Ingolstadt

Das Gasthaus Anker befindet sich gegenüber vom Viktualienmarkt in Ingolstadts Innenstadt. Bei unserem heutigen Besuch nutzten wir das Gutscheinbuch aus . Am Eingang befinden sich ein paar Stufen, die nicht zu hoch sind, die Toiletten sind dann ebenerdig zu erreichen. Es befindet sich auch ein Hotel mit dabei. Am besten parkt man hier in der Theater Tiefgarage, die liegt in der Nähe. Öffentliche Parkplätze in der Nähe sind hier schwer zu kriegen .

Service
Wir wurden freundlich begrüßt, von einer jüngeren Dame in schwarz bekleidet , erkennbar als Bedienung durch den Gürtel mit Geldbeutel und was sie sonst noch braucht, durften uns einen der nicht reservierten Tische aussuchen , bekamen die Karten gereicht mit der Frage, ob wir den schön wüssten was wir trinken möchten, oder erst schauen möchten. Bitte erst schauen. Kurz darauf kam sie zurück, entschuldigte sich, sie hätte die Kerze vergessen zum anzünden und erledigte es gleich. Beim servieren bekommt es die Dame zuerst, es wird ein guter Appetit gewünscht und es wird zwischendrin nachgefragt ob alles in Ordnung wäre. Beim abräumen wird sich erkundigt ob es geschmeckt hätte und wir noch eine Nachspeise oder einen Kaffee möchten. Das leere Glas wurde gleich bemerkt und nachgefragt, ob es noch was sein darf. Der Bezahlvorgang ging ohne Probleme über die Bühne. Sie bedankte sich für unseren Besuch und wünschte uns noch einen schönen Fasching. Sie verabschiedete uns noch freundlich.

Essen
Es gibt eine farbige Speisekarte mit Logo vorne drauf die aus festen Karton besteht und man Blätter einschieben kann, ohne die Klarsichthüllen. Sie ist nicht zu überladen und es gibt für jede Kategorie Esser etwas. Sie haben auch eine schöne Weinauswahl, sag ich mal als Biertrinker. Diese gibts von Nordbräu. Zusätzlich gibt es noch eine Tageskarte oder war es eine Wochenkarte ? ( s.' Hirn läßt nach)

Wir bestellten zweimal ein 93 er alkoholfreies Weizen zu je 3,40€ und zum Essen das Steakpfandl , Medaillons von Truthahn und Schweinefilet auf Käsespätzle, Röstzwiebeln, Pilzsauce und Salat ( hätte 13,80€ gekostet) und die Barbarieentenbrust an orangen- Cassis- Sauce, Kartoffeltaler und zweierlei Gemüse (15,80€)

Beim Steakpfandl waren die Fleischstücke saftig und jedes für sich auf den Punkt gebraten und gewürzt. Die Röstzwiebeln waren selbstgemacht und richtig schön kross. Die Käsespätzle sehr gut, Spätzle von schöner Konsistenz und gewürzt. Ein Käse der schöne Fäden beim Essen zieht mit sehr würzigen Geschmack. Sie waren auch komplett noch mal gewürzt worden. Sehr gut im Geschmack. Bestreut war das Pfännchen noch mit frischer Petersilie. Die Soße war sehr gut abgeschmeckt, mit Zwiebeln und Kräutern verfeinert und beinhaltete noch frische Champignons und schmeckte sehr gut.
Der Beilagensalat bestand aus Gelberüben, geschälten Gurken ( es gibt sie noch) , Paprika, Tomaten, gemischten Blattsalaten und Rucola . Es war alles frisch, das Dressing selbst gemacht und schmeckte uns gut, wegen uns dürfte ein ticken mehr Essig drin sein.

