartet und gewünscht zubereitet war. Ja lieber Ralf Müller, es war wie immer gut. Erfrischend ist für uns an diesem Restaurant, dass man sich nicht selbst lobt. Hier werden keine Gourmet-Versprechungen gemacht, obwohl Müller so manchem selbstherrlichen "Küchen-Akrobat" locker das Wasser reichen kann. Die Müllers machen keine Werbung, tauchen nie im regionalen Radio oder TV auf. Artikel über das Restaurant in der regionalen Presse sucht man vergebens. Ein Bescheidenheit, wie man sie selten erlebt. Aber trotzdem ein gastronomisches Erfolgskonzept.

* Dessert ? Das Dessertangebot trägt Frau Müller immer am Tisch vor, es wechselt häufig, die jeweilige Jahreszeit bestimmt das Dessertangebot. Ich spreche den Wunsch nach etwa Käse aus. Einige Variationen werden etwas später serviert. Besondere Rohmilchkäse-Sorten berücksichtigt Frau Müller gerne, so wie andere Wünsche außerhalb der Karte. Müller ist auch nicht der Gastronom der umfangreich und ausschweifend aufführt, von welchem Affineur er den Käse bezieht, und auf welcher Weide im heimatlichen Umfeld das Rind gegrast hat, dass für die Rindermedaillons herhalten musste. Er verwendet erkennbar Qualitätsprodukte, aber eben ohne das in epischer Breite zu erzählen.

Fazit: Auf den Punkt gebracht waren wir hoch zufrieden. Ohne wenn und aber für alles was serviert wurde. Dafür mit ganzer Überzeugung 5 GastroGuide Sterne. Ohne wenn und aber, ebenso 5 Sterne für den Service. Das PLV ist ausgezeichnet, für das was die Küche serviert. Im nur 30 Kilometer Entfernten Dorf an der Düssel, dürfte die Preisstellung auf dieser Karte locker 30% höher liegen. Beim Ambiente scheiden sich wie immer die Geister. Meiner Dame gefällt es ausgesprochen gut, ich liege bei runden 4 Sternen.

Uns sonst ? Und sonst noch ein Hinweis auf die Homepage für Müllers Restaurant. Liebe Müllers, wir wissen ja das ihr Euch nicht in Szene setzen wollt. Aber das eine (!!!) Bild auf Eurer Homepage ist alt und spiegelt längst nicht mehr das aktuelle Ambiente und die aktuelle Atmosphäre des Restaurants wieder. Wenigstens dort solltet Ihr Euch so präsentieren wie Ihr Euch auch in der Realität zeigt. Die Bescheidenheit ehrt Euch, aber das Internet ist nun mal nichts Böses.

Merci für den Service. Merci für die Küchenleistung. Weiter viel Erfolg in diesen schweren Zeiten für die Gastronomie. Wir drücken alle dicken Daumen !

Sehr stylisches Restaurant. Gute italienische Gerichte, Reichhaltiges Frühstùcksbuffet und sehr aufmerksame, freundliche Bedienungen.
Behindertengerecht und Behinderten-WC!!!

* Das Pinos liegt in Wuppertal mitten in der City in allerbester Lage im Fußgänger-Zentrum. Und dazu vis a vis vom national und international bekannten von der Heydt Museum. In der ständigen Ausstellung des Museums findet man Werke von Vincent van Gogh, Paul Gauguin, Pablo Picasso, Claude Monet, Carl Spitzweg, Otto Dix und vielen anderen berühmten Malern. Dazu gibt es vielfach Gastausstellungen. So kamen z.B. zu einer etwa 4 monatigen Claude Monet Ausstellung, rund 300.000 Besucher. Von Pino's Cafe - das viel mehr ist als nur ein Cafe - bis zum Eingang des Museums sind es nur wenige Meter.

* Das Angebot von Pino's ist breit aufgestellt. Frühstück, Pizza, Pasta, Brotspezialitäten, Pasta, Burger, diverse Snacks und Salate und das ein oder andere Süße. Natürlich Cocktails und alle möglichen Getränke, die man in solch einem Betrieb erwartet. Dazu gibt es laufend aktuelle frische Angebote, speziell am Mittag. Das Innenleben ist ein Mix aus Lounge, Cafe und etwas moderner Kneipe. Wer kein Fußballfan ist, sollte am Samstag-Nachmittag dort innen nicht aufschlagen. Auf einer sehr großen Projektionswand gibt es dann dort Bundesliga live. Ansonsten ruht die TV Projektion. Aktuell sowieso, Dank Corona.

* Vor dem Haus eine Außengastronomie mit sehr hoher Fußgänger-Frequenz. In Zeiten von Corona sind die Tische draußen mit ordentlichen Klarsichtwänden von einander getrennt und nicht wie man es manchmal woanders sieht, mit dünnem "Plastik-Folien-Geflatter". Das Publikum kann man getrost als alles zwischen 15 und 65 Jahren bezeichnen. Hier schlürft die Zahnarzt-Helferin am Mittag ihren Kaffee, die Business-Jungs und Mädels verzehren hier ihren Mittagssnack. Schüler und Studenten laben sich an Pizza und Pasta, Verkäufer*innen aus dem nahen Einzelhandels-Umfeld genießen hier Kaffeespezialitäten. Viele Museumsbesucher landen hier, nach dem sie Stunden gegenüber im Museum die Werke weltberühmter Künstler gesehen, abgelaufen und/oder genossen haben. Das Publikum ist bunt, ein Umstand der das Pino's sympatisch macht. Das Essen ist gut, die Preise günstig. Deutlich günstiger als in den 1A Innenstadtlagen im nahen Düsseldorf, mit dem dort üblichen Düsseldorfer KÖ, Cucci, Prada, Valentino, Saint Laurant, BVLGARI, Versage und Rolex Zuschlag. Zum Hauptbahnhof und zur Schwebebahn sind es 5 Minuten zu Fuß. Erfrischend flott und jugendlich ist der Service. Gerne schlagen wir bei Pino's mal zum Frühstück auf, oder auch am Mittag zum Glas Weißwein, z.B. mit der italienischen Brotspezialität Panouzzi, belegt mit Parmaschinken und Mozzarella oder mit Salsiccia.

* Gibt es auch etwas zu bemängeln ? In unserer digitalen Welt ist ein kompetenter und qualifizierter Internet Auftritt wichtig. Leider ist das bei vielen gastronomischen Betrieben immer noch ein Schwachpunkt. Entweder ist die Homepage ein visuelles und graphisches Desaster aus der Internet-Vorkriegszeit oder der Internet Auftritt wird nicht aktualisiert. Hier bei Pino's ist die Homepage zwar gerade noch so in Ordnung. Was allerdings ein echtes Defizit darstellt, ist die Speisekarte auf der Homepage. Das sie ohne Preisangabe ist kann man kritisch sehen. Sicherlich gibt es aber auch Gäste, die das nicht stört. Unmöglich dagegen der Hinweis am Ende der Karte. Dort kann man nämlich bezogen auf die Speisekarte folgendes lesen: "Letzte Aktualisierung am 24.09.2016". In Worten: Zwei-Tausend-Sechzehn ! Jungs und Mädels vom Pino's, das geht wirklich nicht. Gerde in der Zeit der kompletten Schließung der Restaurants bedingt durch Corona von Mitte März 2020 bis Mitte Mai 2020 (8 Wochen), hätte man Zeit gehabt das zu ändern.

* Zuletzt haben wir das Pino's am 28.07.2020 besucht. Dabei viel uns auf, dass alle Corona Verordnungen bei Pino's korrekt beachtet und vollzogen wurden. Gerne sind wir dort zufriedene Gäste.

* Seit vielen Jahren gibt es am Wuppertaler Laurentius-Platz die Pizzeria Don Camillo & Peppone. Die Lage ist vorzüglich, vor allem wegen der Außengastronomie direkt vor der Basilika St. Laurentius. Tolle italienische Küche wurde hier nie geboten, allerdings auch nicht versprochen. Handwerklich war es jedoch soweit okay, eben eine ordentliche Pizzeria. Im Umkreis von 50 Metern gibt es 3 weitere Italiener (Primavera, Amalfi, La Terrazza, siehe  dazu hier die Bewertungen). Im weiteren Radius von 800 Metern kommen locker 5 weitere Gastronomia Italia dazu. Bei Don Camillo & Peppone wechselte inzwischen der Inhaber, ein Wechsel der dem Betrieb offensichtlich gut bekommen ist.

* Wir waren zu viert. Hasimausi, eine Studentin, ein Student und ich. Wir hatten den beiden die Wahl der Gastronomie überlassen. Was ist wohl immer noch der Renner bei Studenten ? a.) PB = Pizza Bude und b.) BB = Burger Bude. Wobei zunehmend im Kreis der Studenten auch die gastronomischen Asiaten (Thai) immer beliebter werden oder auch der Pan Asia Tapas Gastro Neuling Mu-Kii. Nun gut, wir sahen Don Camillo & Peppone zwar etwas kritisch, man hatte uns aber versichert das der neue Betreiber einiges verändert hat.

* Gerne hätte ich draußen auf dem Platz gesessen, doch den Damen war es am Abend (21 Grad) etwas zu kühl. Also hinein zu Don Camillo & Peppone. Das Ambiente hat sich im wesentlichen nicht verändert. Schlicht, aber schön. An den Wänden reichlich Schwarz-Weiß Fotos aus den berühmten Don Camillo Filmen aus den 50er/60er/70er Jahren. Neu allerdings im hinteren Teil des Restaurants jetzt eine offene Küche, mit einem mit Holz befeuertem Steinbackofen. Positiv viel auf, dass alle Anti-Corona-Maßnahmen umfänglich umgesetzt wurden und zwar vorbildlich.

* Da wir zusammen aus nur zwei Haushalten kommen - Student + Studentin wohnen zusammen, Hasimausi und ich auch immer noch -  konnten wir gemeinsam an einem reservierten 4 er Tisch Platz nehmen. Ein jugendlich flottes und Corona maskiertes Mädel brachte die Karten. Hier war jetzt das neue Konzept klar erkennbar. Nicht wie früher nur Pizza + Pasta, sondern auch Filetto, Lachs, Dorade, Wolfsbarsch, Hummerkrabben etc. Don Camillo & Peppone hatte sich quasi von der Pizza-Pasta Gastronomia zum italienischen Restaurant (Gamma Completa) entwickelt. Allerdings ohne Anspruch auf eine anspruchsvolle Gastronomie zu erheben. Keine überzogenen Lobgesänge auf der Karte und keine zu Hochform auflaufende Kellner, die den Dorsch angeblich schon früh am Morgen auf dem internationalen Fischmarkt gekauft haben.

* Unsere Bestellung: Antipasti, Pizza Gamberetti, Pizza Frutti de Mare, Hummerkrabben, Insalata Capricciosa. Dazu frisches Früh Kölsch, eine Blumenvase mit Weizenbier und Cola Zero für die Dame und den Herrn von der Uni. Wie man zur Pizza oder zu Meeresfrüchten etc. süße Cola trinken kann (Bäh!), werde ich wohl nie verstehen. In meiner studentischen Zeit (ist einige Jahrzehnte her), tranken wir Chianti aus der Bastflasche ,so viel wie reinpasste und erwachten erst am Folgetag am frühen Nachmittag. Allerdings hatten wir auch genügend Zeit und mussten nicht von einer Demo zu nächsten rennen.

* Das Restaurant war voll bis zum letzten Platz. Die Angst vor einer Corona Infektion macht entweder hungrig oder es war der 2 monatige Verzicht auf die Gastronomie.

* Die Antipasti wurde serviert, inklusive wunderbarer Pizzabrötchen - Klasse. Alles sehr nett angerichtet, Salame, Prosciotto, Formaggio, Verdure, alles von guter Qualität, alles ganz (zu) viel. Gelebtes italienisches Lebensgefühl. 

* Die Hauptgerichte: Die Hummerkraben (Gamberoni) wie bestellt nur mit etwas Pasta. Die Pasta al dente, die 5 Krabben leider nicht geschält. Muss zwar nicht sein, war auf der Karte auch nicht angeben, ist aber für mich bequemer und entlastet Hasimausi, die das dann immer erledigen muss. Allerdings hatten die Gamberoni eine Qualität und einen Geschmack, die ich hier nicht so erwartet hätte. Fräulein Student bemerkte, dass sie noch nie eine Pizza mit einer solchen Menge von Gamberetti serviert bekommen hat. Habe sie zwar nicht probiert (die Gamberetti, nicht die Studentin), aber die Optik überzeugte schon. Herr Student zeigte sich von der Pizza Frutti de Mare auch begeistert. Teig, Belag, alles stimmig. Und Hasimausi ? Sie kämpfte mit dem Insalata, den sie als frisch, geschmacklich und gut zubereitet lobte. Mit anderen Worten - große Zufriedenheit am gesamten Tisch. Was bleibt noch ? Keiner begehrte nach Dolci. Die Hauptgerichte und vor allem die Antipasti waren umfangreich. Grappa und Espresso mussten natürlich noch sein. Und unsere Studenten ? Natürlich, nochmals Cola Zero. Wir zahlten und verschleierten uns wieder mit unseren Schnuten-Pullis. Das ist neudeutsch, für Corona-Mund-Nasen-Masken.

Fazit: Für das gesamte Essen 4,5 Sterne. Bei der Antipasti wären sogar 5 Sterne angebracht. Der Service - immer präsent, immer ein Auge auf den Tisch. Für ein solches Restaurant einfach Perfetto. Das Ambiente ? Für uns ist dieses schlichte Ambiente ohne Schnick Schnack und ohne jeden Ansatz von Ikea-Designer-Stühlen okay. Dafür von uns 3,5 Sterne. Wenn andere dafür nur 2 Sterne vergeben - okay - kann man auch nachvollziehen. Das PLV ist sehr gut, genau so wie der finale Gesamteindruck.

Anmerkung: Don Camillo & Peppone hat keine überzeugende Internet Präsenz. Auf der Homepage wird nur der Lieferdienst angezeigt und das auch noch sehr lieblos. Aber nichts zum Restaurant, nichts zur Restaurant-Karte, nichts zum Standort, nichts zur schönen Außengastronomie, keine Bilder. Auf der Homepage präsentiert man sich nur wie ein sehr simpler Pizza-Lieferservice. Im Internet muss man sich verkaufen, man muss sich präsentieren, man muss Eindrücke verschaffen. Das alles macht Don Camillo & Peppone im Internet nicht. Warum auch immer ?

* Wir schreiben den 11. Januar 2020, ein Samstag. Wir waren gerade zurück gekommen aus der Wärme des Orient und wieder im winterlichen Deutschland. Zwar kein Schnee, keine Kälte, kein Glatteis, aber der Wechsel von 28 Grad runter auf 6-10 Grad war schon gewaltig erfrischend. Beim Bummel durch die City landen wir fast immer in einem Bistro, einer Lounge oder sonst wo, wo man gerne bei einem Kaltgetränk und einem Snack pausiert. Obwohl wir seit Jahrzehnten in dieser Stadt heimisch sind, sind wir zwar schon tausendfach am Cafe Grimm vorbei gelaufen. Betreten hatten wir es noch nie, obwohl mehr Tradition kaum noch geht. Das Cafe Grimm hat in der Stadt den Ruf der besten Konditorei, der besten Pralines und mit einem Publikum der Generation 70 plus. Das Cafe existiert hier schon 80 Jahre. Niemals hätte ich Hasimausi vorgeschlagen mal das Cafe Grimm zu besuchen. Mein Dame hätte in diesem Zusammenhang mir die Worte "Altersheim" und "Oma-Cafe" um die Ohren gehauen. Allerdings nicht zu unrecht. Trotzdem bestand bei mir immer schon die Neugier, dort mal Kaffee + Torte zu verzehren, obwohl ich nicht gerade der Torten-Fan bin.

* Wohlan, ich machte bei Hasimausi einen vorsichtigen Ansatz. Ihre Reaktion war schlimmer als erwartet. Heftiges Kopfschütteln, verständnisloser Blick und dem Satz: "Ohne mich". Ich zog alle argumentativen Register, bis meine Dame widerwillig einlenkte. 

* Wir betraten das um diese Zeit halb gefüllte Cafe. Sofort gingen mir zahlreiche Gedanken durch den Kopf, die sich aus meinen Wahrnehmungen ergaben. Kleine Tischchen mit Marmorplatten, Kellnerinnen mit weißem Spitzen-Schürzchen, diverse ältere Damen, einige mit Hütchen auf dem Kopf. Dazu das ein oder andere Pärchen, dass schon länger monatlich einen ordentlichen Betrag von der Deutschen Rentenversicherung überwiesen bekommt. Dazu ein Mobiliar das an die 60er/70er Jahre erinnerte. Mit anderen Worten, alle Vorurteile und Klischees wurden vollständig erfüllt, obwohl wir erst gerade am dem kleinen runden Tischchen Platz genommen hatten. Mit einem Mix aus Schmunzeln und Grinsen schaute ich Hasimausi an. "Furchtbar" - so ihre umfangreiche Kommentierung. Mir fehlte nur noch Max Raabe und sein Palast-Salon-Orchester. Nun ja, ich fand das alles nicht toll, bereute aber bisher den Besuch hier nicht. So etwas muss man einfach mal gesehen haben. Natürlich fehlt hier schon noch etwas das Flair der Wiener-Kaffeehäuser, dort ist es Kult zu sitzen und Kaffee + (Sacher) Torte zu verzehren. Stattdessen zieht es hier die Menschen eher zu Starbucks, wo man Latte Macchiato, Coffee Caramel und Cafe Americano trinkt. Heißgetränke die hier im Cafe Grimm bestimmt völlig unbekannt sind.

* Die Dame in Schwarz mit weißem Spitzen-Schürzchen fragte nach unseren Wünschen. Wir hatten uns schon vorab auf der Karte informiert. Es gab Torten in Hülle und Fülle, die man vorne an einer Glastheke auswählen musste. Dazu das ein oder andere herzhafte Gericht auf der Tageskarte, wie z.B. Ragout fin. Insgesamt allerdings eine sehr überschaubare Auswahl. Fehlte nur noch ein Pastetchen. Neuzeitliche Kaffeespezialitäten sucht man hier vergebens, denn hier ist der klassische Filterkaffee wohl immer noch der Renner. Da ich eigentlich etwas herzhaftes bestellen wollte, auf der kleinen Karte jedoch nicht fündig wurde und das Bier nur in Fläschchen offeriert war, entschied ich mich doch dann für ein Stück Nougat-Torte und dazu noch 2 Petit Fours. Hasimausi wiederholte ihr Kopfschütteln und verstand die Welt nicht mehr. Bei den Getränken beschränkten wir uns zunächst auf 2 Kännchen Filterkaffee. Hasimausi und Torte, niemals !

* Wie gesagt, die Lady in Schwarz-Weiß fragte nach unseren Wünschen. Am liebsten hätte ich ihr einen Spruch aus den 30 er Jahren zugerufen. "Herr Ober zwei Mokka für Baby und für mich, dazu ein Stückchen Streuselkuchen".  Hätte nur nicht gepasst. Die Dame war kein Ober, Streuselkuchen wollten wir auch nicht und die altdeutsche Bezeichnung "Baby" für meine Dame, wäre nicht mehr zeitgemäß gewesen.

