Gaston hat Restaurant im Landhotel Forellenhof in 91719 Heidenheim bewertet.
"Forellen oder Damwild am Hahnenkammsee"
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Geschrieben am 07.09.2026 2026-09-07 | Aktualisiert am 12.09.2026
Die Forelle wird beispielsweise als Forelle Blau mit zerlassener Butter oder gebacken jeweils mit klassischen Salzkartoffeln angeboten. Die Präsentation ist schlicht, aber handwerklich sauber und geschmacklich überzeugend. Die Frische des Fischs ist deutlich wahrnehmbar, was auf die regionale Herkunft aus der nahegelegenen Zucht hinweist. Insgesamt eine Küche, die auf solide Qualität und ehrliche Aromen setzt und damit überzeugt.
Der Forellenhof Hechlingen, geführt von Marcus Zäh, liegt in Hechlingen am See, nördlich des Hahnenkammsees im Fränkischen Seenland. Der See ist nicht an die Main-Donau-Überleitung angeschlossen. Sein Einzugsgebiet ist vergleichsweise wenig besiedelt und landwirtschaftlich kaum belastet, was zu einer hervorragenden Wasserqualität beiträgt. Der familiengeführte Hof bietet eine großzügige Hotelanlage mit komfortablen Zimmern und ein Restaurant mit Schwerpunkt auf frischen Forellen aus benachbarter Zucht sowie Damwild. Der Gastraum ist mit viel Holz in klassisch fränkischem Stil gestaltet und vermittelt eine warme,... mehr lesen
Restaurant im Landhotel Forellenhof
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Restaurant
09833705
Unterhoferstraße 20, 91719 Heidenheim
