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Für das neue Konzept wollen sich die Betreiber offenbar jedoch noch mehr Zeit nehmen; denn es bleibt weiterhin offen, wie und wann es weiter geht.
Es steht zum Beispiel noch keine Verpflichtung eines Chefkochs an. Der Inhaber Edmund Dornhöfer kann sich aber vorstellen, dass ein junger Koch die Aufgabe übernehmen wird, denn Nachwuchsförderung sei stets eines der großen Anliegen des Hausherren gewesen, der auch selbst ein ausgebildeter Koch ist.
Bis das Rätsel der neuen Art des Sternerestaurants gelüftet werden kann, stehen den Hotelgästen jedoch die anderen Lokale des Hauses zur Verfügung.
http://www.jagdhof-glashuette.de/de/57/jagdhofstuben.aspx