* Wir warteten auf Kaffee + Kuchen + Petit Fours. Schon nach kurzer Zeit stand die schwarz-weiße Lady am Tisch. Man mag es kaum glauben, aber die Klischees setzen sich fort. Stilecht wurde der Kaffee in Silberkännchen serviert. Und erst dabei erkannte ich das silberne Zuckerdöschen auf dem Tisch. Und der Inhalt ? Ja klar, Zucker in Form von Würfeln. Aber dazu noch die kleine silberne Zange. Mehr Nostalgie plus Tradition geht kaum noch. Sicherlich in Leading Hotels of the World noch üblich und natürlich auch in zahlreichen Traditions-Kaffeehäusern in Wien, Salzburg, Budapest etc., aber hier im Rheinland eher selten. Mein Stück Nougat Torte war überschaubar. Drei, vier mal mit dem Gäbelchen zum Munde geführt - Tellerchen leer. Allerdings ein Genuss. Dann die Petit Fours - wunderbar lecker. Und der Filterkaffee ? Sagen wir es mal so. Der Begriff "Crema" war hier offensichtlich noch nicht angekommen. Nach einem ersten Schlückchen flüsterte ich Hasimausi zu: "Crema das unbekannte Wesen". Das beste an diesem Kaffee war das Silberkännchen. Hasimausi fragte nach der Qualität der Konditoren-Produkte. Ich bestätigte meine Zufriedenheit, so wie es hier angemessen war, nämlich ruhig und eher leise. Mit lauten Unterhaltungen fällt man hier auf. Zum Abschluss noch Kirschwasser, ja auch für Hasimausi. Sie brauchte jetzt ein Kirschwasser, weil es für sie an den Nebentischen etwas zu viel (O-Ton) "betreutes Torten schlemmen" gab.

Fazit: Ein Nostalgie-Cafe das an seiner Tradition festhält. Fragt sich nur wie lange das noch funktioniert ? Die nachwachsende Generation die heute mit 50 plus bezeichnet wird, wird wohl kaum hier aufschlagen, wenn man später der Gruppe 70 plus angehört. Dazu noch zwei Anregungen für das Cafe Grimm:

1.) Die Außenterrasse hat kein Flair, das Ambiente ist nicht einladend, das Mobiliar ist langweilig, obwohl man über beste Voraussetzungen verfügt. An diesem Standort auf einem Kirchplatz - 10 Meter vis a vis einer Kirche die 1689 erbaut wurde - kann man viel mehr machen. 

2.) Das Haus nennt sich Cafe ! Warum macht man krampfhafte Versuche mit herzhaften Gerichten zu punkten ? Wenn schon neben den wunderbaren Torten, Petit Fours und Pralines, dann bitte etwas leichtes herzhaftes und keine schweren Eintöpfe oder Rouge Fin. Bei aller Wertschätzung für die Tradition, aber die muss nicht unbedingt zu 100% in der Küche weiter verfolgt werden. Tradition beim Flair und Ambiente, muss nicht zwingend auch Traditions-Essen bedeuten.

Unsere Wertung: Der Service war ordentlich, gepaart mit einer gewissen Distanz - 3,5 Sterne. Das Ambiente, oh je da tun wir uns schwer. Nostalgiker kommen hier ins schwärmen. Obwohl es gepflegt und ordentlich ist, bedeutet dieses nostalgische Ambiente aus der Zeit von Hans-Joachim Kulenkampff und Peter Frankenfeld für uns nur sehr wohlwollende 3 Sterne - maximal. Die Torten - wunderbar und in Wuppertal unschlagbar. Beim Angebot an herzhaften Gerichten, bestehen allerdings noch Reserven. Und die Pralines ? Ein Träumchen würde Horst Lichter jubilieren. Das alles in eine Bewertung zu packen ist nicht einfach. Ehrliche 3,5 Sterne scheinen angemessen. Deswegen nur 3,5 Sterne, wegen der mäßigen Auswahl an herzhaften Gerichten. Im Bereich der Konditorei könnte man sicher volle 5 Sterne ausschütten. Das Haus sollte darüber nachdenken, ob das scheinbar noch funktionierende Konzept, auch noch in 10 Jahren erfolgreich sein wird. Dezente Änderungen (Stück für Stück) währen angebracht.

"Am Ende kommt immer der Schluss, bis dahin tobt das Leben". *

* von Max Raabe

* Mein türkischer Frisör meinte, wir sollten mal zusammen essen gehen, natürlich inklusive der Ehefrauen. Welches Restaurant ? Er überließ mir die Auswahl des Restaurants. Also stellt ich mir die Frage, wo gehst Du mit einem schon fast eingedeutschten Türken hin ? Zum Italiener, zum Spanier, zum Griechen (politische Bedenken !), zum Inder oder zum Chinesen ? Da ich mir nicht sicher war und seine kulinarischen Neigungen nicht kannte, dachte ich eher an ein türkisches Restaurant. Hasimausi meinte das wäre einfalls-und fast schon geschmacklos. Ich fand es lustig.

* Als ich meinem Frisör via SMS meine Entscheidung mitteilte - das Restaurant Alaturka - simste er zurück "Super". Es war der 14. September 2019. Fast noch mit 24 Grad sommerliche Temperaturen, schlugen wir im Alaturka auf. Für meinen Frisör und seine Gattin war es der erste Besuch dort. Wir dagegen waren hier schon mehrmals. Ich machte den Vorschlag, bei den sehr angenehmen Temperaturen einen Tisch in der netten Außengastronomie im Innenhof zu belegen, was allerdings bei den Damen (bei 24 Grad) keine Zustimmung fand. Sie prophezeiten für den späteren Abend kühle Temperaturen. Bei Hasimausi kenne ich das. Sie befürchtet schon im September den kommenden Winter und friert bereits in der Sauna. Also ab ins türkische Restaurant. - Wie immer war es voll, wie immer war es wuselig, wie immer tobte hier das deutsch-türkische Leben, was nicht unbedingt mit "leise" zu bezeichnen ist. Wir hatten reserviert, ein emsiger türkischer Landsmann zeigt uns unseren Tisch. Frisör und Gattin fanden es atmosphärisch Super. Ich fand es wie schon seit Jahren eine Spur zu dunkel und eine Spur zu rustikal. Allerdings alles noch akzeptabel, sonst wären wir hier auch nicht schon häufiger gewesen. Es gibt das Restaurant bereits seit über 20 Jahren hier, vielleicht sollte man mal das ein oder andere vorsichtig verändern. 

* Die Karten wurden gebracht, ich hatte Durst auf ein EFES. Mein türkischer Frisör schmunzelte. Bier - ja Bier favorisierte er auch, allerdings ein rheinisches Alt aus dem Hause Frankenheim. Typischer Fall für "eingedeutscht".  Ob das Allah und Erdogan befürworten ? Natürlich stellte ich diese politische und religöse Frage nicht. Hasimausi hätte mich vermutlich deswegen auch mit Blicken abgestraft. - Bei der Getränkekarte fällt folgendes sehr positiv auf. Eine fast schon unübliche große Auswahl von etwa 12 offenen Weinen. Weinen aus Italien, Frankreich, Australien, Südafrika und selbstverständlich auch aus der Türkei. Fast mehr offene Weine als Flaschenweine werden hier angeboten. Gerade hatte ich den ersten Schluck EFES inhaliert und Hasimausi ihren türkischen Rotwein, wurde Raki serviert. Unbemerkt von mir hatte das mein Freund der Barbier geordert. Vor dem Essen schon einen Raki, der Abend könnte noch stimmungsvoll werden. Zu meinem Erstaunen schob Hasimausi ihren Raki nicht rüber zu mir, sondern konsumierten ihn höchst persönlich. Bereits vor dem Essen türkischen Rotwein plus Raki - mein lieber Erdogan.

* Da wir hier nicht erstmalig waren, kannte wir die Karte noch überschlägig. Nur bei den Vorspeisen tun wir uns hier immer schwer. Hier gibt es wie in meisten türkischen und arabischen Restaurants fast überall üblich, zahlreiche kleine Vorspeisen, Mezen oder Mezzen. Aber auch andere, attraktive Vorspeisen, die man so nicht überall bekommt. Unsere Wahl:

> Blätterteig-Röllchen mit Koblauchwurst und Käse gefüllt - für mich.

> Rinderrauchschinken aus der Türkei, mit Feta überbacken - für meine liebe Dame.

Bei den Hauptgerichten wählten wir:

> Lammfilet - für mich.

> Lammkoteletts - für meine liebe Dame.

Der Kellner brachte frisches EFES und frisches Frankenheimer. Inzwischen war das Restaurant zu gut 110% ausgelastet. Junge Türken, mit netten blonden Mädels. Deutsch-Türkische Familien mit wenig und mit vielen Kindern. Jung und alt im ausgewogenen Mix. Eingangs hatte ich die Atmosphäre als wuselig beschrieben, inzwischen war es super-wuselig. Der Service agierte im ICE Tempo, super-flott und immer ein Auge für leere Gläser und eventuellen Gästewünschen.

* Mein Barbier und seine Ehefrau hatten diverse Mezzen bestellt. Gute 10 Teller positionierte der Kellner auf den Tisch. Dazu noch unsere Vorspeisen. Der Tisch war völlig überfüllt. Mein Frisör meinte schelmisch, dass früher die Osmanen immer so ausgiebig und umfangreich getafelt haben. Hasimausi regte an, dass wir uns unsere beiden unterschiedlichen Vorspeisen jeweils zur Hälfte teilen sollten. Mit Blick auf ihren Teller mit Rauchschinken, stimmte ich gerne zu. Und da kam er wieder - unsere emsiger Kellner mit neuem Raki ! Ich stellte mir die Frage ob mein Frisör eine Raki-Dauer-Order in Auftrag gegeben hatte. Er prostete mir zu, Hasimausi lehnt höflich ab.  -  Meine warmen Blätterteig-Röllchen waren gefüllt mit einer würzigen Wurst und wunderbarem Feta-Käse. Die türkische Wurstfüllung erinnerte geschmacklich etwas an eine ungarische Cabanossi. Der recht salzige Käse - keine Ahnung ob vom Schaf oder von der Ziege - hatte eine angenehme warme Temperatur - Klasse. Es gab allerdings noch eine Steigerung, nämlich den Rauchschinken vom Rind, mit Feta-Käse überbacken, für Hasimausi. Dieser Schinken hatte ein vorzügliche Qualität, so wie wir ihn in Mitteleuropa eher weniger vorfinden, denn der kommt hier mehrheitlich ja bekanntlich von der Sau und eben nicht vom Rind. Käme er hier von der Sau, Allah würde uns strafen. Kleiner Magel. Meine liebe Dame hat die Vorspeise extra ohne Zwiebeln bestellt, trotzdem lagen sie erkennbar auf dem Teller. War natürlich kein Problem. Die Zwiebeln ignoriert und diesen kleinen Mangel natürlich nicht reklamiert. Vorspeisen-Fazit: Sehr gut, inklusive des warmen, frischen Fladenbrot.

* Wir gönnten uns ein Päuschen und ich betete still und heimlich, Allah möge uns vor der nächsten Runde Raki doch bitte verschonen. Allah erhörte meine Bitte, jedenfalls zunächst.

* Als dann - die Hauptgerichte. Ich bringe es es kurz und prägnant auf den Punkt. Ein Filet vom Lamm, ordentlich zubereitet. Die Qualität des Fleisch war untadelig. Das alles schmorte in einem Tontopf, der wohl im Lehmofen erhitzt wurde. Dazu Tomaten, Paprika, Auberginen, alles geschmort. Wer mich kennt weiß, dass mein Gaumen nicht gerade nach Gemüse lechzt. Was mir an dem Gericht fehlte, war noch etwas anderes als Beilage, außer Gemüse. Was genau ? Ich kann es nicht sagen. Aber nur das Gemüse war mir etwa zu einseitig. - Ein Blick in Richtung Hasimausi löste bei mir ein Schmunzeln aus. Hasimausi nagt gerne an Ribbchen. Hier jetzt beim Türken konnte sie ihre Lust zum Nagen auch wider ausleben. Nämlich nagen an Lammkoteletts. Erinnert mich immer an Urzeit-Menschen, also zu der Zeit bevor Messer und Gabel erfunden wurden. Einen Knochen in der Hand und das daran befindliche Fleisch abnagen - für mich unvorstellbar. Nun gut, wir waren zufrieden. Wobei die Vorspeisen die Hauptspeisen geschlagen haben. Mein Frisör plus Gattin war auch voll des Lobes, hatte allerdings ein ähnliches Empfinden wie wir. Top die Vorspeisen, ordentlich die Hauptgerichte. Was fehlte noch ? Eigentlich etwas Dessert, aber vorher noch einen kleinen Raki. Warum hatte Allah wieder weggehört ?

* Dessert, ja was wohl beim Türken ? Natürlich Baklave. Wer es nicht kennt: Blätterteig geschichtet, Pistazien, Mandeln, Honigsirup und das alles in Rosenwasser gebadet. Extrem süß, klebt beim Verzehr fast im Gaumen fest. Obwohl ich ein bekennender Verweigerer von süßem Dessert bin, muss Baklava beim Türken oder Araber einfach sein. Wobei Baklava aus arabischen Ländern im Regelfall nicht eine solche extreme Süße hat, als das Baklave der türkischen Konditoren. Mein mich betreuender Barbier meinte nur, dass ein Raki zum Baklava noch mehr Spaß im Mund bereitet. Seine Meinung teilte ich nicht vollständig. 

Fazit: An die etwas dunkle Ziegelstein-Atmosphäre im Alaturka, werde ich mich wohl nie gewöhnen. Zudem stellt sich die Frage, ob nach jetzt gut 20 Jahren, nicht das ein oder andere im Restaurant mal zeitgemäß auf-oder nachgerüstet werden sollte ? Mit dem Essen waren wir zufrieden, mehr mit den Vorspeisen als mit den Hauptgerichten. Bei den Hauptgerichten fehlt vielleicht etwas die Kreativität oder auch die Sorgfalt bei der Präsentation. Der Service war und ist hier immer untadelig. Wenn wir wieder Lust auf türkisches Essen haben, werden wir trotz der kleinen Mängel wieder hier aufschlagen. Ganz besonders draußen im luftigen Innenhof. 

Anmerkung: Diese Zeilen habe ich verfasst mitten in der Corona-Krise, 8 Monate nach dem Besuch im Alaturka. Heute am 11.05.2020 dürfen die Restaurants wieder mit Ein-und Beschränkungen öffnen. Wenn es das Wetter zulässt, werden wir demnächst wieder im Alaturka sitzen, aber dann draußen im Innenhof. Ob mit ebenso reichlich Raki oder besser etwas weniger, ist mir ehrlich gesagt egal. Hauptsache die Gastronomie hat wieder geöffnet und die Zeiten zu Hause auf der Terrasse und dem Grill finden wieder etwas weniger statt.

* Lang ist es her, dass wir hier waren. Wer hier zum Essen aufschlägt geht hier hin, weil es hier noch eine regionale Küche gibt. Das Restaurant besteht seit mehr als 100 Jahren, der jetzige Inhaber betreibt das "Wagner am Mäuerchen" schon rund 20 Jahre. Er scheint Erfolg zu haben, obwohl sich im Umkreis von etwa 300 Metern Vapiano, L' Osteria, Bar Celona, Yukisaki (ist nicht unanständig), Hans im Glück und weiter diverse Systemgastronomen befinden. Das "Wagner am Mäuerchen" ist ein Wirtshaus, wie man es sonst eher in Süddeutschland findet. Hier regiert noch der Chef. Hier bestimmt einer individuell die Küche, den Service, die Karte und wenn es sein muss auch kurzfristige Veränderung. Hier wird flexibel agiert, hier bestimmt keine System-Gastronomie-Zentrale aus wie viel Gramm exakt die servierten Portionen bestehen müssen. 

* Wir schreiben Samstag 07.12.2019 - Advent-und Vorweihnachtszeit. In Wuppertal sind es muckelige 13 Grad, die Sonne scheint etwas, noch 5 Grad mehr und man könnte schon draußen sitzen. Die Anhänger von Greta Thunberg tragen gerade in der Innenstadt ihre Plakate aus Pappe durch die Stadt und erinnern da den Klimawandel und an die Erderwärmung. Ich finde gerade einen Dezember mit 12 Grad angenehm. Im 17.Bundesland Mallorca herrscht dagegen gerade Unwetter.

* Hasimausi hatte mich um einen Shopping-Bummel gebeten. Wobei ich in diesem Fall das Wort "gebeten" mit "genötigt" übersetzen möchte. Ein Advent-Samstag in der City bedeutet für mich: >Weihnachtsmarkt, >Volle Straßen, >Volle Geschäfte. Dazu ein Duftmix bestehend nach Backfisch, Anis-Bonbons, Bratwurst, Poffertjes und Glühwein Gerüchen. Das ganze musikalisch untermalt von Osteuropäischen Combos, die schon fast einen Besuch beim HNO Arzt zur Folge haben. Und wenn dann bei Peek & Cloppenburg Hasimausi  mir gefühlt das 8. aktuelle Sweet-Shirt verkaufen möchte und sich bereits Sorgen um meine Sommergarderobe macht, bin ich physisch und psychisch kurz vor dem kollabieren. Was bleibt ist die Sehnsucht nach einem gastronomischen Betrieb. Sitzen, Trinken, Essen, Erzählen - herrlich. Zu meinem Erstaunen landete ich mit meinem Vorschlag (eigentlich war es schon die verzweifelte Bitte eines Verdursteten) bei meiner lieben Dame eine Punktlandung. Als ich dann das "Wagner am Mäuerchen" vorgeschlagen habe (Fußweg von P & C, 4 Minuten) schaute mich Hasimausi verblüfft an. Ihr Abwehrargument: "Soll ich etwa Eisbein mit Sauerkraut dort Essen ?" kanzelte ich als Vorurteil ab. Da die diversen Systemgastronomen (z.B. Vapiano mit Self Service Spurt) oder Pizza-Massen-Essen bei L'Osteria nun wirklich keine Alternative sind und es bis zum attraktiven Primavera Restaurant doch noch 10 Minuten Fußweg sind, willigte meine Dame unwillig ein.

* Am späten Nachmittag traten wir ein in ein Traditions-Restaurant, wie man es hier kaum noch findet. Die Bilder auf der http://wagner-am-maeuerchen.de bilden das sehr schön ab. Gerade noch 2 Tische waren frei, die freundlich Bedienung überließ uns die Auswahl, den Tisch in der Ecke fanden wir urig-gemütlich. Umgehend wurden die Karten gebracht (nennt sich hier Speisengaumerie) und die Frage nach den Getränken folgte zeitgleich. Bereits die Bierauswahl überrascht. Veltins-Pils als Industrie Bier, aber genau so das Original Uerige Alt aus der Düsseldorfer Hausbrauerei, Zunft-Kölsch und Bergisches Landbier. Und der Gag - als Aperitif wurden neben einem trockenen Sherry und einem Kürbis Secco auch Pils und Kölsch in 0,1 ltr. Gläsern anboten. Bayern würde einen Lachanfall bekommen. Wir fanden es kreativ-lustig. Wobei Hasimausi meinen Vorschlag nicht witzig fand, nämlich das ich mir jetzt 3 Kölsch a 0,1 ltr. bestellen wollte. Sie war der Meinung ich hätte diesen Aperitif-Gag nicht verstanden. Frauen sitzen manchmal 2 Meter vom Humor entfernt.

