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Aber von Anfang an: Voller Vorfreude gingen wir heute mit der Familie zum Mittagessen in die Fischküche Fuchs in Röttenbach, die früher mal einen guten Ruf hatte. Ich bestellte ein Schäuferla, das dann zusammen mit den anderen Essen auch bald serviert wurde. Das Schäuferla sah auf den ersten Blick schon nicht übermäßig appetitlich aus und erwies sich dann auch als völlig ungenießbar. Es war viel zu kurz im Ofen, überhaupt nicht durch, die Schwarte lätschig und alles andere als knusprig. Das Fleisch war innen z.T. noch blutig und löste sich auch nicht vom Knochen, so wie man das kennt und schätzt. Das Salzen wurde offenbar auch vergessen und Kümmel - so kenne ich das in Franken - fehlte ebenfalls. Alles in allem schlicht und einfach nicht genießbar - und ich weiß wovon ich rede, habe quer durch Franken schon zig davon gegessen. Dies war mit Abstand das misslungenste. Wenigstens war der Endiviensalat essbar. Ich begann zwar zu essen, hörte aber kurz darauf wieder auf - es ging einfach nicht. Ich sagte der Bedienung, dass dieses Essen ungenießbar ist. Als Entschädigung bot sie mir nach Rücksprache mit dem Chef einen Schnaps an (!). Als dann die Rechnung kam, wurde das "Schäuferla" tatsächlich berechnet. Mit 8 Euro - entgegen der auf der Fahne ausgezeichneten 11 Euro - was für ein großzügiges Entgegenkommen. Ein schlechter Witz, ich war fassungslos. Die Bedienung sagte, sie könne nichts dafür, habe die Beschwerde an den Chef weitergegeben und dieser hätte so entschieden.
Es ist klar, dass dem Koch einmal etwas daneben geht. Aber der Umgang des Chefs mit diesem Vorkommnis ist unterirdisch.
Vielleicht war es mein Fehler, in einer (einstmals guten) Fischküche ein Fleischgericht zu bestellen.
Jedenfalls: Fischküche Fuchs - garantiert NIE WIEDER.