Die Entenbrust war schön rosa gegart, die Haut nicht labbrig und hatte auch Salz und Pfeffer gesehen. Die Soße war sehr gut abgeschmeckt, hatte einen leicht süßlichen aber doch würzigen Geschmack. Dazu gab es filetierte Orangenstückchen und rosa Pfefferbeeren. Die Kartoffelplätzchen waren selbst gemacht, schön gebraten und schmeckten klasse. Das Gemüse, Gelberüben und Bohnen mit Speck waren auf den Punkt gegart und schmeckten auch nach den selbigen. Mir schmeckte es so, Spotzl hätte sich etwas mehr Salz gewünscht.

Ambiente
Es ist eine alte Gaststube mit dunklen Bänken und Stühlen. Außenrum gibt es eine Holzverkleidung mit Gemälden drauf. Sitzbezüge bestehen aus rot- beige gestreiften Stoff. Jeder Tisch hat eine eigene Lampe. Die Tische sind mit Beigen Stofftischdecken eingedeckt, reservierte Tische hatten Stoffservietten. Auf den anderen Tischen liegt das Besteck mit dünnen Servietten in Blau auf einem Teller auf dem Tisch. Es gibt Vasen mit frischen Rosen, die schon am verwelken waren. Auf dem Tisch stehen noch ein Bierdeckel Halter, eine weiße Stabkerze mit Glasständer und ein Ständer mit Salz- und Pfefferstreuer und Zahnstocher . Das was auf dem Tisch steht finden wir passt eher in eine einfache Dorfwirtschaft und nicht so ganz hier dazu.

Sauberkeit
Wenn man sich grob umschaut ist alles sauber, wenn man die Stühle und die Umgebung genauer anschaut liegt doch einiges an Staub rum. Genau so auf den Toiletten.

5- unbedingt wieder

( 1- sicher nicht wieder , 2- kaum wieder, 3- wenn es sich ergibt wieder, 4- gerne wieder, 5- unbedingt wieder - nach " Küchenreise ")