* Zur Karte. Es war ein Mix aus z.T. gewaltig rustikalen Speisen, wie z.B. Bergische Tapas bestehend aus Landblutwurst und Fleischülze, Pfannkuchen mit Bauchspeckwürfeln, Sülze, Schlachtplatte u.a. mit Bauchspeck, gebratener Blutwurst und natürlich auch das legendäre Eisbein, hier ausgelobt mit 1.100 Gramm. Ich fühlte mich versetzt ins Mittelalter. Diese Gerichte waren wohl damals für Fuhrleute vorgesehen. Wer heute über unsere junge Generation lästert, weil die mit Burgern, Chips, Pommes und Cola viel zu viel Fett essen, dem sei die Frage erlaubt, was denn bitte damals so verzehrt wurde ? Ein 1.100 Gramm Eisbein war bestimmt keine Erfindung von Weight-Watchers, selbst wenn davon 50% Knochen sind. Ein weiterer Blick in die Karte zeigte, dass die Küche aber auch zu ganz anderen Gerichten fähig ist. Also keinesfalls nur eine Küche für Kutscher und Hufschmiede und (Achtung wieder ein Vorurteil) für Maurer, Dachdecker, Gerüstbauer. Unter dem Motte "gespiegelt und gerührt" werden verschiedene Eierspeisen angeboten. Dazu Salate, verschiedenes von der Sau, aber auch gegrilltes vom Weiderind. Für Figur-und Kalorien bewusste Damen wirft der Chef auch ein Straußen-Steak auf den Grill. Und ganz besonders für Anhänger der klassisch-konservativen Küche - den Toast Hawaii. Veganer und Vegetarier werden sich hier wohl mehrheitlich mit Getränken begnügen müssen. So ist das eben, wenn das Weiderind das ganz Grünzeug weg futtert.

* Das es schon fast 17:00 Uhr war entschieden wir uns für keinen "City-Shopping-Snack", sondern für ein frühes Abendessen. Unsere Wahl: 

> Für meine liebe Dame ein 1/2 Dutzend Weinbergschnecken (7,- Euro) und das Steak (22,- Euro) vom Strauß.

> Für den Herrn die Garnelen (10,- Euro) und das Rumpsteak (22,- Euro) vom Black Angus Rind.

Die Bedienung übersah die leeren Gläser nicht und servierte weiter frisches Kölsch für mich. Und für meine Dame Alt aus dem Hause Uerige.

* Was das Ambiente betrifft fühlte ich mich in eine Zeit versetzt, als es noch Kutschen gab und der Begriff "über die Wupper gehen" damit begründet wurde, dass auf der anderen Seite der Wupper damals der Friedhof lag. Alles hier war authentisch und nicht künstlich geschaffen. Ein Blick in Richtung der anderen Gäste lies keinen Schluss über eine bestimmte Gästestruktur zu. Noch relativ junge Paare, genau so Best Ager und Silver-Surfer Shopper. Ebenso das Kundenklientel von P&C, Gerry Weber, Hallhuber, von C&A und Deichmann. Eben das ganze Konsumenten-Mix das sich Samstags so in der City bewegt. Allerdings wohl auch Menschen, die ein noch handwerklich zubereitetes Essen so mancher Convenience PP (Abkürzung für Pasta-Pampe) vorziehen.

* Die immer aufmerksame Bedienung servierte die Vorspeisen. Beides eine sehr gefällige Optik. Das machte Appetit. Mein Schälchen war gefüllt mit leckeren Garnelen. Der Koch war mit dem Chili Öl nicht sparsam umgegangen, trotzdem überstrahlte das Knoblauch-Chili Aroma den Geschmack der kleinen Meeresviecher nicht. Das dazu servierte Ciabatta rundet die attraktive Vorspeise ab. Für 10,- Euro ein Klasse Leistung. - Ebenso lobte Hasimausi ihre  6 Schnecken vom Weinberg. Ganz klassisch dazu die Kräuterbutter. Auch ihre Vorspeise wurde mit Ciabatta Brot serviert. Mein Dame war zufrieden, dem Himmel sei Dank. Hatte sie doch noch vor einer knappen Stunde zynisch unterstellt sie müsste hier Eisbein (Bäh) verzehren. Hasimausi schmeckte ihr Alt vom Uerige, mir mein Zunft Kölsch sowieso.  -  Zu den Hauptgerichten. Für Hasimausi das Steak vom Strauß mit einen Pfifferling-Sößchen. Dazu Salat und Bratkartoffeln. Das Steak hatte geschätzt gute 200 Gramm, Hasimausi fand es nicht gut, sondern war voll das Lobes, für alles was dort auf dem Teller lag. Sie lobte die Pfifferling-Sößchen genau so wie den frischen Salat. Nur die Bratkartoffeln waren ihr zu viel. Und mein Steak ? Gute 200 Gramm, spürbare Röstaromen, auf den Punkt medium well gebraten, ausgezeichnet Fleischqualität. Das hätte ich hier so nicht erwartet. Die Bratkartoffeln schmeckten so wie vor Jahrzehnten bei "Omma". Bratkartoffeln offenbar vom Koch noch selber frisch zubereitet und nicht aus dem 30 ltr. Plastik Sack von Gastroservice. Den mächtigen Salatteller überließ ich zu 50% meiner Dame. Man muss die Einnahme vom grünem Futter nicht übertreiben. Das Pfifferlingsößchen das meine Dame so lobte, wurde auch zu meinem Steak serviert, war für mich i.O. Wobei ich gerne zugestehe in den Segmenten Gemüse, Grünfutter und sonstige Felderträge nicht der Spezialist bin. Fast zum Ende des Essens erschien der sympatische Wirt/Inhaber/Koch am Tisch und fragte nach der Zufriedenheit. Wir hatte auch im Ansatz nichts zu kritisieren, ganz im Gegenteil. Wir waren voll es Lobes über diese wirklich gute, handwerkliche Küchenleistung.

* Dessert ? Fast immer verweigere ich süßes Dessert und ziehe einen Käseteller vor. Leider, leider, leider hier nicht auf der Karte. Trotzdem erspähte ich etwas anderes, reizvolles. Warmer Apfelstrudel mit Vanille Eiscreme und Sahne. So lecker wie sich das anhörte war es dann auch. Das Hasimausi darauf verzichtete war klar. Stichwort: Kalorien. Wie fast üblich reduzierte sie sich auf einen Espresso. Überzeugen konnte ich sie noch von einem Himbeergeist, mich überzeugte ich dazu selber.

Fazit: Das Essen war gut, besser als ich es in diesem Wirtshaus erwartet hatte. Gleiches gilt für den Service. Immer einen Blick auf den Tisch des Gastes, flink und freundlich. Tja und dann wäre noch das Ambiente. So viel echte Rustikalität findet man im Rheinland nicht häufig. Für unseren Geschmack zu viel Rustikalität. Trotzdem sollte der Gastronom daran nichts ändern. Das Essen was in Teilen auf der Karte angeboten wird, passt zu dieser Rustikalität. Und umgekehrt das Ambiente zum Essen. Das ist ein ganz großes Stück "wie früher" und authentisch pur !

Anmerkung: Ich schreibe diese Zeilen am 28.04.2020, also knapp 5 Monate nach dem Besuch in dieser Gastronomie. Also mitten in der Corona-Krise. Am Anfang dieser Rezension habe ich gemeckert, gemault und genörgelt über volle Straßen und volle Geschäfte am Samstag-Nachmittag in der Innenstadt. Und heute ? Wie sehr habe ich mir in den letzten Wochen volle Innenstädte mit vollen Geschäften und belebten Straßen gewünscht. Doch dieses Scheiß-Virus hat uns einen erheblichen Teil unsere Lebensfreude genommen. Restaurants sind jetzt schon seit etwa 6 Wochen geschlossen. Letzte Wochen hatten wir im April Biergarten Wetter. Dort hocken und Freunde treffen, etwas essen, etwas trinken. Nichts davon ist möglich. Freunde - mit denen ich digital kommunizieren muss - loben die Ruhe zu Hause auf der Terrasse und im Garten. Ist ja okay, aber wie viele Monate soll ich noch auf der Terrasse hocken und eine Ruhe genießen die ich de facto nicht genießen will. Urlaubsplanung 2020 ? Wo bitte, auf der Terrasse oder mit Mundschutz an irgend einem Strand rumlaufen ? Fahr zu Hölle zu Scheiß-Virus. Du machst die Menschen krank und schickst weltweit u.U. die Volkswirtschaft in den Ruin. Lieben Gruß an alle GG Freunde und bleibt gesund !!!! 

* Die wenigen arabischen Restaurants in unserem Umfeld kennen wir. Früher gehörte das Mamounia mal zu unseren Favoriten. Dann wurde es geschlossen. Einige Zeit später wieder eröffnet. Wir studierten damals nach der zweiten Eröffnung die Karte im Internet. Oh weh Veganer und Vegetarier hatten die Regie übernommen. Die Genießer von Lamm, Geflügel, Rind und wunderbaren Meeresfrüchten waren wohl bei Allah in Ungnade gefallen. Ergo für uns erledigt. Nichts gegen Veganer (ca. 1% der Deutschen Esser) und Vegetarier (ca. 10% der Deutschen Esser), aber wenn ein Gastronom meint auf knapp 90% der deutschen Restaurant-Besucher verzichten zu können - seine Entscheidung. 

* Zufällig erfuhren wir dann, dass die Karte nach einiger Zeit dann doch wieder geändert wurde. Allah - oder war es Mohammed sein Prophet - hatte unser Flehen erhört. Wir schauten uns die veränderte Karte auf der Homepage des Mamounia an - und siehe da, immer noch diverse Gerichte für die Anhänger von Grünfutter. Aber eben auch fleischiges von der Weide und leckeres aus dem Meer. Im Grunde bin ich ja auch eine Vegetarier. Zumindest ein Vegetarier zweiter Ordnung. Die Kühe fressen das Gras und ich immerhin die Kühe.

* Ab ins Mamounia, Ende November 2019. Das Restaurant liegt in einem Wohngebiet abseits der City. Früher war es wohl mal eine typisch deutsche Eckkneipe. Wir traten ein. Das orientalische Flair war uns zwar aus alten Zeiten bekannt, aber es wurde nochmals getoppt. Vor der Türe eine rheinische Großstadt, hier drinnen ein Orient-Flair wie vor 100 Jahren. Kitsch oder Stilelemente aus 1001 Nacht ? Egal, wir finden es angenehm. Wir wurden sehr herzlich begrüsst, so als wären wir langjährige Gäste. Die nette freundliche junge Dame (nennen wir sie im weiteren Verlauf der Bewertung einfach Fatima) zeigt uns unseren Tisch und fragte, ob dieser Tisch angenehm für uns wäre. Wird drückten unsere Zufriedenheit aus. Fatima betonte, dass sie für den heutigen Abend unser Gastgeber sei und sie versuchen würde alle unsere Wünsche zu erfüllen. Sie bat uns ausdrücklich das wir uns bitte sofort melden sollten, wenn etwas nicht unseren Vorstellungen entsprechen würde. Ob gespielte oder echte Bemühung um den Gast ? Egal, es wirkte sehr überzeugend. Kurz danach wurden die Karten präsentiert, Fatima fragt nach unseren Getränkewünschen.

* Die Karte hatte ich ja bereits im Internet kurz überflogen. Keine Frage, eine breite Auswahl an vegetarischen Gerichten, aber eben auch etwas außerhalb der Grünflächen-Bio-Küche. Dabei viel mir der ein oder andere vegetarische Witz ein. Ich frage Hasimausi ob sie z.B. den schon kennt:

> Wie ruft ein Vegetarier seine Kinder zum Essen ? -  "Kommt rein Kinder, sonst wird das Essen welk."
> Wie nennt man einen dünnen Vegetarier ? - Lauch.
> Wie nennt man einen dicken Vegetarier ? - Biotonne.

Hasimausi fand die Witze flach und bat mich doch besser in die Karte zu schauen. Ich machte einen letzen Versuch:

> Wie viele Vegetarier braucht man um eine Kuh zu töten? Fünf ! Vier heben die Kuh hoch, der Fünfte frisst der Kuh das Gras weg.

Also zur Karte. Wenn man sich die einzelnen Gerichte anschaute, spürte man schon fast das Feuerwerk arabischer Gewürze. Safran, Minze, Koriander, Kurkuma, Kardamom und vieles mehr, was uns Allah noch verschweigt. Nein dauernd arabisch Essen wäre nicht unsere Welt, dafür sind wir vermutlich zu Deutsch erzogen worden. Aber so alle 2 oder 3 Monate im Jahr mal arabisch Essen, macht schon Spaß. Bei den Vorspeisen viel uns auf, dass man sich im Mamounia nicht nur auf die üblichen 10, 15 oder 20 Tellerchen arabischer Vorspeisen (Mezze) beschränkt, sondern auch andere kalte und warme offensichtlich sehr authentische Vorspeisen anbietet. Trotzdem entschieden wir uns für die "10 Tellerchen" Vorspeise. Bei den Hauptgerichten wählten wir beide etwas aus der Welt des Salzwassers. Für meine liebe Dame eine gegrillte Dorade, für mich die Garnelen. Die weiter sehr aufmerksame Bedienung (Fatima) hatte dazu noch die ein oder andere Rückfrage, hinsichtlich der Gewürze, der Schärfe etc. Sie wollte nur wissen, wie wir es denn gerne zubereitet hätten. Mein Lieber - eine solche bemühte Service-Dame findet man noch nicht einmal in einigen Sterne-Restaurants. 

* Bei der Bestellung der Getränke viel uns auf, dass stilecht libanesische Weine angeboten wurden, allerdings nur als Flaschenweine und nicht offen im Glas. Da ich wie fast immer dem Bier (hier das ausgesuchte Bier von Pinkus Müller) den Vorzug gab und Hasimausi nach dem Konsum einer ganzen Flasche Wein den Zorn Allahs auf sich vereint und bei der anschließenden Artikulation auch noch Aufmerksamkeit auf sich gezogen hätte, fragte ich Fatima nach einem offenen Weiß-Wein aus dem Libanon. "Keine Problem", meinte sie. Kurze Zeit später erschien sie mit 2 "Probier-Gläschen". Hasimausi kostete und hatte sich schnell für ihren Favoriten entschieden. Klasse - die junge Dame sammelte immer mehr Pluspunkte. - Da Restaurant hatte sich inzwischen ordentlich gefüllt. Ein Blick auf den Service - ruhig, strukturiert und immer präsent.

* Der orientalische Gruß aus der Küche bestand aus wunderbar leckerem warmen Fladenbrot und dazu 3 Dips. Die Getränke wurden serviert, für Hasimausi ein libanesischer Chardonnay, für mich Pinkus Müller aus Münster. Bisher war unser Zufriedenheitsgrad schon recht hoch. Das steigerte sich noch bei der Sichtung der Mezze, also der 10 Vorspeisen-Teller. Zumindest schon optisch ein Genuss. Jeder der Inhalte wurde von Fatima vorgestellt und kurz erläutert. Serviert wurden u.a. Dolma (gefüllte Weinblätter), Köfte (Bällchen aus Lammfleisch), Sesampaste, marinierte Garnelen, gefüllte Teigbällchen und noch das ein oder andere - keine Ahnung was der Koch da für uns alles zubereitet hatte, alles fand unsere volle Zustimmung. Am Tisch erschien Fatima, fragte nach unserer Zufriedenheit, fragte ob sie noch warmes Fladenbrot servieren sollte, erkundigte sich bei meiner lieben Dame nach der Qualität des Weins und servierte mir ein neues Bio Bier von Pinkus Müller. Ich entwickelte mich zum Bio (Bier) Fan.

* Hasimausi schmeckte der Wein aus dem Libanon sehr gut. Unsere zahlreichen Vorspeisen-Tellerchen servierte Fatima flott ab. Sie fragte nach welchem Abstand sie die Hauptgerichte servieren kann. Wieder Pluspunkte für Fatima.

* Nach einem Päuschen und einem Arak mit Mandelsirup - den Fatima mir ausdrücklich "für zwischendurch" empfohlen hatte - wurden die Hauptgerichte serviert. Prächtig die Dorade für meine Dame, ebenso so prächtig meine Garnelen. Der Koch hatte beide Gerichte sehr schön präsentiert. Beide Gerichte mit Salat und dem üblichen arabischen Reis. Wobei Reis - egal ob vom Chinesen oder vom Araber zubereitet - noch nie mein Fall war. Ich weiß nicht was man alles mit Reis abdichten kann, aber noch nie habe ich bei Reis einen angenehmen und überzeugenden Geschmack wahrnehmen können. Nicht beim Basmati-Reis und auch nicht bei Patna-Reis. Als Kind bekam ich immer süßen Reise aufgezwungen, mit Zimt und Zucker - BÄH ! Seitdem bin ich der grösste Reisgegner außerhalb Chinas. Kein Frage, ich hätte mir eine andere Beilage bestellen können. Vergessen - vielleicht zu viel Augen für Fatima gehabt. So zurück zur Dorade und den Garnelen. Das Fleisch der Dorade war fest, der Koch hatte alles richtig gemacht. Wobei Hasimausi einen angenehmen Beigeschmack erwähnte, der sich wohl aus der Soße ergab. Diesen Geschmack kannte sie nicht und konnte ihn daher auch nicht zuordnen. Fatima klärte uns auf. Es war Dagga - eine arabische Würzmischung, die wir beide bisher nicht kannten. Wie ich später nachgelesen habe, hat Dagga eine euphorisierende, also beruhigende Wirkung. Quasi das Marihuana für Arme. Ich habe davon auch 12 Stunden später bei Hausimausi nichts bemerkt. Zu meinen Garnelen - Kaisergranat. Zu meiner Freude waren sie schon gepult. Sie waren bissfest und geschmacklich prima. Gleiches Lob für den Salat. Und der Reis ? Siehe oben. Unser Verzehr wurde kurz unterbrochen. Der Koch und Chef des Hauses erschien am Tisch und fragte nach der Zufriedenheit. Es entwickelte sich ein kurzer Plausch. Nicht nur Araber (konkret hier ein Palästinenser) plaudern gerne, ich auch.

* Fatima räumte ab, wir lobten das Essen ausdrücklich. Obwohl ich nicht der Fan von süßem Dessert bin, muss ich in arabischen Restaurants immer das (sehr) süße Baklava probieren. Die Mischung aus Blätterteig, Pistazien, Mandeln, Honigsirup  und Rosenwasser kann selbst mich begeistern. Nur das Gebäck muss ganz frisch sein. Hier wurde allerdings die Version aus Palästina serviert, Katayef. Wahlweise mit herzhaftem Frischkäse oder mit Nüssen und Zimt gefüllt. Und wer es mag, dem wird dazu noch Eis serviert. Ich entschied mich für die süße Version, mit Eis. Dazu arabischen Mocca und noch einen Arak, wieder mit Mandelsirup. Fatima räumte ab, wir machten unsere Zufriedenheit deutlich. Fatima servierte als arabischen Dank (Shukran) noch zwei Arak. 

* Fazit: Das Ambiente spiegelt ganz viel Orient, so wie Lieschen Müller sich den Orient vorstellt. Uns gefällt es. Nicht überschwänglich aber nett. Über den Service muss man nicht viel Worte verlieren. Perfekt und damit volle 5 Sterne. Das Essen ist mit 4,5 Sternen richtig bewertet. Was bleibt ist ein überzeugender Gesamteindruck. Wir haben seitdem das Mamounia wieder häufiger besucht. Im Bereich der arabischen Restaurants in Wuppertal jetzt für uns die Nr. 1. Klein, individuell und sorgfältig. Sorgfalt in der Küche, Sorgfalt beim Service. Was bleibt ? An Küche und Service ein herzliches Shukran ya Sadiqi.

ps Unsere Wünsche an das Restaurant: Bietet bitte den ordentlichen Wein aus dem Libanon auch offen im Glas an. Unter Umständen animiert das auch Gäste, beim nächsten Besuch eine Flasche zu bestellen.

