Gingen an der Fils

Gesamteindruck
Die Gaststätte Zum Rössle liegt im älteren Teil Gingens, schon fast versteckt in einer kleinen Seitenstraße, so daß sich außer den Einheimischen kaum je ein Fremder dorthin verirren dürfte. Zumal das Rössle, das im Familienbetrieb bewirtschaftet wird, nur Sonntag Abends geöffnet hat, und ansonsten nur auf Vorbestellung.

Bedienung
Man wird stets herzlich willkommen geheißen, wobei (nachdem kaum ein Fremder vorbeikommen dürfte) der Wirt und seine Gäste sich alle gegenseitig kennen.

Essen
Die Gaststätte Zum Rössle ist eine reine Vesperwirtschaft, und bietet vorwiegend kalte Gerichte wie Wurstsalate, Versperplatte usw.. Nur wenige warme Gerichte wie Sauerkraut oder Spiegeleier stehen sich auf der Karte.
Somit sind keine gastronomische Highlights zu erwarten, das was jedoch geboten wird ist stets frisch und schmackhaft.

Ambiente
Einfach und rustikal – Holztische und Holzstühle, wie von einer älteren Gaststätte zu erwarten. Die Einrichtung hat auch schon ein paar Jahre auf dem Buckel, jedoch alles picobello sauber. Die Sanitäreinrichtung wurden jedoch vor kurzem komplett neu gemacht.

Preis-/Leistungsverhältnis
Die Portionen sind ausgesprochen groß, und die Preise sehr moderat. Der Schwäbische Wurstsalat kostet 5,50 EUR, das Weizenbier 2,50 EUR.

Gesamteindruck:
Die Sonne ist eine italienische Pizzeria, die als Familienunternehmen betrieben wird (Vater am Ausschank, Mutter in der Küche, Sohn am Pizzaofen, Tochter als Bedienung). Die Gaststube hat eine überschaubare Größe (geschätzt für ca. 60-70 Personen), und ist insbesondere an Wochenenden gut gefüllt. Im Sommer kann man auch im Freien sitzen, dazu werden die Parkplätze vor der Gaststätte als Biergarten umfunktioniert.

Bedienung:
Man wird stets herzlich empfangen. Auch wenn die Gaststätte komplett voll ist, muß nie extrem lange auf die Getränke oder das Essen warten. Man wird eigentlich immer flott bedient.

Essen:
Als italienisches Restaurant bietet es die typisch italienische Küche, also insbesondere Pizzas, Nudelgerichte, sowie Fisch, Muscheln, und die bekannten italienischen Fleischgerichte. Alles wird frisch zubereitet und ist äußerst schmackhaft. Sonderwünsche (statt Pilze lieber Pepperonies auf der Pizza, die Muscheln bitte extra scharf, ..) werde gerne und vor allem ohne Aufpreis erfüllt.
Zum Abschluß gibt es zumeist auf Kosten des Hauses einen Ramazzotti oder Grappa zur Verdauung.
Wenn es etwas zu kritisieren gibt, dann daß das Restaurant stets dieselbe Speisekarte bietet, und nicht - wie oftmals andere Italiener - besondere Tagesessen anbieten (z.B ein besonderes Fischgericht, wenn der Fischhändler gerade derartiges im Angebot hat).

Ambiente:
Es handelt sich um ein älteres Gebäude im Fachwerkstil. Bis vor einigen Jahren war es noch eine deutsche Gaststätte, danach für kurze Zeit eine ungarische, bevor es der derzeitige Inhaber als italienische Pizzeria betreibt. Die Einrichtung selbst ist weitgehend noch die alte, so daß das Ambiente das einer deutschen Gaststätte mit ein paar italienischen Bildern an der Wand ist.
Zwar ist alles sauber, und die Tische sind stets nett eingedeckt, aber an der eine oder anderen Stelle (z.B. die Sitzbezüge der Stühle und Sitzbänke) wäre eine Renovierung angebracht.
Wie bereits erwähnt, wird Sommers der Parkplatz als Biergarten genutzt. Zwar werden ein paar Holzpalisaden als optische Abgrenzung zur Straße verwendet, ein mediterranes Flair kommt dadurch jedoch nicht auf. Der „Parkplatzcharakter“ bleibt bestehen.

