Niedersachsen

 
Ankunft 19:00 Uhr im Tiefschnee. Natürlich nicht geräumt. Das ist eben der Nachteil, wenn es nur Chefs gibt. Nach Abklopfen der Schuhe und einer Gedenkminute auf der noch hinreichend trockenen großen Schmutzfangmatte gesellten wir uns zum reservierten Tisch, den ryanair mit Angetrauter bereits okkupiert hatte. Diesmal stand der Tisch dort, wo das meiste Leben tobt. Das Restaurant war gut gefüllt, und es wurde noch mehr.  Der Chef, der unseren Service erledigte, Konrad, hatte uns sofort wieder erkannt und versäumte es auch nicht, sich für meine letzte Bewertung hier zu bedanken. Ich bin ja gar nicht eitel (wird von meiner Frau in Abrede gestellt), aber man freut sich.

Was das tobende Leben angeht, war es auch heute wieder deutlich vernehmbar. Man musste ganz gut brüllen, um sein Gegenüber zu erreichen. Unser Konrad versicherte, ohne darauf hingewiesen worden zu sein, dass für die Akustik etwas getan werde. Deckensegel seien in der Planung. Na dann man los. Wollen wir hoffen dass der Laden dann nicht vom Auftrieb abgehoben wird.

Die Tische (ich glaube, dunkelholziges Resopal) haben an jedem Platz ein dunkelolives Deckchen aus geflochtemem Kunststoff. Eingedeckt war schön mit der ersten Besteckgarnitur, acht recht universellen Gläsern und einer dekorierten Stoffserviette (blütenweiß). Die Stühle sind hinreichend bequem für längeres Verweilen und nahmen auf klaglos meine Jacke auf.

Wiederum gab es einen Edelstahlkühler für das Loona feinperlig (6,50) und weiterhin sei positiv vermerkt, dass es offenen Wein in 0,1 und 0,2 gibt. Ryanairs Frau, die sich an Loona still ungekühlt festhielt und gemeinhin nicht so richtig trinkfest ist, war dankbar für die kleine Größe (3,20). Wir anderen nahmen nach dem obligatorischen Champagner für alle (Flasche Taittinger 82.-) einen Primitivo doppio passo von Botter Casa Vinicola mit 13%, der butterweich und mit 22,50 Euro sehr günstig war. Es ist schön, wenn jemand geschmackssicher beim Einkauf auch günstige gut trinkbare Tropfen findet. Vielleicht hält ja eines Tages auch der meist günstige Nicolas Feuillatte in der Champagnerauswahl Einzug. Heute wurde uns als Alternative nur der hochpreisige Ruinart blanc de blanc angeboten. Weil bei meinen Mitstreitern Unsicherheit bei den angebotenen Rotweinen herrschte, kam ein Probierschluck für meine Frau und Ryanair, der diese aber nachhaltig überzeugte.

Als Amuse gueule kam wieder das ausgezeichnete hausgemachte Weißbrot mit einem zum Leidwesen meiner Frau paprikahaltigen Dip. Da aber der Rotwein schon da war, war das keine Tragik. Wie auch ich schätzt sie gutes Weißbrot mit einem Schluck Rotwein mehr als die meisten Dips.

Unser Konrad (ryanair kennt den ganzen Namen) hatte bis dahin schon mit multiplen (freundlichen und nie penetranten) Fragen bis auf gewissen Vorlieben im Privatbereich so ziemlich alle unsere Neigungen erforscht. Mein medium rare beim Hauptgericht sagte er mir aber auf den Kopf zu. Ich versichere, dass mir kein Blut aus den Mundwinkeln lief. Ich nahm das Beef-And-Reef-Carpaccio aus weißem Thun und Rinderfilet (10,50) und eine 300-Gramm-Entrecote. Da ich ausnahmsweise am Vormittag einen kleinen Snack zu Hause hatte, war es nicht schlimm, kein T-Bone vorzufinden. Zweifellos haben Restaurants den riesigen Vorteil gegenüber der heimischen Küche, sich das Fleisch selbst aus einem Strang zurecht zu schneiden. Kaufe ich ein Entrecote-Steak, bekomme ich es einem Zentimeter dick und 12 X 20 cm in der Ausdehnung.  Das wird nie gut. Es gibt 1000 Fleischklopfer und nicht einen Kompaktierer außer der Burger-Presse.  Da sind Erfinder gefragt. Ich glaube , da würde ich sogar über ein wenig Chemie hinweg sehen – ein Tropfen aufs Fleisch und schwupp ist es klein und dick.

Mein Carpaccio war ebenso gut wie das gebratene Wildschweinfilet (noch zart rosa) meiner Frau. Beides wurde mit Rucola serviert, bei meiner Frau kamen noch hausgemacht wirkende Preiselbeeren hinzu.  Ein zweiter Korb Brot wurde nachgereicht. Sehr auffallend war die ausgezeichnete Qualität des Olivenöls und der Parmesanspäne über meinen Rinderscheiben. Da ist nicht gespart worden.

Die Steaks waren wieder die Reise wert. Super-Röstaromen mit Laserschwertfurchen wie beim Griechen, innen en point und ohne Nachwürzen perfekt, klein in der Ausdehnung, aber gut drei Zentimeter hoch geschnitten. Die Bratkaroffeln mit nur leicht angeschwitzten roten Zwiebeln hatten ihren Namen verdient. Sie hatten Zeit in der Pfanne. Die Kräuterbutter lag auf ein paar angemachten Frisee-Blättern, wäre also für die Nichtliebhaber problemlos entsorgbar gewesen. Für drei Euro hatte ich mir noch ein Schälchen gebratenes Marktgemüse gegönnt. Die ausgezeichneten Zuckerschoten darin stahl mir meine Frau fast vollständig.
Über die Filets der andern hörte ich nur Wohlwollendes.