* Es ist schon einige Jahre her, dass ich erstmals im Cafe (Restaurant) "Simonz" aufgeschlagen bin. Es muss einen Grund haben, warum es zunächst bei diesem einzigen Besuch geblieben ist.

* Nun aber ergab sich die Gelegenheit dort nochmals Gast zu sein. Ein Bekannter aus der Medien-Szene wollte mit mir ein paar Dinge besprechen. Das sich sein Büro und ebenso sein Wohnsitz im Wuppertaler Stadtbezirk "Arrenberg" befindet, lautet sein Vorschlag für unser Treffen das "Simonz". Ich konnte meine überschaubare Begeisterung unterdrücken, was bei einer SMS ja auch kein Problem ist. Also auf in den Bezirk "Arrenberg", den ich immer mit gemischten Gefühlen besuche. Zwar sprechen dort einige Aktivisten der Szene vom "Aufbruch-Arrenberg", aber richtig wohl fühle ich mich dort nicht. Dort wo zwischen viele alten und vielen renovierungsbedürftigen Häusern sich das "Simonz" befindet. Zuvor schaute ich mir noch die Homepage des "Simonz" an. Nun sagen wir es mal so, meine Begeisterung war ebenso wieder überschaubar. Auffällig allerdings auf der Homepage der Hinweis, dass sich dort einer der schönsten Biergärten der Stadt befindet. Genau aus diesem Grund hat uns vor Jahren dieser Betrieb auch nicht ansatzweise überzeugt. Hasimausi und ich waren seinerzeit exakt der gegenteiligen Meinung. Wir erlebten dort eines der schlimmsten Biergärten in der Stadt.

* Also ab zum Cafe "Simonz", zugegeben mit einer geringen Erwartungshaltung. Und die wurde auch nicht besser, nachdem ich eingetreten war. Es sah dort noch genau so aus, wie ich es in Erinnerung hatte. Die Stühle, die Tische und noch einiges mehr stammten aus unterschiedlichen Epochen. Ihre sichtbare Abnutzung hatten die Stühle schon vor 50 Jahren (oder noch länger) erleiden müssen. Böse Zungen würden von Sperrmüll-Mobiliar sprechen. Aber es gibt designorientierte Menschen, die findet das chic, in und trendy. - Aber lassen wir besser diese wenig zielführende Diskussion. Mein Bekannter war schon vor Ort, dass Cafe/Restaurant übersichtlich gefüllt. Wohlfühlen werde ich mich hier niemals. Nun gut, meine Meinung ist nicht ausschlaggebend, das "Simonz" gibt es bestimmt schon etwa 10 Jahre (geschätzt) und kann sich offenbar behaupten. -  Eine Bedienung brachte die Karten.

* Karten in einem Restaurant lese ich zunächst nicht intensiv, sondern lese sie erst einmal "quer" um eventuelle positive Auffälligkeiten sofort zu erkennen. Bei dieser Karte stolperte ich zum Teil mehrfach über die Begriffe Bio, Vegan, Fleischlos, Hafer und Soja. Nun ich dachte mir meinen Teil. Wenn ich jetzt ausgesprochen hätte welches Gedankenwerk sich inzwischen in meinem Kopf gebildet hatte, Hasimausi hätte mich abgestraft. Aber sie war ja leider nicht anwesend. Vermutlich hätte sich sehr ironisch gesagt: "Och schade, keine Gericht mit Tofu".

* Nun gut, wir beide - mein Bekannter und ich - waren verabredet um hier ein paar Dinge zu besprechen und nicht verabredet um hier mal nett ein Abendessen zu genießen. Daher waren unsere Wünsche an die Bedienung etwas ausgerichtet in Richtung "Snack/Häppchen/kleiner Magenfüller". Meine Wahl: Kölsch aus dem guten Haus Reissdorf und Penne mit Rumpsteakstreifen. Positiv viel auf, dass die Biermarke Pinkus aus Münster angeboten wurde. Eine kleine, feine Regionalmarke (Pinkus Müller) aus der Fahrradstadt Münster. Hier im Rheinland eine Rarität. Mein Kollege gegenüber hatte sich für den Salatteller mit Ziegenkäse, Honig und Nüssen entschieden und dazu eine Rharbarber-Schorle bestellt. Im Abgleich zum Kölsch ist Rhabarber Schorle.......................... Ach lassen wir das.

* Während wir unsere Themen besprachen und diskutierten, hatte ich Gelegenheit mich etwas umzusehen. Das mir das Ambiente nicht gefiel, muss ich nicht nochmals betonen. Das war alles weit weg von Stil oder einer gewissen gastronomischen Eleganz. Es mag vielleicht Kritiker geben, die würden von einer "recht einfachen" Ausstattung sprechen, aber selbst das wäre mir noch zu dick aufgetragen. Und der Service und die Bedienung ? Nein keine Birkenstock-Sandalen und auch keine Wollstrümpfe (sorry für das nächste Vorurteil), aber doch etwas Grün-Links orientiert. Nun gut, ich wollte hier zwar keinen Wohlfühlabend erleben, aber auch für ein halb geschäftliches Gespräch braucht man ein akzeptables Ambiente. Und das Publikum ? Nun ein Gemisch aus der früheren und inzwischen gealterten alternativen grünen Liste und einige aus der 68er Bewegung. Dazu jüngere und mittelalte Wähler von Robert Habeck und ganz sicher auch von Dr. Anton Hofreiter. Aber auch ein paar Anzugträger waren zu erkennen. -  Unser Essen wurde serviert.

* Mein Erstaunen war mehr als groß, als ich den Salatteller meines Bekannten erblickte. Groß, breit, hoch und viel. Ja eigentlich schon zu viel - zumindest mit meinen Maßstäben gemessen. Oder böse formuliert, davon hätte ein Kaninchen 2 Tage mümmeln können. Allerdings ohne den reichlich portionierten Ziegenkäse der oben auf dem Kilo Salat ruhte, denn Kaninchen essen wohl kaum Käse. Mein Bekannter zeigte sich ebenso überrascht. Wobei er alles lobte. Den Salat in seiner Vielfältigkeit und ebenso in seiner Frische. Auch meine Penne mit Streifen vom Rumpsteak war großzügig portioniert, zumindest die Teigwaren. Bei den Streifen vom Rumpsteak war der Koch jedoch erkennbar sparsam. Als ich dann meine erste beladene Gabel zum Munde führte, war ich weit weg von einer Zufriedenheit. Als der Koch die italienische Teigware im Topf mit heißem Wasser zubereitet hat, mag er wohl lautstark in den Topf gerufen haben - "al dente, al dente, al dente"-  aber ihm hat wohl keiner der Nudeln zugehört. Die Nudeln zogen für sich eine weiche Konsistenz vor. Und die Streifen vom Rumpsteak ? Akzeptabler Durchschnitt. Kann man besser zubereiten und auch die Qualität des Fleisch sorgfältiger beachten. Einzig mit dem gehobelten Parmesan war ich dann doch zufrieden. Aber das waren etwa 0,5% vom gesamten nicht ganz gelungenen Pasta-Werk. 

* Fazit: Der Abend war erfolgreich, bezogen auf unser Gespräch. Wir erzielten Einigkeit und konsumierten dann noch das ein oder andere Kaltgetränk. Mein Bekannter verabschiedete sich von der Rhabarber-Schorle (eine gute Entscheidung) und wechselte zu einem badischen Bio-Grauburgunder, den er ausdrücklich lobte. Da wir beide nicht mehr fahren mussten, wechselte ich vom Reissdorf Kölsch auf das Bier von Pinkus Müller. Dazu noch sehr frisches Brot mit ordentlichen Dips, das wohl nicht "made by Handelshof" war. Die Bewertung des Essens ist nicht einfach. Mein Bekannter war mit seinem Salat sehr zufrieden, interpretieren wir daraus die Schulnote 2. Ich mit meiner Teigware kann nur eine glatte 4 abgeben. Mit anderen Worten, gute 2,5 Sterne für das Essen. Der Service war bemüht, eine Beziehung zum Gast entstand nicht. Zum Ambiente habe ich ausgiebig informiert. -  Als wir das Haus verließen, fiel mein Blick in den schon herbstlichen Biergarten. Damals wie heute habe ich dort nicht eines der schönsten Biergärten der Stadt erkennen können - so wie es auf der Homepage des "Simonz" zu lesen ist.

ps. Mein Bekannter wurde vorab über den Inhalt dieser Bewertung informiert. Er kann alles so unterschreiben, hat jedoch etwas geschmunzelt ? Warum ? Nun er legt ausdrücklich Wert darauf, nicht zu Gruppe der grünen Robert Habeck Anhänger zu gehören. Ich habe ihm gratuliert. 

* Das La Terrazza gibt es jetzt seit Sommer 2017, also demnächst fast schon seit 3 Jahren. Obwohl nahezu in einer Top Lage gelegen - genau zwischen der Ansammlung der zahlreichen System-Restaurants und dem historischen Luisenviertel - hatten wir das Restaurant bisher noch nicht aufgesucht. Vielleicht lag es an der "Wurstfabrik-Wurstmanufaktur" (siehe dazu hier 2 Bewertungen), die hier vorher gastronomische residierte, allerdings nicht sehr lange. Es folgte das La Terrazza. Wir überlegten an einem Samstag Abend - wo bitte gehen wir heute futtern. Mehr oder weniger per Zufall viel mir das La Terrazza ein. Kurz ein Blick auf die Homepage - ich war ein klein wenig beeindruckt. Professionelle Fotos reichlich, aber damit nicht genug. War doch dort zu lesen: "Die beste Adresse im Tal für italienisches Essen." Oh mein Lieber, dass ist aber ein Anspruch den es zu erfüllen gilt. Wir kennen die Gastronomie in Wuppertal relativ gut, mit einigen Höhen, aber auch diversen Tiefen. Aber das eines der italienischen Restaurants für sich behauptet "die beste Adresse für italienisches Essen im Tal zu sein" - das ist schon sehr weit aus dem Fenster gelehnt. Also ab ins Tal, im kühlen Januar.

* Der erste Eindruck: Wir wurden freundlich von einer netten jungen Dame begrüsst und an einen Tisch geführt. Das "Fabrik-Design" mit etwas Ziegeloptik und blanken Belüftungsrohren unter der Decke aus der Zeit der ehemaligen Wurstfabrik war erhalten geblieben. Damals - ja damals passte das zur Wurstfabrik. Jetzt aber - bei der besten italienischen Adresse im Tal - eher nicht. Was noch weniger gefiel war das Mobiliar. Erinnerungen werden wach an das Mövenpick-Design um die Jahrtausendwende oder auch an die Marktrestaurants auf den AIDA Schiffen. Nee so richtig wohl fühlten wir uns nicht. Aber egal, ist das Essen top, muss man auch mal dem Ambiente etwas zugestehen. Die junge Dame brachte die Karten.

* Leider - ja leider hatte ich mir zu Hause die Karte im Internet nicht angesehen. Hier jetzt war ich doch etwas erstaunt über das breite Angebot. Einige Suppen, diverse Vorspeisen, diverse Salate, Pasta, Pasta, Pasta, geschätzt in 15 Varianten, locker 10 fleischige Gerichte und etwa 5 mal etwas aus dem Meer. Gut beim Griechen gibt es ja bekanntlich 100 Variationen, deswegen gehen wir auch nahezu nicht zum "alles frisch" Griechen. Aber das hier war eindeutig überzogen. Offensichtlich will man es jedem recht machen. Ein häufig frommer Wunsch, der häufig nicht erfüllt wird.

* Hasimausi sah das nicht ganz so. Sie war zwar auch erstaunt über die pasta-lastige (ach Herr Duden, strafen sie mich jetzt ab ?) Karte, da aber Pasta bei ihr kein Interesse erweckt, konnte sie mit der Karte leben, allerdings mit dem Seitenhieb in meine Richtung: "Du hast aber immer was zu meckern." - 

* Die Dame vom Service erschien und fragte nach den Getränken. Hasimausi erkundigte sich nach einem ordentlichen "trockenen weißen Italiener" da auf der Karte der Hinweise stand, man möge doch bitte nach den aktuellen Weinen fragen und sich beraten lassen. Hasimausi trinkt gerne Wein, ist aber kein Weinkenner, was sie gerne betont. Machen wir es kurz. Die Weinberatung war keine Beratung, sondern die Aufzählung von 2 oder 3 weißen Weinen, ohne genaue Bezeichnung. Da ich auch weit weg davon bin ein Weinkenner zu sein, hätte mich diese Beratung auch nicht im Ansatz befriedigt. Das kann jeder Weindrücker von Pallhuber besser. Die Dame schaute dann mich fragend an. Ohne den Wunsch nach einer Beratung auszusprechen, orderte ich ein Kölsch.

* Es dauert nicht lange, die Dame servierte die Getränke. Ordentlich gekühlt der Weißwein und das Glas auffällig gut gefüllt. Mein Kölsch aus dem Hause Sion - "jut" wie der Rheinländer sagt. Kurz danach erschien die Service-Dame und fragte nach ob wir schon Wünsche hätten, bezogen auf das Essen. Wir hatten !

> Vorspeisen: Antipasti Toscano für mich, den Salat Valeriana für meine liebe Frau.

> Hauptgerichte: Scaloppine (Kalbsschnitzel) für Hasimausi, Gambas für mich.

Soweit die Order. Wir schauten uns etwas um. Das Restaurant war zur Hälfte gefüllt. Es trägt den Namen Tarrazza, weil es über eine große Terrasse verfügt. Nein nicht vor und auch nicht hinter dem Restaurant, sondern oben auf dem Dach. Das Dach erreicht man über eine Treppe die im Restaurant nach oben führt. Im Sommer ist es dort bestimmt erfrischend, eine große Markise hält intensive Sonnenstrahlen ab. "Über den Dächern von Wuppertal", könnte man meinen ? Nee, das Restaurant liegt im Tal, die Terrasse in der 1. Etage. Also nix mit "über den Dächern", weder über Rom noch über Wuppertal (Boh welch ein platter Kalauer).

* So, die Vorspeisen werden serviert. Der Salat für die Dame mit Walnüssen, Gorgonzola und Birne machte optisch was her. Alles - so Hasimausi - schien frisch, der sehr pikante Gorgonzola (nichts für mich) war wohl lecker, mit den angekündigten Walnüssen wurde etwas gespart. Hasimausi fand die ein oder andere halbe Nuss. Besser eine halbe Nuss, als eine taube Nuss. Auch diesen Spruch fand meine Dame nicht gut. Okay, mit zunehmenden Alter werden die Witze manchmal etwas flacher. -  Zu meiner Antipasti. War der Salat meiner Dame optisch wirklich Klasse, konnte ich das von meiner Vorspeise nicht behaupten. Viel - ganz viel eingelegtes Gemüse, zwei Scheiben Salami und ein Käsewürfelchen das. Das war es ! Auf den Punkt gebracht wurde mir für gute 12,- Euro was serviert, dass etwa einem Warenwert von geschätzt von 2,- maximal 2,50 Euro entsprach. Ja Gemüse gab es reichlich. Das füllte den Teller und kostet deutlich weniger als der Prosciutto aus Parma und die Salami aus Calabria. Wobei ich mir nicht sicher war woher die Salami stammte. Vielleicht sogar aus Ostholstein oder dem nahen Sauerland. Ich möchte nichts unterstellen, aber der Geschmack erinnerte mehr an "aus deutschen Landen frisch auf den Tisch", als an ein italienisches Lebensgefühl.

* Frau Service servierte ab. "War es in Ordnung", so ihre Frage. Ja in Ordnung war es. Aber wie üblich reklamiere ich sehr, sehr selten. Diskussionen über zu wenig Walnüsse, über den Geschmack und die Herkunft von 2 Salamischeiben führen zu nichts. Und soll ich ernsthaft über Gemüse diskutieren - never ! Die Dame übersah die Leere in meinem Sion-Glas wieder nicht, Klasse !

* Es folgte eine angenehme Pause. Doch dann, die Hauptgerichte. Zunächst das Kalbsschnitzel für die Dame, mit Oliven (Oliven sind bei Hasimausi immer begehrt), Knoblauch und ausdrücklich ohne Kapern. Die Kapern standen zwar auf der Karte, hatten wir aber bei der Bestellung ausdrücklich "abbestellt". Der geübte Blick meiner Dame erspähte sie sofort - die KAPERN. Als unmittelbar danach meine Gambas serviert wurden, sprach ich die Dame vom Service auf die Kapern an. Ohne wenn und aber nahm sie den Teller und verschwand. Dann folgte der in solchen Fällen übliche Dialog. Hasimausi: "Fang doch bitte schon an, sonst wird Dein Essen kalt." Ich: "Nee ich warte." Hasimausi: "Bitte !" Ich frotzelte noch darüber wie jetzt in der Küche die Kapern aus dem Essen meiner Dame gefischt wurden. Tatsächlich, es ging schnell. Kommentar der Dame vom Service: "So jetzt ohne Kapern". - Meine Dame lobte das Fleisch, die Qualität und die Zubereitung. Für sehr günstige 16,- Euro inkludiert vieler Oliven (Bäh) zeigte sich meine Dame zufrieden. Lobend erwähnte sie noch, dass der Teller tatsächlich frei von Kapern war. - So nun zu meinen Gambas. Bei der Bestellung hatte ich übersehen, dass dazu Spaghetti serviert wurden. Nichts gegen Spaghetti, aber ich kämpfe da immer mit den Instrumenten (Gabel + Löffel) und im Regelfall bekommt mein Hemd Spritzer ab. Nun gut, bringen wir es auf den Punkt. Die Gambas waren eher mittelgroß als kräftig, der Geschmack in Ordnung, aber Jubel kam nicht auf. Die Würzung oder in was die lieben Tiere gebadet wurden, Weißweinsauce, ich weiß es nicht. Es war okay für 22,- Euro gerade noch okay, aber abseits von "TOLL, KLASSE oder SEHR LECKER. Schulnote 3. 

* Wir waren zufrieden ? Nein, aber auch nicht ausgesprochen unzufrieden. Die Vorspeise und das Hauptgericht meiner Dame, beides war gut. Schulnote 2. Bei mir war es anders. Für die Vorspeise ein glatte 4, für das Hauptgericht ein 3 ! Macht im Mittel für das Essen eine gute 3.

* Aber bevor wir zur finalen Wertung kommen, noch ein Satz zum Formaggio. Wenn es auf der Karte eines Restaurants eine Käseplatte gibt, bestelle ich diese fast immer, den Dolci ist nicht meine Welt. Also bitteschön, noch eine Käseplatte. Es dauert nicht lange und sie wurde serviert, eine Überraschung ! Ich bekam eine Platte präsentiert, mit gefühlt 5, 6 oder 7 Sorten Käse. Alles sehr schön platziert, optisch eine Augenweide. Dazu ordentliches Brot und der geliebte Feigensenf, molto bene. Natürlich hätte mir ein sehr gutes Restaurant auf der Karte mitgeteilt, welcher Affineur/Raffinatore für diesen Formaggio-Gaumenschmeichler verantwortlich ist. Aber ehrlich gesagt ist mir das völlig egal. Es muss schmecken. Und es schmeckte wirklich alles was da serviert wurde. 