Preis-/Leistungsverhältnis:
Die Preise bewegen sich in dem für diese Gegend üblichen Preisniveau. Die Portionen sind ausreichend.

Gesamteindruck
Das Schießhaus in Gingen hat dieses Jahr neu eröffnet, nachdem das alte eine Wasserschutzgebiet weichen mußte. Dies wurde vom Schützenverein genützt, das gesamte Schießhaus und insbesondere den Gaststättenbereich wesentlich großzügiger anzulegen. Die Gaststätte hat nun auch ein Pächter aus Thailand, weshalb neben deutschen Gerichten auch eine Vielzahl thailändischer Gericht angeboten werden.

Bedienung
Die Bedienung erfolgt durch Mitglieder der Schützenvereins. Mehr wir sehr freundlich begrüßt, und die Bedienungen finden auch Zeit für ein Schwätzchen. Es herrscht keine hektische Betriebsamkeit wie oftmals in Gaststätten, bei denen nur der schnelle Umsatz zählt.

Essen
Die Kinder hatten ein paniertes Schnitzel. Wie es sich gehört, befanden sich zwei davon auf dem Teller, die nicht gerade kleine Ausmaße hatten.
Meine Frau und ich hatten unterschiedliche thailändische Gerichte. Man kann wählen zwischen mild, europäisch scharf und asiatisch scharf. Da ich sehr gerne scharf esse, viel meine Wahl auf asiatisch scharf. Es war auch scharf, aber eine "angenehme" Schärfe, die gut verträglich war und auch Geschmack hatte. Also nicht nur Tabasco oder Chili in Massen rein, nach dem Motto "Hauptsache scharf". Auch hier war die Menge ausreichend, um den Hunger nach der Wanderung zu stillen.
Die deutschen Gerichte wurden auf einem Teller, die thailändischen in einer Schale zusammen mit Reis gereicht.

Ambiente
Noch wirkt der Raum, der erst vor wenigen Wochen eröffnet wurde, sehr leer mit Minimal-Deko. Die Tische stehen in Reih und Glied in einem nüchternen, weiß gestrichenen Raum. Ich denke, daß noch ein paar Pflanzen den Weg in das Restaurant finden werden, und die kahlen Wände noch das typische Deko eines Schießhauses (Schützenscheiben, Bilder usw.) erhalten werden. Dann wird auch die Atmosphäre freundlicher sein.
Neu und picobello sauber

Preis-/Leistungsverhältnis
Das alles zu angenehm günstigen Preises, nahezu alle Gerichte kosten unter 10.- EUR.

Gesamteindruck:
Das Gasthaus Filseck liegt (wie der Name bereits vermuten läßt) unweit der Fils zentral in Gingen. Es handelt sich um eine Deutsche „gutbürgerliche“ Gaststätte mit den entsprechenden Gerichten auf der Karte. Zu bestimmten Zeiten bietet das Restaurant auch speziell Wild- und Lammgerichte an. Das Restaurant besitzt einen Speisesaal (geschätzt für ca. 80 Personen) und ein kleineres Nebenzimmer. Weiterhin sind einige Fremdenzimmer vorhanden.

Bedienung:
Die Bedienung ist überaus freundlich, aufmerksam und flink. Hier gibt es keinerlei Kritikpunkte.
Mir persönlich hat das Rindfleisch nicht geschmeckt (s.u.). Dies wurde von der Bedienung bemerkt, da es auf dem Teller zurückblieb. Auf seine Nachfrage habe ich meine persönliche Meinung geäußert, und kamen wir in ein längeres Gespräch. Er hat also meine Auffassung nicht nur zur Kenntnis genommen (im einen Ohr rein und auf dem anderen wieder raus), und ich hatte auch nicht den Eindruck, daß er dadurch beleidigt gewesen wäre.