Allgemein
Auf der Homepage hatte Spotzl gelesen, es gibt hier selbstgemachte Burger, somit beschloßen wir Spotzl holt mich von der Arbeit ab und wir besuchen das Lokal. Hier ist man nicht an die Mittagszeiten gebunden, wir bekamen um 14 Uhr auch noch was warmes zu essen. Am Rande der Fußgängerzone Richtung Münster Kirche befindet sich die Lokalität. Im Außenbereich gibt es einige Plätze, den innenbereich erreicht man durch eine kleine Stufe, Toiletten sind dort ebenerdig. Kostenloses Parken ist nur Sonntags möglich und man braucht Glück. Es gibt die Möklichkeit , etwas weiter weg in den kostenplichtigen Parkhäuser sein Auto abzustellen.
Bedienung
Die Sonne lacht, ein Tisch wurde gerade frei, so nahmen wir draussen Platz. Eine Dame mit blauen Bistroschurz lief Planlos umher, lies uns aber mit dem noch nicht abgeräumten Tisch links liegen. Nach 10 min. , wir wollten gerade wieder gehen kam ein Herr mit rotem Schurz und meinte " ja ". Wir gaben die Bestellung auf, er nahm das Geschirr mit , die Brösel und der fast gefüllte Aschenbecher blieben bis wir gingen an unserem Tisch. Getränke und essen kamen sehr rasch und letzteres wurde mit einem " bitte" serviert. Beim abräumen gab es ein "hat gepasst". Die Anwesenheit war sehr rar, Tische wurden erst abgeräumt als neue Gäste eintrafen. Die Dame schaute zwar immer her , wenn sie gerade mal da war, aber wir waren Luft für sie. Der Herr schaute zwar beim servieren an unseren Tisch , drehte sich aber immer schnell wieder um, das beim ersten leeren Glas und genauso beim zweiten leeren Glas. Nun saßen wir da und wurden keines Blickes mehr gewürdigt und beide waren mal wieder nicht anwesend. Nach 10 min. ging ich dann auf die Suche um die Rechnung zu ordern.Ich sah in dann kommen mit einem langen Bon in der Hand. Schwirrende Gedanken in meinem Kopf, so viel hatten wir doch nicht und wir waren auch noch nie dort, das noch was offen wäre. Er kam an unserem Tisch, faltete den Zettel , sagte uns was wir hatten und notierte die Preise , rechnete zusammen und legte uns den Zettel hin.Es gab noch einen " schönen Tag" und das war es auch. Sehr wortkarg, wenig anwesend und ein Lächeln wäre auch schön, es lacht doch die Sonne auch. 1 Stern.
Das Essen
Die bedruckte, überzogene Karte mit gebrauchsspuren liegt jeweil einmal am Tisch. Es gibt Suppe, Burger, Salate, Nudeln und verschiedene Kleinigkeiten. Als Nachspeise sind Kuchen und Kaiserschmarrn auf der Karte und es gibt noch eine Eiskarte. An Getränken gibt es hier alles quer durch.
Wir bestellten uns zu trinken einen Spezi ( 0,5 l 2,80 € ) und ein Nordbräu Urtyp dunkel ( 0,5 l 2,90 € ). Zum Essen entschieden wir uns für den Flammkuchen klassisch, Speck, Zwiebeln, Creme fraiche ( 7,80 € ) und den Burger Der Scharfe, Burger mit Hackfleisch, Chili und Jalapenos, hausgemachter würziger Soße, Gewürzgurken, Tomaten, Zwiebeln, Pommes und Salat ( 9,50 € ).
Der Flammkuchen war schön knusprig aus dünnen Teig. Er war leicht mit Creme fraiche bestrichen mit Zwiebeln und Bacon belegt. Gewürzt war er sehr dezent mit Pfeffer. Nachwürzen ist hier leider nicht möglich, es gibt nichts. Für uns dürfte er mehr würze und Geschmack vertragen.
Die Pommes waren sehr schön knusprig und innen noch schön weich, sie sind perfekt mit Salz versorgt worden. Der Salat, gemischter Blattsalat, Gelberüben und Gurken war mit einem leckeren Senf- Dressing überzogen, das sich durch die Cremigkeit auch nicht auf dem Teller verteilte.Der Ketschup aus der Tube wurde in einem Schälchen serviert.Beim Burger waren alle Zutaten frisch , zwei Futzelchen Jalapenos für uns etwas zu wenig. Das Brötchen geschmacklich kein reisser, war nicht angeröstet und sehr schnell durchgeweicht. Die Soße war spitze, sehr lecker und schön würzig, hat uns klasse geschmeckt. Das Fleisch war selbst gemacht und hatte auch eine schöne würze und schärfe, aber es war Furz-trocken gebraten. Schade für das Fleisch , es mußte zweimal sterben.
Wir vergeben 3 Sterne, ob wir es nochmal probieren steht in den Sternen. Der Flammkuchen scheint uns etwas überteuert bei der Größe , beim Burger geschmacklich alles super aber der Garpunkt geht gar nicht, der staubt beim Essen.
Das Ambiente
Man sizt im Aussenbereich etwas eng unter Lindenbäumen und wird teilweise mit Sonnenschirmen von herabfallenden Blüten geschützt. Es gibt zwei verschiedene Bestuhlungen in grauen Farben und dazu Kunststofftische. Auf denen befindet sich eine Schiefertafel mit der Tischnummer, ein Glas mit Zuckertütchen, ein Aschenbecher und die Speise-und Eiskarte. Der Innenbereich ist mit Kunstlederstühlen und Holztischen ausgestattet, die teilweise schon etwas abgenützt sind. Es hat einen Art Bistrokarakter, was aber zum Speisenanngebot passt.Wir fanden es ganz Okay, 3 Sterne.
Sauberkeit
Die Tische wurden während unseren Besuches nirgens abgewischt. Der fast gefüllte Aschenbecher verbleibt am Tisch. Der Boden im Aussenbereich wird vermutlich nicht gekehrt wie man an den Zigarettenkippen erkennen kann die schon länger liegen. Die Speisekarte zeigt auch leichte Flecken auf. Den Innenraum haben wir zu wenig gesehen um ihn zu beurteilen. Teller und Besteck war alles sauber und die Toiletten hatte die normalen Spuren von einem gut besuchten Lokal, 2 Sterne.