* Hasimausi hatte bereits ihren Espresso + Grappa inhaliert, ich folgte ihr damit.

Fazit. Wir erlebten hier Höhen und Tiefen. Keine ganz großen Höhen, aber auch keine sehr tiefen Tiefen. Mit Ausnahme der Antipasti, die wirklich nicht akzeptabel war. Das Küche agierte durchschnittlich, wobei unsere Erwartungshaltung natürlich groß war. Wer für sich "die beste Adresse im Tal für italienisches Essen" beansprucht, muss sich gefallen lassen, kritisch betrachtet zu werden. Das Restaurant ist soweit okay. Positiv fällt das insgesamt gute Preis-Leistungs-Verhältnis auf. Der Service ist rührig und aufmerksam, die Atmosphäre und das Ambiente gewöhnungsbedürftig. Insgesamt ist man allerdings von der "besten Adresse" noch weit weg und das in allen Bereichen, nämlich Sorgfalt und Kreativität der Küche, Service und Ambiente. Gerne kommen wir im Sommer wieder, am liebsten auf der offenen Terrasse. Auf einen Wein, auf ein Bier, auf etwas Pasta oder auf eine Käseplatte. Aber zum netten Abendessen werden wir hier eher nicht mehr aufschlagen.

* Ja früher war in Wuppertal die Herzogstraße nach dem Wall die zweitbeste Einkaufsstraße. Doch irgendwann kam der Killer - das Online-Shopping. Laden für Laden, Geschäft für Geschäft machte dicht. Der Online-Shopping-Sensenmann radierte den stationären Handel Stück für Stück aus. Die erste Folge, unansehnliche Leerstände, allerdings nicht sehr lange. Stück für Stück nahm die System-Gastronomie Laden für Laden in Beschlag. Heute reiht sich auf geschätzt guten 400 Metern auf der Herzogstraße ein Betrieb an den anderen, einige fast direkt nebeneinander. L'Osteria, Franziskaner (in Vorbereitung), Food Brother, Sausalitos, Hans im Glück, Bar Celona, Donatella und dazu noch außerhalb der System-Gastronomie das Mio3 und das Scoozi. Fehlt da nicht Vapiano ? Richtig, ist nicht an dieser Straße, aber 100 Meter weiter wo sich noch weitere System-Gastronomen angesiedelt haben. Jetzt kommt seit kurzer Zeit die System-Gastronomie aus der Türkei und aus Süd-Ost-Asien dazu.

* Inzwischen hat die System-Gastronomie in Deutschland je nach Betrachtungsweise einen Marktanteil zwischen 35% und 40% am gesamten Gastrovolumen. Tendenz zunehmend. Im Land von Boris Johnson und der Queen sind es schon gute 70%. Man muss allerdings zugeben, dass sich die Qualität der servierten Produkte in Deutschland deutlich verbessert hat. Die "bessere" System-Gastronomie wendet sich immer mehr vom "Convenience-Erhitzer" ab und serviert z.T. auch frisch zubereitetes Essen. Mitten zwischen den oben aufgeführten Gastroketten behaupten sich allerdings sehr erfolgreich auch zwei Inhaber geführte Betriebe. Das Mio3 und das Scoozi. Bevor ich zum Mio3 komme, noch ein "amüsantes Erlebnis" in einem der System-Gastro-Läden.

* Hasimausi hatte mich an einem Samstag zu Shopping genötigt. Nach gut 1,5 Stunden war ich ermattet, hungrig und durstig. Ab ging es in einer dieser Systembetriebe. Auf dem Tisch ein Gestell mit gefühlt 5 oder noch mehr Karten. Eine Frühstückskarte, eine Cocktailkarte, eine Happy Hour Karte, eine Getränkekarte und eine Karte für Pizza + Pasta + Co. Die Karten waren umrandet und gestützt von einer Plastikflasche Mayonnaise und einer Plastikflasche Ketchup. Da freut sich das Ambiente affine Auge. Es erschien eine holde Servier-Maid, vom Typ Studentin der Kommunikations-Wissenschaft, erstes Semester, also eine studentische Aushilfe. Es entwickelte sich folgende Szene. Nennen wir die Maid einfach hier Laura:

> Laura: "Hallo, wollt ihr was trinken ?"
> Ich: Gedanklich beschäftigte ich mit der Antwort, Nö, wir wollten uns hier nur ausruhen und etwas aufwärmen, aber nichts trinken. Da aber Hasimausi solche flapsigen Sprüche nicht mag, lautet meine Antwort: "Ja bitte ein Weizen und was haben Sie noch für Bier ? "
> Laura: "Pils und Kölsch".
> Ich: "Welches Kölsch"
> Laura: "Mh, äh Früh Kölsch, oder nee, wir haben jetzt ein anderes Kölsch, Scheisse Namen habe ich vergessen. Ich mal gucken".

Laura entschwand zum gucken und blieb gute 5 Minuten weg. Plötzlich erschien sie wieder, fröhlich und unbekümmert.

> Laura: "Doch wir haben wieder Früh Kölsch, nur zwischendurch hatten wir mal anderes." 
> Ich: "Okay dann noch ein Kölsch"

Es dauerte und dauerte. Ein 0,2 ltr. Kölsch zu zapfen dauert nicht lange, und die 0,5 ltr. Flasche Weizen in die Blumenvase zu kippen ist auch schnell erledigt, ganz besonders dann wenn der Laden nur zu 50% besetzt ist. Nach gefühlt 10 bis 15 Minuten steuerte eine andere Servier-Maid unseren Tisch an. Typ - Studentin der Sozialpädagogik, oberhalb des 10. Semester. Eingekleidet im Öko-Gewand. Nennen wir sie hier Lena. Sie platzierte mit säuerlichem Gesicht ein Kölsch auf den Tisch, allerdings ohne ein Weizen und verschwand. Sagen wir es mal so, hinsichtlich der Getränkeversorgung ein erster Teilerfolg. Aber oh Wunder, wenige Minuten später brachte sie für Hasimausi die Vase voller Weizen und stellte das Weizen exakt neben mein inzwischen geleertes 0,2 ltr. Kölschglas. Ein geübtes Gastro-Auge hätte das leere Kölschglas erkannt und nach dem nächsten Kölsch gefragt. Aber eine angehende Sozialpädagogin hat dafür kein Auge. Sie dreht ab, ich rief ihr noch hinterher, zwecklos. Keine Auge für leere Gläser und offensichtlich auch Gehör-Ignoranz. Fazit - wir zahlten und gingen, weil wir im Umfeld der anderen Tische auch die ein oder andere Reklamation hörten. Laura und Lena liefen derweil unkoordiniert durch die Gegend. Das System dieser System-Gastronomie muss wohl noch etwas nachgeschärft werden.

* Kommen wir zum Mio3. Hier bin ich schon mal vor vier Jahren mit einem GG Kollegen aufgeschlagen, die damalige Bewertung kann man hier nachlesen. Damals war meine Bewertung ein Verriss. Aber die Welt hat sich inzwischen weiter gedreht und verändert. Seit etwa 2 Jahren besuchen wir das Mio3 fast regelmäßig, immer Samstags zum Citybummel oder nach dem Einkauf, auf ein Bier (oder 2,3) ein Weinchen, einen Salat, frische Pasta oder auch mal einen Burger. Vieles hat sich positiv verändert. Die Küche ist offen und einsehbar, hier wird alles vor den Augen der Gäste frisch zubereitet. Die Inhaber Familie aus Griechenland bietet eine handwerklich ordentliche italienische Küche an, dem Himmel sei Dank keine Fleischberge der GR-Küche. Eine leichte mediterrane Küche, ohne irgendwelche kulinarischen Zusagen abzusingen. Im Service arbeitet der Junior und ein weitere Kellner und jeweils zwei Kräfte hinter der Theke und in der Küche. Die beiden Jungs sind immer präsent - offensichtlich ein 14 Stunden Tag. Den Rest der Zeit verbringen sie erkennbar in der Mucki-Bude. Sie haben die Augen auf für leere Gläser, erfüllen ohne wenn und aber auch Sonderwünsche - der Gast steht im Mittelpunkt. Wie gesagt, das Essen ist keine Offenbarung, aber eine ordentliche Leistung. Das Ambiente hat Stil und Flair. Hier schlagen wir nicht am Abend auf um mal in Ruhe etwas zu essen. Hier ist Leben in der Bude, auch auf der schönen Biergarten-Terrasse. Große fest installierte Sonnenschirme, innen mit Licht, Heizstrahlern und Lautsprechern ausgestattet, aus denen dezent Trendy-Music zu hören ist. Dazu mächtige alte Bäume und in großen Ton-Gefäßen Palmen und andere Pflanzen aus Südeuropa. Am Samstag Nachmittag fühlen wir uns hier häufig wohl, unsere Favoriten sind die Flammkuchen.

Fazit: Mal zum Frühstück, mal zum Päuschen, mal zum plaudern mit Freunden, mal etwas kleines flottes verzehren, in einer angenehmen Atmosphäre, dafür eignet sich das Mio3. Wenn ich mir hier allerdings Laura und Lena vorstelle, der hier verantwortliche Senior Chef (und der Junior Timo Konstantinos sowieso) würden Laura und Lena nach 3 Stunden Einarbeitung wieder in die System-Gastronomie entlassen.

* Etwas auf einer Wuppertaler Anhöhe gelegen, da wo sich die besseren alten und neuen, großen und kleinen Villen reichlich angesiedelt haben, dort wo Ex-Bundespräsident, Ex-NRW Ministerpräsident und Sohn der Stadt - Johannes Rau -  über Jahrzehnte in einer repräsentativen alten Villa wohnte, dort befindet sich "Das Johann's". Sicherlich ist das Ziegel-Gebäude schon über 100 Jahre alt. Ganz früher wohl ein Schweine-und Kuhstall, dann über viele Jahre eine Weinhandlung und seit 3 Jahren eine Kombination aus einem etwas besonderen Cafe, einem Petit-Restaurant mit kleiner Karte und auch etwas von einer rustikalen Kneipe. Aber Obacht - speziell am Wochenende ein Cafe, wo man ohne Platzreservierung nahezu keine Chance hat einen freien Tisch zu bekommen. Wir sind häufig dort - weil es einfach Spaß macht. 

* Wieder mal zog es uns ins Johann's. Meine liebe Dame liebt es ja Spaziergänge abzuwickeln, die ich immer als Wanderung erleben und ertragen muss. Und Wanderungen mag ich nun mal nicht. Für Hasimausi sind Spaziergänge Entfernungen, für die man etwa bis zu 1. Stunde benötigt, für mich Strapazen-Wanderungen ähnlich einer Erstbesteigung. Nein es mangelt nicht an der Kondition, kein COPD und auch keine Schaufenster-Krankheit, aber ein Auto zu bewegen macht deutlich mehr Spaß. Nun gut, bis zum Johann's sind es gute 30 Minuten, teilweise bergab. Dient dem ehelichen Frieden, Herz, Kreislauf und der Umwelt. Auf im Winterausklang ins Johann's im Februar 2020. Bei guten 10 oder 12 Grad und Trockenheit sind 30 Minuten Fußweg zumutbar. Für den Rückweg (hoffentlich regnet es) gibt es ein Taxi, eine Bushaltestelle 50 Meter entfernt oder bei Trockenheit die ausdrückliche Order von Hasimausi, für einen 30 minütigen Heimweg zu Fuß und das noch in Teilen den Berg herauf.

* Wir hatten für den späten Nachmittag reserviert. Wenn man ins Johann's eintritt, erinnert die Atmosphäre immer etwas an Weihnachten, auch im Hochsommer. Oder etwas an ein Restaurant in einer kleinen Burg. Rote Ziegel überall, außen genau so wie innen. Es gibt wenig Fenster und die sind dazu auch noch klein. Ganz früher lebten hier Kühe, ob das wohl artgerecht war ? Heute findet es hier selbst die Zielgruppe der 20/30/40 jährigen schnuckelig, obwohl die Einrichtung nicht jeder als Trendy empfindet. Die Bilder auf der Bilder-Galerie der Homepage spiegeln das gut wieder. Im Sommer dazu ein kleiner, schicker Biergarten. Und das Publikum ? Quer durch alle Altersklassen, auch quer durch alle betuchten und weniger betuchten Gruppierungen. Nette Jungs mit noch netteren Mädels, ebenso junge Familien mit Kind. Genau so wie der pensionierte Mediziner mit Ehefrau und dem Berner Sennenhund unter dem Tisch, ebenso der 66 jährige Ex-Manager mit seiner nicht mehr ganz frischen Blonden, Typ Brigitte Marie-Claude Macron - Frau von Emmanuel Macron. Und fallweise auch mal zwei gut situierte Witwen. Die eine mit einem weißen Königspudel, die andere mit einer französischen Bulldogge. Sie wissen schon, das ist der Mops in der XL Fassung, die Hunde die immer nach Luft ringen. Natürlich auch Normalos, so wie wir. Einfach sehr nette und gut gelaunte Menschen die hier gerne sitzen und selbstgemachten Kuchen und Torten, Flammkuchen, Weinchen, Bierchen (Herforder Pils, leider kein Kölsch), eine Käseplatte, Antipasti oder einen Salat schlemmen. Samstags + Sonntags gibt es auch Frühstück ab 9:00 Uhr. Sonst öffnet man erst um 11:00 Uhr.

* Wir traten gegen 16:30 Uhr ein. Es war wie immer voll, ein 2 er Tisch reserviert. Wie immer konsumieren gut 70% der Gäste um diese Zeit am Nachmittag hier Torten, Waffeln oder Apfelstrudel, beides mit und ohne Vanilleeis, beides mit und ohne Sahne. Wie fast immer ziehe ich deftiges vor, bei Hasimausi ist es ähnlich. Zunächst für mich ein Herforder Pils, der Durst nach diesem 30 Minuten Marsch war schon gewaltig. Dazu frische Tortellini mit Sahnesoße und Schinken für 7,90 Euro und danach die Käseplatte, auch für 7,90 Euro. Für Hasimausi wären das viel zu viele Kalorien, meint sie. Ihre Wahl: Nur eine Antipasti Platte für 9,80 Euro und dazu einen trockenen Grauburgunder.  Also alles in allem ein bescheidener Samstag-Nachmittag Snack. Wobei mir schon angedroht wurde, dass es zum späteren Abendessen zu Hause, wiederum auch nur einen Snack geben würde. 

* Das Pils aus dem ostwestfälischen Herford wurde serviert. Man kann es trinken. Ich kannte es ja, wir waren ja schon häufiger hier. Wünschen würde ich mir allerdings hier im Rheinland ein süffiges Kölsch oder auch Eifelsahne aus Bitburg und nicht zwangsläufig Bier aus OWL. Nun gut, man kann nicht alles haben im Leben. Meine Tortellini wurden etwas danach serviert, ebenso die Antipasti für meine liebe Dame. Zugeben, die Anzahl der Kalorien bei mir war deutlich höher als bei Hasimausi. Obwohl die Sahnesoße mit Schinken optisch einen mächtigen Eindruck machte, war sie doch relativ leicht und daher auch richtig lecker. Die Pasta perfekt, der Schinken ebenso - alles gut. Ein Blick auf die Antipasti meiner Damenbegleitung überzeugte auch. Der Schinken sah nach Parma aus und die Salami kam wohl wirklich aus Italia, also beides kein Genießer Produkt von Aldi oder Gutfried. Hasimausi lobte beides auch den Käse und auch das wirklich frische Brot. Wie man sich allerdings für das eingelegte Gemüse (wie immer) begeistern kann, werde ich nie verstehen. Die jungen Service-Mädels übersehen hier manchmal ein leeres Pilsglas. Gut bei Herforder Pils kann ich damit gerade noch leben. Bei einem leeren Kölschglas würde bei mir schnell Ungeduld aufkommen. - Tortellini mit Genuss verzehrt, es folgte die Käseplatte. Sie war optisch genau so wie die Antipasti schön präsentiert. Der Käse war ein Mix aus Swiss-Deutsch-Holländischen Landen, etwa gehärteter Formaggio aus Italia und Blauschimmel aus dem Land von Macrönchen. Übersichtlich, aber für mich völlig ausreichend. Die Qualität stimmte, auch wenn der Blauschimmel aus dem Land von Macron nicht so sehr meinen Gaumen erfreut. Aber dafür kann das Johann's nichts. Käseplatten sind in Restaurants fast überall Überraschungsplatten, selten liest man auf der Karte welcher Käse serviert wird. Und vielfach - so auch hier - werden die Sorten immer mal wieder gewechselt. Und das ist dann für den Stammgast ein Plus. Zum Abschluss noch ein Marillen Edelbrand und einen Grappa. 

* Wir waren mal wieder gut zufrieden. Es muss nicht immer ein opulentes Abendessen sein, der Spät-Nachmittag-Snack kann auch Spaß im Mund bereiten. Draußen waren es keine 10 Grad mehr und dazu schon dunkel. Der Gedanke an einen 30 minütigen Heimweg zu Fuß - vielfach noch den Berg hoch - ließ mich Frösteln. Wie gerne würde ich mich jetzt von Hasimausi chauffieren lassen, zur Not ginge auch noch der Linienbus. Aber zu Fuß - never. Ich muss Ihnen nicht erzählen wer sich durchsetze, obwohl ich alle nur denkbaren Argumente aufgefahren habe.

Fazit: Wir waren schon häufiger bei Johann's. Auch im Sommer im Biergarten. Die vielfach hoch gelobten Torten haben wir noch nie geschleckt, weil Torten und/oder Kuchen nicht unsere Welt ist. Herzhaft macht mehr Freude im Mund, wenigstens bei uns. Haben wir noch Wünsche an "Das Johann's" ? Ja zwei ! Erstens ein rheinisches Bier hier in einer rheinisch-bergischen Landschaft wäre artgerecht für den lieben Gast. Als Idee eine kleine feine Kölsch Marke, z.B. Mühlen Kölsch. Zweitens, unsere Freunde die eher Weintrinker sind, würden sich über etwas mehr Weinauswahl freuen, klein aber fein. Da wird dann auch gerne ein Fläschchen bestellt und nicht nur zwei Gläser. Ansonsten ist "Das Johann's" seit nunmehr 3 Jahren immer noch eine Bereicherung und weit weg von einer 08/15 Gastronomie. Da kann keine System-Gastronomie mithalten.

