Wir waren für einen 3tägigen Kurzurlaub in Ueckermünde und hatten Dank Buchung inklusive Abendessen zweimal das Vergnügen im Retsaurant "Roter Butt" zu essen.
Es gab zum Beispiel eine Vorsuppe in der man das Gemüse rausschmeckte, die mit kleinen Rafinessen wie gerösteten Sesamkörnen verfeinert wurde.

Zum Hauptgang gab es gebratenen Hafflachs auf einem Spargelgemüse mit Kartoffeln. Der Lachs war innen saftig und zart und harmonierte völlig mit dem Spargel der mit einer sahnig doch leichten Soße angemacht war und gebratener Tomate mit Spezialgewürz, daß dem Fisch eine besondere Note gab. Die Kartoffeln waren mit Kräutern verfeinert. Dazu einen guten Riesling. Zusammen war dieses Gericht wirklich "rund"!

Diesem Küchenteam ist wahrlich der Spagat gelungen moderne, gehobene Küche mit bodenständig regionalen (frischer Fisch) und saisonalen (Spargelzeit) Produkten zu vereinen. Und egal ob Gourmet oder einfach hungriger Gast: Hier kommt jeder kulinarisch vollstens auf seine Kosten! Das sehr herzliche und engagierte Pesonal machte das Ambiente perfekt.
Vielen Dank, wir kommen wieder!