Die Dessertkarte wurde und gebracht. Wegen der Klemmbretter ist es ein Leichtes, immer die passende Seite obenauf zu haben. Bei der dort angebotenen Apfelschnitte erwog meine Frau, sich eine Portion einpacken zu lassen. Was dann auf den Tellern der anderen drei lag, bekehrte sie schnell. Wir drei nahmen das gemischte Dessert zu 8,50 mit Mousse au chocolat, Mango-Sorbet und Apfelschnitte. Letztere war in Schichten aufgebaut und schmeckte prima, hatte aber eine quietschgrünen Apfelstreifen (die dänische schreiend gefärbte Limonade hat sie schon als Jugendliche verweigert.)  Das Sorbet war einen Hauch unterhalb dessen im Tesoro, aber immer noch sehr gut. Die Mousse war locker und nicht übersüßt. Die Champagnerflasche wurde leer.

Etwas gaaaanz Wichtiges habe ich vergessen: das Angebot eines Digestifs aufs Haus. Ryamair nahm Zwetschge, ich Marille, dem Bekunden nach aus Östereich. ungewöhnlich süß, aber gut

Nach zweieinhalb Stunden verließen wir das Restaurant gut gesättigt und höchst zufrieden und um 330 Euro/ 4 ärmer.

Nach Küchenreise die 5, unbedingt wieder

 2 Personen, Sonntag abends, 2 große Getränke und ein Hauptgericht 17 € + TG


Allgemein
Gegen 21 Uhr trudelte ich wieder aus Nürnberg von einem anstrengenden Messewochenende in Nürnberg ein und hatte keine Zeit mehr gehabt etwas zu Abend zu essen. Mit meinem Schatz, der mich freundlicherweise bei strömenden Regen mit einem Vehikel abholte, wollte ich noch etwas essen. Das Restaurant sollte sich mit dem Auto anfahren lassen.

Lage
Unweit vom Hauptbahnhof war es abends gegen 21.15 Uhr kein Problem einen kostenlosen Parkplatz vor der Tür vom "Kartoffelhaus" zu bekommen.


Essen & Trinken & PLV
Von einem früheren Besuch wusste ich noch, dass die Küche hier bis 22 Uhr am Sonntag geöffnet hat. Es sollten ein paar Nudeln sein, am Wochenende hatte ich genügend Fleisch. Nach einigem Stöbern konnte ich mich für Spaghetti "asiatisch" (Spaghetti mit Hähnchenbrustfiletstreifen, Lauch, Zitronengraspaste, Koriander, frischen Kräutern, in Knoblauch-Olivenöl) zu 9,90 € entscheiden. Mein Schatz bestellte außerdem eine große Maracujaschorle 0,4L zu 3,90 € für mich und ein großes Korbmacher vom Faß 0,4 L zu 3,20 € für sich.
Leider war das Krombacher viel zu warm und meine Maracujaschorle enthielt Eiswürfel. Ich werde nie verstehen, warum man im Winter auch noch Eiswürfel in Kaltgetränke machen muss. Das warme Bier haben wir nicht reklamiert, weil man wahrscheinlich sowieso keine Abhilfe hätte schaffen können.
Die Nudeln brauchten, obwohl nur noch wenige Gäste anwesend waren, ziemlich lange. Kurz vor 22 Uhr kam ich endlich zu meinem Essen. Auf meine Bitte etwas restriktiv mit der Schärfe zu sein, wurde eingegangen. Danke! Die Nudeln waren al dente und großzügig mit etwas zu lang gebratenen Hähnchenbrustfilets versehen worden. Der Koriander, Lauch und die Zitronenglaspaste waren auch großzügig verwendet worden. Eine wirklich große Portion für den Preis. Leider ist der Koch wohl mit der Ölflasche ausgerutscht: Die Nudeln schwammen fast im Öl, es war essbar, aber man musste jeden Bissen erstmal gut abtropfen lassen. Sonst ganz lecker eigentlich. 3,5 Sterne!
Das PLV ist der Größe der Portion angemessen: 4 Sterne!


Service & Ambiente
Uns bediente eine Dame mit Kurzhaarschnitt, die wie ihr Kollege bei unserem Eintreffen vor halb zehn schon ungeduldig auf die Uhr schaute. Vom Kollegen wurde uns ein etwas ungemütlicher Tisch im Durchgang des unteren Raumes zugewiesen. Wir fühlten uns hier nicht sehr wohl. Während ich die Örtlichkeiten aufsuchte, bestellte mein Liebster schonmal die Getränke. Er erklärte, dass ich gleich noch etwas zu essen bestellen wollte. Auch das führte zu Missfallen. Kurz nach 21 Uhr sollte es für einen Gast schon noch möglich sein ohne Grummeln der Servicekräfte ein einfaches Pastagericht zu bestellen. Ich habe extra schon nichts Kompliziertes bestellt. Wir haben schließlich nicht seit mehreren Stunden an einem Cocktail genuckelt und den Service von Ihrem Feierabend abgehalten. Gerade dieses Verhalten und das doch sehr offensichtliche Desinteresse am Kunden führte dazu, dass wir kurz nach dem letzten Bissen auch zahlten. Schade! Ich komme abends nicht nochmal wieder. Das war beim Frühstück aber viel besser! 3 Punkte!


Sauberkeit
Die Damentoiletten waren gepflegt und sauber. Sonst gab es nichts zu bemängeln.


Fazit
Sonntagabend ist nichts für mich im Kartoffelhaus! Das Essen und die Getränke hatten durchaus zu bemängelnde Fehler und der Service war desinteressiert, PLV und Sauberkeit waren ok. Eine durchwachsene Leistung!