* Wir schreiben das Jahr 2015. Der bei GastroGuide nicht unbekannte Restaurant-Kritiker @Shaneymac schreibt hier über das Restaurant "Königshöhe" in Wuppertal am 22.05.2015 eine Restaurant-Bewertung. Acht Monate später im Januar 2016 eröffnen die Inhaber der Königshöhe ein weiteres Restaurant. Dieses mal nicht als verstecktes Gartenhaus im Wald, sondern an einem guten 1B Standort in der City von Wuppertal. Der Name des Restaurants, simpel und einfach: "Königshöhe 2". Als relativ nettes Bistro gestylt, wird der Betrieb rasch zum Erfolg. Wer einen Tisch reservieren will, musste seinerzeit min.14 Tage vorher anrufen. Das Essen war gut, allerdings zu Preisen, die kalkulatorisch nicht nachvollziehbar waren, so günstig. Ich verfasste dazu damals auch eine Bewertung (10.05.2016), die man hier bei GG immer noch nachlesen kann. Doch oh Wunder, im Dezember 2018 war das Restaurant "Knall auf Fall" plötzlich über Nacht geschlossen. Die regionale Presse sprach damals nach der Schließung von einer Gerüchteküche, die heftig brodelte. Und nun ? Nun hat die italienische "Königshöhen-Famiglia" erneut ein Restaurant eröffnet, das Mondragon

* Das Mondragon trägt die Bezeichnung "Bar & Restaurant" und befindet sich in der ehemaligen "Blockhütte" des Mad Doc. Da wir die damalige Küche der Königshöhe noch in sehr guter Erinnerung hatten, reservierten wir im neuen Mondragon einen Tisch. Als Hasimausi aus 15 Meter Entfernung das Mondragon erspähte fragte sie mich, ob wir heute in einer "Pommes-Bude" essen würden. Nun ganz ehrlich, dass äußerliche Erscheinungsbild des Mondragon erinnert schon etwas an Fast-Food-Burger & Co. Dazu eine grelle Außenwerbung, die eher in eine US-Kleinstadt passen würde. Mein Gefühl war nicht gut. Als wir eintraten, wurde es auch nicht besser. Ein grell heller Raum, ein US stilistischer Bartresen aus der Zeit der 50er Jahre. Irgendwo musste James Dean hinter dem Tresen hocken. Aber ich lag völlig falsch. Fast wäre ich nämlich über ein deutsches rosa Mopedchen a la Kreidler Florett gestolpert. Was jetzt noch fehlte wäre ein Mädel im Petticoat und das Peter Kraus aus den Boxen schallen würde. Also Deutschland in den 50 er Jahren. Der Blick von Hasimausi war unstrittig - "lass uns bitte gehen" - blitzte es aus ihren Augen. Bevor ich reagieren konnte, stand allerdings eine freundliche Maid vor uns, gekleidet in Jeans und einem Trikot, auffällig beflockt mit "Mondragon Crew". Wir teilten ihr mit, dass wir reserviert hatten, wobei ich mir nicht vorstellen konnte hier zu essen. Doch oh Wunder, das Mädel führte uns 3 Stufen tiefer und nochmal oh Wunder, standen wir plötzlich in einem Restaurant mit etwa 70 Plätzen. Dieses strahlte zwar nicht unbedingt eine super tolle Atmosphäre aus. Aber um Klassen besser als die Bar im Eingang. Die durchaus zeitgemäße Ausstattung erinnerte etwas an einen schwedischen Ikea Stil. Wobei der Kamin-Ofen nicht nur wohlige Wärme verbreitet, sondern der Atmosphäre gut tat. Nach kurzer Zeit fühlten wir uns dann doch dort wohl.

* Tja die Karten. Ich fragte mich nach der Sichtung, welche kulinarische Ausrichtung hier verfolgt wurde ? Etwas Italiener, zwar mit diversen Antipasti und Pizzen auf der Karte, aber ohne Pasta. Etwas US-Burger Betrieb mit diversen Burgern, aber auch etwas Steak House mit knapp 10 Steaks auf der Karte. Leider fehlte das von den Königshöhen Restaurants bekannte und vorzügliche Angebot aus dem Meer (Lachs, Dorade, King Prawns etc.) vollständig.


* Das sehr freundliche und wie sich im Laufe des Abends herausstelle, sehr aufmerksame Service-Mädel servierte flott und schnell die Getränke. Für mich Zunft-Kölsch, für mein Dame eine Blumenvase voll Weizen. Wir orderten die Mondragon Antipasti Platte (je 8,90 Euro), ein Black Angus Rumpsteak mit Parmesankruste und Rucolahaube (19,90 Euro) und für meine Dame ein Steakburger für 14,90 Euro.

* Und dann kam etwas auf den Tisch, dass wir vom Vorgänger-Betrieb Königshöhe schon ähnlich kannten. Eine italienische Antipasti Platte wie man sie (Behauptung) in dieser Dimension bei nahezu keinem Italiener so bekommt und das alles in einer guten Qualität. Wo bei anderen Italienern das eingelegte Gemüse dominiert (füllt die Platte und ist günstig im Einkauf), wurden hier 3 verschiedene italienische Salami-Sorten serviert, Parmaschinken, Mortadella und neben reichlich Mozarella mit Tomaten, noch weitere 3 unterschiedliche Käsespezialitäten aus dem Land von  Eros Ramazotti, Fiat 500 & Ferrari und Bunga-Bunga-Berlusconi. Dazu reichlich Aioli, ein Dip von Preiselbeeren und frisches Ciabatta. Diese Vorspeise ist eigentlich ein kaltes Hauptgericht. Bei diesem Wareneinsatz müsste die aufgerufene Preisstellung in der Karte eigentlich um 100% höher liegen. Das fast vor Ende des Verzehrs das Körbchen für das Ciabatta leer war, entging dem immer präsenten freundlichen Service-Mädel nicht.

* Die Hauptgerichte: Steaks gibt es hier weder in der 150 Gramm noch in der 200 Gramm Version, sondern nur in der 300 Gramm Größe. Für mich eigentlich zu viel, besonders nach dieser Antipasti. Was dann serviert wurde, machte auch wieder einen sehr guten Eindruck. Mein Black Angus 300 Gramm Steak war tadellos zubereitet. Die Fleisch-Qualität stimmte, der Garpunkt ebenso, der Salat dazu prima. Das Steak mit einer Parmesankruste zu veredeln kannte ich so nicht, erwies sich aber als eine kreative kulinarische Idee, mit viel Spaß im Mund. Die Rucolahaube war nett, aber ich hätte dem Steak auch ohne diese vegetarische Haube eine sehr gute Note gegeben. Mit anderen Worte, alles perfetto. 

Gleiches Loblied auch von Hasimausi. Obwohl ich zwischen zwei halben US-Brötchen immer ein Rinderhack-Patty vermute, hatte sich meine Dame einen Steakburger bestellt. Warum man ein ordentliches Black Agnus Steak noch in zwei (weiche) Burger-Brötchen zwängen muss, verstehe ich zwar nicht, aber bitteschön, wer es mag. Jedenfalls war mein Dame sehr zufrieden. Die Frage nach einem Dessert stellt sich nach dieser Grande-Antipasti und nach 300 Gramm vom Rind aus Schottland nicht mehr. Natürlich noch Grappa und Espresso, aber das reichte dann auch. Neben dem Lob für das Essen noch ein ganz dickes Lob für den Service. Aufmerksam, nett, flott, freundlich und durchgängige Kölsch-Versorgung. - Klasse.

Fazit: Das Königshöhen-Team setzt fast das fort, was es vor 5 Jahren begonnen hat. Ordentliche Qualität, flotter Service und das zu Preisen, die man kalkulatorisch kaum nachvollziehen kann. Wir werden ganz bestimmt hier noch häufiger aufschlagen, aber nicht wegen der Tiefstpreise. Ohne zu zucken wären wir bereit für dieses Essen auch deutlich mehr zu bezahlen. Was allerdings traurig stimmt, ist das fehlenden Angebot von Meerestieren. 

Noch viel trauriger sind allerdings für uns alle die nächsten Wochen und u.U. auch Monate, wo wir von diesem Scheiß Virus beherrscht werden, dass uns fast die Lebensfreude nimmt. Das verdammte Virus erzeugt Angst um die Gesundheit und dazu noch Angst vor einen kaum mehr kalkulierbaren Finanz-und Wirtschafts-Crash. Und das in einer Dimension, die sich unvorstellbar entwickeln kann. Ich hoffe nur das wir bald wieder unsere Freunde aus der Gastronomie alle gesund wiedersehen und sie bis dahin alle diese schwere Zeit überstehen.

Nachtrag: Das Restaurant wurde zunächst unter dem Namen MaxX Bar&Restaurant eröffnet. Da allerdings eine Hotelkette für ihre Restaurants die Namensrechte MaxX Restaurant reklamierte, erfolgte Anfang Juni 2020 eine erneute Eröffnung unter dem neuen Namen Mondragon Bar&Restaurant

* An dieser Stelle, an diesem Ort gibt es schon seit weit über 50 Jahren Gastronomie. Vor 40 bis 50 Jahren betrieb Manfred Lemm dort ein Künsterlokal, wo so mancher späterer Künstler/Kleinkünstler seine ersten Bühnenauftritte hatte. Später eröffnete dann dort ein arabisches Restaurant. Damals noch sehr exotisch und sicherlich seinerzeit mit einem überschaubaren Zulauf. Obwohl wir das Restaurant "vom vorbeifahren" seit Jahrzehnten kennen, hat uns wegen des äußerlichen Erscheinungsbild das arabische Restaurant nie gereizt. Eine (sorry) Keller-Kneipe, optisch wenig überzeugend. Da wir aber ab und zu gerne arabisch essen, und die Anzahl der arabischen Restaurants in der Stadt an der Wupper sehr überschaubar ist und man nicht immer Lust hat zum Essen nach Köln oder Düsseldorf zu fahren, reservierten wir dann doch einen Tisch in der Karawane.

* Eingetreten, wenige Stufen herunter, gegen 19:00 Uhr war das Restaurants dann schon ordentlich gefüllt. Wir hatten reserviert, der freundliche Service-Mitarbeiter führte uns zum Tisch. Mein erster Eindruck: Das Mobiliar stammte wohl noch aus der Zeit, als hier vor 40 oder 50 Jahren die einschlägige Künstlerszene gastierte. Damals waren hier Nachwuchskünstler vertreten, einige davon sind heute bekannte TV Darsteller. Ebenso schon gestandene Schauspieler vom Schauspielhaus, das 25 Meter vis a vis von der Karawane seinen Platz hatte. Nicht nur die gleichen Möbel, auch immer noch die gleiche Enge, wegen der geringen Tischabstände. Das arabische Flair vermitteln zahlreiche bunte Lampen, die jetzt hier von der Decke leuchten. Wobei diese eher ein grenzwertiges Licht verbreiteten. Oder platt ausgedrückt, es ist in der Krawane verdammt dunkel. Ein richtiges "Restaurant-Wohlfühl-Gefühl" stellte sich bei mir nicht ein. Hasimaus fand es "interessant", wie sie es diplomatisch ausdrückte.

* Der junge freundliche Kellner brachte die Karten und fragte nach den Getränken. Für Hasimausi den "No Name" Riesling von der Karte, für mich ein Krombacher Pils. Allah hatte wohl den Verkauf von Kölsch nicht erlaubt. Zunächst offenbarte sich die Lesbarkeit der Karte als Problem. Da ich aber am Schlüsselbund über eine Mini-LED-Lampe verfüge, war das Problem schnell gelöst, löste aber bei Hasimausi Kopfschütteln aus. Die Karte präsentiert das, was mehr oder weniger in allen arabischen Restaurants serviert wird und das meine ich durchaus positiv. Zunächst natürlich Mezze, also die zahlreichen kleinen Vorspeisen (Dips etc.) die man als 10 oder 20 Schälchen bestellt. Wenn da die Qualität stimmt und das Fladenbrot dazu warm und lecker ist, sind Mezze ein wunderbarer Einstieg in die arabische Kulinarik. Ja wenn ! Bei den Hauptgerichten dominieren in arabischen Restaurants in der Regel, Lamm, Geflügel und Meeresfrüchte. Rindfleisch in eher geringer Auswahl und natürlich nichts vom unreinen Schwein. Wer das konsumiert dem hackt Allah entweder die Hand ab oder er kommt niemals in das Paradies mit den zahlreichen Jungfrauen.


* Wir bestellten jeweils 10 Vorspeisen-Tellerchen für zusammen rund 20,- Euro. Der Service servierte sie schnell und platzierte sie auf dem Tisch. Leider ohne Ansage was sich in den Schälchen befindet. Ich kann mir das zwar nie vollständig merken, aber es gehört einfach zum Ritual. Hier wohl nicht. Dazu jede Menge warmes, sehr dünnes Fladenbrot. Zu den (Mezze) Vorspeisen: Das vieles davon vegetarisch ist, ist normal. Aber wie hier fast zu 100% alles vegetarisch - nöö das gefiel mir nicht. Ich vermisste die kleinen Garnelen, ich vermisste die kleinen Lammbällchen. Warum so fragte ich mich, war mir Allah nicht wohlgesonnen ? Um es auf den Punkt zu bringen. Das ein oder andere Dip, die ein oder andere Sesam-Paste war durchschnittlich okay, aber in Summe keine überzeugende arabische Vorspeisen-Parade. Einzig überzeugend das wirklich gute Fladenbrot. 

* Wir warteten auf die Hauptgerichte. Inzwischen lag die Auslastung des Restaurants bei fast 100%. Am Nebentisch hatte ein nicht unbekannter Politiker aus der Bundes-Hauptstadt inzwischen mit Anhang Platz genommen. Wochen später musste er in die Corona-Quarantäne, aber das wusste ich ja im Februar noch nicht. Ob er hier wohl auch mit Angela aufschlagen würde, deren Politik er ja unterstützt ? Wir wissen es nicht.

* Die Hauptgerichte wurden serviert. Für Hasimausi Farisije - schmortes Rindfleisch. Als Beilage dazu Maronen, Walnüsse, Sauce vom Granatapfel und Reis. Was überhaupt nicht überzeugte war die Optik. Lieblos lag alles auf dem Teller. Wenn man hier den uralten Spruch zur Anwendung bringt: "Das Auge isst mit", würde das Auge eher schielen. Wobei Hasimausi die Qualität des geschmorten Rindfleisch ausdrücklich lobte. 

Nun zu meinen Garnelen. Auch hier die Optik nicht überzeugend, ja eigentlich ungenügend. Man hatte etwa 15 (!!!) erstaunlich kleine Garnelen - in der Karte als Riesengarnelen bezeichnet - auf den Teller geworfen. Man erhielt den Eindruck, der Küchenchef hätte die Order erteilt "heute geben wir uns bei der Präsentation mal keine Mühe". Aber damit nicht genug. Die Garnelen waren im Geschmack neutral, ja eigentlich ohne Geschmack. Was auffiel war die Anzahl der Garnelen. Wie kann man bei einer Preisstellung von rund 20,- Euro rund 15 Garnelen auf den Teller bringen. Jedes durchschnittliche Restaurant serviert für diesen Preis maximal 4 oder 5 Riesengarnelen, aber ganz sicher keine 15, auch wenn sie klein waren. Angekündigt waren dazu Kartoffel-Ecken. Servierte wurden weiche Bratkartoffeln. Fazit: Hasimausi war mit Ausnahme der Optik mit Ihrem Essen zufrieden - bei mir dominierte die Unzufriedenheit im Bereich von 90%. Angesichts dieser kulinarisch schlappen Leistung, der relativ hohen Geräuschkulisse, einer engen Bestuhlung und einer grenzwertigen Beleuchtung, verzichteten wir auf ein Dessert, ebenso auch auf Espresso und Digestif. Nur die Erinnerung an die alte Künstlerkneipe und vor allem an die Abende und Nächte die man hier mal als sehr junger Erwachsener verbracht hat und damals nervös und mit schwitzenden Hände auf der kleinen Bühne stand, hielten mich noch bei Laune.

ps

Ein hohes Lob allerdings auf den flotten, aufmerksamen  + freundlichen Service.

Allgemein

Meine Tochter hatte mich zu einem Konzert in Wuppertal (Kulturzentrum Immanuel) freundlicherweise mitgenommen. Das Konzert hat mir sehr gut gefallen. Aber wir hatten danach noch etwas Hunger. In der Umgebung gibt es eine Vielzahl von Gastrobetrieben. Aus den fünf fußläufig zu erreichenden Lokale wählten wir spontan das Bombay aus. Wir wollten nicht lange bleiben, sondern etwas essen und über die Musik vorher unterhalten.

Ambiente

Innen sah es so aus wie man sich ein indisches Lokal so vorstellt ... sehr viele Spiegel sind mir im Gedächtnis geblieben. Sonst waren es überwiegend Tische für vier Personen. Auf der blanken Platte lag ein Tischläufer. Es war eingedeckt. Die Stühle waren relativ bequem. Wie ein Bistro.

Sauberkeit 

Es schien alles gut gepflegt.

Sanitär

Die Toilettenräume waren spartanisch zweckmäßig eingerichtet. Aber alles Nötige war da und auch sauber.

Service

Das Personal war angenehm schnell und sehr freundlich, aber zurückhaltend. Also sie haben nicht viel geplaudert aber sich gekümmert. Wir hätten einige Fragen zu den Gewürzen gehabt. Aber wir wollten auch nicht lange bleiben – es war ja nicht mehr so früh.


Die Karte(n)

Die Karte war erwartetet umfangreich - vergleichbar mit den meisten Lokalen, die ich bisher mit indischer Küche für hiesige Gäste vorgefunden habe. Ein Lieferdienst gehört auch zum Angebot.

Die verkosteten Speisen 

Wir haben uns beide für Hähnchen entschieden.

54. Chicken Korma (10,90 €)
gebratenes Hühnerfilet mit Mandeln, Käse, Cashewkernen, Kokosnuss und Rosinen in Curry-Sahnesoße (mild)

60. Chicken Mango (10,90)
mit Nüssen in Mango-Curry-Sahnesoße (süß-sauer)


Schmeckte relativ ähnlich, nur eben einmal mehr nach Kokos und das andere eher fruchtiger. Beide Teller waren ordentlich zubereitet. Die Würzung aber dem „deutschen“ Geschmack angepasst – bloß nicht zu scharf. Die Menge war genau richtig für uns. Die Speisen befanden sich in kleinen Metallschalen und standen auf einem Teelicht-Wärmer. Der Reis war für uns beide gemeinsam in einer Schüssel.
Das Fleisch war saftig, der Reis nicht zu pappig. Die Saucen zeigten Curry-Aromen, die durch die Sahne wieder gezähmt wurden, aber dadurch cremig wirkten. Da ich die Curry-Mischungen von Ingo Holland sehr gerne zu Hause verwende, weiß ich, dass es da große Unterschiede in der Zusammenstellung und somit auch Schärfe gibt (Anapurna bevorzuge ich besonders). Ich vermute hier im Hause war auch Kurkuma zur Farbgebung stark vertreten.

Vorher gab es dünne, gewürzte Brotscheiben und drei verschiedene Aufstriche, zu denen leider nichts gesagt wurde. Das Rote war etwas mit Tomate, das Weiße wohl aus Milchprodukten - ähnlich Tzaziki im Anblick, aber dünner in der Konsistenz und anders gewürzt. Das Dunkle schmeckte uns am besten, aber wir konnten nicht richtig erschmecken, was die Zutaten waren. Würzig auf jeden Fall. Es erinnerte mich etwas an dicke Sojasauce, aber wenig salzig. Es gab dazu nur zwei Scheiben Brot, das hätte sehr gern mehr sein dürfen. Wir mögen diese knusprige Version, aber auch die Naan-Fladen sind uns willkommen. Zu Hause mache ich sie in der Pfanne mit etwas Kümmel gelegentlich.

Getränke

Mineralwasser 2,50 €

Cola 3,00 €

Lassi 2,50 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die aufgerufenen Preise waren völlig in Ordnung und hatten wir so etwa erwartet.

Fazit

Ich würde es nicht ablehnen nochmal da zu essen, aber es war auch keine Offenbarung. Wenn man in der Gegend ist, macht man nichts falsch, wenn man dort einkehrt und mit gezähmter indischer Küche zufrieden ist.