Essen:
Wir waren mit einer größeren Gruppe (ca. 50 Personen) dort, und hatten ein vorbestelltes Menü.
Kürbissuppe: ganz große Klasse! Mit Kürbiskernen, ein paar Tropfen Kürbiskernöl etwas Sahne und frisch gehackten Kräutern verfeinert. Was ich persönlich schätze ist, wenn die Kürbissuppe recht kräftig abgeschmeckt wird, und dadurch nicht zu süß schmeckt. Dies war hier absolut der Fall.
Gemischter Salat: als Schwabe habe ich (und noch mehr meine Kinder) den schwäbischen Kartoffelsalat vermißt. So lag die Betonung auf Krautsalat (Weiß- und Rotkraut). Jedoch gut angemacht.
Das Hauptgericht war Schweinelende und Rinderbraten (Tafelspitz) mit Spätzle und Kroketten als Beilage. Die Schweinelende war optimal getroffen – gerade so weit durch, daß sie noch saftig und nicht trocken im Inneren war. Zudem sehr gut gewürzt. Beim Tafelspitz gingen jedoch am Tisch die Meinungen auseinander. Er war seeeeeehr weichgekocht, von bißfest keine Spur mehr. Ein Schneiden war nicht mehr möglich, er ließ sich auch nicht mehr mit der Gabel aufspießen, da er sofort zerfiel (Babykost läßt grüßen). Einigen Personen am Tisch hat diese extrem-weich-Variante geschmeckt, ich selbst hätte es jedoch deutlich bißfester bevorzugt. Zumal vom typischen Eigengeschmack des Fleisches nach dieser Behandlung nicht mehr viel übrig geblieben war.
Noch ein weiterer Verbesserungsvorschlag: die Schwaben sind bekanntlich Naßesser, die bedeutet es muß reichlich Soße zum Braten und Spätzle vorhanden sein. Auf dem Teller war davon jedoch so gut wie keine vorhanden. Ein paar Tropfen auf dem Fleisch, das war es aber auch schon. Zwar wurde auf Nachfrage so viel nachgebracht, bis jeder zufriedengestellt war, etwas mehr als „Erstausstattung“ würde jedoch die Wartezeit bis zum Nachschub verkürzen und das Essen nicht unnötig abkühlen lassen.
Der Nachtisch bildete den würdigen Abschluß des sehr gelungen Menüs: eine Komposition aus Schokomousse, Maracuja-/Mango-Eis und Pudding mit Beerenpüree. Köstlich (nicht nur lecker)!

Ambiente:
Das Gasthaus Filseck ist ein älteres Gebäude (Fachhaus). Es ist jedoch alles sehr sauber sowie freundlich eingerichtet und dekoriert, so daß der Speisesaal keineswegs „alt“ im negativen Sinne wirkt. Man hat auch ausreichend Platz am Tisch, so daß man sich dort wohl fühlt.
Wie bereits erwähnt, alles wirkte sehr gepflegt und sauber.

Das Preis-/Leistungsverhältnis:
Gut bis sehr gut. Der Zwiebelrostbraten (als „Richtpreis“) kostet um die 18.- Euro.

Das Filseck ist ein gut bürgerliches Restraurant in einem hübschen Fachwerkhaus. Das Essen ist sehr gut, mein Zwiebelrostbraten war saftig und wirklich lecker. Sehr beliebt ist der Schnappertopf. In der Regel essen vorallem größere Gruppen im Filseck und es eignet sich hervorragend für Feiern. Die Bedienungen sind manchmal etwas ineffizient aber der Service ist noch in Ordnung

Dieses Lokal/ Bar ist sehr gemütlich eingerichtet. Sofas und Sitzecken Laden zum gammeln ein. Die Getränkte sind immer Rand voll gefüllt und Preislich sehr gut. Vodca Bull 4 Euro.
Was nicht so gut ist das es keinen separaten Raucherraum gibt und man völlig Verraucht wird. Es ist auch nicht so sauer Das sieht man an den Gläser, einfach eine Bar zu absteigen und eine absacket trinken