3 – wenn es sich ergibt

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 12.01.2020 – abends – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Seit kurzem ist der alte Heckinghauser  Gaskessel in Wuppertal- Barmen aus seinem Dornröschenschlaf erwacht. Aber wie so oft,  begann er als Industriedenkmal ein neues Leben. Drum Man kann mit dem Aufzug hoch fahren und von Dach des Gaskessels auf eiben Skywalk einen tollen Rundumblick genießen. Man geht quasi auf der Außenseite des Gaskessels gut gesichert entlang . Im Westen der Blick bis zum Zoo, im Osten zu den Nachbarn in Schwelm , so wie auf die Nord und Südhöhen. Allerdings darf man keine Höhenangst haben, denn es geht recht luftig zu . 
Drinnen zaubert die sogenannte Wundermaschine traumhaft schöne Lichtshows an die größte 360 Grad Leinwand Europas.
In den Gaskessel selbst wurden wie zwei Legosteine zwei Häuser gebaut. Eins beherbergt ein Sportstudio und im zweiten Haus befindet sich das italienische Restaurant Aposto. Das suchten mein Begleiter und ich , beide mit Höhenangst gesegnet, nach unserem Ausflug in die Barmer Höhen auf.
Das Lokal befindet sich im Untergeschoss des Turms und hat einen separaten Eingang. Vor dem Turm ist  Außengastronomie wo noch einige kleine Schönheitsfehler sind, die aber sicherlich bald behoben werden.
Wir betraten das Lokal  und ein freundlicher junger Mann empfing und formvollendet und überließ uns die freie Platzwahl. Ein wenig erinnerte er uns an den italienischen Barden Al Bano in jugendlichen Jahren.  Die Einrichtung noch natürlich neu und gepflegt. Nach kurzer Zeit wurden wir nach unseren Getränkewünschen gefragt. Karten sowie Bestecke in Halterungen auf dem Tisch. 
Die Speisekarte im mittleren bis gehobeneren Niveau, aber nicht überteuert. Nicht ellenlang, aber für jeden Geschmack was dabei.
Wasser und Johannisbeerschorle wurden von einen leicht konfusen jungen Mann gebracht. Irgendwie war er zudem mit der deutschen Sprache auf Kriegsfuß.  Mit einen Scusi  übernahm dann der Kollege die Sache und wir  gaben unsere Bestellung fürs Essen auf.
Mein Begleiter entschied sich für Nudeln mit Sauce Bolognaise zu 7.90 und ich für den Fitnessalat Fitte Tante zu 8.90  Die Speisen kamen nach angemessener Zeit.  Zum Nudelgericht , was mein Begleiter als sehr schmackhaft und lecker bezeichnete ,wurde frisch gehobelter Parmesan im Töpfchen gereicht. Keineswegs so ein mehliges Zeugs, was oft den Namen Parmesan bekommt, sondern sehr aromatisch und gut. Der Fitnessteller mit sehr frischen grünen Salaten, der Apfel in Spalten dabei. Zwar knatschgrün, aber keineswegs hart oder säuerlich, wie ich erwartete. Das Dressing mit Himbeeressig eine abgerundete und selbst gemachte Sache.  Die Menge reichlich und optisch nett angerichtet. Modern, aber nicht puristisch.
Preis/ Leistung voll in Ordnung.
Das Lokal modern eingerichtet. Aber auch Elemente, welche den Gaskessel in etwa aufgreifen und Nischen für kleinere Gruppen bilden. Alles ebenerdig wie auch die sehr sauberen Toiletten.
Volle Sternezahl in allen Bereichen für den Neuzugang in Wuppertaler Osten,

Seit 10 Jahren pflege ich die moderne Form der Brieffreundschaft, der Mailfreundschaft, die per Zufall entstand, mit einem reifen Schwabenmädchen, dass die Liebe nach Südtirol verschlug. In diesem Jahr stand ein mehrtägiger Besuch in Bochum für die Musical Fans an. Da es von Bochum nach Wuppertal nicht weit ist, wurde schon im letzten Herbst der Besuch geplant.  Freundin, Mutter und Teeny Filius nebst Hundedame begaben sich auf das Abenteuer Wuppertal. Göttergatte hatte kein Interesse und somit machten wir vier Menschen mit Hund die Stadt unsicher.

Pünktlich nahm am 1. August die Schwebebahn den Betrieb auf und ich kramte im Vorfeld wieder all das raus, was ich mal in der Schule über die Stadt lernte. Die neuen Schwebebahnwagen waren auch für mich eine Premiere, denn als ich damit voriges Jahre fahren wollte, kam die lange Zwangspause. Nun fragt  man sich, warum ich so wenig mit der alten Dame fahre. Ganz einfach : Mein gesamtes privates Umfeld liegt nicht in der Nähe der Schwebebahn.

Zu Mittag kehrten wir dann im Wuppertaler Brauhaus ein. Seit 1997 ist das ehemalige Schwimmbad ein Lokal mit recht urigem Ambiente. Näheres kann man sich auf der Homepage sich ansehen. Von den  über 100 Brauereien im Tal ist das Brauhaus der einzigste Brautempel , wo noch Bier gebraut wird. Ich kann mich nur noch am vier oder fünf erinnern, was aber nichts heißen soll, da ich nie eine Biertrinkerin war.

Das Lokal liegt ein wenig versteckt, aber gut ausgeschildert rechts des Barmer Rathauses. Wir schlufften durch die schwüle Hitze und waren froh unter den Bäumen im Schatten im Biergarten zu rasten. Das eigentliche  Lokal drinnen, wo am Wochenende der Bär steppt , ist für Hunde verboten. Ich machte mit meinem Besuch auf Etappen die Abstecher in die ehemalige Badewanne der Barmer. Draußen eine sehr saubere Schüssel mit Gänsewein für die Damen und Herren Wuff.

Im Biergarten die üblichen Biergartenbestuhlungen mit festen Tischen, drüber eine Markise als Sonnen oder Regenschutz. Auf dem Tisch in einem Topf Bestecke und Servietten, die Speisekarte laminiert und lässig auf dem  Tisch. Tageskarte mit einem Gericht war nicht unser Fall. Alles aber sauber und gepflegt.

Schnell kam ein weiblicher, dienstbarer Geist und fragte freundlich nach den Getränkewünschen. Schnell orderten wir Cola und Wasser. Oma wollte Wupper Hell  probieren. Bedienung , die sofort merkte, dass ich mit Besuch von Auswärts unterwegs war, wies die Old  Lady darauf hin, dass das Wuppertaler Bier nicht mit der Limonade mit Biergeschmack zu vergleichen ist, welche südlich des Mains in die Gläser kommt. Das hiesige Bier hat es in sich. Auch auf die Gefahr, dass die Seniorin später etwas sonderbar sein würde, bestellte sie es und war begeistert. Ein zweites Glas konnten wir ihr aber ausreden, denn es stand noch die Schwebebahnfahrt bis Zoo an, wo wir parkten.

Auf dezenten Zuruf nahm dann die nette Dame die Bestellungen auf. Geordert wurden Wurstsalat mit  Käse und Brot zu 8.90 Euro , dann Wildlachs mit Zucchini TomatenGemüse und Röstistick zu 14.90Euro, sowie Currywurst mit Pommes und Krautsalat zu 8.90 Euro. An so exotische Sachen wie Himmel und Erde mit Flöns und Zwiebeln traute man sich nicht so recht dran. Bei der Wärme wie gestern im Tal war, hätte ich es auch nicht genommen.
Nach angemessener Wartezeit kamen alle Gerichte gleichzeitig.  Die  Portion Wurstsalat sehr üppig und reichhaltig. Oben drüber Petersilie und zwei Scheiben dunkles Brot in der Größe von Baguettescheiben. Mutter und Tochter hatten es beide und da gab es unterschiedliche Meinungen. Tochter fehlten Essig und Salz, was umgehend aber gebracht wurden, Mutter schmeckte es ohne wenn und aber und das Brot wurde als der Knaller bezeichnet, so gut war es. Filius sein Essen bestand aus eine großen Scheibe Lachs natur gut gebraten. Die Menge an Gemüse fand ich optisch ein wenig arg wenig und die Röstisticks waren abgezählt. Sechs Stäbchen in der Größe von Pommes Stäbchen. Dazu wurde noch Mayonaise gereicht, aber die Zitrone zum Fisch vergessen. Ihm schmeckte es . Currywurst wollte ich mal probieren. Eine lange Wurst in gut abgeschmeckter Sauce mit einer übersichtlichen Portion Pommes lag auf dem Teller. Curry drüber gestreut. Die Pommes gut , aber mehr nicht. Dazu dann der Krautsalat. Selbstgemacht und geschmacklich erfrischend und gut.

Mit den Sternen fürs Essen tun wir uns schwer. Gut ..ja, deftig ..ja, wir wurden satt...ja. Aber vom Hocker reißt es einen nicht. Ist man in Barmen, kann man dort gut satt werden. Besser als in all den verschiedenen  hippen Schnelllokalen, die im Wechsel mit Euro Läden den Werth pflastern.

Ambiente der alten Badeanstalt ist natürlich der Hingucker. Im ganzen Lokal peinlichste Sauberkeit. Toiletten ebenfalls sehr sauber, wenn auch nur schwer für Leute mit Handycap zu erreichen, da es erst mehrere Stufen hoch und dann wieder runter geht. Personal auch sehr freundlich und geschult. Im kleinen Laden vorne im Gebäude kann man sich dann noch mit den Bieren Wupper hell und Wupper dunkel und diversen anderen kulinarischen Köstlichkeiten aus der Region für zur Hause zu zivilen Preisen eindecken.
 

* Wenn eine Familie ein italienisches sizilianisches Restaurant bereits seit 40 Jahren ohne Unterbrechung in einer deutschen Großstadt führt, kann man getrost von einem Traditions-Italiener Sizilianer sprechen. Vierzig Jahre am gleichen Standort, vis a vis der Wuppertaler Schwimmoper und dazu noch nicht einmal ein idealer Standort, etwa 1,5 Kilometer von der City entfernt.

* Lange waren wir nicht mehr hier zu Gast, natürlich ist es nicht 40 Jahre her, aber doch zwei oder drei Jahre. Wir traten ein. Genau so wie früher, immer voll. Das Ambiente hat sich zum Vorteil verändert. Keine südeuropäischer Touristen-Kitsch mehr, eher puristisch und damit zeitgemäß passend. Ein freundlicher Restaurantchef begrüsste uns. Das er eine sehr schicke kurze schwarze Hose (bis zum Knie) trug, verwunderte uns zunächst, störte uns aber keinesfalls. Seine Figur erlaubte es, dieses Designer-Stück im deutschen Hochsommer zu tragen. Er begleitete uns zu unserem netten 2 er Tisch in einem Nebenraum des Restaurant's. Früher sagte man dazu bestimmt Separee. Im Separee waren noch zwei weitere Tisch, dazu und vor allem zu den dortigen Gästen später mehr.


* Der Tisch war nett eingedeckt, inklusive Blümchen und einem LED Leuchtwürfel. Gerade Platz genommen erschien eine hübsche, schwarzhaarige weibliche Bedienung und reichte uns die Karten. Das Angebot machte einen sorgfältigen Eindruck. Natürlich Pasta, auch Pizzen, aber auch verschiedene Rinderfilets und etwas aus dem Meer. Dazu noch eine tagesaktuelle Karte. Die Beschreibung der Gerichte ging über den Standard Italiener Sizilianer hinaus. Alles wirkte sehr kreativ. Entweder verstanden die Ragazzi in der Küche ihr Handwerk oder sie konnten sich gut verkaufen.

* Wir bestellten die Getränke, die umgehend serviert wurden. Inzwischen hatten wir unsere Wahl getroffen. Zweimal die Antipasto Taormina (12,- Euro a Person), Filetto de Manzo (Rinderfilet mit Steinpilzen, 29,- Euro) und die Gamberoni a la Taormina (Riesengarnelen mit Parmaschinken, 26,- Euro). Hinsichtlich der Beilagen ließen wir uns einfach überraschen, denn die Karte führte "Tagesbeilagen" auf. - Während wir es beim eintreten in das Restaurant etwas laut empfunden haben, war es im Separee (noch) deutlich ruhiger. Die hübsche Schwarze erschien zügig wieder am Tisch und servierte schwarze Oliven mit einer Chillie-Schote und etwas Brot. In der Tat nur ETWAS Brot. Wenn man eine kleine Scheibe helles Brot in vier Teile schneidet, dann ergibt das ETWAS Brot. Wobei mich das nicht störte. Oliven sind nicht mein Fall, werden aber gerne von Hasimausi verzehrt. Und Brot pur ohne einen Dip, nein Danke.

* Mein Blick wanderte etwas zu den beiden Nachbartischen. Vatter, Mutter, plus Sohn kurz vor dem Ende der Grundschulzeit, plus pubertierender Tochter vom Type "äh datt iss hier die pure ätzende Langweile Alter". Dazu noch weitere Familienmitglieder oder Freunde. Hasimausi zischte mich an, jetzt bitte nichts zu sagen. Konnte ich auch nicht - wollte es aber gerne - denn die schwarzhaarige Schönheit servierte die Vorspeisen. 

* Erster Eindruck: WAU ! Nein es war keine Masse die serviert wurde, sondern eine Präsentation die erstaunte. In der Küche musste ein Foodstylist tätig sein. Die Salamischeiben waren zu Rosen drapiert, ebenso der Schinken aus Parma. Die Büffelmozarella-Kügelchen ruhten in einem Bett aus Basilikum Blättern. Dazu noch Bruschetta belegt mit eingelegten Paprika und Pilzen, die eher an Törtchen erinnerten. Dabei war auffällig, dass das Brot eine deutlich bessere Qualität hatte, als das zuvor servierte Brot zu den Oliven. Was die Optik dieser Antipasto versprach, erzeugte dann auch ganz viel Spaß im Mund. Mein lieber Italiener Sizilianer, dafür ein dickes Kompliment. Antipasto auf den Teller werfen können viele. Hier war das deutlich anders. Eine sehr gute Qualität der Produkte, wunderschön präsentiert.

* Wir waren mit den Vorspeisen umfänglich zufrieden, genau so mit dem sehr aufmerksamen Service. Immer präsent, immer sofort eine Reaktion auf leere Gläser und dazwischen 2 oder 3 mal die Nachfrage ob alles okay ist. Nun hatte ich im Vorfeld der Hauptgerichte etwas Zeit, mich (mit Augen und Ohren) um den Nachbartisch zu kümmern. Und oh Wunder, Hasimausi sprach darüber nicht ihren Unmut aus. Sie war ebenso verwundert über das Verhalten der (Groß) Familie am Nebentisch. Vieles erinnert an die TV Familie Flodder. Der Grundschüler daddelte mit der linken Hand auf seinem Smartphone, während er mit der rechten Hand versuchte Spaghetti in den Mund zu verfrachten. Diverse Versuche gingen mehrfach daneben. Immerhin benutzte er eine Gabel. Das alles wurde noch dadurch gekrönt, dass dass Handy diverse Töne hörbar bis zu uns abgab. Eben Video Games live und in Farbe. Die weiterhin durchgängig gelangweilte Tochter führte ihren Kopf immer tiefer in den tiefen Pasta-Teller, um mit einem Löffel die Spaghetti in den Mund zu schieben. Sie zischte ihren Bruder mehrfach an: "Du nervst". Das alles störte die Mutter nicht, die ebenso Handy daddeln mit dem verspeisen ihres Essen kombinierte. Ich kannte diese Zirkusnummer noch nicht. Zeitgleich essen und das Handy bedienen, ist schon artistisch. Lediglich Vatter griff nur zwischendurch mal zum Handy. Auffällig war noch das niemand am Tisch der (Groß) Familie Worte wie "DANKE" gegenüber dem Service nutze und bei jeder Getränke-Bestellung die Formulierung "ICH WILL", anstatt "ICH MÖCHTE" angewendet wurde. Aber darf man solchen Kindern Vorwürfe machen. Nein, denn die Eltern leben ja konsequent vor, wie man sich ein einem Restaurant verhält. Wie heißt dazu das Zauberwort ? Verhaltens-Konformität !

* Dem Himmel sein Dank, das Filet und die Garnelen wurden serviert. Die Tagesbeilagen beider Gerichte bestanden aus einem sehr frischen Salat, mit gut abgestimmten mediterranem Gemüse. Das Filet war von vorzüglicher Fleischqualität und wurde auf den Punkt so serviert wie bestellt - medium well. Die dazu gereichte Steinpilzsauce kam garantiert aus keiner Tüte. Sie war wohl frisch zubereitet, ein Genuss. Mein Blick wanderte auf den Teller von Hasimausi. Vier wundbare große Riesengarnelen, halb geöffnet, essfertig präsentiert. Wobei man die Garnelen zunächst nur erahnen konnte, waren sie doch mit Parmaschinken umwickelt. Also quasi Surf & Turf in der sizilianischen Version. Von Hasimausi ein uneingeschränktes Lob. Mit anderen Worten - Klasse.

* Dessert ? Nun, Dolci aus dem Land das seit dem Ende des Zweiten Weltkrieg in 72 Jahren 64 Regierungen erleben musste, war noch nie mein Fall, mir einfach zu süß. Und genau da setzt meine Anregung zu einer Verbesserung des Ristorante Taormina ein. Warum ist auf der Karte kein Käse-Dessert aufgeführt ? Formaggio aus dem Land von Berlusconi, Fiat & Ferrari und Eros mit Ramazotti ist doch Spitzenklasse, zumal der Büffelmozarella auf der Vorspeise schon überzeugte. Gut ja, ich hätte nach dem Formaggio fragen können, habe ich aber nicht. Stattdessen beschränkten wir uns auf Grappa & Espresso.

Was sonst noch auffiel: Auf der Karte des Ristorante Taormina wird dem unwissenden Gast genau erklärt, was die unterschiedlichen Garstufen für Steaks (Rare, Medium Rare, Medium, Medium Well und Well Done) bedeuten. Sicherlich gibt es immer noch Esser, die das so genau nicht wissen. Was wir allerdings sehr witzig fanden, war die Erklärung für Well Done:

" WELL DONE ist ganz durchgebraten. Sie haben ein Stück Natur ruiniert - aber wenn Sie es so haben möchten, bestellen Sie es ruhig".

Unser Fazit: Der Service agiert freundlich, flott und war immer präsent. Dafür gerne 5 Sterne. Wären wir am Ende noch mit einem Käseteller überzeugt worden, wären die 5 Sterne unstrittig. So aber völlig überzeugte 4,5 Sterne. Ohne Tadel die Sauberkeit, gerne dafür 5 Sterne. Das Ambiente ist schlicht, aber soweit in Ordnung. Dafür 3,5 Sterne. Und was auf dem Teller serviert wird, ist das Geld ohne Einschränkung wert. Daher für Preis/Leistung 5 Sterne.

Uns hat besonders gefallen, dass das Restaurant an keiner Stelle irgendwelche kulinarischen (Höchst) Leistungen verspricht, sondern in der Karte den Gast eher bodenständig und ehrlich anspricht.

grazia tante.

ps 1.)
Das restliche Publikum war völlig in Ordnung und ganz weit weg von der Familie Flodder, die sich wohl hierhin verirrt hatte. Ich denke es war die Ausnahme hier.

ps 2.) Die hier bei GastroGuide beiden hinterlegten Bilder für das Ristorante Taormina scheinen uralt zu sein und spiegeln nicht das wieder, was uns serviert wurde.

Prolog
 
Zugegeben, der Anlass für dieses Essen war kein schöner solcher. Der mit großem Abstand in vieler Hinsicht weltbeste Chef, den ich je als Vorgesetzten vor der Nase hatte, verlässt nach über zehn Jahren das Unternehmen; und somit für mich zur absoluten Unzeit, nämlich nach nur wenigen Monaten der gemeinsamen Zusammenarbeit.
 
Aber ich denke, solch Unbill kennt sicher fast jeder aus dem Berufsleben: die vermeintlich Netten gehen, die Stinkstiefel scheinen wie Kletten an einem zu kleben, some things will never change.
 
Das wir mit ihm, unserem Team, sowie unserem „Chef-Chef“ aus der Schweiz ein gemeinsames Abschiedsessen haben wollten, war schnell abgemacht und da er als Gerne-Esser und Hobbykoch dem Vernehmen nach schon des Öfteren vom „Essen‘z“ gesprochen hatte – weil er schon seit Jahren mal hin wollte – war die Wahl des Restaurants in diesem Fall keine große Hürde.
 
Das wiederum weckte bei aller Wehmut große Vorfreude, das Restaurant stand seit Jahren auf meiner To-Do- ähhh Eat-Liste, schon zu Zeiten, als der Wuppertaler Vollblut Gastronom Wolfgang Schmitz das 1987 eröffnete „Schmitz Jägerhaus“ noch alleine führte.
 
Nach 30 Jahren wurde das Jägerhaus „re-launched“ und mit etwas geänderter Ausrichtung firmiert es nunmehr seit Sommer 2017 unter „Essen'z“. Schmitz führt es zusammen mit seinem Juniorchef Nikos Patseas, der übrigens vor 20 Jahren im "Jägerhaus" seine Ausbildung zum Koch machte.
 
Wir hatten für Mittwochabend reserviert, die Hitzewelle war Gott sei Dank vorüber, an einem milden Sommerabend fanden wir uns gegen 18:30 am Restaurant ein.
 
Die kurze Anfahrt von Ronsdorf war für mich eine kleine Freude, denn diese führte über die Blombachtalbrücke, von der man einen tollen Ausblick genießen kann, wenn man nicht gerade ein Liegerad pilotiert.
 
Die Parksituation am Restaurant ist gut, es stehen unmittelbar neben dem Gebäude genügend Stellplätze zur Verfügung. Da an diesem Abend offenkundig einige Reservierungen vorlagen, wurde es trotzdem knapp. Ich ergatterte dort den letzten Platz, jene Kollegen, die nach mir eintrafen mussten auf den unmittelbar benachbarten Wanderparkplatz ausweichen, alles sehr entspannt und geräumig.


 
Ein kleines Parkplatz-Bonmot am Rande: Das Porsche Cayenne Fahrer nicht unbedingt zu den feingeistigsten, geschmackssicheren Zeitgenossen gehören, zeigt ja schon die Tatsache, dass sie ein Fahrzeug bewegen, das aussieht wie das unglückliche Ergebnis einer alkoholgetränkten Urlaubs-Affäre zwischen einem 911er und einem Ford Bronco.
 
Das jeder zweite dieser Fahrer hier in der Gegend dem Anschein nach eine vollgekokste Außendienst-Fachkraft jener hochseriösen Familien-Clans ist, welche die Gazetten momentan so beschäftigen, sei an dieser Stelle geschenkt.
 
Allerdings eint alle Cayenne Fahrer, das sie sehr, sehr wichtig sind und das eigene Vehikel immer gut in Szene gesetzt werden muss, was zur kreativen Auslegung von Parkverboten oder aber heroischen Einzelleistungen bei der Improvisation von Restaurant-nahem Parkraum führt.
 
Wie erwähnt war der Parkplatz am Restaurant belegt, bis auf eine kleine Lücke, die durch suboptimales Parken der beiden Wagen zur Linken und Rechten jener allerhöchstens Platz für eine Heinkel Kabine geboten hätte.
 
Auftritt Mr. Cayenne mit Begleitung! Da sich neben mir noch andere Personen auf dem Parkplatz befanden rollte man mit erhabenem Gestus hinter dem Volant durch das kleine Tor und war sichtlich empört darüber, das für den Adel kein Platz vorgehalten wurde. Abschätzig wurden wir Plebejer beäugt, wie konnten wir es wagen, mit unseren ärmlichen Dritte-Welt Vehikeln diesen Parkplatz zu besetzen???
 
Es folgten höchst amüsante Minuten, in denen mit eingeklappten Spiegeln trotzig versucht wurde, den hässlichen Trumm in die verbliebene Nische zu quetschen.
 
Als man schließlich einsah, dass, wenn es denn überhaupt funktioniere, man sein dann vom Service durch die geöffnete Heckklappe geworfenes Essen im Fahrzeug einnehmen müsste, da links und rechts nur wenige Zentimeter Platz zum Aussteigen blieben, folgte schweren Herzens der Rückzug zum erwähnten Wanderparkplatz.
 
Erhobenen Hauptes schritt man hernach über den Parkplatz und enterte das Lokal, der Pöbel wurde keines Blickes gewürdigt, der dies wiederum unisono mit gruppendynamischem, kollektivem Grinsen quittierte.
 
Nur wenige Momente später fuhr übrigens ein Wagen weg, das Universum kann so gerecht sein, ich löschte meine Zigarette und betrat in seltenem Einklang mit der Welt das Restaurant.
 
 
Kritik

Das Haus macht vom Parkplatz aus gesehen einen unscheinbaren, schmucklosen Eindruck, man schaut auf Schiefer und weiße Kunststoff-Fensterrahmen, hier könnte auch ein Grieche oder Balkan-Restaurant beheimatet sein.
 
Dieser Eindruck wandelt sich aber umgehend nach dem Eintreten, die Ausstattung wirkt modern, hochwertig und mit Geschmack ausgewählt, wenn auch einen Hauch generisch und kühl.


 
Aber direkt von einem Weinregal und freundlich lächelndem Service begrüßt zu werden, vertrieb alsbald jeden Eindruck von Kühle, wir wurden charmant zu unserem Tisch begleitet, wo sich bereits zwei von uns eingefunden hatten.
 
Der in mehr als ausreichender Personenstärke präsente Service agiert bis ins Detail einheitlich gekleidet, Frau wie Mann, in einem schicken Schwarz-Weiß Ensemble mit passenden Hosenträgern, dies macht optisch einen sehr positiven Eindruck und passt zum Ambiente.
 
Der Gastraum war fast bis auf den letzten Tisch besetzt, auch im gepflegten Garten hinter dem Haus wurde an zwei Tischen gespeist.



Die Gästeschar ist mit „illuster“ sicher gut beschrieben: am Nebentisch die unvermeidliche, dynamische „Business Fraktion Sparkasse“ im Sommer-Sakko, direkt daneben schien der Vorstand eines hiesigen Motorrad-Clubs zu tagen (die Herren tätowiert mit kurzer Hose), zu rechten ein Tisch aus der gutbürgerlichen Mitte, später noch ein herrlich aus der Zeit gefallenes, älteres Pärchen, das man auch als Statisten für das Gala-Dinner in einem auf einem Ocean-Liner der 60er Jahre spielenden Kinofilm hätte besetzen können – großes Kino.


 
Die Wartezeit auf unseren stets mit Terminen überschütteten Schweizer Kollegen überbrückten wir mit ersten Getränken, Autofahrer wird die nette Auswahl alkoholfreier Aperitif-Optionen freuen, ich wählte einen Hugo, welcher wenige Minuten später souverän mit den weiteren Bestellungen serviert wurde, ohne jede Nachfrage à la „wer war noch mal der Aperol?“ wohlgemerkt.
 
Dazu reichte man etwas Brot, zusammen mit einer Bärlauch-Creme und einer leider noch steinharten Kräuterbutter. Durchaus schmackhaft, allerdings empfand ich die Menge – zehn Scheiben Brot für sechs Leute – und die Tatsache, dass es nur eine Sorte gab, für ein Haus mit Anspruch etwas dürftig.




 
„Dürftig“ ist leider auch ein Attribut, dass ich dem Hugo bescheinigen muss: Lauwarm serviert mit viel zu wenig Eis, um den Drink schnell herunterzukühlen, viel zu süß und flach, einer der bislang schlechtesten seiner Art.


 
Die Karten wurden gereicht und hierbei zählte unsere charmant-professionelle junge Service-Dame eine Reihe von Tagesempfehlungen auf, die durchweg verlockend klangen.
 
Aber wie oft hatte ich mir vorher schon Gedanken gemacht, was ich gerne essen würde, nur um es in letzter Sekunde just in einem solchen Moment wieder zu verwerfen, nur um dann schlussendlich enttäuscht zu werden.
 
Diesmal nicht, meine Lieblingskombination aus maritimer Vorspeise und karnivoren-kompatiblem Hauptgang sollte sich diesmal behaupten können.
 
Kurz nach der Aufgabe unserer Bestellungen servierte man zu zweit ein kleines
 
| Amuse |
 
Die Freude über ein dediziertes Amuse, das diesen Namen auch verdient und nicht durch Brot mit geschmacksneutraler Quark-Pampe substituiert wurde, wich alsbald einer kleinen Ernüchterung.

Amuse
 
Eine Curry-Terrine auf einer Schnittlauch-Creme an einem kleinen Deko-Spiegel einer Erdbeersauce.
 
Ich empfand die Kombination der Aromen nicht unbedingt als unharmonisch, allerdings als eher indifferent, definitiv leider nicht mehr als die Summe der Einzelkomponenten.
 
Dass die pfeffrig-frischen Noten der Kresse den nachhaltigsten Eindruck auf dem Gaumen hinterließen, bestärkt mich rückblickend in meiner Meinung – eher leichtes Lüftchen als stürmischer Auftakt.
 
 
| Vorspeise |
 
„Schmitz“ Bouillabaisse – (als Vorspeise) 11,90 €
2018 Chardonnay IGT, Weingut Matteo Braidot, Friaul, Italien – 0,1l zu 4,50 €

„Schmitz“ Bouillabaisse
 
Meine Vorlieben für Fischsuppen & Co. habe ich ja schon des Öfteren kundgetan, ich freute mich sehr auf den kulinarischen Ausflug in die Provence - dieser gelang allerdings nicht ganz unfallfrei.
 
Der Duft, der dem Teller entströmte war durchaus appetitanregend, Safran, Pastis, „das Meer“, auch durchaus recht nett anzusehen war auch das Auge hinreichend zufrieden.
 
Ein Scampi thronte mittig auf verschiedenen, überschaubaren Stücken verschiedener Fischfilets, schwierig zu identifizieren, glaube aber Barsch und Petersfisch erkannt zu haben.
 
Ich hatte mich auf eine traditionelle Bouillabaisse gefreut, wenn auch nicht in zwei Gängen serviert aber immerhin mit den üblichen Beigaben. Eine Rouille servierte man beispielsweise nicht, leidglich zwei Scheiben Knoblauchbrot, deren intensiver Geruch den halben Gastraum beglückte, meinen Gaumen aber umso weniger mit bitteren Noten verbrannten Knoblauchs.


 
Die Suppe selbst war handwerklich sauber zubereitet, auch die Zunge freute sich über Safran, Pastis und einen soliden Fond.
 
Allerdings fehlte ihr Vielschichtigkeit, Eleganz und Raffinesse, die die südfranzösischen Fischsuppen so ausmachen, dieser Tanz auf der Zunge, der beim ersten Löffel beginnt, fand hier nicht statt, es blieb eher ein Sitztanz.
 
 
Dazu passte auch die optische Anmutung der Gemüseinlage, das ging auch geschmacklich in die Richtung der Gemüsebrühe meiner – Gott hab sie selig – Großmutter.
 
Gut passte hierzu der ideal gekühlte Chardonnay aus dem Friaul, sortentypische Noten von grünem Apfel gefielen, eine frische Säurestruktur konnte sich gut gegen die leicht fettige Suppe behaupten, ein solider, guter Wein.
 
An dieser Stelle sei explizit der herausragend gut agierende Service erwähnt, nie musste jemand sein Wasserglas selbst nachfüllen, alles geschah präzise, unaufgeregt und höchst professionell, das hatte in vieler Hinsicht durchaus Sterne-Niveau.
 
 
| Hauptgang |
 
Limousin Rinderfilet - 28,50 €
2016 Chianti Classico Riserva DOCG, Castello di Volpaia, Toskana , Italien – 0,1l zu ?? €
 
Limousin Rinderfilet

Das Rind gewann gegen das Lamm, hurtz, wobei das Sylter Deichlammrückenfilet meiner Kollegin rückblickend einen hervorragenden Eindruck macht - wäre vielleicht die bessere Wahl gewesen wäre.
 
„An einer leichten Pfeffersauce dazu Bohnenbündchen und überbackene Kartoffeln“ verkündete die Karte zu meinem Gericht und war damit nicht ganz präzise, dazu gleich mehr.
 
Als präzise kann man jedoch den Gargrad bezeichnen, Medium Rare wurde erbeten und geliefert, da gab es wenig zu meckern, obgleich ich mehr Röstung nicht nur optisch geschätzt hätte.


 
Zunächst probierte ich das Fleisch solo und kann diesem eine gute Qualität und – sofern bei Filet möglich – auch einen guten Eigengeschmack bescheinigen. Aber das Steak schien in der gleichen Pfanne wie die Bohnen im Speckmantel gebraten worden zu sein, es war quasi ein „bacon-infused“ Steak, was ich im Kontext des Gerichtes als störend empfand.
 
Die Pfeffersauce leider keine „leichte“, wie in der Karte erwähnt, was ich mit einer klaren Sauce mit einem Schuss Hochprozentigem verbinde, was ich sehr liebe. Nein, es wurde leider mit Rahm oder Sahne nachgeholfen, was naturgemäß das Gegenteil von „leicht“ bewirkte, geschmacklich aber dennoch gut.
 
Kartoffel-Gratin und Bohnen einfache Pfeffer und Salz Küche aber als solche perfekt, das Ratatouille dankenswert beherzt gewürzt und schmackhaft, der Rahmwirsing hatte noch einen erfreulich festen Biss. Alles handwerklich gut gemacht, allerdings geschmacklich eben auch sehr gewöhnlich.
 
Etwas enttäuschend diesmal die Abteilung Wein: Vor dem Gang fragte ich unsere Service-Dame nach einer Weinempfehlung zum Steak, worauf diese mir einen Merlot und einen Chianti anbot.
 
Ich fragte nach etwas spanischem, das Holz gesehen hatte und da musste man leider passen, versprach aber nach etwas kräftigem zu Steak und Pfeffersauce zu schauen.
 
Als man mir kurz vor dem Servieren des Ganges den Probeschluck meine Weines einschenkte, blickte ich vorab etwas verwundert auf den Chianti, probierte, dann wiederum zur jungen Dame: „ich habe geschaut, das ist der kräftigste, den wir momentan offen anbieten“ hörte ich von dieser leicht verlegen.
 
Da hatte ich wohl keine andere Wahl, leider war dieser elegante, feingliedrige und durchaus hochwertige Wein die völlig falsche Begleitung zu Speck, Pfeffersauce und Co. – er ging völlig unter.
 
Das dieser Chianti angesichts der Ausrichtung der Karte die „kräftigste“ Option an offenem Rotwein ist, lässt mich gemessen am Anspruch des Hauses doch etwas ratlos zurück, schade.
 
 
| Dessert |
 
Champagner-Crush mit Joghurt Eis und frischen Früchten – 9,90 €
 
Champagner-Crush

Die Dessertkarte präsentierte sich eher sahne- und schkoladen-lastig, die unvermeidliche Creme B., das notorische Schoko-Küchlein mit flüssigem Kern (ohne dieses Ding hätte man die Sendung „Das perfekte Dinner“ wohl mittlerweile einstellen müssen…) und Artverwandtes fand man dort.
 
Ich war gut gesättigt, aber da die Kollegen alle noch gerne ein Dessert mochten, freundete ich mich gedanklich mit etwas aus der Sorbet-Abteilung an.
 
Und daher sprang mich der „Champagner-Crush“ direkt an, ich dachte an eine sizilianische Granita oder ein aufgegossenes Sorbet, nicht nur wegen der „Crushed Ice“ Assoziation, nein, auch und gerade im Kontext der anderen Dessert-Optionen.
 
Was dann serviert wurde übertraf selbst meine kühnsten Erwartungen. Der „Crush“ entpuppte sich als weitgehend geschmacksneutraler, transparenter Wackelpudding (!) der zwischen Eis und Früchten sein Dasein fristete.
 
Unten noch ein kleiner Zierspiegel der aus dem Amuse bekannten Erdbeersauce, dazu eine Hippe, die geschmacklich Richtung Eiswaffel tendierte. Mein Kollege hatte die gleiche Wahl getroffen, wir schauten uns leicht konsterniert an, Lächeln, Schulterzucken, das Schicksal akzeptieren.
 
Wie erwähnt blieb der „Jelly-Crush“ geschmacklich völlig unauffällig, die Früchte waren von hervorragender Qualität und das Eis köstlich.  Aber man kann sich sicher schon anhand der Optik vorstellen, was die Wackelpudding-Textur dem Gericht angetan hat.
 
Ich aß das Eis mit der Hippe und den Früchten, schob die Glibberklumpen auf eine Seite des Tellers und hatte somit einen schmackhaften Nachtisch – allerdings nicht den, den ich anhand des Wordings erwartet hätte.
 
Vorschlag liebes Essen’z Team: Nennt es doch bitte „Champagner Jelly“, sollte „Crush“ ein neuer fancy Gastro-Trend in Sachen Wackelpudding sein, nehme ich diese Kritik natürlich beschämt zurück.
 
Leider fragte mich nach diesem Gang niemand mehr nach meiner Zufriedenheit, somit bot sich für mich nicht die Gelegenheit diese Kritik vor Ort anzubringen, was ich gerne getan hätte.
 
Die Bezahlung konnte unser spendabler Schweizer Bereichsleiter mit seinem Kredit-Kärtli direkt am Tisch erledigen, ein Abschiedsfoto machte man noch sehr gerne von uns, die Verabschiedung überaus freundlich und verbindlich - der Service blieb uns allen in bester Erinnerung…
 
 
Fazit
 
Ich bewerte Restaurants immer in Relation zu ihrem eigenen Anspruch und der preislichen Dimension. Es ist hier nicht immens teuer, wenn auch sicher kein Schnäppchen, trotzdem komme ich, vor dem Hintergrund obiger Kritik, aufgrund der Selbstdarstellung und des von Ambiente und Service vermittelten Anspruches nur auf 3 Sterne für die Küche.

Jetzt finden sicher viele, die nur die Kritikpunkte sehen, dies viel zu gnädig. Aber diese Leser bitte ich auch die positiven Aspekte wahrzunehmen, ich halte diese Bewertung für treffend und hatte weder die rosarote Brille auf, noch war ich verkrampft auf Fehlersuche.
 
Zum Service habe ich sicher schon genug gesagt, hochprofessionell ohne Plastiklächel-Attitüde, ich habe selten so überzeugt 5 Sterne für den Service vergeben – und für die Bandbreite der offenen Weine mache ich diesen nicht verantwortlich.
 
Das Ambiente etwas bieder und einen Hauch steril, teilweise erinnert es an eine Münchner Vorort-Tatort-Villa aus einem alten Derrick, viel weiße, glatte Oberflächen. Bei vollem Gastraum leider auch laut und stickig, trotzdem 4 Sterne, alleine schon wegen des schönen Gartens. Die Sauberkeit tadellos.
 
Das Preis-Leistungsverhältnis kann ich nicht in Gänze bewerten, da wir eingeladen wurden, die à la carte Preise sehe ich jedoch als völlig akzeptabel an, vor allem bei dieser Personaldecke. Daher 4 Sterne für das PLV: